Sunday, March 4, 2012

نون خامه ای 2


مواد لازم:
ارد :1 پیمانه
تخم مرغ:1 پیمانه یا 4 عدد درشت
نمک خیلی کم
کره:1/2 پیمانه 113 گرم
اب :1 پیمانه
وانیل:1 قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته


کره رو تکه تکه کنید و با اب بزارید روی حرارت وقتی کره اب شد و اب شروع کرد به جوشیدن ارد رو بریزید و حرارت رو کم کنید و سریع هم بزنید تا مواد یکدست بشه

مواد رو از روی حرارت بردارید و بزارید کمی خنک شود تقریبا 5 دقیقه کافیه بریزید داخل همزن
اگر موادتون داغ باشه موقع اضافه کردن تخم مرغها - تخم مرغهاتون میپزن زحماتتون به باد میره

بعد نمک و تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدستی بدست بیاد وانیل رو هم اضافه کنید





مواد رو بریزید توی قیف و درون سینی فر با فاصله قیف بزنید
فر رو نیم ساعت قبل از شروع کار روی 425 درجه فارنهایت روشن کنید


سینی رو داخل فر بزارید به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که روی نون هاتون طلایی و سرخ بشه
نون خامه ای ها بعد از پخت توشون خالی میشه
وقتی نونها خنک شدن  توشون رو خامه بزنید










نوش جاااان


147 comments:

  1. leila joonam chera noon khamei man ta az fer dar omad pofesh khabid toosham khamire hanooz chera akheee komakkkkk :(((((((( kheiliiii narahatamm:(((

    ReplyDelete
    Replies
    1. رز جون من همین الان این پست رو گذاشتم شما کامنت گذاشتی چطوری در عزض 3 دقیقه نون خامه ای درست کردی؟ماشالا


      امکان نداره پف نون خامه ای بعد از بیرون اوردن از فر بخوابه خیلی عجیبه ؟!!

      از دستور من استفاده کردی رز جون؟

      Delete
    2. merC hamin alan dorostesh kardam aali shod <3

      Delete
  2. salam. ye poste dige ham darin vase noon khameii, che farghi daran, kodoomeshon khoshmaze tare ke man hamoona doros konam :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. این نون خامه ای ابش کمتر از دستور قبلی هست و تخم مرغش هم بیشتره

      و درجه حرارت پختش هم خیلی بیشتر از قبلی هست

      نون خامه ای قبلی کمتر پف میکنه اما این خیلی زیاد پف میکنه

      هر دوش خوشمزست :)

      Delete
  3. من از دستور قبلی که خیلی راضی بودم فقط دمای فرم رو 180 میذارم که خوب داخلش هم بپزه
    حالا به نظر خودتون این یکی دستور بهتره؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. هر دوتاش خوشمزه
      فقط این دستور خیلی زیاد پف میکنه

      Delete
  4. لیلا جان
    من امروز با نصف مواد درست کردم و بسیار نونهاش پف کرد و البته کمی پفش بعدش خوابید بعد بیرون آوردن از فر. خامه خودم درست نکردم و از همون اسپری آماده هااستفاده کردم....خیلی خیلی خوب شد، البته کمی کار داره که یکیش یه شکل بودن نونهاست که امیدوارم دفعه بعد بهتر شه.......با این حال سپاس

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت حتما نونهات خوب نپخته شاید بعدش پفش خوابیده؟
      اما فکر کنم بعد از پر کردن داخل نونها با خامه شکل قبلیش برگرده

      موفق باشید

      Delete
    2. عکسشو براتون تو فیس بوک گذاشنم سینی اولم شنگول منگول شد سینی دومم ریزتر درست کردم پفش تکون نخورد. ممنونم

      Delete
    3. مرسی دوستم
      نوش جونتون عزیزم
      کجا گذاشتید رو پیج خودم یا پیج اشپزخانه شما؟

      Delete
    4. پیچ اشپزخانه شما.کامنت هم با رویا جون گذاشتین. همونی که تو در قابلمه پیرکش هست و روش پودر شکر ریختم

      Delete
    5. اهان دستت درد نکنه عزیزم خیلی عالی شده بود که

      عکس نون خامه ایت رو گذاشتم توی وبلاگم

      http://yemalilar.blogspot.com/2011/11/blog-post_02.html

      Delete
    6. سلام اول تشکر می‌کنم ازتون بابت تمام چیزهای خوشمزه که آموزش میدین، من ۱ سوال داشتم ، من ۲بار هست که وقتی‌ کیک درست می‌کنم، وقتی‌ تایم مورد نیاز تموم می‌شه واسه پختن کیک، یه مشکلی‌ پیش میاد که کیکمو که برش میدم میبینم توش خام هست و فقط بالا و پایین کیک خوشگلو کاملا پخته هست وسط قابل خوردن نیست ، با اینکه من قبلا هم کیک درست می‌کردم ،اما تا به حال اینجوری نشده بود ،می‌خواستم بدونم شما میتونین راهنمایم کنین بدونم مشکل از کجاست >؟

