Tuesday, January 10, 2012

چیز کیک سرد لیمو- تک نفره


مواد لازم:
cracker or Lorna Doone cookie بیسکویت :1و1/4 پیمانه خرد شده
شکر: 3 قاشق غذا خوری
کره: 4 قاشق غذا خوری اب شده 
پوست لیمو :1و1/4 قاشق چای خوری

heavy cream خامه:1 و 1/2 پیمانه
شکر:2/3 پیمانه
ژلاتین بی رنگ و بو: 1 پاکت
پنیر خامهای :500 گرم هم دمای محیط
اب لیمو ترش:3 قاشق چای خوری
پوست لیمو ترش:2 قاشق چای خوری رنده شده

بیسکویت رو پودر کنید با شکر و پوست لیمو و کره اب شده خوب مخلوط کنید


1/4 پیمانه از هوی کریم رو با ژلاتین مخلوط کنید بزارید ماکروویو تا ژلاتین اب بشه و خامه شروع کنه به حباب زدن  و جوشیدن, بعد بزاریدش کنار




باقی خامه رو با شکر با همزن برقی هم بزنید تا خوب فرم بگیره بعد پنیر و اب لیمو و پوست لیمو رو اضافه کنید و دوباره با سرعت کم با همزن برقی هم بزنید تا مواد یکدستی بدست بیاد


و در اخر ژلاتین اب شده در خامه رو اضافه و باز به هم زدن ادامه بدید تا مواد یکدست بشه 1-2 دقیقه کافیه


اگر میخواهید در ظرفی بزرگتر این چیز کیک رو درست کنید اول بیسکویت رو بریزید داخل قالب و صاف کنید و بزارید داخل یخچال به مدت 30 دقیقه و بعد مایع رو بریزید توش و دوباره  بزارید داخل یخچال تا 7 ساعت بمونه و بعد سرو کنید

اما اگر مثل من تک نفره میخواهید درست کنید اول از بیسکویت خرد شده با قاشق داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و بعد چند قاشق از مایه چیز کیک بریزید و دوباره بیسکویت تا وقتی این کار رو ادامه بدید که ظرفتون پر بشه و در اخر خیلی کم بیسکویت بریزید روی ظرفتون  و بزارید داخل یخچال 7 ساعت بمونه وقبل از سرو با هر چیزی که دوست داشتید تزیینش کنید



اگر طعم لیمو دوست نداشتید میتونید همه موارد لیمو رو حذف کنید و از وانیل استفاده کنید
نوش جان


26 comments:

  1. pas paniresho kei bayad ezafe kard?

    ReplyDelete
    Replies
    1. دوستم نوشتم که
      باقی خامه رو با شکر با همزن برقی هم بزنید تا خوب فرم بگیره بعد پنیر و اب لیمو و پوست لیمو رو اضافه کنید

      Delete
  2. چقدر خوب شده ، چرا طعم لیمو دوست نداشته باشیم ، مخصوصا از این لیموها بوش تا اینجا اومد دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) منم عاااااااشق لیمو هستم

      Delete
  3. سلام لیلای عزیز و هنرمند .کلسترول بالا که دچارم کردی تا شماره قبرم رو پیدا نکنی دست بر نمی داری .آخه فدات شم کیه که از عطر لیمو این میوه بهشتی بدش بیاد .واقعا دهنم آب افتاد دستت درد نکنه عااااااااااااااااااااااالی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام خدا نکنه حاجیه خانوم :)
      من چیکاره بیدم !
      گفتم شاید کسی دوست نداشته باشه چه بدونم :)
      مرسی

      Delete
  4. Leila fotoğraflarını çok beğeniyorum..Çok profosyonel canım eline sağlık yaptıklarını okadar güzel sunuyorsun ki yanımda olsa hemen yerim...bekliyorum banada

    http://yuksektopuklar77.blogspot.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. çok tesekkorler canim sevindirdin bene
      cok saghol

      Delete
    2. میشه للطفا در مورد ژلاتین بیشتر توضیح بدید اگر ورقی باشه چند ورق اگر پودر باشه چه مقدار لازمه؟مرسی

      Delete
    3. سلام ژلاتین باید ورقی باشه؟ وچه مقدار؟

      Delete
    4. عزیزم من از ژلاتین پودری استفاده کردم یک بسته .
      دیگه اندازه نکردم ببینم چند قاشق میشه

      Delete
    5. roo pakate zhelatine leyla joon neveshte 28 gram

      Delete
    6. مرسی نیلوفر جون راست میگی :)

      Delete
    7. سلام، اميدوارم اين كامنتم خونده بشه، ليلا جان، اين ژلاتينى كه شما استفاده كردين گياهى نيست و فراورده اى از استخوان حيوانات قصابى شده است، فكر كنم نمى دونستين چون گياهخوار هستين( مثل خودم) مطمئنم كه براتون مهمه كه از محصولات حيوانى استفاده نكنين.

      Delete
    8. سلام نسیم جون درسته خانومی متاسفانه اون موقع من اطلاع نداشتم و بعد فهمیدم این موضوع رو
      تشکر عزیزم

      Delete
    9. خواهش مى كنم، من خودم همش چيز كيك درست مى كنم بقيه مى خورن، خودم فقط نگاه مى كنم، هنوز موفق نشدم يك رسپى گياهى خوب پيدا كنم، درست كنم بخورم : )))) ،

      Delete
  5. سلام من چیز کیک رو درست کردم ولی نمی دونم خیلی چرب شده نمیشه خورد انگار توش فقط کره ریختم نمی دونم مشکل کارم از کجاست؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام شاید پنیر خامه ایت درصد چربیش بالا بوده؟ من از پنیر خامه ای کم چرب فلادلفیا استفاده کردم

      Delete
  6. من از ماسکارپونه استفاده کردم مشه لطفا به انگلیسی برام بنویسید روی جعبه پنیر فیلادلفیا چی نوشته من دقیق همونو بخرم مرسی از لطفتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. واااو ماسکار پونه رو که نمیشه خورد اینهمه چربه مثل کره یخ زده هست

      عزیزم روش درشت نوشته پنیر فلادلفیا

      Delete
  7. مرسی اخه روش نوشته بود برای چیزکیک و.... از راهنماییتون متشکرم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه ماسکارپونه اصلا مناسب چیز کیک نیست
      موفق باشید

      Delete
  8. سلام منظور شما از هوی کرم چیه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم منظورم خامه مایع هست

      Delete
  9. لیلا جون بجای هوی کربم میشه از خامه های صبحانه ایران استفاده کرد؟
    پیشاپیش از راهنماییتون ممنونم
    <3

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام پریچهر جون باید خامه ای استفاده کنید که 35 درصد چربی داشته باشه اگر روی خامه نوشته 35 درصد چربی میشه

      ولی اون قسمتی که زلاتین و خامه رو میزاریم توی ماکروفر دیگه نمیشه با خامه صبحانه ایرانی این کار رو کرد
      باید خامه رو با شیر رقیق کنید و استفاده کنید

      Delete