Monday, August 1, 2011

کیک اسفنجی با تزیین ژله



 قبلا دستور یک کیک اسفنجی رو براتون گذاشته بودم این هم یک نوع کیک اسفنجی دیگه هست خیلی نرم و عالیه

مواد لازم:
ارد:225 گرم
تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 225 گرم
بکین پودر: 1 قاشق غذا  خوری
کره:225 گرم
شیر: 3 قاشق غذا خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری 
خامه فرم گرفته
1 بسته ژله
هلو یا مانگو

کره را با شکر هم بزنید تا کرمی رنگ شود تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید وانیل را اضافه کنید
ارد را با بکین پودر الک کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید زیاد هم نزنید چون باعث میشه کیک پف نکند,شیر رو هم بریزید و مخلوط کنید

قالب مورد نظر را حاضر کنید قالب  18 سانتی کره بمالید و ارد بپاشید و مواد را در 2 نوبت  داخل قالب بریزید یا داخل 2 تا قالب 18 سانتی بریزید و بزارید داخل فر روی 350  قرار بدبد به مدت 25-30 دقیقه بزارید تا بپزد
یا داخل قالب 23 سانتی بریزید و به مدت 45-50 دقیقه بزارید تا بپزد قبل از خارج کردن کیک از داخل فر به وسیله یک کارد تست کنید کارد را داخل کیک فرو کنید اگر کارد تمیز بیرون اومد کیک پخته است


بعد از سرد شدن کیک اسفنجی کیک را از وسط نصف کنید اگر داخل قالب 21 سانتی پختید


و خامه بمالید و لایه بالایی کیک را روی لایه اول که خامه مالیده اید بزارید و دوباره خامه بمالید و هلو یا مانگو را قاچ کنید و روی کیک بچینید و بعد داخل قالبی که کنارهاش قابل جدا شدن هست بزارید و دور کیک را طلق بزارید و ژله را طبق دستور روی پاکت اماده کنید و بگزارید تا کمی خودش را بگیرد وقتی کمی شروع کرد به بستن روی کیک بریزید و بزارید داخل یخچال تا کاملا ژله ببندد و بعد باز با خامه کیک را تزیین کنید

..

44 comments:

  1. خیلی خوشگل و هوس انگیزه..........به به........مرسی

    ReplyDelete
  2. سلام شکموجان
    مرسی از این کیک قشنگ.فقط انگار هفته قبل هم پروشات این کیک را در صفحه اش گذاشته بود.

    ReplyDelete
  3. مرسی دوست ناشناس دست پروشات جون هم درد نکنه اما متوجه منظورتون نشدم؟!

    ReplyDelete
  4. ما اگه اینو خواستیم ، کی رو باید ببینیم ؟؟؟؟؟:)))

    ReplyDelete
  5. سلام لیلا جون . خسته نباشی هنرمند
    یه سوال داشتم. میشه بگی این خامه 35% چرب رو از کجا میگیری؟ من از پابلیکس میگیرم ولی هیچکدوم 35% نیست اما خوب درمیاد
    مرسی
    سارا

    ReplyDelete
  6. گیلدا جون رو باید ببینی و دستهای هنرمندش رو :)

    ReplyDelete
  7. سلام سارا جان من از H-E-B میگیرم
    خوب اگر خوب در میاد از همون استفاده کنید!!
    اما تا اونجایی که من میدونم و تجربش رو دارم اگر چربی خامه کم باشه خامه عمرا فرم نمیگیره
    شاد باشید

    ReplyDelete
  8. Leyla jonam : in meghdar mavadi ke zekr kardi , baraye ghaleb 18 c ast , ya mishe az ghalbhaye digar estefade kard.

    ReplyDelete
  9. بله عزیزم برای قالب 18 سانتی هست برای 2 بار پختن
    اما میتونی توی قالب 23 سانتی هم بپزی و بعد از وسط نصفش کنی

    ReplyDelete
  10. دستت درد نکنه من دارم اینجا واسه خودم میگردم یادمه یک بارم ازت سوال کرده بودم تابستون قربونت برم که کیک ژله ای داری یا نه اونموقع این پستو نذاشته بودی هنوز. چقده تو خوب و مهربونی . چقده تو شیکمویییییییییییییییی. دوست دارم عزیزم

    ReplyDelete
  11. اخی قربونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی :*

