Monday, September 5, 2011

پیراشکی فلفل





مواد لازم:
فلفل سبز بلند: 3 عدد  anaheim pepper
مواد برای داخل فلفل ها هرچی که دوست داشتید مثل مایه ماکارونی یا هر چیز دیگه

مواد برای خمیر:
خمیرمایه:1 قاشق غذاخوری
اب ولرم : 1/3 پیمانه
کره: 50 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
ماست : 1 قاشق غذا خوری
ارد : 1 پیمانه + به مقدار لازم
نمک خیلی کم

خمیر مایه را با اب مخلوط کنید .
ماست رو با تخم مرغ خوب هم بزنید ,کره را اب کنید بزارید کمی خنک بشه و با خمیر مایه مخلوط کنید و بعد با ماست و تخم مرغ مخلوط کنید و ارد رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید و تا زمانی بهش ارد اضافه کنید که به دست نچسبد و نرم و لطیف باشد
خمیر رو بزارید به مدت 30-45 دقیقه تا حجمش 2 برابر شود

شکم فلفل هارو برش بدید "  ای قاتل" بعد تخم هاشو بیرون بیارید



و با هر چی که دوست داشتید پر کنید  مثل مایه ماکارونی یا ... من  پیاز سرخ کردم و گوشت گیاهی  رو توش تفت دادم و بهش کمی رب فلفل و قارچ اضافه کردم



بعد خمیر رو به شکل باریک و نازک و بلند درست کنید و دور فلفل ها بپیچید



و روی خمیر رو زرده تخم مرغ  که با 2 قاشق اب مخلوط کردید روبمالید
و بزارید داخل فر که ازقبل  روی 350 درجه فارنهایت گرم کردهاید به مدت 30 دقیقه بزارید تا بپزد یا تا وقتی که روی خمیر طلایی بشه



 خیلی خوشمزه هست امتحان کنید






نوش جان










61 comments:

  1. وای لیلا جوووووووون چه کردی تو یعنی آخر شبی هوس افتادم بدجوری هااااااااا
    فلفل هالاپینو استفاده کردی ؟؟
    خیلی خوشگل و 100% خوشمزس

    ReplyDelete
  2. مرسی دوستم نه هالاپینو نیست شیرینن نگاه نکردم اسمشون رو ,اینبار میبینم مینوسیم برات

    ReplyDelete
  3. سلام لیلا جان منم اینو درست کرده بودم تو وبلاگم هست خیلی خوشمزه میشه دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  4. اره سپیده جون خیلی خوشمزست الان وبلاگت رو دیدم چه چیزای خوشمزه ای هست توش لینکت میکنم

    ReplyDelete
  5. چقدر با مزه ن اينا ليلا جان! من هميشه از اين فلفلا ميترسيدم كه تند باشن! اين باريكا هم شبرينن!؟
    بعد يك سوال ديگه! اينا رو ديدم يا.د اون شيريني قيف بستني ها افتادم كه توش پر از خامه بود! شيريني مورد علاقه ي بچگي هاي من! خميرش همينه؟ دستوري داري ازش؟

    ReplyDelete
  6. leila jan ye soal daram azat?mikhastam bebinam size axat chegadre ke ingadr khoshgel o yemali dide mishe?akhe vagti size axo kam mikonim keyfiatesh miad paeen !
    zemnan merci az linkidanet!ba ye mahi tanuri apam bia bebin dus dari?

    ReplyDelete
  7. 3262-2448 هست
    جحمش رو نصف میکنم عزیزم دیدم به نظر خیلی عالی میاد دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  8. وای لیلا کشتی منو! اینا چه باحالن! خیلی خیلی خوشگلان! مرسی کدبانو!

    ReplyDelete
  9. قربونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی

    ReplyDelete
  10. هورااااااااااا خیلی نازن نی نی ها........

    ReplyDelete
  11. کنایات جون این فلفل ها چند نوع هستن که فقط این نوع شیرینه بقیه زهر مار هستن اینبار میبینم اسمش رو مینویسم چون اسمشو فراموش کردم
    اون شیرینی ها رم میتونی با خمیر هزار لا درستش کنی با فویل یک قیف درست کن بهد خمیر رو نازک برش بده بپیچ دور قیف بزار بپزه بعد داخلش میتونی خامه یا بستنی یا هر چیز دیگهای بریزی

    ReplyDelete
  12. leyla jan akharesh to amele trekidane ma mishi haha

    ReplyDelete
  13. لیلا خانم کارهاتون فوق العاده س. باورتون می شه از صبح که وبلاگتون رو از وبلاگ یکی از دوستان پیدا پیدا کردم تـــــــا الان که بعد از ظهر توی آرشیوتون دارم می چرخم و ذوق می کنم و هیجانات رو قورت می دم :D واقعاً هم از کارهاتون هم از عکس ها لذت بردم.
    خیلی خوش سلیقه و زیبا کار می کنید. از کاربرهای پر و پا قرصتون می شم :)
    هر فرصتی پیدا کنم از کارهاتون درست می کنم و با اجازه تون عکسش رو با اسم و لینک خودتون میزرم تو وبلاگم:
    http://ashpazkhunemonir.persianblog.ir/