      Delete
    7. سلام عزیزم خواهش میکنم دوستم

      به احتمال زیاد فرتون از تنظیم خارج شده حرارت فرتون زیاد هست نصبت به حرارت گفته شده در رسیپی ها برای همین روش سرخ میشه و داخلش خمیر میمونه

      میتونه از بکینگ پودرتون هم باشه شاید بکینگ پودرتون تاریخ مصرفش گذاشته

      موفق باشید

      Delete
    8. merci az rahnameeton

      Delete
  5. سلام لیلا جان
    میگم این دستورت تقریبا به اون دستور قبلی یکی هست فقط اون را اول کره را آب میکردیم بعد آب را اضافه میکردیم تو این یکی آب و کره را با هم میذاریم که کره آب بشه درسته؟؟؟ راستش من یک نگاه همینجوری انداختم به دستور قبلی
    حالا تو که هر د را درست کردی کدومش به نظر خودت بهتر در اومد من قبلی را درست کرده بودم بد نشده بود اما خیلی هم خوب نشده بود یعنی البته خامم خیلی سفت و خوب نشده بود که بعدا فهمیدم چون خامه من کم چرب بوده اونجور شده بوده
    حالا خانم استاد بگو کدومش به نظر خودت بهتره تا ما دیگخ اونجوری بپزیم
    مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام فرزانه جان نه عزیزم روش پخت هر دوش یکی هست اما دستور قبلی مقدار ابش بیشتره و تخم مرغش کمتره و درجه حرارت پختش هم خیلی کمتر از این هست

      هر دو دستور خوشمزست اما این پفش خیلی زیاده
      :)
      سلیقه ها با هم متفاوته شما اینبار این دستور رو درست کن شاید اینو دوست داشتی

      شاد باشی

      Delete
  6. salam merci az dastoraye ashpazi khobi ke mizarid merciii.ye soal dashtam onam inke man ke dorost kardam khamiram chasbnak bud albate az ravesh avaliton estefade karde budam mikhastam bebinam hamintori mishe ya eshkal az kare man bude vali nahyatan khob shode budan.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم نوش جونتون

      بله خمیرش چسبناک هست

      Delete
  7. woooow midoni chand vaghte mikham non khamei dorost konam hey in dast on dast mikonamo bahanee emroz hatman az deastore shoma estefade mikonam o natijasho beheton migam mrc lila joon boos

    ReplyDelete
  8. سلام، منم درستش کردم، ولی‌ هم پفش خوابید، هم توش خمیره. اونایی که عقب بودن و خیلی‌ قهوه‌ی شدن خوب موندن، جلوی‌ها اما رنگشون خوبه ولی‌ خمیر و بی‌ پوف. من خیلی‌ تازه کارم، به نظرت دماشو کمتر بذارم خوب می‌شه؟ مثلا رو ۴۰۰ یا ۳۷۵؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. دوستم فرتون مشکل داره فرتون حرارتش یکسان نیست برای همین

      نصفش قهوه ای شده نصفش نه و پفش خوابیده
      حرارت فرت نسبت به فر استاندارد زیادیه یهو پف کرده و قهوهای شده توشم خمیر مونده

      من نمیدونم رو چه درجه ای بزارید شما باید خودتون با توجه به تجربیاتتون بدونید که رو چه درجه ای بزارید بهتره

      Delete
  9. leila joon to fer man por doode nemidonam in hame dood az koja miad aval tarsidam ke nonha dare misoze vali khabari nabod nemidonam in tabiie ya na man kaghaz rughani andakhtam shad be khatere kare hast ke dare dood mikone nemidonam che kar konam mitarsam zahmatam be bad bere

    ReplyDelete
    Replies
    1. من نمیدونم داخل فرتون چه خبره فخری جون

      طبیعی نیست عزیزم شاید اتصالی داره فرتون فخری جون

      ربطی به شیرینی نداره دود کردن فرتون

      Delete
  10. leila joon soetafahom shode azizam, na man etefaghan kheili surprise shodam ke didam in post ro shoma gozashti va fekr konam in neshoon mide ke man cheghadr har lahze follow mikonam paget ro :))) are doroste ta gozashti sari goftam azat beporsam ke rahnamayim koni chon man in soal ro az kheilia porsidam va ba dastoorateshoon anjam dadam vali bazam moshkel dashtam vase hamin az shoma sarian porsidam chon dastoore man kamelan ba dastoori ke gozashti yeki hast, dar har soorat bebakhsh ke baes shodam intori fekr koni man aslan ghasde badi nadashtam faghat soal kardam

