نان کدو حلوایی


مواد لازم:

پوره کدو حلوایی : 1 پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد
نمک: 1 قاشق چای خوری
شکر قهوه ای: 2 قاشق غذا خوری
کره: 2 قاشق چای خوری
خمیر مایه فوری: 2 و 1/2 قاشق چای خوری
اب ولرم: 1/2 پیمانه
ارد: 3 و 1/2 پیمانه + به مقدار نیاز

زرده تخم مرغ: 1 عدد + 1 قاشق اب
تخم کدو حلوایی مقداری



پوره کدو حلوایی رو همراه شکر,نمک, کره نرم شده و تخم مرغ خوب میکس کنید تا یکدست بشن . بهش اب ولرم رو اضافه کنید و بعد خمیر مایه رو همراه  ارد  اضافه کنید . و ورز بدید خمیر باید نرم و لاستیکی باشه  10 دقیقه خمیر رو خوب ورز بدید  .


روی خمیر رو بپوشانید بزارید یک جای گرم به مدت 1 ساعت تا خمیر ور بیاد و حجمش دو برابر بشه .


روی میز کار مقداری ارد بپاشید . خمیر رو برگردونید روی میز کار خمیر رو به 6 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت رو به سه قسمت تقسیم کنید و مثل بافت موی سر اونها رو ببافید در نهایت باید 6 عدد نون بافته شده داشته باشید .


خمیرهای اماده رو داخل سینی فر با فاصله بچینید و روش رو دوباره بپوشانید بزارید نیم ساعت الی یک ساعت یا تا وقتی که حجم خمیرها دوبرابر بشه  استراحت کنن . یک عدد زرده تخم مرغ داشتیم با یک قاشق اب خوب مخلوط کنید و با کمک برس روی خمیرها بزنید و بعد مقداری مغز تخم کدو بپاشید  .


بزارید داخل فر که از قبل روی 375 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 20 دقیقه یا تا وقتی که روی نونها خوب طلایی بشه و رنگ بگیره



* دستور تهیه پوره کدو حلوایی رو  اینجـــــــــــــــــــــــــــا ببینید





کیک یزدی


دستورهایی که در اینترنت و یا کتابهای اشپزی برای کیک یزدی نوشته شدن اکثرا داخل مواد اولیشون ماست و شیر دارن که باعث میشه مافینها کمی بافتشون فشرده باشه و اون پوکی و سبک بودن  که خاص خود کیک یزدی هست رو نداشته باشن.  مزه کیک یزدی های قدیم رو هرکی چشیده  میدونه در مورد چی دارم حرف میزنم .. من با کلی تجربه و تغییر در دستورات به اینی که میبینید رسیدم .. بله این همون کیک یزدی هست که قدیمها هممون مزشو چشیدیم و هنوزم چشممون دنبالشه ..




استفاده از عکسها و دستورات وبسایت اشپزخانه کوچک من در نشریات چاپی  از قبیل روزنامه و مجله و یا سایتهای مجازی بدون کسب اجازه از بنده بدون ذکر منبع  و دادن لینک مربوطه پیگرد قانونی دارد .




خانم لیلا نورصبحی که  واو به واو رسیپی های من رو کپی میکنید  و به اسم رسیپی اختصاصی خودتون منتشر میکنید و حتی نکات و تجربیاتی رو که من ذکر میکنم رو به عنوان تجربه های شخصی خودتون با بقیه به اشتراک میگذارید !! در حالی که خودتون روی پیجتون زدید " کپی بدون ذکر منبع ممنون " و هر کسی هم که بهتون اعتراض میکنه  رو بن میکنید .. متاسفم براتون ..




مواد لازم:

تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 1/2 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
گلاب : 1/4 پیمانه
پودر هل: 1 قاشق چای خوری - اگر پودر هل تازه باشه 1/2 قاشق چای خوری استفاده کنید
ارد : 1 و 1/2 پیمانه
بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
کنجد


برای شربت:
شکر: 1/2 پیمانه
اب : 1/2 پیمانه






فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید

ارد رو با بکینگ پودر و هل مخلوط کنید .

