Wednesday, August 31, 2011

حمص


 یکی از دیپ هایی که من عاشقش هستم "حمص "هست
میدونم که طرفدار زیاد داره برای همین دستورش رو میذارم که شما هم استفاده کنید

مواد لازم:
نخود: 1و 1/4 پیمانه  پخته شده
اب لیموی تازه:2 قاشق غذا خوری
تهینی یا همون ارده :2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون :2 قاشق غذا خوری
سیر:1 حبه
پودر زیره : 1/2 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا:1/2 قاشق چای خوری
نمک : 1/3 قاشق چای خوری "کم و زیادش بستگی به خودتون داره"

برای تزیین:
جعفری خورد شده
پودر پاپریکا
روغن زیتون










نخود رو خوب بپزید تا نرم بشه

اما کمی هم اب داشته باشه 
نخود و همه مواد رو بریزید داخل بلندر و خوب مخلوط کنید تا خمیری شکل بشه اگر موادتون سفت بود کمی اب نخود یا روغن زیتون به مواد اضافه کنید



میتونید به این مواد اندازه 1 قاشق غذا خوری بادمجان کبابی یا فلفل دلمه ای قرمز کبابی که پوست و دونه هاشو گرفتید اضافه کنید و همراه بقیه مواد مخلوط کنید خیلی خیلی خوشمزه میشه

و موقع سرو حمص  رو با  کمک قاشق کمی وسطش رو گود کنید و روش کمی روغن زیتون و پودر فلفل و جعفری بپاشید


حمص رو میتونید به همراه نون یا چیپس یا هر چیزه دیگه ای که دوست داشتید میل کنید
نوش جون










20 comments:

  1. لیلا جون...دستت درد نکنه...منم دیشب بالاخره درستیدمش...خیلی خوشمزه بود...تو دیگه ارده (تهینی) نمی ریزی توش؟؟

    ReplyDelete
  2. Salam...merci az post have khoobetoon...Tahini daghan chi hast !?? ayan chand model dareh , ya faghat ek model !? mercy

    ReplyDelete
  3. سلام عزیزم
    میشه بگی تهینی یعنی چی؟
    فاطمه

    ReplyDelete
  4. مرسی سپیده جونم

    مرسی هانیه جون نوش جونت چرا زدم نوشتم که توی دستورات 2 قاشق تهینی زدم

    ReplyDelete
  5. سلام هاله و فاطمه عزیز تهینی همون ارده هست روغن کنجده و یک مدل هست

    ReplyDelete
  6. مرسی لیلا،ببخشید ولی دستور تهینه رو اشتباه گذاشتی.چک کن لطفاً

    ReplyDelete
  7. ممنون به خاطر غذاها و دسرهای خوشمزه ای که اینقدر با حوصله عکسها و دستورهاشو میذاری. من اصلا اشپزی رو دوست نداشتم اما از وقتی با این سایت اشنا شدم هر روز یه چیزی درست میکنم.
    چند تا سوال:
    این تهینی شیره ارده است؟
    پودر پاپریکا چیه و ایا جایگزینی براش هست؟

    ReplyDelete
  8. زارا جون چک کردم درست بود که !

    ReplyDelete
  9. مرسی هانی جونم خیلی خوشحالم از این بابت دوستم
    ویدئو درست کردن تهینی رو گذاشتم بالا اگر کلیک کنید روش میبینید
    تهینی کنجد هست با روغن
    http://www.youtube.com/watch?v=MKHF1-AXVvo

    پاپریکا پودر فلفل دلمهای قرمز هست میتونید از پودر فلفل قرمز استفاده کنید

    ReplyDelete
  10. نمیدونم چرا برای من اشتباهی میآد.ولی این لینک جدید درسته .مرسی عزیزم

    ReplyDelete
  11. salam, ino didin: http://iranianuk.com/article.php?id=67183 axesh be nazaram ashna omad, omadam too weblogeton didam male shomast.

    ReplyDelete
  12. چه بد زهرا جونم اولش کمی تبلیغات میاد شاید برای همین فکر کردید اشتباه هست
    این لینک پایینی هم همونی هست که بالا گذاشتم
    مرسی از توجهت دوستم

    ReplyDelete
  13. سلام دوست عزیز این سایت و چند تا سایت دیگه کم موندن همه وبلاگ منو کپی کنن متاسفانه توی نت که میگردی بیشتر عکسهای منو توی وبلاگها و سایتهای دیگه میبینی تا وبلاگ خودم :(

    ReplyDelete
  14. لیلا جون مثل همیشه عالی. فقط یه نکته . حمص باید انقدر نرم بشه که به لطافت کره برسه. اینو منی بهت میگم که 8 ساله دارم توی کشور عربی زندگی می کنم و همسرم هم مصری است. توی تصویر به نظرم می رسه که هنوز یه کم دانه ها پیداست. شایدم اینطوری به نظرم می رسه. فقط خواستم بگم خیلی باید نرم و لطیف بشه. طعمش هم عمق بهتری پیدا می کنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنونم ندا جون
      درسته حمص باید کاملا نرم باشه

      اینجا هم ( امریکا) خیلی حمص خور هستن

      مال منم نرم بود شاید توی عکس اینطور به نظر میرسه

      بازم ممنون

      Delete
  15. سلام لیلا جون۰۲تا سیوال داشتم۰ یک اینکه حمص میشه تو فریزر نگه داشت؟ یا اگه روشی برای نگه داری طولانی دارید بگید لطفا۰چون سخته هی نخود آبپز کنم۰من برای بعد از ورزشم میخوام واسه همین مرتب باید درت کنم۰و دوم اینکه اصلا دیپ یعنی چی؟؟ ممنون ازتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      راستش اطلاع ندارم عزیزم تا حالا فریز نکردمش

      دیپ هم به موادی که به صورت ریز و یا پوره درست میشه و با نون و چیس و سبزیجات خورده بشه میگن

      Delete
  16. ﺳﻼﻡ ﻟﻴﻼ ﺟﺎﻥ ﻣﻤﻨﻮﻥ ﺑﺎﺑﺖ ﺯﺣﻤﺎﺗﺖ ﻣﻴﺸﻪ ﻟﻂﻒ ﻛﻨﻲ ﺑﮕﻲ ﭘﻮﺩﺭ ﺯﻳﺮﻩ ﺑﻪ اﻧﮕﻠﻴﺲ ﭼﻲ ﻣﻴﺸﻪ و ﺗﻮﻱ اﻣﺮﻳﻜﺎاﺯﻛﺞا ﺗﻬﻴﻪ ﻣﻴﺸﻪ

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام اسمش هست Cumin seed
      از همه فروشگاها قسمت ادویه ها

      Delete