Tuesday, November 22, 2011

کوکی کدو حلوایی


مواد لازم:
ارد:2 و 1/4 پیمانه
پوره کدو حلوایی:1 پیمانه
کره:اب شده 1 پیمانه
نمک :نوک قاشق چای خوری
وانیل:1 قاشق چای خوری
دارچین:1 قاشق چای حوری
جوز هندی:1/8 قاشق چای خوری
بکینگ سودا:1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر :1 قاشق چای خوری
شکر:معمولی:1/2 پیمانه
شکر قهوهای:1/2 پیمانه فشرده شده
تخم مرغ:1 عدد



این کدوهای گوگولی مگولی منو ببینید چقدر نازن :) اون سفیده ابله مرغون گرفته :)

 .


برای پوره کدو,کدو رو خرد کنید و بزارید داخل فر تا بپزد و بعد له کنید

همه مواد رو بریزید توی یک ظرف بزرگ و خوب مواد رو مخلوط کنید
بعد بریزید توی قیف که سر ماسوره صافی داشته باشه و به اندازه های یکسان بریزید توی سینی فر که توش فویل یا کاغذ روغنی گذاشته اید


و بزارید داخل فری که از قبل روی 350 درجه فارنهایت گرم کردهاید به مدت 13-14 دقیقه

بعد بزارید شیرینی هاتون خنک بشن

و روش از  چیپس شکلات سفید رنگ اب شده استفاده کنید


ا این شیرینی ها نرم هستند و مثل بیسکویت سفت نیستند پس در ظرفی دربسته نگهداری کنید تا خشک نشن

میتونید وسط شیرینی هاتون پنیر خامه ای شیرین شده بمالید به این روش که:
228 گرم پنیر خامهای بی نمک رو بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه و با 1/2 پیمانه پودر شکر و 1 قاشق وانیل و 1/4 پیمانه خامه و نوک قاشق دارچین خوب هم بزنید و بزارید داخل یخچال تا خودش رو بگیره و بعد بمالید بین شیرینی هاتون

نوش جون



35 comments:

  1. فوق العاده بود لیلا جون .ای کاش میشد از تو مونیتور کامپیوتر دست میبردم و یکی از این کوکی خوشگلا رو کش میرفتم :))) دیگه حتما" باید برم سراغ کدو حلوائی بخاطر پست کیک و کوکی قشنگتون.ممنون

    ReplyDelete
  2. مرسی سیمین جون کاش میشد :)

    حتما امتحان کن عالیه

    ReplyDelete
  3. salam , mesle hamishe dastourhaayeh aashpaziyeh besyaar jaaleb o zibaa ro aamuzesh midid. mamnun.
    mishe lotfan begid poureyeh kadoo halvaayi ro chetor dorost konim?

    ReplyDelete
  4. سلام خواهش میکنم دوستم
    عزیزم اول شروع پست نوشتم که!

    ReplyDelete
  5. لیلا جون من این کوکی خوشگلا رو درست کردم.مرسی مرسی زیاد .... واقعا" عالی بودن و مهمتر از همه اینکه هیچکس متوجه نمیشد توش کدو حلوایی داره.بازم ممنون عزیزم

    ReplyDelete
  6. نوش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی سیمین جون منم عاشق این کوکی ها هستم واقعا طعم محشری دارن


    شاد باشی

    ReplyDelete
  7. ليلا جون ببخشين كه من اينهمه سول ميكنم...آخه خيلي مبتدي هستم.ببخشيد اگر ماسوره قيف دندونه داشته باشه عيبي داره؟خيلي وقته از قيف شيريني پزيم استفاده نكردم....سر گردش گم شده.الانم خيلي هوس كردم از اينا بپزم...يا مثلا ميشه با اسكوپ بستني خمير رو بردارم؟راهنمايي كنيد ممنون ميشم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم
      میتونی عزیزم فقط با قیف سر ساده مرتب و یکدست در میاد
      وگرنه میتونی با اسکوب بستنی هم اینکار رو بکنی

      Delete
  8. عزیزم من فر برقی دارم و تو دمای 170 بذارم بالا و پایین رو با هم روشن کنم؟ این پیمانه که استفاده کردین منظور همون لیوان دسته دار فرانسوی هست؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه همون طبقه پایین روشن باشه کافی هست

      پیمانه وسیله اندازه گیری در شیرینی پزی هست عزیزم
      نمیشه با لیوان اندازش کرد

      میتونید اینجا عکسش رو ببینید
      http://www.yemalilar.com/2012/04/blog-post_25.html



      Delete
  9. لیلا جان! وای من الان اینا رو درست کردم، یکیشو خوردم گفتم بیام ازت تشکر کنم! عالی‌ شده! البته من نصف مواد رو استفاده کردم! مرسی‌ عزیزم!
    Lots of love,
    Nasim

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت نسیم جون خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      Delete
  10. سلام
    من این الان دارم این کوکی رو درست میکنم اما دو برابر مقدار گفته شده آرد ریختم اما هنوز هم شله مایع اش
    به نظرتون اشکال از چیه؟
    طرزپخت کدو هم اینجور بود که تیکه تیکه کردم گذاشتم تو قابلمه و یه فنجون قهوه خوری آب ریختم ولی بعد خود کدو خیلی آب انداخت و مجبور شدم در قابلمه رو باز بذارم تا تبخیر شن.وقتی خاموش کردم که هیج آبی تو قابلمه نمونده بود دیگه.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مهگل جون اگر دقیق به اندازه های دستور از مواد استفاده کردید نباید شل باشه
      اگر هم از پیمانه استفاده کردین و دقیق بوده اندازه ها نباید ارد بیشتر اضافه بکنین اگر مایه مواد رو یه چند دقیقه میزاشتین داخل یخچال سفت میشد چون کره اب شده داره توش
      پوره کدو هم درست پختید نباید اب باقی بمونه ته ظرف

