شیرینی کشمشی




این دستور فوقالعادس, اگر مو به مو اجرا کنید دقیقا مزه شیرینی کشمشی های ایران رو خواهید چشید





مواد لازم :

پودر شکر: 1 پیمانه   +( نیم پیمانه پودر شکر برای غلتاندن)
تخم مرغ :1 عدد
کره 113: گرم ( 1/2 پیمانه )
آرد: 1و 1/2 پیمانه
اب لیمو ترش تازه : 1 قاشق غذا خوری
وانیل 1: قاشق چایخوری
کشمش ریز پلویی بی دونه : 1/2 پیمانه یا 1/3 پیمانه
بکینگ پودر: 1/4 قاشق چای خوری
بکینگ سودا : 1/8 قاشق چای خوری
نوک کارد نمک






 یک ساعت قبل ازشروع به کار   کره رو بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه بعد با پودر شکر خوب مخلوط کنید تا کرمی بشه ( حتما پودر شکر استفاده کنید)



حالا  تخم مرغ  رو  به همراه وانیل و اب لیمو ترش تازه اضافه مي كنيم .و با همزن برقی خوب میزنیم.

 آرد رو همراه بکینگ پودر و بکینگ سودا  به مواد اضافه مي كنيم .و دوباره با هم زن میزنیم تا یکدست بشه
در مرحله آخر كشمش را به مواد اضافه و مخلوط میکنیم  .




داخل سینی فر کاغذ روغنی یا فویل پهن میکنیم



اگر موادمون شل بود میزاریم یک رب داخل فریزر تا کمی خودش رو بگیره بعد از مواد با قاشق به اندازه گردو برمي داريم  تو دست گرد میکنیم و داخل نیم پیمانه پودر شکری که داشتیم  می غلطانیم و داخل سینی با فاصله میچینیم با دست کمی گوله ها رو پهن میکنیم


حالا  سيني رو  توی فر با دمای 350 درجه فارنهایت که از قبل گرم کرده بودیم میزاریم به مدت 1الی 15 دقیقه  . همین که کناره های شیرینی طلایی شد امادست



پس از خارج كردن سينی از فر بزارید شیرینی ها خوب خنک بشن بعد از سینی جدا کنید .
نوش جان







۱۶۹ نظر:

  1. عالیه .. خیلی ساده و خوشمزه.. دستت درد نکنه

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. salam golam ,agar podre ghnd nabshe chi mishe ?

      حذف
    2. salammmmmm khnom ol ,azizam avalan besyar sepasgozaram ,va inke agar podre shekar nabshe chi mishe ,nemishe az shekar estefade konim ?

      حذف
  2. سلام خانمی واقعا عالیه دستتون درد نکنه اومدم با فیل شکن دارم سایتت رو زیرو رو میکنم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. مرسی‌ آشپز۲۰ جونم خوشحالم که بالاخره وبلاگمو دیدین

      شاد باشید

      حذف
  3. ممنون بابت وبلاگ قشنگتون . شيريني من هم پخش نشد همونطور موند. ولي من همه چيز رو دقيق اندازه گرفتم. نميدونم چرا پخش نشد

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم ممنونم
      اگر کره شیرینی حتی یک ذره کم بشه و یا اردش یکمی زیاد بشه شیرینی پهن نمیشه

      شاد باشید

      حذف
  4. چه جالب.. هم عکس هم توضیح
    مررررررررررررررررررررررررسی

    پاسخحذف
  5. می دونید شما دستور تهیه ها را درست نمی نویسید؟ به شما قول می دهم جلوی چشم همه با همین دستور اگر بخواهم این شیرینی را درست کنم درست از آب در نخواهد آمد . اگر واقعا قصد دارید به مردم آموزش بدهید پس صداقت را پیشه کنید . مواد را در خیابان مجانی نریختن باید پول بدهیم دیگر به دستورهای شما اعتماد ندارم این سومین بار است که درست کردم خراب شد . حتی حلوای نثار را هم درست ننوشتید. این کامنت را برای خودت نوشتم همین قدر که خودت می خوانی کافی است نیاز به سانسور نیست

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها


    1. شما نیاز داری به تمرین زیاد
      توصیه میکنم برید کلاس اشپزی که موادتون هم حروم نشه اینجا کلاس اشپزی نیست
      کسی مجبورتون نکرده از روی دستورات وبلاگ من اشپزی کنید
      اگر هم خیلی ناراحت هستید میتونید شماره حساب بدید پول اردتون رو بریزم به حسابتون؟

      اینم دوستی که امروز اینها رو درست کرده

      http://www.facebook.com/photo.php?fbid=530995446930405&set=o.529326227094521&type=1&theater

      پس اگر دستورها درست نیست دوستان دیگه چطوری میتونن درستش کنن ؟

      " اینجا رو هم ببینید " شاهکارهای دوستان عزیز

      http://www.yemalilar.com/search/label/%D8%B4%D8%A7%D9%87%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D9%87%D8%A7%DB%8C%20%D8%AF%D9%88%D8%B3%D8%AA%D8%A7%DB%8C%20%D8%B9%D8%B2%DB%8C%D8%B2


      مشکل از شماست عزیزم

      حذف
    2. خانم شما چی می گی؟ دستورات لیلا خانم همه عالین من تا حالا هر چی از روی دستورات ایشون درست کردم عالی شده. تا حالا نشده چیزی درست کنم و خراب بشه

      حذف
    3. ولله من هرچی از این وبلاگ درست کردم عالی از آب در اومد...به همه هم معرفیش می کنم.نمی دونم شما چی می گین!!!!

