Tuesday, January 3, 2012

شارلوت شکلاتی تک نفره



مواد لازم:

لیدی فینگر

موس شکلات تیره:

ژلاتین:1/2 قاشق چای خوری
اب سرد:1 قاشق غذا خوری
115 گرم شکلات تیره
شیر:3 قاشق غذا خوری
تخم مرغ:1 عدد
خامه رقیق 35% :3/4 پیمانه
شکر:3 قاشق غذا خوری


موس شکلات  شیری
ژلاتین:1 قاشق چای خوری
اب سرد:1 قاشق غذا خوری
115 گرم شکلات شیری
شیر:3 قاشق غذا خوری
تخم مرغ:1 عدد
خامه رقیق 35% :3/4 پیمانه
شکر:3 قاشق غذا خوری
میوه دلخواه مثل توت فرنگی راز بری -بلک بری

خامه فرم گرفته :



برای درست کردن موس شکلات:

1.ژلاتین رو با اب سرد مخلوط کنید کنار بزارید برای 5دقیقه
2. شکلات رو خرد کنید و روی بخار اب ذوبش کنید شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید باید شکلات ذوب شده یکدست و روان باشد


3.ژلاتین رو 10 ثانیه بزارید داخل ماکروویو تا داغ بشه و به شکلات ذوب شده داغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
بزارید شکلات  کمی خنک بشه و با تخم مرغ خوب مخلوطش کنید
 4. خامه رقیق رو با شکر هم بزنید تا پف کنه و فرم بگیره وبا شکلات دورانی مخلوط کنید


.دقیقا همین کار رو برای موس شکلات شیری انجام بدید


لیدی فینگر ها رو بچینید دور ظرفتون و همینطور کف ظرفتون

اول موس شکلات تیره رو بریزید داخل ظرف  و بعد موس شکلات شیری رو بریزید و صاف کنید بزارید داخل یخچال یک شب بمونه و قبل از سرو روش خامه فرم گرفته بریزید و با شکلات یا میوه دلخواه تزیین کنید



کنارظرف دسرتون میتونید یک برگ نعناع یا لیمو برای تزیین بزارید


میتونی این دستور رو در یک ظرف بزرگتر در قالب کمربندی  درست کنید
دور ظرفتون لیدی فینگر بچینید و همینطور کف ظرفتون

و بعد موسها رو بریزید  دقیقا همون توضیحاتی که بالا دادم 




2 comments:

  1. سلام لیلا جون ممنون از دستور جدید
    فقط خانومی اون خامه رقیق(3/4 پیمانه) رو کی باید اضافه کنیم؟ فکر کنم در آخر بعد از مخلوط کردن شکلات و تخم مرغ باشه درسته؟
    یه سوال دیگه عزیزم: برای قالب بزرگ کمربندی (همون 22-23 سانت) این مواد کافیه یا دو برابرش کنم؟
    میبوسمت خانومی

    ReplyDelete
  2. سیمین جان جا انداخته بودمش درستش کردم

    عزیزم قالب 20 سانتی مناسب هست براش

    موفق باشی

    ReplyDelete