    ReplyDelete
  14. مرسی هانیه جونم


    خدا نکنه دوست ناشناس بخوام شما رو بترکونم :)



    ممنون از لطفتون منیره جان خوشحالم دوست داشتید وبلاکم رو امیدوارم مفید باشم براتون وبلاگ شما هم خیلی زیبا و دستورات جدید داره لینکتون میکنم

    ReplyDelete
  15. وای فکر نمیکردم تو شکمش پر باشه

    ReplyDelete
  16. لیلا جان
    خیلی خیلی اینا خوشگلن واقعا که با سلیقه ای
    شاد باشی عزیزم

    ReplyDelete
  17. واااااااااااي. شما واقعا با سليقه ايد. بهتون تبريك ميگم براي اين همه خلاقيت و سليقه

    ReplyDelete
  18. مرسی دوستای عزیز ممنون از لطفتون

    ReplyDelete
  19. vay bi nazire , kheli aaaaaaaaaali , delam khast vaghean khaste nabashino dastetn dard nakone

    ReplyDelete
  20. *** لیلا جوووون دستت درد نکنه خیلی خیلی خوشگلن

    ReplyDelete
  21. merc eshghaaaaaaaaaaaaaaaaaaammm :*

    ReplyDelete
  22. نیم ساعت 350 درجه طبقه وسط، زیر خمیر هام همه سوخت و سیاه شد :( به نظرم طبقه بالای فر تو همین مدت بهتر میشن! دفعه ی بعد امتحان می کنم خبر میدم..

    ReplyDelete
  23. معذرت می خوام این مواد واسه چند نفر جواب میده؟
    ممنونم

    ReplyDelete
    Replies

    1. ازاین مقدار مواد 4 تا پیراشکی فلفل درست میشه
      بستگی به نفرش داره من رو 2 تاش سیر میکنه

      Delete
    2. ممنونم از پاسختون
      من این فلفلهارو با نام فلفل شیرین تو ایران تهیه کردم

      Delete
  24. دست گلتون درد نکنه.

    ReplyDelete
  25. چه خوشکله.خوشم اومد.یه جورایی ادم یادش به ممول میوفته.یادتون؟ممول همون دختر کوچولو که تو سرزمین کوچولوها زندگی میکرد؟اونجا همه چی همینطوری انحنا داشت وخیلی بامزه بود.مرسی گلم به وبلاگ منم اگه دوست داشتی سر بزن.setayeshbanoo.blogfa.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. :)
      اره یادمه
      چشم حتما دوستم ممنون

      Delete
  26. aliyeeeeeee dastet dorostttttttttttttttt

    ReplyDelete
  27. این فلفلات رفت تو ایست غذایی این هفتم لیلا جون
    نتونستم طاقت بیارم دیگه
    هه هه
    آدم یه دوستی مثل تو داشته باشه یعنی غم نداره ..........

    ReplyDelete
  28. لیلا جون
    این فلفل رو جایی که همیشه سبزیجاتم رو میخرم پیدا نکردم
    فلفل دیگه ای خریدم که روش نوشته
    long red pepper
    مزش خوبه
    و یه کم هم جا داره تو شیمکش واسه پر کردن
    امیدوارم خوب بشه
    فقط یه سوال
    مقدار خمیر دقیقا برای 3 تا فلفل کافیه؟؟؟
    چون من حداقل باید 2 برابر درست کنم
    مرسی عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عاطفه جون
      این خمیر برای 4 تا فلفل هست اما فلفل های من درشت بودن
      اگر فلفلهات ریز باشه یا خیلی بزرگ باشه خوب مقدار خمیر استتفاده شده هم تغییر میکنه

      Delete
  29. Vay ina kheili ba namakan kheili ham noonesh khoshmazast va narm. Manam vegetarian hastam va az soya estefade kardam, noe felfelesh Farg mikone, vali khoshmazeh shod. Mer30 :-)
    http://www.facebook.com/photo.php?fbid=4573776036573&set=a.4453221782792.167095.1656964601&type=3&theater

    ReplyDelete
    Replies
    1. چقدر خوشحال شدم شنیدم شما هم گیاه خوار هستید

      نوووش جونتون عالی شده خوشحالم دوست داشتید :)

      Delete
  30. salam leila joon . ina ro mishe sorkh kard?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام لینا جون
      من تا حالا امتحان نکردم ولی به نظرم جالب نمیشه و شکلش هم به هم میخوره