      حذف
  6. من امروز این دستور رو توی فیس بوک دیدم که یکی از دوستان از روی دستور شما درست کرده بود و از اونجا با وبلاگتون اشنا شدم و باید بگم خسته نباشید تمام شب وبلاگتون رو زیر رو کردم باید بگم یکی از بهترین وبلاگهای اشپزی هست اولین دستوری هم که استفاده کردم همین شیرینی کشمشی هست عالی شد عالی
    پودینگ چیا رو هم درست کردم هم من و هم همسرم خیلی دوست داشتیم خواستم تشکر کنم
    دستتون درد نکنه
    عکسش رو براتون ایمیل میکنم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. به دنیای اشپزی من خوش اومدی
      نووش جانت سودا جان خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      ممنون از لطف و محبتت خانوم
      خوشحالم که راضی بودید

      حتما منتظر عکسها هستم و میزارمش قسمت "شاهکارهای دوستان عزیز" در وبلاگم

      حذف
  7. واقعا ازتون ممنونم.من عاشق آشپزی هستم.ولی تا به حال سایت آشپزی به این خوبی و کاملی ندیده بودم.حیفم اومد ازتون قدر دانی و تشکر نکنم.خییییلیییییی ممنون که انقدر خوب و با حوصله توضیح دادین.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام ممنون از محبتتون دوست عزیزم
      لطف دارید ممنونم برای دلگرمیتون


      شاد و موفق باشید

      حذف
  8. عالی هستید، عالی. من هر کس پیشنهاد تهیه هر چیزی رو بده با خیال راحت قبول می کنم چون می دونم شما هستید. ترشی درست کردم، خیار شور، ته چین، پنکیک، و ... همه عالی شدن. همه.
    کلی با زحمات شما پز میدم برا خودم و هر کس بپرسه صادقانه آدرس وبلاگ رو میدم که بدونن زحمت اصلی رو چه کسی می کشه :****
    خیلی دوستتون دارم.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. ممنون از لطفت صفیه عزیزم
      محبت داری دوستم ممنون بابت انرژی مثبتی که دادید

      خوشحالم تونستم مفید باشم براتون
      نوووش جانتون خوشحالم دوست داشتید و راضی بودید


      شاد و سرسبز باشید

      حذف
  9. dooste aziz anonymous: man bishtar az ye sale moratab inja miam o taghriban aksare dastooratesho emtehan kardam , hich kodoomesh ta hala kharab nashode , hatta ye doonash , ehtemalan daghigh andaze nemigiri vasayele andazegirit khata daran , age az tarazooye digitali va ya peymoonehaye standard estefade koni man bahat shart mibandam ke hatta behtaz az male leila ham dar miad ,che khoobe ghable inke digarano baese eshtebahatemoon bedoonim , say konim bepazirim ke eshtebah az khodemoon boode va in mayim ke dorost amal nakardim

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. جالبه اخه هی کامنت میزارن که من الکی رسیپی میدم تا بقیه اشتباه درست کنن :)

      حذف
  10. salam , manam 1-2 haftas ba sitetoon ashna shodam o keiffffffffff mikonam , gasht mizanam , yad dasht mikonam , seir mikonam , gahi ham ba fozooli javabe baazi az khanande ha ro too face booke shoma midam , mahnaz hastam , dar zemn doreie shirini dar iran didam , zire daste yek ostade maher ,, kollan varedam , khodam ham aalaghe daram be ashpazi az jense khareji ,, sal haii ham dar kharej boodam , faghat ye pish nahade koochooloo dashtam , mishe az scoop bastani vaseie inke hame shirini ha yek andaze bashan estefade konan doostan , va inke mishe be jaie keshmesh , az shokolat chipsi ham estefade kard , chon hame be keshmesh aalaghe nadaran , vali oonvaght dige esmesh shirinie keshmeshi nist ,, mishe yejooraii chocolate chip cookies ,, ba doroode faravan bar shoma va movafaghiate rooz afzoon ,,
    subscribe ham kardam va dastoor haie khoobetoon jadidan baram miad , mersiiiiiiiiiiiiiiii

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام مهناز عزیز ممنونم از لطف و محبتت خانووم
      خوش اومدید به دنیای اشپزی من خوشحالم که وبلاگم رو دوست داشتید

      ممنونم که تجربیاتت رو با ما شر میکنی عزیزم
      خوشحالم میکنید


      شاد و موفق باشید

      حذف
  11. سلام مرسی از دستورات عالیتون من شیرینی کشمشی رو درست کردم و عالیییی شد فقط یه سوال دارم که چرا مثل شیرینی کشمشی که توی ایران هست داخلش پوک نشد یا من جایی رو اشتباه عمل کردم.بازم مرسی

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام نوش جونتون

      مگه شیرینی کشمشی داخلش پوک میشه؟ یادم نمیاد

      حذف
  12. mamnoon az dastore tahaye shiriniton,,male manam khob shode monteha khobe ke to dastoreton biarin ke vaghti ardo ezafe mikonin nabayad ba hamzane barghi hamesh bezanin,,in dalile pakhsh shodaneshe,,age ard kam kam va ba ghashogh ham bokhore kheili khob mishe,merc

