شیرینی رولت کدو حلوایی



مواد لازم:

ارد:3/4 پیمانه
پودر شکر:1/4 پیمانه
بکینگ سودا:1/2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:1/2 قاشق چای خوری
دارچین:1/2 قاشق چای خوری
کلاوزیا همون میخک:1/2 قاشق چای خوری
نمک:1/4 قاشق چای خوری
شکر:1 پیمانه
تخم مرغ درشت :3 عدد
پوره کدو حلوایی:2/3 پیمانه
گردو ریز خورد شده اندازه لپه:1/2 پیمانه

برای خامه رولت:

پنیر خامه ای:250 گرم
کره:3 قاشق غذا خوری
اسانس وانیل :1 قاشق چای خوری
پودر شکر"هر چقدر که دوست داشتید "


برای درست کردن پوره کدو - کدو رو بپزید و له کنید 


در یک ظرف کوچک ارد و دارچین و میخک و بکینگ سودا و بگینگ پودر رو مخلوط کنید و بزارید کنار

تخم مرغ ها رو با 1 پیمانه شکر خوب هم بزنید و بعد پوره کدو رو اضافه کنید و باز هم بزنید

و در اخر مخلوط ارد رو اضافه و هم بزنید


در یک سینی به ابعاد 15در 10 رو کاغذ روغنی بندازید روی کاغذ روغنی رو خوب کره بمالید و بعد ارد بپاشید تا همه جای کاغذ روغنی رو بگیره

مواد رو به صورت یکنواخت بریزید داخل سینی و روش گردوی خرد شده بریزید و بزارید داخل فر که از قبل روی 375 درجه فارنهایت گرم کردهاید
به مدت 13-15 دقیقه تا بپزد

بعد از پخت بلافاصله تا داغ هست یک دستمال تمیز نخی یا کتان پهن کنید  و کیک رو به ارامی برگردونید روی دستمال بعد کاغذ روغنی کیک رو به ارامی جدا کنید و کیک رو با دستمال رول کنید و بپیچید توی دستمال تا بمونه و کاملا خنک بشه
( بهتر هست از  یک دستمال نخی یا کتان استفاده کنید و با دستمال کیک رو رول کنید چون دستمال باعث میشه کیک فرم خوبی بگیره  و زود خنک بشه  ولی اگر از کاغذ روغنی و فویل  استفاده کنید باعث میشه کیک عرق کنه و خمیر بشه )


بعد خامه و کره را که بیرون از یخچال گذاشتید و نرم شدن رو با مقداری پودر شکر و وانیل خوب هم بزنید

بعد از خنک شدن کیک به ارامی کیک رو باز کنید و خامه بمالید و دوباره رول کنید

و بپیچید داخل یک سلفون و بزارید داخل یخچال به مدت 2 ساعت بعد در بیارید و برش بزنید


نوش جان

۳۲ نظر:

  1. وای عاشقش شدممممممممم. میخوام برم تو کارش:)

    پاسخحذف
  2. وای عجب عکسی اوم اوم کاش اونجا بودم لیلا جون
    راستی لیلا جون میتونم بجای پنیر خامه ای از خامه استفاده کنم ؟ آخه پنیر خامه ایهای ایران همشون یه ته مزه شوری دارن

    پاسخحذف
  3. تستر جان حتما چون عالیه













    سیمین جون نه با خامه خوب نمیشه چون خامه مثل پنیر خامه ای سفت نیست شل هست بد میکنه شکل رولت رو عیبی نداره اگر پنیر ها کم نمک داشته باشه اوکی هست فقط زیاد شور نباشه شکر زیاد بزن بهش

    پاسخحذف
  4. به به.اول صبحی تو اداره عجب هوس چیزهای خوشمزه میکنه.... هر روز صبح وبلاگ شما و یکی از دوستان شده جز برنامه روزانه من قبل از کار که بیام و چک کنم و صد البته تمامی رسپیها و عکسهاتون رو ارشیو میکنم.... باز هم ممنون بخاطر اموزشها و عکسهای خیلی قشنگتون
    با بهترین ارزوها

    پاسخحذف
  5. خوشحالم که اینو میشنوم
    امیدوارم مفید باشم براتون

    شاد باشید عزیزم

    پاسخحذف
  6. Keili ziba kar kardin leila joon.movafagh bashin.
    SAHAR

    پاسخحذف
  7. ممنون سحر جان همچنین عزیزم

    پاسخحذف
  8. حسابی زدی تو خط کدوها ا ا ا ا :)))))))
    چه رنگها با هم هارمونی داره ، خیلی عکست زیبا شده

    پاسخحذف
  9. هی هی هی اره :))) فقط کدو میخوریم لول

    پاسخحذف
  10. salam. khubid leila jan? man az iran hastam va modathast k ba webloge shoma dargir shodam;-)
    y dargiriye khub.
    bebakhshid duste khubam shoma y dastur hayi darid k mavade avaliyash tu iran nist:-(
    ma k dust darim inaro dorost onm bayad chikar konim? jay gozineshun chiye? mesle blueberry, shire ghaliz shode, tokhme khashkhash,...

