Thursday, March 17, 2011

سوپ سبزیجات


این سوپ خیلی خوشمزه رو چند سال پیش از یکی از دوستای امریکاییم یاد گرفتم و اکثراوقات درستش میکنم

این مقدار مواد برای 2 نفر کافی هست
مواد لازم :
دانه سویا: 1/2 پیمانه
فلفل رنگی: سبز- زرد قرمز نصف هر کدام خلال شده
قارچ: 4 عدد متوسط قاچ شده
پیاز:  نصف1 عدد کوچک درشت خورد شده
هویج : کوچک 1 عدد
هویج  سفید: 1 عدد کوچک
کلم بوکلی: 1 عدد کوچک
لوبیا سبز و زرد: از هر کدام 3 -4 عدد 
برای سس:
کره: 2 قاشق غذا خوری
ارد: 1 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه و نمک
شیر: 1و 1/2  پیمانه
خامه رقیق: 1/2 پیمانه


کلم بروکلی هارو در مقداری اب و نمک بجوشونید تا نرم بشن و ابکش کنید اما ابش رو دور نریزید


دانه های سویا رو با مقداری اب بزارید تا بپزن


بعد هویج خرد شده و قارچ و فلفل -پیاز- اب کلم بروکلی و لوبیاها رو اضافه کنید در قابلمه را بزارید تا خوب بپزن ونرم بشن اما له نشن
 لوبیا سبز و زرد رو فقط از وسط دو نیم کنید کوچیک خورد نکنید

در ظرف دیگری کره را اب کنید ارد رو اضافه کنید مخلوط کنید


و شیر رو اضافه نمک و فلفل بریزید و بزارید تا کمی غلیظ بشه


وبعد پخت سبزیجات سس و کلم بروکلی رو به انها اضافه کنید بزارید با حرارت متوسط تا وقتی که بجوشه و موقع سرو خامه را روی سوپ بریزید


نوش جان

4 comments:

  1. looks great honey well done...

    ReplyDelete
  2. مرسی پروشات جونم

    ReplyDelete
  3. salam
    man khame tooye ghaza doost nadaram. mishe narizam ya chize dige jaygozin nadare?
    merci

    ReplyDelete
  4. سلام محبوبه جان می‌شه حذفش کرد و شیر رو جایگزینش کرد چون توی بعضی‌ از غذاها خامه خیلی‌ تاثیر داره رو طعم غذا

    ReplyDelete