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جونتون مریم جون
      عزیزم من همیشه با همزن برقی هم میزنم مشکلی پیش نمیاد

      با قاشق خیلی سخته و دست ادم درد میگیره و یکدست هم مخلوط نمیشه به نظرم



      بازم ممنون
      شاد باشید

      حذف
  13. Mikhastam tashakor konam az dastore khobetoon.2 bar dorost kardam har 2 bar aaali shod.hamishe movafagh bashid :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم عزیزم ممنون از محبتتون

      نوش جونتون

      حذف
  14. ممنونم با این عکس ها و دستورهای عالی مصمم شدم که امسال خودم برای عید شیرینی درست کنم.
    فقط یه خواهش، میشه تعداد شیرینی ای که با این مقدار مواد بدست میاد رو حدودی بگید برای هر دستوری که دادید؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم عزیزم

      فروزان جون دستورهایی که قدیمی هست رو بعضی رو یادم رفته
      ولی دستورات جدید رو معمولا اخر پست مینویسم که چند تا شیرینی بدست میاد

      موفق باشید.

      حذف
  15. سلام عزیزم؛ من دوبار این شیرینی رو با2تا دستور مختلف درست کردم هر بار هم خراب شده
    دفعه اول که دستورش شبیه دستور شما بود مایه شلی داشتم که وقتی گذاشتم توی فر شروع کرد به ولو شدن روی سینی طوریکه اصلا ضخامت نداشت و به همسایه هاش چسبید اما خوشمزه بود
    دفعه دوم مواد همین بود اما طرز تهیه ش فرق می کرد اینقدر سفت شد که بعد از یکساعت دیگه نمیشد خوردش:(
    حالا میشه بگی ایراد کار کجاست؟
    من حتماً اینو امتحان میکنم چون بهت ایمان دارم:)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اخی عزیزم

      امیدوارم اینبار خوب بشه و راضی باشی
      فقط بیا خبرش رو بده بهم

      حذف
  16. Salam Leyla joon
    Yasha, aret kheyli doroste.
    Man dishab shirinie keshmeshi ro hamunjuri ke shoma tozih dadi dorost kardam o emruz tu mehmuni sherkat tu Berlin dadam mehmun ha az keshvar haye mokhtalef khordan o tarif kardan :)
    Heyf ke nemishe inja aks upload kard, ama akso tu safeye facebooketun mizaram :)

    Gina yasha khani, ishun dooz di

    Sahar

    پاسخحذف
  17. لیلا جان سلام

    خواستم آشر کنم و بگم یاشا خانم

    من دیشب با همین دستور کیشمیشلی شیرینی درست کردم و عالی‌ شد! ۴ سال بود نخورده بودم، نمی‌دونی چقدر لذت داشت.

    شیرینی‌‌ها رو بردم شرکت با همکار‌ها و مهمون هامون خوردیم. همکار‌های آلمانی‌ و مهمون‌ها که از چند کشور مختلف بودن، همه تعریف کردن و با لذت خوردن طوری که از ۴ سینی شیرینی‌ چیزی نموند. عکسهاشو توی صفحهٔ فیس‌بوکت میزارم.

    بازم ممنون عزیزم.‌ای شین دوز دی
    Sahar az Berlin

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سحر جون نوش جانت عزیزم
      خوشحالم که دوست داشتی عزیزم



      حتما منتظر عکسهای خوشمزت هستم

      شاد باشی

      حذف
  18. سلام خانوم بسیار هنرمند.من تازه با این اشپزخونه ی زیبا اشنا شدم و خیلی لذت میبرم وقتی کاراتونو نیگا میکنم.من این شیرینی و دفعه اول که درست کردم خوب شد اما دفعه دوم بااینکه اندازه ی مواد دقیق بود اما تمام شیرینی ها وا شدتوی فر و همه پخش شد به طوری که هیچ قطری نداشت.نمیدونم چرا اینجور شد؟
    من همزن ندارم و باقاشق هم میزنم.ممکنه برای این باشه؟

    پاسخحذف
  19. پیام من اومد؟؟؟؟؟؟؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم به دنیای اشپزی من خوش اومدید

      بله عزیزم میتونه دلیلش هم نزدن درست باشه.
      موادتون خوب مخلوط نشدن احتمالا


      موفق باشید

      حذف
  20. سلام
    ممنون از دستور خوبتون . من همین الان درست کردم مثل عکس شد و طعم خوبی هم داشت . فقط چون فر من از درجه ای که نشون میده داغتر میشه بجای 160 روی 140 گذاشتم
    بازم ممنون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جونتون باشه ازیتا جون خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      حذف
  21. بسیار ممنون از دستور پخت دقیق و آسان شما.
    من امروز اولین شیرینی زندگیمو پختم:دی
    بسیار هم خوب شد :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونتون خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      حذف
  22. ليلا جوووووون فقط ميتونم بگم عاااااااشقتونم. الان شيرينيام تو فرن هنوز. ميخواستم درآوردمشون براتون كامنت بذارم امااااا الان كه ديدم همشون شكل شيرينياي شما گرد و خوشگل شدن ار ذوقم اومدم زودتر بگم مرسييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي
    ازتون ممنونم براي اين همه حس خوب كه به خونه ما آوردين.
    من تمام برنامه غذايي هفتمونو از رو سايت شما مينويسم و طبق اون خريد ميكنيم :)))))))))