تخم مرغها رو با شکر بریزید داخل میکسر و اونقدر با همزن و با دور تند مخلوط کنید تا حجم تخم مرغها دو سه برابر بشه و پف کنه . بهش روغن مایع  و گلاب رو اضافه کنید مخلوط کنید .


ارد رو اضافه و هم بزنید . مواد کیک رو زیاد هم نزنید. در حد مخلوط شدن کافی هست . حتی من پیشنهاد میکنم بعد از اضافه کردن ارد با همزن دستی مواد رو مخلوط کنید.


قالب مافین 12 تایی رو اماده کنید و توش کاغذ روغنی بزارید . و قالب رو کامل پر کنید و روی مواد مافین مقداری کنجد بپاشید.

بزارید داخل فر به مدت 20- 25 دقیقه و یا تا وقتی که روی مافین ها طلایی بشه.


برای شربت شکر و اب رو بریزید داخل قابلمه و بزارید به جوش بیاد , چند دقیقه ای بجوشه  بعد از روی حرارت بردارید .

 دونه دونه مافین ها از انتها بگیرید و سرشون رو داخل شربت فرو کنید و داخل ظرف سرو بچینید.( شربت و کیک ها هر دو باید ولرم باشن )


این مافینها بافتی فوقالعاده پوک و نرم و سبکی دارن.





بزارید خوب خنک بشن و نوش جان کنید .


* پودر هل که تازه اسیاب بشه عطر و بوی قویتری نسبت به پودر هل های اماده فروشگاهها داره بنابراین حتما قبل از استفاده به مقدارش توجه کنید .





نان پنیری



استفاده از عکسها و دستورات وبسایت اشپزخانه کوچک من در نشریات چاپی  از قبیل روزنامه و مجله و یا سایتهای مجازی بدون کسب اجازه از بنده بدون ذکر منبع  و دادن لینک مربوطه پیگرد قانونی دارد .




مواد لازم:

اب ولرم : 1 پیمانه
ماست: 1 پیمانه
سفیده تخم مرغ: 2 عدد
روغن مایع: 1 پیمانه
شکر: 3 قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری : 1 و 1/2 قاشق چای خوری
نمک: 1 قاشق چای خوری
ارد: حدود 6الی 7 پیمانه
پنیر صبحانه فتا 

برای روی نونها :
زرده 2 عدد تخم مرغ+ 2 قاشق شیر
کنجد یا دانه خشخاش برای تزیین




ماست و اب و روغن مایع رو بریزید داخل میکسر و خوب مخلوط کنید  .
بقیه مواد رو اضافه کنید , اول 6 پیمانه ارد رو اضافه کنید  و خوب ورز بدید خمیر باید نرم و خیلی کم بدست بچسبه . بنابراین زیادی ارد اضافه نکنید تا خمیرتون سفت نشه . اگر زیادی چسبناک بود میتونید مقدار بیشتری ارد اضافه کنید .


روی خمیر رو بپوشونید و بزارید یک جای گرم به مدت 1 ساعت تا خمیر ور بیاد و حجمش دو برابر بشه

روی میز کار کمی ارد بپاشید و خمیر رو برگردونید روی میز کار خمیر رو به 15 الی 16 قسمت تقسیم کنید و هر تکه رو گوله کنید و بزارید کنار . روی خمیر ها رو بپوشونید تا خشک نشن
حالا دونه دونه خمیر ها رو گرد باز کنید داخلش یک قاشق غذا خوری پر پنیر فتا بزارید و خمیر رو روی هم تا کنید و با کمک کناره دست دقیقا وسط خمیر رو فشار بدید تا شکل بگیره





