Friday, August 12, 2011

چیز کیک


این چیز کیک خوشمزه رو از رویا جون یاد گرفتم دستش درنکنه


مواد لازم :
پنیر خامه ای: 500 گرم
تخم مرغ :4 عدد
پودر قند : 150 گرم
ارد:1قاشق غذا خوری.
اب پرتقال یا لیمو۲قاشق ونصفی غذاخوری
رنده پوست پرتقال یا لیمو۱قاشق غذا خوری

وانیل : 1 قاشق چای خوری
برای زیر کیک:
بسکوییت ساده یا پرتقالی بستگی به سلیقه شماداره120گرم
جوپرک شده :45گرم
کره:120گرم


بسکوییت ها وجورا باید بکوبید  و پودرش کنید و با کره اب شده  همه را باهم خوب مخلوط کنید وکف قالب کمربندی 23سانتی بریزید وپخش کنید و با ته لیوان یا قاشق خوب فشار بدیدو  بزارید تو فریزر تا خوب خنک بشه وسفت بشه

خوب حالا زرده هارا همراه با پودر قند خوب بزنید


وبعد پنیر ارد واب لیمو وپوست لیمو را اضافه کنید وخوب بزنید

ودرظرف جداگانه ای سفیده هارا بزنید تا پف کند وبعد به ارامی به مایه اضافه کنی تا خوب مخلوط شود 

و داخل قالبی که از فریزر دراوردیم وخوب بسکوئیتش خنک وسفت شده بریزید  وداخل فر بگذاریدبا حرارت ۱۸۰درجه به مدت ۴۰دقیقه

وبعد از پخته شدن حتما بزارید تو یخچال تا خوب خنک بشه وبرای سرو از هرچیزی که دوست داریدبرای روی کیک استفاده کنید من با راز بری بلوبری و مربای این دو  سرو کردم

نوش جـــــــــــــــــــــــــــــون 


 ..



32 comments:

  1. panir too list az ghalam oftade. che paniri estefade kardin?

    ReplyDelete
  2. ببخشید عزیزم درستش کردم

    ReplyDelete
  3. kheili khoobeh daste shoma dard nakoneh!

    ReplyDelete
  4. مثل همیشه خیلی عالی شده لیلا جون. دست خودت و رویا جان گل درد نکنه

    ReplyDelete
  5. من عاشق چیز کبک...مرسی عزیز

    ReplyDelete
  6. مرسی پرسیا جونم
    منم هانیه جونم :)

    ReplyDelete
  7. من تحمل این عکسا رو ندارم
    چرا با من همچین کاری میکنی :-((
    اون سالاد کدو رو جمعه درست کردم تا همین امشب طول کشید تا خوردمش، حالا کافیه اینو درست کنم تا در کسری از ثانیه دخلش رو بیارم
    طناز

    ReplyDelete
  8. طناز جون مگه چطوری میخوردیش که تا امروز طول کشید؟ :)

    ReplyDelete
  9. من این کیکو پختم خیلی خوب شد ازتون ممنونم فقط اینکه این کیک خیلی سنگینه به عبارتی بمب اتم(شوخی ) واسه اینکه سبک تر بشه میشه پنیرشو کم کرد اگه راهی هست شما راهنمایی بفرمایید.یه سوال دیگه میشه خامه هم به مواد اضافه کرد؟و یه سوال دیگه گریلم روشن میکنیم برای برشته شدن روی کیک؟ مهسا

    ReplyDelete
  10. نوش جون عزیزم
    اره همه چیز کیک ها بمب اتم هستن حالاپ میخوای به این بمب خامه هم اضافه کنی؟
    این دستور خامه نداره اما دستورهای دیگه خامه دارن
    من تا حالا پنیرشو کم نکردم ببینم اگر پنیرشو کم کنم چی میشه شاید خوب نشه

    نه اصلا گریل رو روشن نکن خراب میشه کیکت

    شاد باشی

    ReplyDelete
  11. توی دستور 2 بار پنیر خامه ای نوشته 500 گرم درسته یا اشتباه تایپی شده؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. میترا جان اشتباها 2 بار تایپ شده بود عزیزم درستش کردم

      Delete
  12. لیلا جون من این چیز کیک رو درست کردم و مثل بقیه دستورات عاااااالی بود
    میخواستم سوال کنم که به نظر شما این مدل چیز کیک خوشمزه تر هست یا کلاسیک نیویورک چیز کیک
    ؟
    و اینکه خامه ترش به ترکی چی میشه؟! اصلا توو غذاهای ترکی استفاده داره چون من ترکیه هستم و اینجا همه چی پیدا نمیشه

    مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سارا جون هر دوتاش یه جور خوشمزست نمیتونم بگم کدوم بهتر هست
      نوش جونت خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      راستش نمیدونم خامه ترش به ترکی چی میشه من نشنیدم متاسفانه

      Delete
  13. لیلا جون طعم و بافت چیز کیک من خیلی خوب شد اما وسطش 2 سانتی نسبت به لبه هاش نشست کرد تقریبا. توو فر خوب بود اما بعد که بیرون آوردم و خنک شد وسطش خوابید
    اشکالم چی بوده؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سارا جون معمولا خیلی از دستورات چیز کیکها اینطور میشن عکس من رو ببینی متوجه میشی که وسط کیکم نسبت به لبه هاش نشست داره اما 2 سانتی که مال شما نشست کرده کمی زیاده
      مرحله ای که سفیده رو بهش اضافه میکنی باید درست هم زده بشه تا پف تخم مرغ نخوابه باید دورانی هم بزنی

      این میتونه دلیل نشست کیک باشه

      Delete
  14. سلام مرسي از دستورتان. فقط روي كيك از چه چيزي استفاده شده ممنون

    ReplyDelete
  15. البته منظورم اون قسمتيه كه گريل شده جنسش با زير كيك فرق ميكنه درسته

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم فرقی نمیکنه سرخ شده موقع پخت برای همین رنگش فرق میکنه

      Delete
  16. مرسی از دستور کیک خوبتون . وقتی کیک رو تو یخچال میزاریم باید روشو با روکش غذا یا نایلکس بپوشونیم تا خشک نشه؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      هر کیک و شیرینی رو که میزاریم یخچال باید روش رو بپوشونیم.

      Delete
  17. سلام لیلا جان
    یه سئوال
    من بیشتر دستور چیزکیکهای فری که دیدم، میگن تو فر یه ظرف آب بذارید که کیکتون لطیف در بیاد و احیاناً ترک نخوره...برای این دستور نیازی به همچین کاری نیست؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام

      نه عزیزم نیازی نداره

      Delete
  18. لیلا جونم سلام ، یه سوال داشتم من چون چربی خیلی کم کی خورم می تونم این چیز کیک رو با پنیر کوارک یا کورد درست کنم
    از اینا
    https://en.wikipedia.org/wiki/Quark_cheese

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      متاسفانه تا به حال از این پنیر استفاده نکردم و اطلاعی ندارم
      ولی سرچ کردم گوگل دیدم میشه درستش کرد

      ولی باز بگم خودم تجربه نکردم

      Delete
    2. من هم این چند روز خیلی سرچ کردم. ظاهرا چیز کیک آلمانی رو با این پنیر درست می کنن 2 جور هم داره هم پخته که ظاهرا باید توی موادش کره بریزیم و نپخته که بیشتر با طعم لیمو درست می شه. فقط مشکل اینجاست که به هیچ رسپی به اندازه رسپی های تو لیلا جونی اعتماد ندارم. پس فردا روز مهمی برام و می خواستم درست کنم... ناچارم یکیشونو امتحان کنم. اگه تونستی با این پنیر هم چیز کیک درست کنی خیلی خوبهههههه اون وقت من با خیال راحت درست می کنم :)

      Delete
    3. چشم ولی متاسفانه تا حالا از این پنیرها به چشم نخورده پیدا کنم حتما

      Delete
  19. من هم درست کردم از لحاظ طعم که خیلی خوب بود و ممنون :)
    فقط چند تا اتفاق افتاد اول اینکه روی کیک ترک خورد و خیلی ناجور باز شد و نمیدونم علتش چی بود؟ و یک مشکل دیگه اینکه تو عکسایی که گذاشتین قسمت پنیرش مثل کیک شده ولی چرا برای من به هم چسبیده شد؟ و نکته بعدی اینکه موقع سرو قسمت پایین از پنیرش جدا می شد می خواستم ببینم این عادیه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون باشه

      همشون طبیعی هست
      :)

      اما متوجه نشدم منظورتون از پایین پنیر دقیق چی بود !

      منظورتون بیسکویتش بود؟
      اگر اره دلیلش اینه که قبل از پخت بیسکویت ها رو خوب فشرده نکردید ته قالب عزیزم

      Delete
    2. ممنون از لطف بسیارتون :)
      اما من نفهمیدم اگر طبیعی هست برای چی برای شما نشده؟ یعنی ایراد کار من کجا بوده که بافتش اونجور که باید نشد و روی کیک ترک خورد؟

      Delete
    3. عزیزم اکثر دستورات چیز کیکها روش ترک میخوره
      مال منم همینطور ترک خورده کناره های چیز کیک من رو ببینید متوجه میشید

      میتونه علتش درست هم نزدن سفیده ها با مایه چیز کیک بوده باشه عزیزم

      Delete