    پاسخحذف
  23. ای جانم عزیزم
    نوش جونت باشه خوشحالم دوست داشتی خانوووم

    مرسی از محبتت خانومی

    شاد و موفق باشی

    پاسخحذف
  24. سلام.
    خیییییلی بلاگتون خوبه؛ من همیشه از این جا آشپزی می کنم و همیشه خوب می شه.
    یک سوال در مورد این دستور، و کلا دستورهای کیک و شیرینی؛ اگه همزن نداشته باشیم، آیا می شه از بلندر استفاده کرد؟ اگه آره آیا همیشه یا فقط واسه یه دستورای خاصی؟ مثلا این شیرینیا میشه؟

    پاسخحذف
  25. Salaaam, weblogetoon kheiiiiili khoobe, man hamishe ay in dastoora estefade mikonam va hamishe khoob mishe,albate be in khoshgeli nemishe ke unam salighe mikhad dige! :P
    yek soali dashtam. Aya be jaye hamzane barghi mishe az Blender vase keiko shirini estefade kard? (nakhandina! akhe hamzan nadaram khob! :D ) age mishe, aya vase hame dastoora ya faghat bazia? masalan in dastoore shirini keshmeshio mishe?
    Merc pishapish :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام
      ممنونم دوستم

      خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      راستش من هیچوقت از بلندر استفاده نکردم نمیدونم . ولی چون تیغه های بلندر کوتاه هست فکر نمیکنم زیادی بشه ازش استفاده کرد و مطمئنن توی خیلی از دستورها نمیشه ازش استفاده کرد


      موفق باشید

      حذف
    2. اها. مرسی از جوابتون. پس فک کنم باید کم کم همزن واقعی بخرم دیگه طاقت ندارم :D
      زندگی دانشجویی و هزار دردسر!
      حالا امکانش هست تا من این همزن و می خرم فعلا دستور کیک بدون همزن اگه دارین بذارین؟
      مرسی

      حذف
  26. سلام

    میخواستم بپرسم میشه به جای کره از روغن مایع استفاده کرد؟

    پاسخحذف
  27. Leila jun pudre shekar hamun pudre ghande.?mamnunam nasim

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نه عزیزم همون پودر شکر هست
      :)

      حذف
  28. سلام
    من سوئد زندگی می کنم و امشب ناگهانی هوس شیرینی کشمشی کردم. با یه جستجو تو گوگل به وبلاگ شما رسیدم و الان حاصلش یه آدم خیلیییییی خوشحاله که یه عالم شیرینی کشمشی خوشمزه داره :) کلی ازت ممنونم فقط چند تا نکته بگم: یکی اینکه من هم همزنم خراب بود و با دست هم زدم ولی خیلی زیاد انقدر که دیگه دستام قرمز شدن اما نتیجه عالی شد پس امکانش هست. دوم اینکه چون من به شدت روی کالری چیزایی که می خورم حساسم و حساب می کنم باید بگم که من 40 تا دونه شیرینی درست کردم با این مواد که هر کدوم 80 کالری می شه که 3.3 گرم چربی داره و 1.2 اون چربی غیر اشباع هست. 6.4 کربوهیدرات و 4.9 شکر داره که البته بخشیش از کشمش هست و طبیعی. البته اینم بگم که من شکر رو به 190 گرم کاهش دادم و . بازم به نظرم یه کم دیگه جاداشت کمتر شه. در نهایت هم روی 155 درجه و 11 دقیقه بهترین شیرینی ها رو داشتم. هر بار هم که سینی رو در می آوردم برای بار بعد اونو کاملا خنک می کردم که ته شیرینی ها نسوزه. بارم یه عالم ممنون امشب کلی یاد ایران و نون شیرینی پزیاش افتادیم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام
      نوش جوونتون باشه خوشحالم راضی بودید و دوست داشتید

      ممنونم برای اطلاعاتت عزیزم

      موفق باشید

      حذف
  29. سلام...با تشکر از دستوراته شما... من این شیرینی رو امروز درست کردم اما خیلی تو سینی فر پخش شدن و ۳ برابر شیرینی های شما...من خیلی کم مواد میریختم اما نمیدونم چرا اینقد پخش و نازک شد...یک حالت چسبناکی هم توی دهن داره وقتی جویده میشه چرا اخه؟؟؟ نا امید شدم از شیرینی پزی م

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام
      خواهش میکنم

      صد درصد اندازه هاتون مشکل داشته
      هر پیمانه = 236 میلی لیتر هست
      ایا با همین اندازه ها اندازه کردید؟

      حذف
  30. salam azizammm...dastet dard nakone man dorosst kardam kheiliii khoobo khoshmaze shod,faghat nemidoonam chera mogheye joda kardan az sini ba inke gozashtam sard she sakht joda shod va chantash khoord shod,midooni dalilesh chie??tahe sinio charb kardam,ardam rikhtam vali kam