خمیر های اماده رو با فاصله  داخل سینی فر که توش فویل یا کاغذ روغنی و یا حتی ارد پاشید بچینید .
روی خمیرها رو بپوشونید و بزارید دوباره خمیر ها به مدت 30 دقیقه دیگه استراحت کنن و ور بیان


حالا زرده ها رو با شیر مخلوط کنید و با کمک برس روی خمیرها بکشید و روی خمیرها کمی تخم خشخاش و یا کنجد بپاشید



بزارید داخل فر که از قبل روی 375 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 30 الی 35 دقیقه و یا تا وقتی که روش خوب طلایی بشه و رنگ بگیره




از فر خارج کنید و بزارید خوب خنک بشه و بعد با چایی برای صبحانه نوش جان کنید .




* میتونید به پنیر مقداری جعفری خرد شده هم اضافه کنید . و یا میتونید مقداری زیتون حلقه شده همراه پنیر برای فیلینگ استفاده کنید .


نونهای فوقالعاده نرمی هستن . میتونید داخل ظروف مناسب بسته بندی کنید و داخل فریزر به مدت 1 ماه نگهداری کنید . و چند دقیقه قبل از سرو بزارید داخل ماکروویو و گرمش کنید . مثل روز اول نرم و خوشمزه میشه .



نوش جان


کوکی شکری


مواد لازم:


کره: 125 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
نشاسته: 1/4 پیمانه
ارد: 2 و 1/2 پیمانه
روغن مایع: 1/4 پیمانه
پودر شکر: 1/2 پیمانه
وانیل: 1 قاشق چای خوری


برای فیلینگ :
شکلات فندوقی و یا نوتلا و یا شکلات ذوب شده  هر چی دوست داشتید 


برای روی کوکی ها :
پودر شکر و پودر کاکائو





فر رو روی 300 درجه فارنهایت روشن کنید
کره رو یک ساعت قبل از کار از یخچال بیرون بزارید
کره رو با روغن مایع , تخم مرغ  ,وانیل و پودر شکر هم بزنید . بهش نشاسته و ارد رو اضافه کنید  مخلوط کنید.

خمیری نرم بدست میاد که به راحتی شکل میگیره و ترک نمیخوره .


روی میز رو کمی ارد بپاشید و خمیر رو با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و قالب بزنید

داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و خمیرهای قالب زده شده رو با فاصله بچینید توش  و بزارید داخل فر به مدت 12 دقیقه



نباید رنگ کوکی ها عوض بشه همین که زیر کوکی ها خیلی کم رنگ عوض کرد از فر خارج کنید .
بزارید خوب خنک بشه و بعد بین کوکی ها رو با فیلینگ پر کنید .


میتونید با شکلات ذوب شده روی کوکی ها رو تزیین کنید و بعد روش پودر پسته و یا پودر نارگیل بپاشید


و یا مثل من پودر شکر بپاشید .

من مقدار کمی پودر کاکائو رو با پودر شکر مخلوط کردم و روی کوکی ها استفاده کردم.




* باید سریع خمیر رو باز کنید و قالب بزنید اگر زیادی بازی کنید خمیر نرم میشه و سخته کار کردن باهاش
* اگر کار با خمیر براتون سخت بود میتونید 15 دقیقه بزارید داخل یخچال تا خمیر خودش رو بگیره .






مافین وگان چیپس شکلات



مواد لازم:


شیر سویا  : 1 پیمانه
سرکه : 1 قاشق چای خوری
ارد: 2 پیمانه
بکینگ پودر : 2 و 1/2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا: 1/4 قاشق چای خوری
شکر: 3/4 پیمانه
روغن مایع: 1/4 پیمانه
وانیل: 2 قاشق چای خوری
چیپس شکلات مینی : 3/4 پیمانه




فر رو روی 375 درجه فارنهایت روشن کنید .
قالب مافین 12 تایی رو اماده کنید و توش کاغذ کپسولی بزارید.