    ReplyDelete
  12. Leila jan mihastam bedanam mishe az portgal ham be jaye holo estefade kard va in vasatesh lazem nist Gele bezarim,va yek sole dige in ke gele tamame kekiko bayad begire manzoram atrafe keik hast,akhe man chan roze dige tavalodam hast shayad bekham in kekiko dorost konam vali dafe avalame ,mitarsam ,shoma be nazareton in bara tavalod khobe ,kheili motoshakeram az vagti ke migozarid

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم میتونی از هر میوه ای که دوست داشتی استفاده کنی این دیگه سلیقه ای هست. نه نباید ژله به کناره های کیک نفوذ پیدا کنه فقط باید روی کیک ریخته بشه
      امیدوارم خوب بشه تولدتون هم مبارک

      Delete
  13. Az haman mive ke estefade mikonim bayad gele ham haman maze bashe,mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم اینجوری مزه کیک بهتر میشه

      Delete
  14. Leila jan Faghat roye keikro gele migozari myane keik khamast,va hamin to mive dar vasatesh nagozashtid.kheili mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم فقط روش رو ژله ریختم
      وسطش هم میوه نذاشتم

      Delete
  15. Leila jan kheili bebakhshid man bara in ke befahmam ghalebam chan Santi ast bayad arzesho andaze begiram ta motovage besham, bebakhshid age soalam kami ahmagane ast ,mamnon

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلا بله دوستم باید اندازه گرفت
      نه عزیزم چرا احمقانه؟!

      شاد باشی

      Delete
  16. Leila jan shoma az che mive va gele estefade kardid

    ReplyDelete
    Replies
    1. من از انبه استفاده کردم

      Delete
  17. Leila jan bebakhshid ardesh tagriban mishe 3 peimane va hamin tor shekar,mamnon

    ReplyDelete
    Replies
    1. اینجا رو ببینید
      http://yemalilar.blogspot.com/search/label/%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%B2%D9%87%20%DA%AF%DB%8C%D8%B1%DB%8C%20%D9%87%D8%A7

      Delete
  18. Leila jan shoama gele ro chetori dorost mikonid roye pakatesh yek model dige neveshte, man mamanam tori digari dorost mikard,mamnon

    ReplyDelete
    Replies
    1. من هم همیشه هر چی روی پاکت ژله مینویسه رو درست میکنم
      چون اگر غیر از دستور روی پاکت باشه ممکنه خراب بشه ژلتوت

      Delete
  19. Leila jan mishe in keikro yek roz ghab amade kard va fardash tazinesh kard,mamnon az rahnemayiton! Leil jan ye chize dige man hamzane barghi dar dast res nadaram mishe ba hamzane dasti ham zad ,mamnoooooon

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم چرا نشه اتفاقا بهتره که از شب قبل درست شه

      اما بهتر هست با همزن برقی زده بشه چون ممکنه خراب بشه و پف نکنه

      Delete
  20. Leila jan cheghadr bayad toye yakhchal bashe keikemon ,va taghriban chegad tol mikeshe gelé ta seft beshe,mamnon az lotfet

    ReplyDelete
    Replies
    1. یک شب بزار بمونه داخل یخچال تا خوب خودش رو بگیره

      Delete
  21. Leila jan yek soal dar morede gele dashtam,gele ra shoma ba abe garm dorost mikonid,mamnon

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم هر چی که رو پاکت ژله نوشته باشه همون کار رو میکنم

      من با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد درست کردم

      Delete
  22. salam azizam ,age emkan dare mishe be man begin ke 225 geram chan dc litr mishe ,ba tashakoe azatun :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      منظورتون اب هست؟

      میشه 2/25 دسی لیتر

      Delete
  23. لیلا خانم بهم نخندید... اما می خوام یه اعترافی بکنم بارها و بارها امتحان کردم اما انگار کیک درست کردن به من نیومده ... من با پیمانه ی پلوپز درست می کردم و همیشه هزار و یک جور مشکل داشت(شاید وقتشه پیمانه اندازه گیری بخرم) ... از طرف دیگه هم وقتی مثلا کیک اسفنجی درست میکنم اولش که می ذارم توی فر خیلی خوب پف میکنه بعد که فر خاموش میشه پف کیک هم می خوابه ... کف قالب چه جوری باید باشه؟الک کردن آرد قلق خاصی داره؟ ببخشید که این همه می پرسم