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
      قبل از گذاشتن مایه شیرینی روی سینی کمی ارد میپاشیدید نمیچسبید و یا از کاغذ المنیومی و یا کاغذ روغنی استفاده میکردید

      حذف
  31. salamo khaste nabashid man ye soal dashtam.
    be Englisi poodre shekar va poodre chand chi msihe?
    bad age man hamzane barghi nadaram chetori shirinie kishmeshi va noon khamei doros konam
    mamnoon babate hame zahematetoon

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      Powdered sugar

      میتونید با همزن دستی کار کنید فقط کمی سخته

      حذف
  32. ye soal dige ine ke poodre shekaro poodre ghand ro az koja tahye konam. va age nabood mishe barayye shirini keshmeshi ya khameye noon khamei az shekare aadi estefade kard?? bazam mamnoonam khanome honarmand

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. از همه فروشگاهها قسمت لوازم شیرینی میزارن کنار شکر و ارد و این چیزا

      اگر نبود میتونید خوتون توی خونه پودرش کنید با دستگاه

      میتونید برای این دو از شکر معمولی استفاده کنید ولی برای هر دستوری نمیشه عزیزم


      شاد باشید

      حذف
  33. لیلا جون اگه بخوام توش فندق خرد شده داشته باشه میشه عین همین دستورو استفاده کنم؟

    پاسخحذف
  34. سلام من امروز اتفاقی این دستور شیرینی کشمشی و دیدم و هوس کردم درست کنم خوشبختانه چون موادش ساده بود همش تو خونه موجود بود عالی شد عزیزم ترد و خوشمزه ممنون از دستور پخت عالیتون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید خانووم

      حذف
  35. سلام لیلا جان یک هفته ای هست که باهنر های شما اشنا شده ام . پیراشکی و نان شکلاتی تون رو درست کردم وامروز هم این شیرینی کشمشی را هرسه تا عالی شد . ممنون عزیزم خییییییییییییییلی ممنون .وخدارو شکر هنوز نازنینی چون شماا در این دنیا وجود داره که وقتش را بی هیچ چشم داشتیی در اختیار دیگران قرار می ده . مطمینا" هیچ محبتی بی جواب نمی ماند .♥

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم
      به دنیای اشپزی من خوش اومدید


      نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید خانم

      خواهش میکنم شما محبت دارید عزیزم


      حذف
  36. من درست کردم عااااااااااااااالی شد.ممنونم ازتون

    پاسخحذف
  37. سلام ممنون ازسایت خوب وآموزندتون یه سوال داشتم توی شیرینی کشمیشی میشه ازروغن جامداستفاده کردواگرمیشه به چه میزان
    باتشکراززحمات شما

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      فکر نمیکنم خوب در بیاد
      اطلاع ندارم

      حذف
  38. با درود بر شما بانوی هنرمند و آشپز نمونه،سپاس بابت دستور هایی که می ذارید،خیلی هاش رو تا الان درست کردم و خوب شده،وقتی مواد رو تو سینی فر میچینیم باید خودمون بهن کنیم یا خودشون تو فر آب میشن و شکل میگیرن؟تو تصویر که شما فقط به صورت گلوله چیدید توی فر،بازم مرسی :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام
      نوش جووونتون باشه

      خودش پخش میشه عزیزم

      حذف
  39. لیلاجون صفحه آشپزیت 105000 تا لایک خورده ، پس این همه آدم دارند از صفحه شما استفاده میکنند و راضی اند و دوست دارند ، اینکه یکی نمی تونه درست از رسپی شما استفاده کنه مشکل خودشه ، اینم مثل امتحان میمونه ، معلم برای همه یک درس رو میده ، یکی با بهترین نمره قبول میشه یکی هم رفوزه میشه. به خاطر همین به خاطر حرف بعضی ها غصه نخور اصلا ، وبلاگت خیلی طرفدار داره

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. فدای محبتت عزیزم
      مرسی از لطفت
      ❤❤

      حذف
  40. salam dastetoon dard nakone. mikhastam beporsam aya bayad tahe zarfemoon kaghaze alminiumi ham gozasht chon to aksai ke gozashte bodid didam shoma tahe zarfetoon gozashtid? mamnoonam

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم میتونید کاغذ روغنی یا المنیومی بزارید هر دو میشه

      حذف
  41. لیلا جووون شیرینی کشمشی ات هم مثل بقیه دستورات عالــــــــی بووود...درست کردم برای عید کلـــــــی هم خوشمزه و خوب شد :* :*

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جووونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
      ❤❤

      حذف
  42. سلام لیلا خانم عزیز.
    ممنون از همه دستورهای معرکه تون که مو لای درزشون نمیره :)
    منم امروز اینو درست کردم و خیلی خوشگل و خوشمزه شدن و دوسشون دارم.