شیر سویا رو با سرکه مخلوط کنید و بزارید یک کناری به مدت 5 دقیقه تا شیر ببنده و حالت دلختگی به خودش بگیره

توی یک ظرف دیگه ارد و بکینگ پودر و بکینگ سودا رو خوب مخلوط کنید .

وقتی شیر سویا  کمی غلیظ شد بهش شکر و روغن و وانیل رو اضافه کنید و به حدی بزنید که شکر توش حل بشه بعد مواد خشک رو اضافه کنید  در نهایت چیپس شکلات رو اضافه و با لیسک مخلوط کنید .



2/3 قالب مافین ها رو از مواد  پر کنید . بزارید داخل فر به مدت 20 الی 25 دقیقه . بعد از پخت از فر خارج کنید و بدون اینکه دست بزنید بزارید گوشه ای به مدت 5 دقیقه کمی خنک تر بشه
بعد کامل از قالب خارج کنید و بزارید خوب خنک بشه


نوش جااان







نان ذرت سرخ شده


نان ذرت یکی از خوراکهای سنتی ایالت های جنوبی امریکا هست . این خوشمزه ها رو معمولا کنار خوراکهای گوشتی با سس گوشت سرو میکنن . یا به عنوان صبحانه کنار خوراک لوبیا و یا حتی با عسل و سیروپ با قهوه نوش جان میکنن .. میشه به عنوان اسنک با سس کچاپ و مایونز هم سرو کرد .


مواد لازم:


اب در حال جوش: 2 پیمانه
نمک: 1 قاشق چای خوری
شکر: 2 قاشق غذا خوری
Shortening روغن جامد :2  قاشق غذا خوری
بکینگ پودر : 1/2 قاشق چای خوری
Mozzarella Cheese Sticks مقداری پنیر




ارد ذرت رو بریزید داخل کاسه بهش نمک و شکر و بکینگ پودر رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
روغن جامد رو داخل اب جوش بریزید تا ذوب بشه و اب در حال جوش رو به مخلوط ارد ذرت اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا اب و ارد ذرت به خورد هم برن . در ظرف رو بزارید و بزارید روی کابینت به مدت 20 دقیقه به همون حال بمونه



بعد خمیر رو به هفت قسمت تقسیم کنید . دستهاتون رو کمی روغنی کنید و هر تکه رو گرد باز کنید و مقداری پنیر وسط خمیرها بزارید و شکل بدید و داخل یک ظرف که روغن ریختید و گذاشتید خوب داغ بشه سرخ کنید .



نوش جان

* برای این دستور میتونید از ارد ذرت سفید و یا زرد استفاده کنید . من زرد استفاده کردم .

* اگر از ارد ذرتی که من لینک دادم تهیه کردید مقدار بکینگ پودر رو از دستور حذف کنید .


پیراشکی سیب روسی


استفاده از عکسها و دستورات وبسایت اشپزخانه کوچک من در نشریات چاپی  از قبیل روزنامه و مجله و یا سایتهای مجازی بدون کسب اجازه از بنده بدون ذکر منبع  و دادن لینک مربوطه پیگرد قانونی دارد .

خانم لیلا نورصبحی که  واو به واو رسیپی های من رو کپی میکنید  و به اسم رسیپی اختصاصی خودتون منتشر میکنید و حتی نکات و تجربیاتی رو که من ذکر میکنم رو به عنوان تجربه های شخصی خودتون با بقیه به اشتراک میگذارید !! در حالی که خودتون روی پیجتون زدید " کپی بدون ذکر منبع ممنون " و هر کسی هم که بهتون اعتراض میکنه  رو بن میکنید .. متاسفم براتون ..



