ترشی گوجه فرنگی شکم پر




مواد لازم:


گوجه فرنگی  خوش رنگ و سفت  مقداری
گل کلم: نصف یک عدد
هویج : 2 عدد درشت
جعفری : یک دسته
شوید : 1 دسته
فلفل دلمه ای : 2 عدد
ریحون و ترخون: مخلوطی از هر دو 1 دسته
نعناع : 3-4 شاخه
سیر: 8 حبه
نمک دریایی
سرکه مقداری




این ترشی سنتی ما در اورمیه هست . امیدوارم تهیه کنید و لذت ببرید


گوجه فرنگی ها رو بشورید و سرشون رو برش بدید و با یک قاشق توی گوجه ها رو خالی کنید. قسمت ژله ای و تخم ها رو خوب تمیز کنید .


گل گلم و هویج و فلفل دلمه  , سیر رو ریز ریز مکعبی خرد کنید . سبزیجات رو هم ساتوری ریز خرد کنید و همه رو مخلوط کنید.
داخل گوجه ها رو با مواد سبزیجات پر کنید و سر گوجه ها رو بزارید


گوجه های پر شده رو داخل شیشه ها  اروم و با حوصله مرتب  بچینید و لابه لای گوجه ها داخل شیشه مقداری نمک دریایی بپاشید وقتی شیشه پر شد توش رو با سرکه پر کنید و سر شیشه چند شاخه جعفری و ترخون درسته بزارید و در ظرف رو محکم کیپ کنید تا هوا داخل شیشه نشه . شیشه رو جای تاریک و خنک نگهداری کنید. جایی مثل زیر زمین .. اگر نبود یخچال بزارید .
ترشی شما بعد از یک ماه یا 40 روز امادست .



نوش جان

* همین مواد رو میتونید داخل فلفل دلمه ای های کوچیک هم پر کنید و ترشی بندازید .
* دستور ترشی بادمجان رو اینجـــــــــــــــــــــــــــــــا ببینید روی کلمه اینجا کلیک کنید







نان موز و شکلات






نان موز در واقع یک نان سنتی سریع شیرین با بافتی نرم و مرطوب هست که  معمولا با مغزها و یا شکلات تهیه میشه  . با این حال بعضی از دستورات نان موز مثل نان معمولی ور میاد و پخته میشه.

در سال 1930 اولین بار بعد از معرفی بکینگ پودر و بکینگ سودا نان موز تبدیل شد به یکی از نانهای اصلی فرهنگ اشپزی امریکایی  و در سال 1933 در یکی از مهمترین کتاب های اشپزی امریکایی منتشر شد . بعدها در سال 1950 با انتشار کتاب اشپزی دیگری به اوج محبوبت خود رسید به اندازه ای که 23 فوریه اختصاص داده شد به روز ملی  نان موز در امریکا



مواد لازم:
تخم مرغ: 2 عدد
شکر: 1 پیمانه
روغن مایع: 8 قاشق غذا خوری
موز: 3 عدد رسیده
پودر کاکائو: 4 قاشق غذا خوری
ارد: 1 و 1/2 پیمانه
بکینگ سودا: 1 قاشق چای خوری
شکلات خرد شده : نیم پیمانه
گردو نیم پیمانه خرد شده




فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.


موزها رو با چنگال له کنید

تخم مرغها و روغن و موز له شده رو بریزید داخل میکسر و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه

ارد , پودر کاکائو, بکینگ سودا و شکر رو خوب مخلوط و الک کنید و به مواد بالا اضافه و هم بزنید . شکلات  خرد  شده رو مخلوط کنید . میتونید نصف گردوها رو هم همراه شکلات خرد شده بریزید داخل خمیر کیک




قالب لوف مستطیلی شکل رو حاضر کنید و توش کاغذ روغنی پهن کنید و مواد رو بریزید داخل قالب بزارید داخل فر به مدت 50 الی 55 دقیقه


از فر خارج کنید و بزارید خوووب خنک بشه و بعد برش بدید . میتونید روی نان از شکلات ذوب شده همراه مقداری گردو خرد شده بریزید .