    ReplyDelete
    Replies
    1. ااهاان تعجب کردم اخه :))
      ممنون از همراهیت عزیزم
      اگر پف نون هاتون بعد از در اوردن از فر بخوابه دلیلش اینکه که حرارت فرتون نسبت به فر استاندارد زیادی هست

      و باید حرارت فر رو کمی کمتر از حرارت گفته شده تنظیم کنید


      خواهش میکنم عزیزم من که نگفتم شما قصد بدی داشتی

      :*
      موفق باشید

      Delete
  11. leila joon ba in ke feram kheili doood kard boye sim o ettesali ina nabod boye sokhte kare o ina bod ke ro kaghaz roghani bod dafaate badi hatman aluminum mizaram ke injori nashe axesham ferestadam bazam mamnoonam taze farda ham mikham dorost konam :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوب پس خدا رو شکر که برای فرت اتفاقی نیوفتاد :)

      اخه من یه بار همچین بلایی سرم اومده خونرو دود برداشت فرم اتصال کرده بود :)

      Delete
  12. وای لیلا جون قصد کشتن ما رو داری مدتیه که نون خامه ای نخوردم رفتم که درستش کنم امروز
    مرسی ی ی ی

    ReplyDelete
  13. راستی لیلا جان فیس بوک هم پیج داری؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم
      http://www.facebook.com/pages/%D8%A7%D8%B4%D9%BE%D8%B2-%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87-%D8%B4%D9%85%D8%A7/105060862892903

      اینم ادرسش

      Delete
    2. http://www.facebook.com/profile.php?id=100002495380018

      اینم هست عزیزم

      Delete
  14. لیلا جان ، اون رز اولیه من نبودما :))) دستت درد نکنه ، در اولین فرصت این رو هم امتحان میکنم :)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. میدونم رزی جوووونم میشناسم شمارو :) عکس خوشگل صنم جوونو داری شما

      Delete
  15. Bunlar bizim profitrol hamuruna benziyor.Üstüne çikolataso arasınada vanilyalı eline sağlık canım..

    ReplyDelete
  16. سلام لیلا جون، ممنون از دستورهای بسیار خوبتون. چندتاشونو درست کردم. خیلی‌ خوشمزه شدن. :) در مورد شیرینیها یه خواهش کوچک داشتم. اونم اینه که اگه می‌شه لطف کنید حالا که اینقدر زحمت می‌کشید، اندازه مواد رو به گرم هم بنویسید. آخه پیمونها خیلی‌ متفاوت هستن. اون لیست تبدیل پیمانه به گرم رو هم امتحان کردم، ولی‌ همیشه درست در نمیاد. خیلی‌ ممنون میشم اگه این لطف رو بکنید. با سپاس، ستاره

    ReplyDelete
    Replies
    1. ستاره جان پیمانه شیرینی پزی همه جای دنیا یک مدل هست و یک اندازه

      توی امریکا همیشه از پیمانه استفاده میکنن منم اینطور یاد گرفتم برام سخت هست همه چی رو هی بریزم و اندازه کنم

      پیمانه خیلی راحته حتما یکی تهیه کنید

      من قبلا اینجا اندازه ها رو نوشتم میتونه کمکتون کنه
      http://yemalilar.blogspot.com/2011/03/blog-post.html

      Delete
    2. لیلا جان، ممنون از پاسختون. اینجور نیست که من نمی‌خوام پیمانه تهیه کنم. تا حالا اینجایی که زندگی‌ می‌کنم پیداش نکردم. اون لینکی‌ رو هم که فرستادید دیده بودم. امتحانشم کردم ولی‌ خیلی‌ دقیق در نیومد. میدونم که وقتتون کمه ولی‌ حالا که این همه زحمتت می‌کشید، بد نمی‌شد وقتی‌ مواد رو توی پیمانه می‌ریزید، کوتاه روی ترازو میگذاشتید. در سایت‌های حرفه‌ای هم اندازهها همیشه به گرم هست و سایت شما هم واقعا خوبه :) به هر حال ممنون از این همه غذاهای خوشمزتون. ستاره

      Delete
    3. ستاره جان اونهایی که من نوشتم دقیق دقیق هستن چون خودم استفاده کردم ازشون

      من سعی میکنم اندازه ها رو به گرم بزارم اما متاسفانه وقتم کمه اگر نشد مطمئنم درکم میکنید

      موفق باشید

      Delete
  17. میشه آدرس این پیج فیس بوکتون رو بدید منم سر بزنم. همین آشپزخانه شما که گفتید. هرچی گشتم پیداش نکردم. ممنون

