Thursday, July 21, 2011

yumurtale Pide -نان تخم مرغئ




اینم یک صبحانه خیلی‌ شیک و خیلی‌ خوشمزه
 
مواد لازم :
آب ولرم : ۱/۳ پیمانه
خمیر مایه: ۱ قاشق چای خوری
شکر: ۱ قاشق چای خوری
کره: ۱ قاشق غذا خوری
نمک  مقداری
آرد : مقداری که خمیر به دست بیاد
فلفل سبز تند یا معمولی‌
فلفل سیاه و کمی‌ زرد چوبه


خمیر مایه را با شکر مخلوط کنید و ۱/۳ آب ولرم رو بهش اضافه کنید
بذارید یه ۱۵ دقیقه یه جایی‌ که تکون نخوره تا مایه پوف کنه و ترش کنه
بعد کره و خمیر مایه را بریزید داخل ظرف و کم کم آرد اضافه کنید تا خمیری به دست نچسب به دست بیاد و ورز بدید و بذرید داخل یک ظرف روش پلاستیک یا حوله بکشید و بذرید یک جای ولرم تا خمیر ور بیاد و حجمش ۲ باربر بشه بعد از خمیر رو به ۲ یا ۳ قسمت تقسیم کنید و یک چیزی شبیه به کاسه یا قایق درست کنید
 تخم مرغ رو سفیده را از زرده جدا کنید

و سفیده را با کمی‌ نمک بریزید داخل خمیر و بذارید داخل فر‌ روی ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ دقیقه تا کامل تخم مرغ ببنده و نان بپزد,میتونید همراه با سفیده کمی‌ پنیر صبحانه هم توی خمیر بریزید خیلی‌ خوشمزه می‌شه


بعد از داخل فر در بیارید و زرده را بذرید وسط نون روی سفیده تخم مرغ  و فلفل بچینید روش و دوباره بذارید داخل فر‌ تا زرده کمی‌ خودش رو ببنده تقریبا ۳۰ ثانیه کافی‌ هست
بعد از خارج کردن از فر‌ روی تخم مرغ کمی‌ فلفل سیاه با زرد چوبه و نمک بپاشید

13 comments:

  1. vaaay leila koshti mano to! migam yeh ketab ashpazi bezani koli forosh mireha!

    ReplyDelete
  2. خدا نکنه عزیزم و مرسی خانم لطف داری , بابا داریم تمرین میکنیم حالا حالا مونده تا اشپز بشیم چه برسه به کتاب چاپ کردن

    ReplyDelete
  3. وای خانومی با این کارهات آدم به ذوق میفته بره آشپزی کنه... حیف که من پام گیره مغازست ...
    عزیزم من تو یکی از کامنت ها ازت پرسیده بودم نکات لازم و مفید در مورد پختن کته و آبکش(من بیشتر کته میپزم) خوب که قشنگ باشه و ری هم کنه چیه ولی الآن هر چی میگردم پیدا نمیکنم کجا این کامنت رو گذاشتم . شرمندم ... چه کنم دیگه باید از مامانم یاد میگرفتم نگرفتم مزاحم شما میشم

    ReplyDelete
  4. یه چیزی رو خیلی وقته میخوام بهت بگم ...
    سلیقه تزئین و هنر عکاسیت هم به اندازه آشپزیت معرکست عزیز ... من یکی لذت میبرم وقتی میام اینجا و دیگه هر چی هم که بخوام بپزم اینجا ولم ... مزاحم خودتم

    ReplyDelete
  5. اختیار دارید خانم مرسی از لطفتون عزیزم زیر میرزا قاسمی پرسیده بودین منم کامل توضیح دادم اما فقط برنج ابکش رو و برنجهای کته همیشه یک جور درمیان راهی برای بهتر شدنشون نیست مگر اینکه برنجتون خوب باشه و یه راه دیگه که خودم کشفش کردم اینه که مثل برنج ابکش برنچ رو با اب نمک خیس کنی و موقع پختن به روش کته خیلی کمتر از مقدار ابی که به کته میریزی اب بریزی و کمی روغن و به روش همون کته بزاری بپزه اینجوری له نمیشه برنج و مثل برنج ابکش در میاد .....
    تا باشه از این مزاحمتها خانم گل

    ReplyDelete
  6. http://yemalilar.blogspot.com/2010/11/blog-post_05.html

    ReplyDelete
  7. ای وااااااااااای باز این لیلا کولاک کرده....لیلا جونم یه پست هم داشتی شببیه این بود...نه؟ همشون خوشمزه ن.......فقط 1 روز مونئه من خلاص شم از این تیر ماه پر کار

    ReplyDelete
  8. مرسی هانی جونم اره شبه به همین چندتا پست دارم :)تموم میشه کم مونده :)

    ReplyDelete
  9. عالی بود لیلا جون!!!!!!!

    ReplyDelete
  10. سلام لیلا جون عالی‌ بود دستت درد نکنه .
    عزیزم یه خواهش داشتم عزت می‌شه لطف کنی‌ طرزه تهیه زولبیا رو بگی‌ لطف میکنی‌ تشکر

    ReplyDelete
  11. مرسی دوستم سعی میکنم بزارم اتفاقا تو فکرش بودم

    ReplyDelete
  12. سلام لیلا جون.بازم تو وبلاگت سرچ کردم و به این نون خوشمزه رسیدم. دسست درد نکنه .فقط یه سوال داشتم آیا میشه زرده و سفیده رو با هم وسط نون گذاشت،یا اینکه آیا میشه زرده سفتر بشه؟اگه میشه زمان توی فر چقدر باید باشه؟ممنون میشم جوابمو بدی و عذرخواهی هم می کنم با وجود اینکه ابن پست رو خیلی وقته که گذاشتی و من الان پیداش کردم..بازم مرسی.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      بله میتونی من چون خواستم زدم شل باشه و سفیده خوب بپزه این کار رو کردم

      راستش دقیق خاطرم نیست خیلی وقته درست نکردم

      موفق باشی عزیزم

      Delete