    خواستم تشکر کنم فراوون که واقعا متنوع تر از وبلاگ شما تا حالا ندیدم بین وبلاگ های آشپزی :) شاد و سلامت باشید همیشه :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم خواهش میکنم

      نوش جووونتون باشه خوشحالم دوست داشتید عزیزم


      ممنون از محبتتون

      شاد باشید

      حذف
  43. سلام لیلا جان
    به به خیلی هوس کردم رفتم خرید این مدل کشمش گیرم نیومد مدل دیگه استفاده کنم شیرینیم خوب میشه یا نه؟ خواهش میکنم زود جواب بدین میخوام درست کنم
    ممنون تز دستورای عالیتون
    موفق باشین

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم بهتره کشمش ریز باشه جالب نمیشه با مدلهای دیگه و درشتر

      موفق باشید

      حذف
  44. سلام لیلا جان
    به به خیلی هوس کردم رفتم خرید این مدل کشمش گیرم نیومد مدل دیگه استفاده کنم شیرینیم خوب میشه یا نه؟ خواهش میکنم زود جواب بدین میخوام درست کنم
    ممنون تز دستورای عالیتون
    موفق باشین

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم

      اره چرا که نه میتونی استفاده کنی عزیزم

      اخه کامنتتون رو توی پست نان باگت گذاشته بودید من اونجا جواب نوشتم اینو ندیده بودم

      حذف
  45. باز هم سلام ،خواستم بدونم میشه این میزان مواد رو که به گرم گفتید با پیمانه هم اگه امکان داره بگید ، میدونم شاید خواسته زیادی باشه اما اگه امکان داشت این کار رو بکنید ممنونتون میشم.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      قسمت اندازه گیری ها رو ببینید من قبلا اندازه ها رو اونجا نوشتم از گرم به کاپ

      حذف
  46. I like the Recipes that use vegetable oil (Roghan Mayee). Do you have a Recipes for that?

    پاسخحذف
  47. سلام ، واقعا دستتون درد نكنه از اين دستور خوب ، همين الان از فر در اوردم ، عالي شدن ����

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام نوش جوونتون باشه تشکر از شما

      حذف
  48. سلام من براى اولين بار دارم اين شيرينى رو درست ميكنم، هنوز تو فر هستش ولى خيلى قشنگ از حالت گلوله در اومدن و پخش شدن، بيصبرانه منتظرم با چاييم بخورمشون و براى دوستم هم ببرم
    مرسى ليلا جون
    نگار

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام نوش جوونتون باشه نگار عزیز

      حذف
  49. دستت درد نکنه لیلا جون .به آدم خیلی میچسبه تو غربت باشی وبتونی از این شیرینی ها درست کنی و بخوری .ممنونم ازت.در ثانی مال من عین تو قنادی ها شد

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم عزیزم

      موافقم با شما

      نوش جوونتون باشه عزیزم

      حذف
  50. یه سوال داشتم اگه جوابم را بدی خیلی ممنون میشم و اینکه چطوری میتونم به تمام دستور های تهیه آشپزی شما دسترسی پیدا کنم چون وقتی به سایت یملی لر میرم نمیتونم برم به دستور تهیه غذا و شیرینی

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم همین قسمت ستون سمت چپ روی فهرست نوشته ها که سبز رنگ هست کلیک کنید تا همه مطالب رو داشته باشید

      حذف
  51. Man dorost kardam ba hamin dastoor,ama shirinish vase man ziyad bod,age shekar kamtar berizam kharab mishe?va inke aslan gerd darnayomad ba inke safo soof kardamesh

    پاسخحذف
  52. Man dorost kardam ba hamin dastoor,ama shirinish vase man ziyad bod,age shekar kamtar berizam kharab mishe?va inke aslan gerd darnayomad ba inke safo soof kardamesh

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم شکر برای این شیرینی مهم هست به خاطر اینکه خوب شکل بگیره

      گرد در اومدنشم دیگه باید به قول خودتون صاف و صوفش کنید
      :)

      حذف
  53. خیلی ممنون نیست لیلا جون که جوابم را دادین از وقتی با شما آشنا شدم همش میگم پاش بهناز یه شیرینی درست کن تا اهل خانواده لذت ببرند.به خودم میگم از لیلا جون یاد بگیر که چطور با سلیقه هست.آخه سر کار میرم وتو غربت با دو تا بچه کمی مشکل هست.خیلی شاهکار کنم میتونم یکشنبه شیرینی درست کنم..از روی کنجکاوی میپرسم شغل شریفتان چیست ؟ خیلی ممنون میشم اگه جوابم را بدین.راستی اینم بگم خیلی آدم خارق‌العاده هستین.برای اینکه مردم وقتی یه شیرینی درست میکنن دستور تهیه را اصلا به آدم نمیگن..شما اینقدر خوبی.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام مرسی از محبتت عزیز دلم شما لطف دارید
      من قنادی کار میکنم دکوریشن کیک


      شاد و موفق باشید

      حذف
  54. salam.man asheghe in blogam.harchiam dorost kardam aaaali shode.mishe in andazharo be peimane benevisin?

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. manam hamin darkhast ro daram , agar lotf konin mamnoon misham

      حذف
    2. ممنون از لطفتون عزیزم نوشتم

      حذف
  55. سﻻم ليلا جان من تازة اومدم...ية سوال كرة روبايد اب كرد؟ خيلى نازى خودت و شيرينيهات

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم نه اب نمیکینم فقط در دمای محیط باشه که راحت مخلوط بشه

      قربونت عزیزم

      حذف
  56. salam banooye honarmand mamnoon baraye vaghti ke mizari va honareto ba ma share mikoni. azizam mikhastam bebinam misheh in andazehaee ra gozashtid tabdil be cup, 1/2 cup ya masalan tea spoon va table spoon bokonid lotfam?