    ReplyDelete
    Replies
    1. مریم جون اندازه ها توی شیرینی پزی و کیک پزی خیلی مهمه اگر کمی اینور و اون ور بشه کیک یا شیرینی خراب میشه

      شاید دلیلش همینه که به جای پیمانه شیرینی پزی از پیمانه پلوپز استفاده میکنی

      این دوتا اندازه هاشون خیلی باهم فرق میکنه عزیزم و میتونه کیکت رو خراب بکنه

      برای کف قالب میتونی از کاغذ روغنی استفاده کنی یا قالب نچسب تهیه کنی
      و یا کمی کره بمالی و ارد رو با الک اروم همه جای قالب الک کنی و بعد قالب رو سر و ته بگیری و تکونش بدی تا ارد اضافی از داخل قالب بیرون بریزه


      ولی این کار دلیل نیست برای خراب شدن کیک اندازه ها باید دقیق باشه
      حتما یک پیمانه شیرینی پزی تهیه کن دوستم

      Delete
  24. ممنونم لیلا خانم مهربون ... این سری که بریم فروشگاه زنجیره ای حتما تهیه میکنم . ما ایران نیستیم و تا حالا دنبالش نبودم فکر می کردم میشه اینجوری هم درست کرد . بعد از خریدن پیمانه حتما نتیجه رو براتون می نویسم :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم امیدوارم پیدا کنی و کیکهای خوشمزه درست کنی باهاش

      Delete
  25. leila jun man in cakeo dorost kardam maze va baftesh kheili khub shod faghat inke damaye fer 180 cantigrad baraye fere gazi ziade
    mamnunam az recepi,nasim

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      Delete
  26. Salam Leila Joon
    merci az zahamate hamishegitoon va dastoraye fogholadetoon !
    chanta soal daram age emkanesh hast javabamo bedid lotfan.
    yeki jnke man mikham ghif va masoore bekharam baraye tazeene cake va shirini amma etelaati nadaram dar in mored.mikhastam bedoonam ke dahane ghif bayad cheghad bashe ta betoonam be rahati va bidarde sar azash estefade konam.va hamchenin che masorehayi bishtar karbord dare.masalan vase tazeen cake,por kardane noonkhameitazeine,tazeine cupcake,tazeine roye cookiha che masorehayi lazeme.dovomish ham inke age mishe ye dastoore khoob az browni cake bezarid lotfan.baz ham mamnoonam.

    ReplyDelete
  27. سلام سپیده جون ممنون از لطفت عزیزم
    سپیده جون چندتا شماره ماسوره مینویسم برات که به درد بخوره

    برای مارک ویلتون

    شماره3 -شماره125 -شماره 1 -شماره12- شماره 32-


    دهانه قیف هم باید به اندازه ماسورت باشه عزیزم قیفها معمولا سر ندارن و به صورت کیسه هستند که باید به نسبت اندازه ماسورت سرش رو با قیچی ببری

    برای همین نیاز داری حداقل به 3 تا قیف

    چشم دستور برانی رو هم میزارم ولی قول نمیدم که بعدا بد قول نشم

    شاد و موفق باشی

    ReplyDelete
  28. سلام.
    ممنون از اینهمه دستورای خوب و دقیق.من که هرچی درست کردم راضی بودم.یعنی هم مزش خوب بوده و هم تمیز و خوب آماده شده و به عبارتی روسفیدم کرده.دست گلتون درد نکنه.
    من میخام کیک اسفنجی درست کنم. به نظرتون این دستور بهتره یا اونیکی دستور کیک اسفنجی که دارین؟
    من یه بار شیرینی لطیفه ام خراب شد و از اون به بعد از هر کیک و شیرینی که زرده و سفیدش جداست میترسم!
    یه سوال دیگه هم اینکه تو این دستور در تمام مراحل با همزن برقی کار میکنیم و آرد رو که اضافه میکنیم باز با همزن برقی هم میزنیم یا با لیسک؟
    پیشاپیش ممنون لیلا جان

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم خواهش میکنم
      خوشحالم که راضی بودید
      این دستورش راحت تر هست تا اون یکی اگر زیاد کیک درست نکردید این براتون بهتر هست

      این بافتش کمی سفت هست ولی اون یکی کاملا اسفنجی هست عزیزم


      اگر توی دستوری لیسک لازم باشه حتما ذکر میکنم وگرنه با همزن برقی هست عزیزم



      موفق باشید

      Delete