Sunday, September 25, 2011

الو گوبی -خوراک سیب زمینی با گل کلم



بدون استثنا میدونید غذای هندی یعنی زهر مار یعنی اتیش یعنی موقع خوردن قیافت سرخ میشه زرد میشه ابی میشه
پس اگر نمیتونید تحملش کنید از مقدار خیلی کم فلفل استفاده کنید

مواد لازم:
گل کلم : نصف یک عدد کلم متوسط یا 2 پیمانه
سیب زمینی: 2 عدد متوسط
گوجه فرنگی: 1 عدد متوسط
برگ گشنیز:خرد شده1 مشت کوچک
فلفل چیلی سبز: 1 عدد
زنجبیل تازه: 1 قاشق چای خوری رنده شده یا پودر زنجبیل1/3 قاشق چای خوری
زیره:1/2 قاشق چای خوری
زرد چوبه:1/2 قاشق چای خوری
coriander powder:3 قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز:1/2 قاشق قاشق چای خوری
Hing:یک پینچ

گل کلم رو به قطعات کوچک تقسیم کنید و بشورید ,سیب زمینی رو به اندازه گل کلم قاچ کنید تا باهم هم سایز باشند
گوجه فرنگی رو ریز نگینی خرد کنید

در تابه خیلی کم روغن بریزید و هینگ- زیره و فلفل چیلی رو که تخم هاشو در اوردید رو بریزید و تفت بدید

در ظرفی همه ادویه ها را با هم مخلوط کنید

و کمی اب بهش اضافه کنید تقریبا1/4 پیمانه  اب کافی هست

بعد به روغن اضافه کنید کمی تفت بدید و گوجه فرنگی رو اضافه کنید و بزارید گوجه نرم شود

و بعد سیب زمینی و گل کلم رو اضافه کنید  نمک بزنید و مخلوط کنید در ظرف رو بزارید تا ارام بپزد

بعد از پخت گل کلم ها که خوب نرم شدن و ابی ته ظرف نموند, برگهای گشنیز رو اضافه کنید و مخلوط کنید و درون ظرف سرو بکشید


نوش جان

7 comments:

  1. جونم غذای هندی من که عاشق تندی و اون کبود شدنه هستم حسابی :)

    ReplyDelete
  2. سلام لیلا جون می‌شه لطف کنی‌ طرزه تهیه استانبولی پلو با مرغ رو بذاری
    تشکر سهیلا

    ReplyDelete
  3. سلام دوستم من گیاه خوارم

    ReplyDelete
  4. وای وای داغ شدم همینجوریم

    ReplyDelete
  5. bebakhshid (Hing) yani che? man be dic moraje kardam, javabi nagereftam :(

    ReplyDelete
  6. بهار جون هینگ اسم یک ادویه هندی هست

    ReplyDelete