نوش جان













کیک نسکافه و شکلات



مواد لازم:


زرده تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 1و 1/2 قاشق غذا خوری
شیر: 2 و 1/2 قاشق غذا خوری
روغن مایع: 2 قاشق غذا خوری
وانیل: 1/2 قاشق چای خوری
ارد: 1/2 پیمانه  از روش 1 قاشق غذا خوری کم میکنیم
نشاسته: 1/3 پیمانه

سفیده تخم مرغ: 4 عدد
کرم تارتار: 1/4 قاشق چای خوری
شکر: 6 قاشق غذا خوری
نمک یک پینچ


برای خامه :

Mascarpone cheese ماسکارپونه : 200 گرم
شکر: 6 قاشق غذا خوری
whipping cream خامه مایع : 1 و 1/4 پیمانه
وانیل: 1 قاشق چای خوری
پودر نسکافه فوری: 1 قاشق چای خوری

شربت






زرده تخم مرغ شکر  شیر روغن  وانیل رو خوب با همزن دستی مخلوط کنید بهش ارد و ارد نشاسته رو اضافه و هم بزنید

سفیده تخم مرغ ها رو با کرم تارتار داخل میکسر بریزید و شروع کنید هم زدن وقتی تخم مرغها شروع کردن به کف کردن در پنج مرحله شکر رو بهش اضافه کنید به حدی مخلوط کنید که سفیده به اصطلاح به حالت ابری در بیاد


حالا یک سوم سفیده رو به زرده اضافه و مخلوط کنید و بعد بقیه سفیده رو اضافه کنید و دورانی جهت عقربه های ساعت با لیسک هم بزنید تا پف سفیده ها نخوابه




قالب 8 اینچی حاضر کنید کف قالب رو کاغذ روغنی پهن کنید

مایه کیک رو بریزید داخل قالب . بعد یکی دوبار قالب رو بکوبید روی میز تا اگر حباب داخل  خمیر باشه بیرون بیاد

قالب رو بزارید تو فر که از قبل روی 300 درجه فارنهایت گرم کرده بودید به مدت 40 الی 50 دقیقه


بعد از پخت از قالب خارج کنید و بزارید خنک بشه




برای خامه
ماسکارپونه - شکر - وانیل و خامه مایع و نسکافه رو بریزید داخل میکسر و با همزن به حدی هم بزنید که خامه سفت بشه و فرم بگیره


کیک رو به سه قسمت برش بدید رو روی لایه ها کمی شربت بریزید  و لابه لاش خامه بزنید و همینطور روی کیک
میتونید روی کیک مقداری شکلات ذوب شده هم بریزید





نوش جان






* دستور تهیه شربت :
شکر: 1/4 پیمانه
اب : 2/3 پیمانه

شکر و اب رو میزاریم روی حرارت تا وقتی که شکر اب بشه هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم میزاریم تا خنک بشه و بعد روی کیک استفاده میکنیم

میتونید به جای اب و شکر از اب کمپوت مورد علاقتون روی کیک استفاده کنید و یا از اب مربا ( البته اگر اب مرباتون غلیظ باشه باید کمی اب جوش مخلوطش کنید تا حالت روان داشته باشه

* حتما و حتمــــــــــــــــــــا از پیمانه استاندارد 236 میلی لیتری استفاده کنید .
پیمانه واحد اندازه گیری در پخت کیک و شیرینی پزی حرفه ای هست . با لیوان اب خوری خودمون و فنجون  دسته دار فرانسوی مامانم نمیشه !


* اصلا و اصلا اندازه قالب رو تغییر ندید چون کیکتون پف نخواهد کرد.

* در مورد خامه Heavy Whipping Cream اینجـــــــــــــــــــــــــا بخونید ( روی کلمه اینجا کلیک کنید.)

* این کیک نیاز به بکینگ پودر نداره .










* کرم تارتار Cream of Tartar  پودری سفید رنگ  و بی بو هست که میتونید از تمامی فروشگاهها و سوپرمارکتها  تهیه کنید
کرم تار تار برای پایدار کردن سفیده ی تخم مرغ برای لطافت بیشتر کیک و شیرینی ها  ( بخصوص مرنگ  و کیکهای اسفنجی ) به عنوان عامل پف دهنده استفاده میشه , باعث میشه هوای بیشتری وارد سفیده تخم مرغ بشه  البته ربطی به بکینگ پودر و بکینگ سودا نداره و نمیشه به جای هم استفادشون کرد . 