مواد لازم برای خمیر :
ارد: حدود 5 پیمانه
سفیده تخم مرغ: 1 عدد 
شیر:1/2 پیمانه
اب ولرم : 1/2 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه
شکر: 4 قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری: 1 و 1/2 قاشق چای خوری



برای فیلینگ:
سیب: 3 عدد
شکر قهوه ای : 2/3 پیمانه
نشاسته : 2 قاشق غذا خوری پر
دارچین : 1 قاشق چای خوری


برای روی نونها :
زرده یک عدد تخم مرغ + یک قاشق غذا خوری شیر






همه مواد خمیر رو داخل میکسر بریزید و بهش 4 پیمانه از ارد رو  اضافه و هم بزنید . اگر نیاز به ارد بیشتری داشتید  یک پیمانه باقی مانده از ارد رو کم کم اضافه کنید . همه رو یکجا اضافه نکنید تا خمیرتون سفت نشه

حدود 7 دقیقه خمیر رو با دستگاه ورز بدید  . در نهایت خمیری نرم و خیلی کم چسبناک بدست میاد  .  روی خمیر رو بپوشانید بزارید یک جای گرم به مدت 1 ساعت تا حجم خمیر دو برابر بشه



سیب ها رو پوست بگیرید و دونه هاش رو خارج کنید و مکعبی و نازک برش بدید
بریزید داخل قابلمه و بزارید روی حرارت تا سیب ها ابشون کشیده بشه . و هر از گاهی هم بزنیدشون

شکر قهوه ای رو با نشاسته  و دارچین خوب مخلوط کنید  و به سیب ها اضافه و هم بزنید . وقتی سیب ها حالت ژله ای به خودشون گرفتن از روی حرارت بردارید و بزارید خنک بشن .




روی میز کار رو ارد بپاشید  خمیر رو برگردونید روی میز و سعی کنید گردش کنید و بعد به نه قسمت مساوی تقسیم کنید

هر تکه از خمیر رو گرد کنید و بزارید کنار و روش رو با سلفون بپوشونید تا خشک نشن



دونه دونه خمیر رو به شکل بیضی باز کنید و از مواد فیلینگ یک قاشق وسط خمیر ها بزارید و کناره ها رو بهم بچسبونید . سعی کنید دو لبه خمیر کاملا بهم بچسبه و بعد با دست کمی خمیر رو پهن کنید و از وسط تا کنید 



داخل سینی فر فویل یا کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر ها رو با فاصله بچینید . با کمک قیچی اشپزخانه کناره های خمیر رو برش بزنید و  با سلفون روی خمیر ها رو بپوشونید و بزارید نیم ساعت به همون حال بمونه و استراحت کنه تا کمی پف کنه


یک عدد زرده تخم مرغ رو با یک قاشق شیر مخلوط کنید و با کمک برس روی خمیرها بزنید . سینی رو بزارید داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 20 الی 30 دقیقه و یا تا وقتی که روی خمیرها خوب رنگ بگیره



بعد از پخت از سینی جدا کنید بزارید خنک بشن . فوقالعاده پیراشکی های خوشمزه ای هستن با بافتی نرم و پنبه ای





*میتونید پیراشکی ها رو بسته بندی کنید و داخل فریزر به مدت یک ماه نگهداری کنید و   قبل از مصرف چند دقیقه داخل ماکروویو گرم کنید و نوش جان کنید.

مافین بلوبری


مواد لازم:


ارد: 2 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
شیر: 2/3 پیمانه
بکینگ پودر : 2 قاشق چای خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری
کره: 1/4 پیمانه ذوب شده
بلوبری تازه : 2 پیمانه




فر رو روی 375 درجه فارنهایت روشن کنید

ارد رو با شکر و بکینگ پودر مخلوط کنید بزارید کنار

تخم مرغ ها رو با کره و شیر بریزید داخل کاسه میکسر و هم بزنید  . بهش وانیل رو اضافه کنید .
مخلوط ارد رو اضافه و هم بزنید

قالب مافین 12 تایی اماده کنید توشون کاغذ کپسولی بزارید و مواد کیک رو بریزید توش بزارید داخل فر به مدت  25 دقیقه





نوش جان






پای سیب



مواد لازم:
ارد: 2 پیمانه
کره سرد : 11 قاشق غذا خوری - 113 گرم
نمک : 1/2 قاشق چای خوری
اب یخ: 3 - 6 قاشق غذا خوری
شکر: 2 قاشق غذا خوری