      Delete
  11. Vay bu nagadr yemalide chokh da narm de, man sabakh birijoon 100 kilo olajam :-D

    Male man ye kam nazok shodan , chon masoole sar saf nadashtam, be jash shokoofe zadam onam pahn shod. :-D
    Anyway mohem mazashe ke fogoladast :-)
    http://www.facebook.com/photo.php?fbid=4534524655313&set=a.4453221782792.167095.1656964601&type=3&permPage=1

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوشوجانین اولسون عزیزم :)

      عاالی شده خانووم دستت درد نکنه





      Delete
  12. درود و خسته نباشید.
    لیلا جون این پنیر خامه ای شیرین رو که گفتید بین شیرینی ها بمالید..میخوام ببینم موقع
    پیشاپیش سپااااس خوردن یا نه شکاف بدیم دو تیکه کنیم بمالیم یا؟؟؟؟پرسش خنگولی ی ی ی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      نه شکاف نمیدیم عزیزم
      روی یکی میمالیم و اون یکی رو میزاریم روش مثل بیسکویتهایی که وسطشون خامه داره

      شاد باشی
      :)

      Delete
  13. yorulmyasan yemali azari giz ,keif elaram sanin bo gozal zog va shogunnan,dige base bezanam be kanale fersi ;) vaghean dastet dard nakone khoshgel khanomi. yek soal dashtam Iran ke bodim morabbaye kado ro to abe ahak ke saf shode bod mikhabondim ta yek morabaye tord dorost konim inja be jaye abe ahak az chi mitunim estefade bekonim ke ham salem bashe va ham tordesh kone

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربون محبتت خانم
      لطف دارید عزیزم
      والا منم مثل شما کلی دنبال اهک گشتم برای مربا پیدا نکردم

      جایگزینی هم نداره داشته باشه هم من بی اطلاع هستم ازش


      موفق باشید

      Delete
  14. لیلا جون ممنون از دستور خوبتون
    یه سوال داشتم می شه مقدار کره رو کمتر بریزم ؟چون همسرم رژیم داره

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم

      صد درصد بافتش رو تغییر میده
      و احتمال اینکه خمیر و یا خشک بشه زیاد هست عزیزم

      Delete
  15. سلام لیلا جان
    من امشب این کوکی هارو درست کردم و واقعا خوشمزه شدن...مزه اش حرف نداره اما مال من خیلی ولو شد وقتی گذاشتم تو فر..(حتی وقتی مواد آمده شد هم چون احساس میکردم یه کم شل شده چند دقیقه گذاشتم تو یخچال)...البته من از اونجایی که ناشی هستم نمیتونستم با قیف خوب کار کنم و موادمو وقتی میذاشتم رو سینی فک کنم گوله هام خیلی قلنبه نبودن، بیشتر پخش بودن..حالا سوال من اینه که نمیشه این مواد رو توی قالب مافین ریخت که دیگه این مشکل پیش نیاد و کوکیمون لواشک نشه؟ :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      فکر میکنم که اندازه هاتون دقیق نبودن برای همین پخش شده توی سینی


      ایا از پیمانه 236 میلیلیتری استفاده کردید ؟

      راستش من تا حالا توی قالب امتحانش نکردم اگر قالب رو زیاد پر نکنید فکر نکنم مشکلی پیش بیاد

      بازم میگم من تجربش نکردم

      Delete
  16. من از پیمانه مخصوص شیرینی پزی استفاده کردم، نمیدوم دقیقا 236 میلیمتری بوده یا نه.
    راسنی من کدو رو بعد از پخته شدن با گوشکوب برقی له کردم،یعنی درواقع له ِ له...گفت شاید اونم یکی از دلایل باشه..و با همزن دستی هم هم زدم..
    .چون خیلی از مزه اش خوشم اومد دوست دارم بازم درست کنم :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. اندازه پیمانه خیلی مهمه دوستم

      شما کارتون درست بوده باید کاملا له بشه

      پیمانتون رو چک کنید حتما

      Delete
  17. salam,mikhastam beporsam mishe bejaye shekare ghahvei shekare sefid estefade konim baraye hamash.

    ReplyDelete
    Replies
    1. تو بعضی دستورات بافت رو تغییر میده عزیزم

      Delete
  18. آرشیو خوب و خوشمزه ای برای کدوحلوایی دارین. یک کدو حلوایی خریدم پوره کردم و یکی یکی دارم رسپی هاتون رو امتحان می کنم. فعلا پن کیک و بیسکوییت رو درست کردم. خیلی خوب بود. سپاسگزارم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم

      نوش جوونتون باشه عزیزم

      Delete
  19. سلام لیلا جون'از بعد از تحریمها شکر قهوه ای کم شده تو ایران۰این تولیدای داخل هم خیلی دونه درشتن۰خیلی هم قهوه ای نیستن۰میشه همین شکر معمولیو جایگزینش کرد؟ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. نیلوفر جون عزیزم توی خیلی از دستورات جایگزین شکر معمولی به جای شکر قهوه ای میتونه بافت کیک و شیرینی رو تغییر بده

      من هم همه دستورات رو امتحان نکردم بدونم کدوم بد میشه و کدوم خوب
      برای همین متاسفانه نمیتونم راهنماییتون کنم



      موفق باشید

      Delete
  20. سلام لیلا جون
    می‌خواستم بپرسم از چه نوع شکر قهوه‌ای در این دستور استفاده کردید؟
    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      فرقی نداره هم شکر قهوه ای دارک میتونی استفاده کنی و هم لایت

      Delete