سوپ سوبا



مواد لازم:

noodle soba نودل سوبا : 1 بسته
miso paste میسو : 1 قاشق چای خوری
اب سبزیجات :1 و 1/2 پیمانه
قارچ : 30 گرم
دو مشت اسفناج ( بیبی )
یک عدد تخم مرغ اب پز
فلفل قرمز
پیازچه خرد شده 3 عدد
کنجد تفت داده شده مقداری برای تزیین



اسفناجها رو بندازید برای چند ثانیه داخل اب جوش و بلافاصله ابکش کنید .



داخل یک قابلمه اب بریزید و بزارید جوش بیاد و نودلها رو به مدت 4 دقیقه بجوشونید ( معمولا روی بسته مینویسه چند دقیقه بجوشونید )

نودل ها رو اب کش کنید و با اب سرد بشوریدشون


داخل یک قابلمه اب سبزیجات رو بریزید   میسو رو داخلش حل کنید , قارچ رو اضافه کنید و بزارید چند دقیقه بجوشه از روی حرارت بردارید و نودل رو بهش اضافه کنید . داخل ظرف سرو بکشید بهش فلفل قرمز و پیازچه رو اضافه کنید

کنار ظرف سرو اسفناج ها رو بزارید و کناری هم تخم مرغ اب پز شده رو دونیم کنید و بزارید

و با مقداری کنجد تفت داده شده تزیین کنید .

نوش جان




* میسو چیست؟

میسو یا خمیر سویا یک نوع مادهٔ غذایی است که از تخمیر غلات به دست می‌آید. در ژاپن یکی از مواد طعم‌دهندهٔ اصلی غذا به شمار می‌رود و در سراسر جهان به عنوان مزهٔ ژاپنی شناخته شده‌است. امروزه با وجود مواد غذایی غنی‌ای که همراه با غذای اصلی صرف می‌شوند، میسو به عنوان یک چاشنی غذایی به شمار می‌آید اما در گذشته و در سنت غذایی ژاپن میسو منبع اصلی پروتئین بوده‌است. بخصوص پیش از اواسط دوره ادو به عنوان اوکازو یا غذای تکمیل کننده و همراه با غذای اصلی صرف می‌شده‌است.
مواد تشکیل دهندهٔ آن سویا، نمک و یک مخمر بدست‌آمده از برنج، گندم یا لوبیا هستند.







سوپ میسو






مواد لازم:

اب سبزیجات : 1 لیتر
توفو : مکعبی خرد شده : 250 گرم
miso paste میسو: 3 قاشق غذا خوری
Bunashimeji mushrooms قارچ: 150 گرم خرد شده
پیازچه : 4 عدد ریز خرد شده
فلفل قرمز تند




اب سبزیجات رو بزارید بجوش بیاد و بهش میسو رو اضافه کنید و داخل اب حلش کنید بهش توفو های خرد شده  همراه قارچ رو اضافه کنید. بزارید چند دقیقه بجوشه تا توفو و قارچها بپزن و بعد پیازچه ها رو اضافه کنید . فلفل و نمک یادتون نره
از روی حرارت بردارید و نوش جان کنید




میتونید این سوپ رو خالی و یا با برنج و یا نودل هم سرو کنید

نوش جان



* میسو چیست؟

میسو یا خمیر سویا یک نوع مادهٔ غذایی است که از تخمیر غلات به دست می‌آید. در ژاپن یکی از مواد طعم‌دهندهٔ اصلی غذا به شمار می‌رود و در سراسر جهان به عنوان مزهٔ ژاپنی شناخته شده‌است. امروزه با وجود مواد غذایی غنی‌ای که همراه با غذای اصلی صرف می‌شوند، میسو به عنوان یک چاشنی غذایی به شمار می‌آید اما در گذشته و در سنت غذایی ژاپن میسو منبع اصلی پروتئین بوده‌است. بخصوص پیش از اواسط دوره ادو به عنوان اوکازو یا غذای تکمیل کننده و همراه با غذای اصلی صرف می‌شده‌است.
مواد تشکیل دهندهٔ آن سویا، نمک و یک مخمر بدست‌آمده از برنج، گندم یا لوبیا هستند.






