Tuesday, March 8, 2011

ترشی لیمو



بالاخره 2 ماه تموم شد و من تونستم این ترشی خوشمزرو تست کنم هورااااا
 دست نسرین جون درد نکنه با این دستور ترشی بینظیرش

مواد لازم :
لیمو ترش : 1 کیلو" اگر دسترسی به لیموی ریز زرد رنگ دارید از اونها استفاده کنید"
فلفل دلمه ای : 1 عدد
زردچوبه : 2 قاشق چای خوری سر پر
فلفل قرمز تند : 2 قاشق چای خوری سر پر
نمک : 1 قاشق چای خوری
تخم گشنیز: 1/2 قاشق چای خوری
کنجد سیاه : 1 قاشق چای خوری

لیمو ترشها رو بشورید و بزارید تا خوب خشک بشه

 این شکلی خرد کنید تیکه های کوچیک



به هیچ عنوان اندازه زرد چوبه و فلفل رو تغییر ندید 
تمام ادویه هارو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
فلفل دلمه ای رو نگینی خورد کنید  و با مواد لیمو مخلوط کنید


من کنجد سیاه نداشتم و از اونجایی که ۷ ماه به دنیا اومدم نتونستم تا فردا صبر کنم تا برم بخرم برا همین با کنجد سفید درست کردم شما با سیاه درست کنید چون زیبایی‌ ترشیرو چند برابر می‌کنه


به هیچ عنوان نباید به لیموها اب بخوره  روی ظرف حاوی ترشی یه دستمال بکشید و 3 روز توی یه جای خشک که هیچ ابی بهش نخوره بزارید و هر روز با یه قاشق خشک 3-4 بار هم بزنید توی این مدت لیموهاتون کمی اب میندازه 
 بعد از 3 روز داخل شیشه بریزید شیشه باید اندازه لیموهاتون باشه اگر بزرگتر باشه هوا میکشه و ترشیتون خراب میشه
درش رو خوب ببندید تا هوا نفوذ نکنه وگرنه ترشی کپک میزنه
بعد از 2 ماه  ترشی شما امادست





24 comments:

  1. سلام.ممکنه بگیدچه جوری بایدخوردش؟>یعنی باپوست؟

    ReplyDelete
  2. سلام دوستم بله با پوست

    ReplyDelete
  3. atresh ta inja omaaaaaaaaaaaad karet hat nadare

    ReplyDelete
  4. وای من اینو خوردم..عالیه.....دنبال دستورش بودم......دست تو و نسرین جون درد نکنه....از این لیموها دارم........می درستم

    ReplyDelete
  5. I love your blog. keep up the good work. bravo!

    ReplyDelete
  6. مرسی پروشات جونم :)

    ReplyDelete
  7. نوش جون هانیه جونم

    ReplyDelete
  8. مرسی دوست جونم خوشحالم میکنی :)

    ReplyDelete
  9. تو غش کردی لیلا؟ راستشو بگو

    ReplyDelete
  10. واقعا دهنم آب افتاد
    ممنون
    شاد باشی

    ReplyDelete
  11. سلام دوستم.همیشه اینجارومی خونم وکلی ازت یادگرفتم.پاینده باشی وعیدت مبارک.ماچ ماچ

    ReplyDelete
  12. الی جونـــــــم اره باور کن نصف شیشرو خالی خالی خوردم :D

    ReplyDelete
  13. مرسی لیلا جونم شما هم همینطور

    ReplyDelete
  14. قربونت دوست جونم خوشحالم که تونستم مفید باشم براتون عید شما هم مبارک :*

    ReplyDelete
  15. salam, mamnoon az ghazahaye khoshmazatun.
    in torshi, serkeh nemikhad?

    ReplyDelete
  16. سلام دوست عزیز
    مرسی از لطفتون
    نه خودش ترش هست و اب مبندازه نیازی به سرکه نیست

    ReplyDelete
  17. اگه ظرف دقیقن اندازه مواد نباشه ممکنه هوا بره توش...اون موقع فاسد میشه؟؟

    ReplyDelete
  18. اره مهیار جان نباید ظرف بزرگتر باشه باید اندازه مواد باشه

    ReplyDelete
  19. salam! man tebgheh dastoor shoma amal kardam va alan 3 roozeh ke har chan saat ba ghashoob behameshoon mizanam limoo ha roo, vali alan ke yki sho vaseh mazeh khordam khaili khaili talkheh hanooz, zemnan hanooz ab nandakhteh fekr mikonid bayad ablimoo behesh ezafeh konam. mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      به این زودی که تلخیش از بین نمیره
      نه اصلا هیچی اضافه نکن
      فقط در شیشه رو محکم ببند تا هوا واردش نشه وگرنه زحماتت به باد میره

      Delete
    2. binahayat mamnoon az javabetoon faghat yk soaleh digeh, neshteh boodid ke bayad jayeh khonak negahdari besheh, manzooretoon yakhchal bood ya tooyeh khoneh? chon man torshi hamoo mamoolan to garage mizaram ke khaili garmeh.
      bazam mamnoon az zahamatetoon

      Delete
    3. نه منظورم داخل خونه هست یه جای خنک مثل زیرزمین کاراژ
      داخل یخچال نه

      Delete
  20. سلام مرسی از دستورتون. کلا این ترشی باید بیرون از یخچال باشه؟ حتی ان سه روزی که توی ظرف در بسته نیست؟ خراب نمیشه؟
    ممنون میشم جواب بدید
    و سوال دیگه اینکه من میتونم لیموی سبز و زرد رو مخلوط درست کنم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      بله بیرون از یخچال ولی نه جای گرم
      جای خنکی باشه

      خراب نمیشه عزیزم


      والا نمیدونم چون تا به حال امتحان نکردم ولی به نظر نباید مشکلی پیش بیاد

      Delete