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام ممنون از شما عزیزم

      من متاسفانه وقتش رو ندارم دوستم با قاشق اندازه کنم و برای همه دستورات بنویسم

      اما یک پستی در این مورد نوشتم به نام ( اندازه گیریها) بخونیدش کمکتون میکنه

      حذف
  57. salam . mikhastam bedunam bayad 2 va 1/3 peymane ard estefade kard vase shirini?

    پاسخحذف
  58. سلام عزیزم، خسته نباشی، یه سوال پودر شکر چه فرقی با شکر داره؟ چطوری درست میشه؟ مرسی

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. پودر شکر .. همونطور که از اسمش پیداست پودر شکر هست

      شکر رو داخل اسیاب بریزید تا نرم و پودر بشه

      حذف
  59. سلام ،
    خیلی خیلی ممنون بابت دستورهای عالیییییتون.من هر چی از روی سایتتون درست کردم دقیقا عین عکس ها شد و خیلی خوشمزه:))
    اینستاگرام ندارید؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام نوش جوونتون باشه عزیزم

      ندارم مریم جون

      حذف
    2. یه آشپزخانه کوچک من تو اینستاگرام هست. اون شما نیستین؟

      حذف
  60. با سلام و تشکر از سایت خوبتون
    میشه بگید که بجای پودر شکر آیا میتوان از شکر معمولی و یا پودر قند استفاده کرد؟ هم برای داخل شیرینی و هم برای غلتاندن؟
    ممنون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. میتونید اما بافت شیرینی رو تغییر میده عزیزم
      شکر معمولی شیرینی رو نرم میکنه

      اما برای غلتاندن نه نمیتونید حتما باید پودر شکر باشه

      حذف
  61. سلام لیلا جان نمی دوانم کدام نوع وانیل را برای تهیه شیرینی بخرم این جا انواع قطره ها ی وانیل است و من هم تازه کارم ممنون میشم راهنمایی ام کنید

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم وانیل مایع که درصد الکلش کم باشه و یا لوبیای وانیل تهیه کنید

      موفق باشید

      حذف
  62. آیا میتوان به جای پودرشکر از پودر قند استفاده کرد؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. پودر شكر ندارين، شكرو با غذاساز يا آسياب برقي پودر ميشه كرد دوست عزيز، شيريني با پودر يكدست تر در مياد

      حذف
  63. سلام ليلا جان، ممنون از دستور خوبتون، من دو مدل اين شيريني رو امتحان كردم، يكبار توي پودر شكر زدم كه پهن شد تو فر و يكبارم نزدم كه كپلي در اومد، اون دوستاني كه گفتن چرا پهن نشده بايد دستور شما رو دقيق اجرا كنن👍🏼👏🏻❤️

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      تشکر که ذکر کردی

      نوش جوونتون باشه

      حذف
  64. من این شیرینی رو امروز پختم برای مهمونام که برای عید دیدنی اومده بودن. عالی شد. هر چند که من به جای کشمش شکلات چیپسی ریختم و فقط رنگش یکم تیره شد. اما هم خوشگل بود و هم خیلی خیلی خوش طعم.
    ممنون از این هم زحمت بی چشم داشت

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم
      خوشحالم دوست داشتید

      حذف
  65. سلام لیلا جون. من تا حالا چند تا از شیرینی ها و کیک هاتونو امتحان کردم. همشون عالی بودن. امروز بعد از درست کردن این شیرینی گفتم شخصا ازتون تشکر کنم بخاطر دستور دقیق و بسیار خوبتون. سال خوبی داشته باشین

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      حذف
  66. منظورون از پودر شکر همون پودر قنده

    پاسخحذف
  67. khanome honarman merci baraye dastooraye khoobetoon mishe begin chikar bayad kard ke shirini keshmeshi narm beshe mamnoon

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. کمی زودتر از فر درش بیارید عزیزم

      حذف
  68. من ميخوام اينو درس كنم ولي تو دستوراي ديگه بيكينگ پودر ديدم، بدون بيكينگ پودر سنگين نميشه؟

    پاسخحذف
  69. من میخوام اینو درست کنم پودر شکر همون پودر قنده تفاوتش چیه

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. همونطور که خودتون دارید میگید پودر قند همون قند پودر شده هست
      ولی پودر شکر ,شکر پودر شده هست

      بهتره حتما پودر شکر استفاده بشه

      حذف
  70. سلام
    این شیرینی را درست کردم.خیلی خوب دراومد.دستتون درد نکنه برای وبلاگ خوبتون.فقط یک کم خشک شدن.ولی مزوشون عالییه. به نظرتون علت خشک شدن شیرنیها چی می تونه باشه؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جونتون باشه عزیزم
      حرارت فرتون یا بالا بوده و یا مدت زمان بیشتری مونده تو فر

      اینبار کمی زودتر از فر درش بیارید

      حذف
  71. وااااای ک بوی شیرینی خونمونو پر کرده خدا کنه زود تر بپزه بخوریمش^_^^_^^_^^_^ممنونم ازتون لیلااای مهربون ایشالا همیشه سلامت باشین:-*:-*:-*:-*:-*

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جووونتون باشه ممنون از محبتتون عزیزم