ترشی بادمجان و گوجه فرنگی




مواد لازم:

بادمجان : 4 عدد از این باریک بلندها ( مدل ایرانی)
گوجه فرنگی :قرمز و رسیده  3 کیلو
سبزی : شامل گشنیز - جعفری - ریحان - شوید   مخلوطی از همه یک دسته ریز خرد شده
سیر: 2 بوته
سرکه
نمک دریایی: 3 قاشق غذا خوری
فلفل  تند : از این باریک بلندها  نیم کیلو










بادمجونها رو پوست بگیرید و مکعبی درشت خرد کنید. ریز نکنید چون بعدا له میشن
داخل یک قابلمه بریزید و داخل قابله رو نصف اب و نصف سرکه بریزید  بزارید بادمجونها  رو بجوشن وقتی خیلی کم نرم شدن ابکش کنید و بزارید ابشون کامل بره . ( یعنی مخلوط اب و سرکه رو میریزیم دور)


گوجه فرنگی ها, فلفل سبز تند , سیر ها , سبزیها رو ریز خرد کنید.  همه رو داخل یک ظرف بزرگ بریزید و بادمجونهای خنک شده رو بهشون اضافه کنید .  تو این ترشی مقدار گوجه  فرنگی باید بیشتر از مواد دیگه باشه اگر گوجه هاتون ابکی نبود و یا احساس کردید کم هست میتونید مقدار بیشتری گوجه به ترشی اضافه کنید.


نمک و یک پیمانه سرکه به ترشی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . داخل شیشه ها رو با ترشی پر کنید و درشون رو محکم ببندید
بعد از یک الی دو هفته ترشی شما امادست
ترشی رو در یخچال نگهداری کنید




نوش جان







کیک شکلات و گلابی



مواد لازم:


کره: 113 گرم
تخم مرغ : 3عدد
شکر قهوه ای : 1 پیمانه
پودر کاکائو: 1/4 پیمانه
ارد: 1 و 1/4 پیمانه
پودر بادام: 1/2 پیمانه
بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
شیر: 2 قاشق غذا خوری
گلابی:  2عدد
وانیل : 1 قاشق چای خوری






مواد لازم:

گلابی : 2 عدد درشت
اب: 3 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
لیمو ترش: 1 عدد رنده پوستش + ابش



برای روی کیک 50 گرم شکلات اب شده همراه + 1 قاشق کره


اب رو با شکر + رنده پوست لیمو و اب لیمو رو بزارید روی حرارت تا بجوش بیاد و شکر کاملا داخل اب حل بشه
گلابی ها رو پوست بگیرید و نصف کنید هسته هاش رو در بیارید و داخل شربت بندازید حرارت رو بزارید روی متوسط در قابلمه رو بزارید تا گلابی ها بپزن 10 دقیقه کافی هست ( البته بستگی داره به نوع گلابی که استفاده میکنید)
بعد از پخت گلابی ها رو به ارامی از شربت خارج کنید و بزارید خنک بشن و بعد با کمک یک کارد اونها رو برش بدید اما سعی کنید از قسمت بالا گلابی ها به هم وصل باشن و از هم جدا نشن .







فر رو نیم ساعت قبل از پخت روی 350 درجه فارنهایت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
تخم مرغ  و کره رو 1 ساعت قبل از شروع به کار بزارید بیرون از یخچال  تا به دمای محیط برسن.



ارد + پودر کاکائو +بکینگ پودرو ارد بادام  رو خوب مخلوط و الک کنید.
کره رو با شکر قهوه ای خوب هم بزنید تا یکدست بشن و بعد وانیل رو اضافه کنید . تخم مرغ ها رو دونه دونه  اضافه کنید و بعد مخلوط ارد رو همراه شیر بریزید .



قالب 8 اینچی رو کره بمالید و ارد بپاشید و خمیر کیک رو بریزید توش و با لیسک روش رو صاف کنید و گلابی ها رو اروم بچینید روش .



بزارید داخل فر به مدت 45- 55 دقیقه یا تا وقتی که خوب بپزه
بعد از پخت بزارید 5 دقیقه به همون حال بمونه و بعد از قالب خارج  کنید و بزارید  خنک بشه و بعد شکلات ذوب شده رو روش بریزید  میتونید خنک و یا گرم با بستنی نوش جان کنید.





