Saturday, October 23, 2010

شکوفه پیاز





این شکوفه پیاز زیبا  یک عصرانه لذیذ و خوشمزهست یا برای تزیین غذاهاتون خیلی ایده زیبا و جالبی هست
توی امریکا در رستورانها و فست فودها  این پیاز معروف هست و مردم برای پیش غذا یا عصرانه استفاده میکنن و خیلی پر طرفداره


مواد لازم
پیاز: 2عدد بزرگ
ارد:1 پیمانه
شیر:1 پیمانه
تخم مرغ :1 عدد
نمک /:1 و نیم قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز تند: 1و نیم قاشق جای خوری
پودر سیر: 1/2 قاشق چای خوری
پودر فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای خوری
پودر جعفری و رزماری و پونه کوهی : مخلوطی از همه 1/2 قاشق چای خوری




برای سس:
خامه ترش:2 پیمانه
سس چیلی - فلفل  تند: 1/2 پیمانه
فلفل قرمز تند:1/2 قاشق چای خوری




پیاز را پوست بکنید و از سر پیاز یک برش بدید که سرش تخت و صاف بشه


دقت کنید که از انتهای پیاز برش ندید چون گلهاتون از هم باز میشن و گلبرگهای پیاز کنده میشن
بعد ان را به 4 قسمت تقسیم کنید



و هر قسمت را به دو قسمت برش بزنید  و دوباره هر قسمت را به 2 قسمت تقسیم کنید و برش بدید
 تا انتها پیاز را برش نزنید 1 سانت مانده به انتهای پیاز نباید برش بخورد

بعد گلبرگهای پیاز را با کمک دست از هم جدا کنید و کمی با فشار پیاز را به شکل گل باز در بیاورد اما مواظب باشید که زیاد فشار ندید که از هم جدا بشن
پیاز رو داخل اب یخ به مدت 20 دقیقه بزارید تا خوب باز بشه



ارد رو با ادویه ها  مخلوط کنید و الک کنید.
تخم مرغها رو خوب هم بزنید با شیرمخلوط کنید




پیاز رو از داخل اب یخ در بیارید و خشک کنید
  بعد پیازها رو درون ارد بغلتانید تا همه جای پیاز و لابه لای گلپرها همه اردی بشه  بعد پیاز رو داخل مایع فرو کنید و بعد دوباره داخل ارد . مطمئن بشید که همه جای پیاز از مایع و ارد اغشته شده باشه.


یک ظرف کوچک و عمیقی رو پر از روغن کنید و بزارید خوب داغ بشه و پیاز رو داخلش سرخ کنید.


برای سس همه مواد رو با هم مخلوط کنید.
وپیازهای خوشمزتون رو با سس خوشمزه نوش جان کنید





 مطمئن هستم که لذت خواهید برد از خوردنش
* به جای ادویه ها میتونید فقط از فلفل قرمز تند استفاده کنید.






14 comments:

  1. piazi ke be in soorat boresh khorde ra che joori tu aard bayad beghaltonim ta kharb nashe? Mishe lotfan rahnamayi konid?
    mamnoonam

    ReplyDelete
  2. میتونید ارد رو توی یک نمک دون بریزید که سوراخهای درشتی داره و روی پیاز بپاشید
    یا با دست روش و لای گلبرگهاش بریزید و در اخر بر عکس بگیریرش تا ارد اضافیش بریزه

    ReplyDelete
  3. mamnoon....kheili ali va jaleb bood :)

    ReplyDelete
  4. سلام میتونم بپرسم پاپریکا چی هست؟ ممنون از وبلاگ عالیت!

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      پودر فلفل دلمه ای هست

      Delete
  5. Vay merci az dasture khubetun..man ino hamishe usa mikhoram...pesaram ashegheshe....bekhatere bluming onion mirim amrika!!!!!!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی عزیزم خوشحالم دوست داشتی :)

      Delete
  6. وای شکموی عزیز خیلی هنرمندی خیلی خوشم آمد و باید در اولین فرصت این پیاز را درست کنم واقعا چه ایده ی جالبی آفرین

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم :)
      نوش جونت

      Delete
  7. ﺩﺳﺖ ﺷﻤﺎ ﺩﺭﺩ ﻧﮑﻨﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺩﺳﺘﻮﺭ ﻫﺎﯼ ﻋﺎﻟﯽ ﺑﺎ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺟﺎﻟﺐ ﻣﻮﻓﻖ ﺑﺎﺷﯿﺪ

    ReplyDelete
  8. من عاشق آنیون رینگ هستم فکر کنم این پیش غذا به ذائقه‌م خوش بیاد و توی لیست محبوب ها جای خودش رو باز کنه
    دارم لیست موادش رو نگاه میکنم ببینم کدوم رو ندارم برم بگیرم
    مممنون از زحمتی که میکشی
    این سایتت بایبل من شده هر چی میخوام اول میام اینجا ببینم شما درست کردی یا نه؟
    اگر نبودبعد سرچ بقیه سایتها رو میزنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      خوشحالم از شنیدن این موضوع
      عزیزم نوش جوونتون باشه


      ممنون از لطفتون
      موفق باشید

      Delete