      حذف
  72. سلام و خسته نباشید خدمت ادمین محترم
    خیلی وقته که با سایت شما آشنا شدم و خیلی چیز ها ازتون یاد گرفتم اما تا امروز نتونستم براتون کامنت بزارم اما الان لازم دیدم که تشکر کتم که تجربیات رو بدون هیچ چشم داشت در اختیار ما قرار میدید من چیز های زیادی درست کردم از دستورات شما و همه عاااالی بودن و خانواده مارو میبره ایران‌و برمیگردونه هرچی بخوام درست کنم میام اینجا چون میدونم که زحمتم حروم نمیشه.
    تشکر از شما و دوستانی که متوجه این لطف شما میشن و سپاسگزار زحمات شما هستن و نه طلبکار

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام تشکر از لطفتون عزیزم خوشحالم اینو میشنوم

      نوش جوونتون باشه بازم تشکر از مهرتون


      شاد باشید ❤❤❤

      حذف
  73. سلام، دستور شيريني كشمشيتون رو عوض كردين؟! من ازون قبليه درست كرده بودم و خيلي خووووب بود، ميشه خواهش كنم اونو هم بذارين يا اگر مقدور نيست ازتون خواهش كنم برام ايميل كنين؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام نه عزیزم همونه فقط مقدار مواد رو نصف کردم نوشتم

      حذف
  74. با عرض سلام و خسته نباشید به شما خانم هنرمند، میخواستم بپرسم بکین سودا چیه و از کجا باید تهیه کنم؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم ممنونم
      جوش شیرین هست از همه سوپر مارکتها میتونید تهیه کنید

      حذف
  75. و یک خواهش دیگه داشتم ، میشه لطفا درجه حرارت فر رو به سانتیگراد هم بگید؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم قسمت چپ وبلاگ ستون کناری انتهاش رو ببینید نوشتم

      حذف
  76. سلام به شما خانم هنرمند و باسلیقه ، من این شیرینی رو درست کردم ظاهرش خیلی عالی شد فقط یه مقدار بوی تخم مرغ میده به نظر شما علت چیه؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام تشکر از لطفتون عزیزم

      احتمالا تخم مرغهاتون کهنه بودن

      حذف
  77. سلام عزیزم ، دفعه قبل شیرینیم خیلی خوب شد اما این بار شیرینیام موقع پخت پخت خوب پهن نمیشند میشه بگید اشکال از کجاست؟ البته باید بگم وقتی مایه شیرینی آماده شد به مدت یکساعت برق رفت و من یه ساعت دیرتر شروع کردم به پخت.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم میتونه دلیلش طولانی شدن زمان پخت باشه و یا نوع اردتون رو تغییر دادید و یا اندازتون کم و زیاد شده


      موفق باشید

      حذف
  78. خیلی از شما ممنونم، از این شیرینی به همسایه های آلمانی هم دادم خیلی خوششون اومد

    پاسخحذف
  79. سلام عزیزم میشه از شکر قهوه ای جای شکر سفید استفاده کرد؟ ممنون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. البته که میتونید عزیزم

      ولی هم رنگ شیرینی هاتون تیره میشه و هم بافتشون مثل کیک نرم میشه

      اون بافت شیرینی کشمشی خودمون رو نخواهید داشت

      حذف
  80. سلام لیلا خانم ممنون از این همه دستورهای غذایی خوبی که می ذارید .من عاشق نون هایی که می ذارید و همین طور غذاهای متنوع گیاهی هستم.اما در مورد این شیرینی کشمشی ها من دوبار امتحانش کردم . دفعه اول باز شد و دفعه دوم که خیلی هم خوشمزه شده بود کلوچه کشمشی به دست اومد. اندازه ها رو دقیقا مثل شما استفاده کردم ولی نمی دونم ایا اشکال در تفاوت نوع اردی هست که من و شما استفاده می کنیم.یا من خطایی در پخت دارم. دفعه اول دقیقا اندازه های شما رو استفاده کردم اما دفعه دوم چون مواد خیلی شل بود تصمیم گرفتم کمی ارد اضافه کنم و زمان قرار گرفتن در یخچال رو بیشتر کردم. چون من عاشق شیرینی کشمشی هستم اگه راهنمایی کنیدممنون می شم. موفق باشید

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم ممنون از شما
      از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده کردید ؟؟
      اندازه های دقیق و پیمانه استاندارد خیلی مهمه

      مطمئنن مشکلی پیش اومده که هر دوبار بافتی متفاوت بدست اوردید

      همین اضافه کردن ارد بیشتر باعث کلوچه ای شدن شیرینی هاتون شده

      هیچوقت دستور رو تغییر ندید

      یا مقدار اردتون درست نبوده و یا مقدار کره

      شاد و موفق باشید

      حذف
    2. ممنون عزیزم اینبار حتما از وزنه استفاده می کنم. گرچه ظاهرش به خوشگلی شیرینی شما نشد ولی طعم و بافت بسیار خوبی داشت.از اینکه وقت می ذارید و با حوصله جواب می دید ممنونم.موفق باشید

      حذف
  81. سلام و ممنون از دستورات خوبتون. لطفا مقدار وانیل رو در صورت استفاده از عصاره ی آن هم بفرمایید که چقدر است. متشکرم.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام خواهش میکنم
      من از وانیل مایع استفاده کردم .

      حذف