کیک با مغز چیز کیک بلوبری



مواد لازم برای کیک

تخم مرغ : 2 عدد
شکر: نیم پیمانه
ارد: 1و 1/2 پیمانه
بکینگ پودر: 1 و 1/2 قاشق چای خوری
روغن مایع: 1/2 پیمانه
اب پرتقال : 1/4 پیمانه
رنده پوست یک عدد پرتقال
وانیل  : 1 قاشق چای خوری



مواد لازم برای چیز کیک

 پنیر خامه ای : 1 بسته 227 گرم
تخم مرغ : 1 عدد
شکر: 1/4 پیمانه
رنده پوست لیمو : 1 قاشق چای خوری



مواد لازم برای سس بلوبری

بلوبری : 3/4 پیمانه
شکر : 2 قاشق غذا خوری
نشاسته: 1 قاشق چای خوری پر
اب لیمو ترش تازه: 1 قاشق چای خوری





فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید


قبل از شروع به کار پنیر خامه و تخم مرغها رو بزارید بیرون از یخچال تا به دمای محیط برسن

پنیر خامه ای رو با شکر و رنده پوست پرتقال و تخم مرغ به حدی بزنید که مواد کاملا  یکدستی بشه و بریزید داخل یک ظرف و بزارید کنار


حالا بلوبری ها رو بریزید داخل یک تابه کوچیک و بزارید روی حرارت و بهش 1 قاشق چای خوری اب لیمو ترش تازه رو اضافه کنید بزارید یکمی نرم بشن و بعد مخلوط شکر و نشاسته رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید و بزارید خنک بشه





برای کیک :

تخم مرغ ها رو با شکر به حدی هم بزنید تا سفید و حجمش زیاد بشه
پوست پرتقال و وانیل  رو اضافه کنید

اب پرتقال و روغن رو اضافه کنید فقط یک هم کوچیک بزنید .

ارد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید الک کنید و با مواد مخلوط کنید .

قالب مستطیلی  9 در 13 اینچی حاضر کنید .داخل قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک رو بریزید داخل قالب و بعد مایه چیز کیک رو بریزید و بعد با کمک قاشق سس بلوبری رو روی چیز کیک پخش کنید .




بزارید داخل فر به مدت 30 دقیقه و یا تا وقتی که خوب بپزن
بعد از فر خارج کنید و کیک رو به ارامی از قالب در بیارید و بزارید خنک بشه و قبل از برش زدن و سرو حداقل  2 ساعت بزارید داخل یخچال تا چیز کیک ببنده



نوش جان


* من از پنیر خامه ای Philadelphia Cream Cheese استفاده کردم.
* به جای بلوبری میتونید از مربای البالو استفاده کنید .









خورشت کرفس گیاهی



مواد لازم:

پیاز: 1 عدد درشت
کرفس : 1 دسته
جعفری : یک دسته
نعناع خشک : 3 قاشق غذا خوری
لوبیا چیتی یا قرمز و یا لپه ( هر کدام دلتون خواست)
لیمو امانی
نمک - فلفل  قرمز- زردچوبه



 به جای گوشت میتونید  از گوشت گیاهی کرن  استفاده کنید.  شرکت کرن محصولات گوشتی متنوع گیاهی زیادی داره که از نوعی قارچ خزه ای تهیه میشه و به قدری شبیه گوشت هستند که باور نکردنی هست. داخل غذاها  به هیچ عنوان قابل تشخیص نیست که گیاهی هست. با این محصول میتونید اکثر غذاهای گوشتی رو درست کنید با همون مزه و شکل و قیافه تنها فرقش اینه که وجدانتون اسوده هست به خاطر غذای شما جانی گرفته نمیشه.

این گوشتهای گیاهی درصد چربیشون نسبت به گوشت حیوانی 0 یا خیلی کم هست  و اینکه دارای  پروتئین بیشتری  نسبت به گوشت حیوانی هستند و از فیبر بالایی برخوردارند.



اینجــــــــــــــــــــــــــــــا میتونید تنوع محصولاتش رو ببینید.
محصولات دیگری هم داره که توی این سایت نیست.