مواد لازم برای فیلینگ سیب :
کره: 1 قاشق غذا خوری
سیب : دو عدد درشت
دارچین : 1 قاشق چای خوری
شکر قهوه ای : 1/3 پیمانه
اب لیمو ترش تازه : 1 قاشق غذا خوری
نشاسته : 2  قاشق چای خوری

برای روی خمیرها : 1 عدد زرده تخم مرغ + 1 قاشق شیر




کره رو خرد کنید با ارد و شکر و وانیل بریزید و هم بزنید  . اب رو بهش اضافه کنید و با دست تکه های خمیر رو به هم بچسبونید. خمیر رو گرد کنید داخل پلاستیک بپیچید بزارید یک شب داخل یخچال استراحت کنه . اگر خیلی عجله داشتید خمیر باید حداقل دوساعت در یخچال بمونه .




کره رو داخل قابلمه ذوب کنید بزارید کمی کره طلایی رو به قهوه ای بشه  . این کار باعث میشه فیلینگ کمی طعم کارامل به خودش بگیره  بعد سیب رو مکعبی خرد کنید با اب لیمو ترش تازه و دارچین و شکر بزارید روی حرارت درش رو بزارید تا نرم بشه .

بعد از اینکه خوب نرم شدن 2 قاشق چای خوری نشاسته رو با 1-2 قاشق اب مخلوط کنید و به سیب ها اضافه کنید
( دلیل مخلوطش با اب این هست که اگر مستقیم نشاسته رو اضافه کنیم گوله میشه ) و بعد سریع مخلوط کنید و بزارید غلیظ بشه در عرض چند ثانیه اب سیب ها غلیظ میشه از روی حرارت بردارید و بزارید کمی خنک بشه و بعد دقیقا به روش بالا عمل کنید .


بعد از دوساعت یا یک شب خمیر رو بیارید بیرون خمیر رو به 4 قسمت تقسیم کنید و هر تکه رو گرد کنید و روی میز کار با کمک وردنه باز کنید.


داخل خمیر مقداری از مواد سیب  بریزید  کناره های خمیر رو روی هم بیارید و با انگشت فشار بدید  و صاف کنید و با کمک چنگال کناره ها رو محکم تر کنید . و یا هر طور دوست داشتید شکل بدید . بعد با کمک کارد یه چند برش روی خمیر ها ایجاد کنید تا موقع پخت خمیر پف نکنه .

روی خمیر رو کمی با برس تخم مرغ بمالید و بعد اندازه یک قاشق چای خوری شکر رو روی خمیر بپاشید.
فر رو روی 375 درجه فارنهایت روشن کنید و پای های اماده شده  رو بزارید داخل فر به مدت 25-30 دقیقه یا تا وقتی که روشون رنگ بگیره 


بعد از پخت داغ با بستنی وانیلی سرو کنید



نوش جان


شارلوتکا


استفاده از عکسها و دستورات وبسایت اشپزخانه کوچک من در نشریات چاپی  از قبیل روزنامه و مجله و یا سایتهای مجازی بدون کسب اجازه از بنده بدون ذکر منبع  و دادن لینک مربوطه پیگرد قانونی دارد .




شارلوتکا کیک سیب معروف فرانسوی - روسی هست که بدون روغن و کره تهیه میشه و بافتی اسفنجی  و سبک و پر از میوه داره
این کیک رو میشه هم داغ و هم سرد سرو کرد . اما معمولا به صورت داغ همراه با بستنی وانیلی سرو میشه.
شارلوتکا اولین بار توسط یک شف فرانسوی به نامMarie-Antoine Carême  در سال (1833-1784) اختراع شد.
این اشپز به افتخار جورج چهارم و تنها فرزندش پرنسس شارلوت و به افتخار تزار الکساندر اسم این کیک خوشمزه را شارلوت روس نام گذاری کرد . که بعدها در روسیه به اسم شارلوتکا روس معروف شد .