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      خوشحالم از همراهیتون
      متاسفانه بعضی چیزا توی ایران نیست و جا گزینش هم خیلی سخته
      بلوبری طعمی مثل انگور داره
      و خشکش هم مثل کشمش هست اما پخته شدش طعم البالو شیرین رو میده

      شاید بشه بجای شیر غلیظ شده از خامه رقیق استفاده کرد


      من خیلی از دونه ها رو توی کیک امتحان کردم که ببینم کدوم به خشخاش نزدیکتر هست
      متاسفانه هیچ کدوم به خشخاش نمیرسه کلا کیک با دونه خشخاش یک کیک بخصوصی میشه با طعم خاص که نمیشه هیچ دونه دیگه ای رو جایگزینش کرد

      شاد و موفق باشید

      حذف
  11. salam
    man dirooz baraye mehmoonim in roolet ro dorost kardam mahshar bood khasam azatoon tashakor konam.
    miboosametoon
    Neda

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام ندا جون نوش جووونت خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      شاد باشی <3

      حذف
  12. خسته نباشید. خیلی خوشمزه بود. فقط شوری پنیر خامه ایم خیلی تو ذوق می زد. در کل عالی بود!

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جانت
      مارال جان چرا از پنیر کم نمک استفاده نکردی؟

      حذف
    2. پنیرهای فلادلفیا اصلا اینطور که میگی نیستن
      اگر هم شکر زیاد بزنی اصلا و اصلا مزه شوری نداره!

      حذف
  13. لیلا جون به نظرت مارگارین رو میشه جایگزین کره کرد ؟؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عاطفه جون توی بعضی دستورات جواب میده ولی برای بعضی نه متاسفانه زیاد جالب نمیشه

      حذف
  14. لیلا فکر کنم امروز دیگه از دیدن کامنتای من حالت بد بشه. شرمنده که یه دفعه میام بابت هر چیزی که این چند وقت درست کردم تشکر میکنم. در واقع فکر میکنم سپاسگزاری از زحمتت حداقل کاریه که میشه کرد. نزدیک نیستی که جبران کنیم :)
    این رولت هم خیلی خوشمزه بود.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اختیار داری خانوم کلی خوشحال شدم که از دستورات استفاده کردی و راضی بودی عزیزم

      نووش جوونتون
      من که کاری نکردم دوستم ,دستور همه جا هست این شمایی که با علاقه و سلیقه درستش میکنی ❤

      شاد باشی همیشه

      حذف
  15. لیلا جون! برای ادویه این رولت میتونم از همون ادویه که دستورش رو گذاشتی برای دسرها و کیک های کدو حلوایی استفاده کنم؟ اگه آره، چقدر باید از اون ادویه بریزم؟ بعد دیگه دارچین و میخک نریزم؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. بله عزیزم میتونی
      یک قاشق چای خوری بریز
      نه دیگه لازم نیست فقط 1/4 قاشق چای خوری دارچین هم اضافه کن

      حذف
  16. می شه لطف کنی بگی چطور راحت تره پخت کدو حلوایی؟ چون پوستش سفته. با پوست توی قابلمه بپزیم کافیه؟
    خیلی ممنون :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. با پوست چرا عزیزم؟

      پوستش رو بگیر خیلی کم اب بریز روش بزار بپزن وقتی هیچ ابی توی قابلمه نموند و کدو ها پخت از رو حرارت برمیدارم

      حذف
  17. خیلی ممنون از راهنماییت لیلا جان :)
    آخه اولین باره که می خوام با کدو حلوایی یه چیزی درست کنم و پوستش خیلی به نظرم سفت اومد گفتم شاید گرفتن پوستش خیلی سخت باشه. برا همین گفتم شاید باید با پوست بپزم بعد پوستشو بگیرم.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم
      اره میتونی با پوست هم بپزی بعد جدا کنی
      هر طور که راحتی

      حذف
  18. سلام لیلا جان قالب 10*15 اینچ هست درسته؟ ممنونم

    پاسخحذف
  19. بله عزیزم

    31 در

    31 سانتی هم میشه

    پاسخحذف
  20. لیلای عزیز سلام، مرسی‌ از تموم زحمتی که می‌کشی برای خوراکیهای خوشمزه و عکسهای زیبا، من خیلی‌ وقته از کیک‌های شما درست می‌کنم، اولا پوف نمیکرد، حالا که موفق میشم و کلی‌ پوف می‌کنه، تا از فر‌ میارم بیرون همش می‌خوابه، چرا؟

    همسر من ایرانی‌ نیست، و من بهش میگم خیلی‌ شانس آوردی یه همسر ایرانی‌ ترک داری که هر روز برات غذاهای خوش مزه درست کنه،لول

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم دلایل خوابیدن پف کیک :



      1-همزدن كم سفيده ها

      2- متناسب نبودن دماي فر

      فر رو هميشه حداقل از يك ربع قبل گرم كنيد

      3_بزرگ بودن بيش از حد قالب به نسبت مواد

      4-باز كردن در فر در حين پخت

      5 -تنضيم نبودن فر!

      حذف
    2. راستی شما از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده میکنید؟

      حذف