جعفری رو بشورید و ریز ریز خرد کنید
پیاز رو خرد کنید و با مقداری روغن سرخ کنید
پیاز رو نصف کنید . داخل نصفی از پیاز داغ زردچوبه و فلفل بزنید تفت بدید و بعد بهش نعناع خشک و جعفری رو اضافه کنید و تفت بدید



کرفس رو بشورید و درشت  خرد کنید  و به نصف دیگه پیاز داغ اضافه کنید و در قابلمه رو بزارید و حرارت رو کم کنید و بزارید کرفس ها نیم پز بشن

به کرفسها مقداری اب اضافه کنید و سبزیهای تفت داده شده رو اضافه کنید . چند عدد عدد لیمو رو سوراخ کنید و داخل خورشت بندازید بزارید تا خورشت جا بیوفته

در در اخر مقداری بهش لوبیا چیتی یا قرمز و یا لپه پخته اضافه کنید..  فوقالعاده خورشت لذیذ میشه









کوفته کدو هندی





مواد لازم:

Bottle Gourd کدو هندی: 1 پیمانه ( اب گرفته شده )
زرد چوبه: 1 قاشق چای خوری
زیره : 1 قاشق چای خوری
Gram flour ارد نخود: 6 قاشق غذا خوری
زنجبیل رنده شده: 1/2 قاشق چای خوری
سیر له شده : 1/2 قاشق چای خوری
دانه خردل: 1 قاشق چای خوری
گوجه فرنگی : ریز خرد شده 1/2 پیمانه
ماست : 4 قاشق غذا خوری
پیاز قرمز: خرد شده 4 قاشق غذا خوری پر
پودر زیره : 1 قاشق چای خوری
Coriander Powder پودر دانه گشنیز: 1 قاشق چای خوری
ادویه گرم ماسالا : 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن
فلفل چیلی  قرمز خشک و یا تازه چند عدد به دلخواه
بادام هندی خرد شده : 6-7 عدد



کدو رو بشورید  با پوست رنده درشت کنید  .  کدوهای رنده شده رو داخل یک دستمال کتان تمیز مخصوص اشپزخونه بریزید و خوب فشار بدید تا همه اب کدوها جدا بشه ( اب جدا شده از کدو ها رو دور نمیریزیم )


وقتی خوب خوب اب کدوها رو جدا کردیم بهش فلفل قرمز و زردچوبه و نمک رو اضافه میکنیم حالا ارد نخود رو میریزیم و خوب با دست مخلوط میکنیم . تکه هایی اندازه گردو جدا میکنیم و داخل دستتمون گرد میکنیم و داخل روغن خوب سرخشون میکنیم



بعد از سرخ شدن همه کوفته هامون اونها رو داخل یک ظرف جدا میزاریم






برای  تهیه سس داخل یک قابلمه مقداری روغن میریزیم . به روغن داغمون زیره و دانه خردل رو اضافه میکنیم و سیر و زنجبیل له شده همراه چند عدد فلفل رو اضافه میکنیم .


تفت میدیم بعد پیاز های ریز خرد شده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا کمی سرخ بشه ولی نه مثل پیاز داغ یکمی رنگش فقط عوض بشه کافیه . بادام هندی های خرد شده رو هم اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم

بعد بهش  گوجه فرنگی ریز خرد شده رو اضافه میکنیم وقتی خوب نرم شد ماست رو میریزیم و هم میزنیم  حالا گرم ماسالا و پودر دانه گشنیز رو اضافه میکنیم


اب کدو رو میریزیم و همه مواد سس رو برمیگردونیم داخل بلندر و به شکل پوره در میاریم .

دوباره سس رو برگردونید داخل قابلمه و کمی بهش اب اضافه کنید و بزارید بجوشه و کوفته ها رو به سس اضافه کنید

با نون و یا برنج سرو کنید . ما با برنج خوردیم.
موقع سرو میتونید مقداری برگ گشنیز تاره روی خوراکتون بریزید


نوش جان




*برای این دستور میتونید از  نوعی کدو که به اسم    Bottle Gourd  - Lauki     شناخته میشه استفاده کنید  که به دوشکل گرد و باریک و بلند در فروشگاههای هندی عرضه میشه

* گرم ماسالا ادویه هندی هست که میتونید دستورش رو اینجــــــــــــــــا ببینید . روی کلمه اینجا کلیک کنید.

* ارد نخود رو میتونید به اسم  Gram flour از فروشگاههای هندی تهیه کنید . این ارد ازنخود لپه ای تهیه میشه .

* عزیزان وگان میتونن ماست رو از دستور حذف کنن