(این شف در گذشته برای پادشاه انگلیس خدمت کرده بود و زمانی که این کیک را اختراع کرد در خدمت تزار روس بود)




مواد لازم:

تخم مرغ : 6 عدد
شکر : 1 پیمانه
ارد: 1و 1/3  پیمانه + یک قاشق غذا خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری
سیب : 3 عدد
بکینگ پودر : 1/2 قاشق چای خوری






سیب ها رو پوست بگیرید و مکعبی اما نازک برش بدید  . 

فر رو روی  350 درجه فارنهایت روشن کنید .


تخم مرغها رو یک ساعت قبل از شروع به کار بزارید بیرون از یخچال تا به دمای محیط برسه
تخم مرغها رو با شکر بریزید داخل میکسر و اونقدر هم بزنید تا حجمش دو الی سه برابر بشه و خوب  پف کنه

ارد وانیل و بکینگ پودر رو خوب مخلوط کنید و  با الک در سه نوبت به تخم مرغها اضافه کنید و با لیسک  دورانی هم بزنید
یعنی در جهت عقربه های ساعت تا پف کیک نخوابه .

قالب 9 اینچی رو حاضر کنید
یک پیمانه از سیب ها رو بزارید کنار برای روی کیک و بقیه رو مخلوط خمیر کیک کنید . حالا ما بقی سیب ها رو روی کیک بریزید

قالب  رو بزارید داخل فر به مدت 55 دقیقه . قبل از خارج کردن از فر چک کنید اگر پخته بود از فر خارج کنید.  بزارید 15 دقیقه به همون حال بمونه و کمی خنک بشه بعد با کمک یک کارد  کناره های کیک رو از قالب جدا کنید و کیک رو خارج کنید .

روی کیک رو میتونید با مقداری پودر شکر تزیین کنید .

این کیک خوشمزه رو میتونید ولرم با بستی وانیلی سرو کنید .


نوش جان


. بهتره از قالب کمربندی برای این دستور استفاده کنید تا بعد از پخت  راحت تر کیک رو  از قالب خارج کنید *
* اگر تکه های سیب درشت باشه همه سیب  بعد از پخت ته قالب ته نشین میشه







کوکو کدو و پنیر فتا

مواد لازم:

کدو : 2 عدد درشت
نمک : 2  قاشق چای خوری
شوید : 5 شاخه
جعفری 5 شاخه
فلفل سیاه : 1/2 قاشق چای خوری
پودر پیاز: 1 قاشق چای خوری
زیره: 1/3 قاشق چای خوری
پنیر فتا : 80 گرم
پنیر موزارلا : 30 گرم رنده شده
تخم مرغ: 1 عدد
ارد: 3/4 پیمانه
ارد سوخاری: 3/4 پیمانه




کدو ها رو رنده درشت کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید و روش یک قاشق چای خوری نمک بپاشید و مخلوط کنید و بزارید کنار به مدت 10 دقیقه بعد از این مدت کدوها رو بریزید داخل یک دستمال کتان تمیز و خوب فشاربدید تا اب  کدوها خارج بشه


کدوها رو بریزید داخل یک ظرف بزرگ  بهش شوید و جعفری خرد شده , پنیر خردشده , فلفل سیاه ,پودر پیاز, زیره و تخم مرغ رو اضافه و مخلوط کنید . پنیرها رو همراه ارد ها اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید.



تکه هایی از مواد جدا کنید و شکل بدید ( زیاد درشت درست نکنید )  داخل تابه که خیلی کم روغن ریختید با حرارت متوسط بزارید کوکوها بپزن . اگر حرارت زیاد باشه وسط کوکوهاتون خام میمونه پس حتما حرارت رو روی متوسط تنظیم کنید .





کوکوهای فوقالعاده خوشمزه ای هستن . نوش جان