Friday, November 4, 2011

قرابیه بادام




به به بوی این قرابیه ها همه وبلاگ رو برداشته :)) اخه داغ داغ و تازست

 مواد لازم :

بادام چرخ شده: پوست گرفته خام150  گرم
شکر: 200 گرم
سفیده تخم مرغ : 3-2عدد
1/2 قاشق چای خوری بکین پودر
خلال  بادام و شکر به میزان لازم
اسانس بادام تلخ:1 قاشق چای خوری



پودر بادام رو  با پودر شکر و سفیده ی تخم مرغ انقدر هم بزنید که سفید و کشدار بشه

اول از 3 تا تخم مرغ شروع کنید و هم بزنید اگر دیدید مایتون خیلی سفته سومی رو هم اضافه کنید
تنها رمز خوب در اومدن این شیرینی هم زدن زیادی اون هست باید اونقدر هم بزنید که سفید بشه



اسانس بادام تلخ رو اضافه کنید و در اخر بکین پو در رو اضافه کنید و هم بزنید

مواد رو بریزید داخل قیف که ماسوره ساده ای داره و شیرینی هایی به یک اندازه روی سینی برنید



غلظت مایه باید در حدی باشد که به راحتی از قیف بیرون بیاد ولی توی سینی وا نره

 روی خمیرهاتون  خلال بادام بریزید


شیرینی ها را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم شده، به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید
تا روی آنها طلایی بشه
 بعد از سرد شدن، شیرینی ها از کاغذ روغنی جدا کنید.
شیرینی ها رو در ظرف دردار یا کیسه ی نایلونی دربسته ای بزارید چون زود خشک میشن
اگر شیرینی هاتون بعد از پخت به کاغذ روغنی چسبید یا شکر زیاد ریختید یا مایه شیرینی شل بوده

نوش جان




24 comments:

  1. فقط همین لیلا جون ، ؟؟ چه راحت
    منو یاد بیسکویتهای ایتالیایی انداختی ، که کنار قهوه میذارند

    ReplyDelete
  2. اره خیلی راحته گیلدا جون خیــــــــلی هم حال میده با قهوه :)

    ReplyDelete
  3. سلام به شما..ببخشیدممکن است بگیداون بامیه هاراکجامی شه دستورش رایافت؟؟؟ممنون می شم/خیلی خوشگن.

    ReplyDelete
  4. سلام دوباره به شما..ببخشیدکه اذیتت می کنم اما اون بامیه خوشگلا اونجانبود.البته فیس بوک ندارم این راهم بگویم.باتشکر دوباره

    ReplyDelete
  5. شرمنده دوستم اشتباه شده بود اینجا رو ببین

    http://yemalilar.blogspot.com/2011/08/blog-post_4910.html

    ReplyDelete
  6. azizam kheili karat alian :) mikhastam beporsam ke badam e kharch shode ro az koja gerefty? aya khodet charkh kardi ya hazer kharidi? man kheili doost darm in shirini ro emtehan konam :xxx

    ReplyDelete
  7. مرسی سوگند جون
    من بادام خلال شده خریدم و چرخش کردم از هول فود گرفتم

    ReplyDelete
    Replies
    1. leila jaan, ye soal, mandegari in shirini cheghadre?

      Delete
    2. 2 هفته در ظرف در بسته

      Delete
    3. kheili mamnoon azizam :x

      Delete
    4. لیلا جون من اینو الان درست کردم اما نمیدونم چرا مایش شل شد و وقتی‌ داشتم تو سینی می‌ریختم وا رفت...دقیقا اندازه‌ها رو رعایت کردم، ۳ تا سفیده زدم، تخم مرغش نه کوچیک بودن نه بزرگ... به نظرت مشکل از تخم مرغ بود؟

      Delete


    5. سوگند جون 2 تا دلیل میتونه داشته باشه یکی اینکه مقدار تخم مرغ زیاد شده

      باید تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید اگر دیدید که مایه خیلی سفت هست یکی دیگه اضافه کنید اگر نه نباید اضافه میکردید دلیل دومش هم میتونه هم نزدن به اندازه کافی باشه


      باید به قدری همش بزنید که سفت بشه و موقع ریختن توی سینی وا نره

      Delete
    6. merc azizam, be zoodi baz emtehanesh mikonam :)

      Delete
  8. چه خوب و آسون خوشمزززززززززززه...حتما درست می کنم...لیلایی قرچ قرچیه یا نرم؟

    ReplyDelete
  9. اااااا هانیه اومدی :)))
    واکام بک عزیزم

    نه نرم هست هانیه جون

    ReplyDelete
  10. دستتون درد نکنه لیلا جون .قرابیه گردو رو هم می شه همین جوری درست کرد ؟جای بادومش گردوی آسیاب شده بریزیم؟ من خیلی دلم از اون شیرینی های گردویی می خواد خیلی وقته که نخوردم و خب بهش هم دسترسی ندارم خودم باید دست به کار شم.یه دستور استفاده کردم که توش کیک از قبل آماده ی پودر شده بود ولی اون مزه ای رو که من می خواستم نداشت فکر کنم باید مثل این قرابیه ها فقط با گردو و سفیده ی تخم مرغ باشه.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم ارغوان جون

      ارغوان جون باور کنید نمیدونم تجربش نکردم باید امتحانش کنم عزیزم
      مطمئن نیستم خوب بشه

      Delete
  11. Leila joon mishe az almond meal estefade kard? oun esanse badoome talkh esmesh chi mishe? ;) ye soale bi rabt be inja! man oun cake yek tokhme morghie sobhane ro dorost kardam, mazash aali bud, mano bord be bachegi ham o cake mamanam... vali roosh terekid, aslan mesle male male shoma yek dast nashod, har chand midunam tavaghoe zyadie ke mesle male shoma beshe :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره میشه چرا که نه پودر بادام همون المند میل هست عزیزم

      اسانس هم هست
      Almond Extract

      نوش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی خانوم

      حرارت فر اگر خیلی داغ باشه و کمی بیشتر از درجه گفته شده در دستور تنظیم بشه ترک میخوره .
      .گرنه شما کارتون درست بوده عزیزم


      شاد باشید

      Delete
  12. ليلا جان، من رو مي بخشين كه دائم سوال مي پرسم. ميشه لطفا بگين از چه ماسوره اي استفاده كردين؟ منظورم شماره اون هست. بسيار ممنون از زحماتتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم شماره ماسوره
      12 ویلتون کره هست

      Delete
  13. leila joon man mishe azin khamir haye amade badoom begiram faghat oono ba tokhme morgh ghati konam>>

    ReplyDelete
    Replies
    1. ساغر عزیز من تا حالا با خمیر بادام اماده امتحان نکردم بنابراین تجربه ای در این مورد ندارم عزیزم

      Delete