      Delete
  31. سلام لیلا جان. یه سوال خیلی فوری دارم. من یه عالمه مهمون دارم میخوام براشون ازینها درست کنم ولی ازونجایی که خیلی کار دارم و نمیرسم خمیرشو درست کنم و از طرفی هم به شدت غذای خوشگل و خشمزه ای به نظر میرسه دلم نمیاد سراغش نرم، میخواستم بپرسم به نظرت میشه اینا رو با پاف پیستری درست کرد؟ یعنی آدم پاف پیستری رو به شکل نوارهای باریک ببره و خیلی با ملایمت البته:) دور فلفل ها بچینه؟ بهم نخندیا، واقعن نمیرسم خمیرشو درست کنم و هم اینکه با وجود اعتماد کاملی که به دستورای شما دارم میترسم به احتمال کم، خوب از آب نتونم دربیارم خمیرشو و خراب شه...مرسی که کمکم میکنی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      اره میشه با خمیر پاف پیستری ولی چون خمیر پاف پیستری زودی طلایی میشه و میپزه فلفل خودش سفت میمونه و نرم نمیشه. البته این یک حدس هست چون من امتحان نکردم تا به حال ولی به نظرم اینطور میرسه


      اگر خواستی خمیرش رو هم درست کنی نترس خیلی اسونه


      موفق باشی

      Delete
  32. اهان مرسی. پس من امتحانش میکنم ولی قبلش فلفلا رو یه خورده توی مایکروویو میپزم بدون آب که نرم بشن...شاید اینجوری دیگه اون مشکل پیش نیاد:) بهش حتمن خبرشو میدم خانومی مرسی که زودی جوابمو دادی. خیلی خوب بود

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخه اونجوری هم خمیر دورش وا نمیسته و شکل نمیگره که

      چون فلفل نرم شده و از شکل میوفته

      حالا باز امتحانش کن

      Delete
  33. لیلا جون این رو به بخش فلفلها اضافه کنید
    ;)

    ReplyDelete
  34. عزیزم خیلی خوشکلن.... این فلفها رو تنها چیزی که تو ایران من تاالان دیدم بهش بخوره فلفل هالوپینو هستش که دردسترسه.لیلا جان من دوست دارم واسه مهمونی درستش کنم به نظرت خوب میشه با هالوپینا؟چون شیرین و بزرگ وکشیده هستن میشه راحت مواد توش گذاشت.البته باید وقتی می خرم فکرکنم بزرگاشو انتخاب کنم!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ali ali shod vaghean dastet dard nakone vaghti khub dar miad be adam enerzhi midi.mamnunam nasim

      Delete
    2. گل یخ جون فلفل هالاپینو ها خیلی کوچیک و تند هستن
      نمیدونم فلفل هالاپینو تو ایران به کدوم فلفلها میگن عزیزم

      Delete
    3. نوش جوونتون باشه نسیم جون خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      Delete
  35. لیلا جون یک سوال برای دختر گرفتار و تنبل:
    میتونم برای خمیرش از پودر پیتزا کراست استفاده کنم؟ البته که به اون خوشمزگی فکر کنم نشه چون تو دستور شما تخم مرغ داره
    مرسی زیاد :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. لیلا جون با همون خمیرهای آماده پیتزا دست کردم.خیلی خوب بود به خوشگلی مال شما نشد ولی خیلی خوشمزه بود :-)
      دستت درد نکنه :-)

      Delete
  36. خمیر دورش ر چطور یکنواخت باریک میکند. من دیشب سعی کردم ب شدت وقتم ر گرفت و یکنواخت نمیشد.

    ReplyDelete
    Replies
    1. کمی به تجربه نیاز داره
      با تمرین میشه سریع اینکار رو کرد

      Delete
  37. سلام، ممنونم از دستورهاي عاليتون. من هروقت يه غذاي جديد يا دسر يا شيريني درست مي كنم قبل از شروع حتما رسپي شما رو چك مي كنم و نتيجه عاليه. امروز براي تهيه ي خمير پيراشكي قيفي از اين رسپي استفاده كردم، اما متاسفانه خميرم عين سنگ سفت شده. فردا مهمون دارم نمي درنم چيكار كنم :( شما راهكاري ندارين كه نرمشون كنم؟ مثلا آب بپاشم؟ من نون خيلي درست مي كنم، نمي دونم دليل اينكه اينا سفت شدن چيه. ممنونم از پاسختون

    ReplyDelete
    Replies
    1. تشکر از محبتتون عزیزم کامنت پایینی جوابتون رو نوشتم

      Delete
  38. سلام، من خميرم خيليي خشك شد، البته از اين دستور استفاده كردم براي تهيه پيراشكي قيفي
    فردا مهمون دارم، به نظرتون چيكار كنم؟ روش آب بپاشم نرم ميشه؟.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ارد زیاد ریختید
      از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده کردید؟

      اره کمی به خمیر اب بزنید و ورز بدید نرم میشه

      Delete