    ReplyDelete
  18. ای وای ببخشید. چقدر من گیجم. همین الان دیدم آدرس رو گذاشتید. شرمنده به خدا. امان از حواس پرت :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم پیش میاد

      Delete
  19. mamnon az hame saligheh ,be onvane e azari be shoma
    eftekhar mikonam

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربون شما بیتا جون مممنون از لطفتون عزیزم

      Delete
  20. ♥♥♥ شما بی نظیرین ♥♥♥
    ♥♥♥ براتون بهترینها رو از صمیم قلب آرزو می کنم دوست خوب ما ♥♥♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون از لطفتون عزیز مهربون
      من هم بهترینها رو برای شما ارزومندم

      ♥♥♥

      Delete
  21. merci az in dastoor noon khameyee, man dorost kardam, bar avalameh vali engar keh sad saleh ghanad boodam. kheiiiiiiiiiiiiili mamnoon.
    Bahar

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت بهار جان خوشحالم راضی بودی

      Delete
  22. salam leila joon ,yek donya mamanoon babate in dastoore asoono rahat dishab baraye awalin bar in shirini ro dorost kardam wa hame kheili khosheshoon oomad baad az chandsal shirini mazeye iran ro midad .

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون خوشحالم دوست داشتید :)

      Delete
  23. ممنون این دستور رو پخنم و واقعا عالی بود

    ReplyDelete
  24. لیلا جون من اینا رو درست کردم و عالی شد.تازه آونم هم مال مایکروفر بود و چندان فر بدرد بخوری نبود. اینم عکس نون خامه ای های من

    http://s15.postimage.org/b7stn1snf/DSC_0276.jpg

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جونت شهرزاد جون چقدر هم عالی شده خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      Delete
  25. میشه این مواد رو نصف کرد و درست کرد؟
    یه سوال کلی تر بپرسم چه دستورهایی رو میشه نصف کرد مقدار مواد رو؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله مریم جون میتونی عزیزم

      خوب دقیق نمیشه گفت چه دستوراتی میشه و چه دستوراتی نمیشه

      بعضی از دستورات مثل کیکها چون حرارات فر تنظیم شده هر دستوری نسبت به موادش هست ممکنه اگر نصف بشه بسوزه یا خوب پف نکنه و نتیجه اونی نشه که انتظار داشتیم
      ولی دستوراتی مثل بیسکویت ها یا کاپ کیکها یا دستوراتی که قرار نیست همه مواد با هم داخل یک قالب پخته بشن رو میشه نصف کرد

      Delete
    2. راستی من یه جا خوندم اگه نصف لیوان آب بریزیم کف فرمون وقتس که داغ شده باعث میشه نون خامه ای بهتر پف کنه. شما امتحان کردین همچین چیزیو؟ می ترسم خمیر بشه بدتر

      Delete
    3. نه درست نیست و ربطی به اب نداره دوستم

      Delete
    4. این نون خامه ای ها رو اگه سایزشونو بزرگ درست کنیم پفش خراب نمیشه؟ مثل این نون خامه ای هایی که شیرینی فروشیا درست می کنن خیلی بزرگن

      Delete
  26. خیلی آسون و خیای عالی بود باورم نمبشه دفه اول انقد خوب در اومد دستت درد نکنه خانومی

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جونتون خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  27. به به ! به به! خیلی خوب شد. این یکی از آسون ترین شیرینی هایی بود که تا حالا درست کرده بودم. اصلا باورم نمی شد بشه به این راحتی نون خامه ای دار شد!:) دستت درد نکنه لیلای گل.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی :)

      Delete
  28. سلام شکمو جان

    من ی سوال داشتم من فرم این شکلیه
    http://shop.kmart.com.au/wcsstore/Kmart/images/catalog/41278833-f.jpg

    و خیلی وقتها اصلا با دستورایی که همه میگن نمیشه باهاش چیزی درست کنم..مثلا وقتی میگن قبلش فر رو گرم کنین من اگه اینکار رو بکنم کیکم روش میبزه در حالیکه توش هنوز نبسته و اصلا افتضاحی میشه...به نظرت من چیکار کنم؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      منم از این تستر اوون ها داشتم هر چی که به ذهنت برسه باهاش درس کردم هر چی که فکرش رو بکنی

      موقع خرید توش یک دفترچه داره که حتما اون رو مطالعه کن توش نوشته که تنظیماتش به چه صورت هست

      فر معمولی چون بزرگه و گرم کردنش طول میکشه برای همین میگن نیم ساعت قبل روشنش کنید

      اما خوب این فرها نیازی به گرم کردن ندارن چون خیلی کوچیک هستن

      وقتی کیک داری میزی چون فر کوچیک هست و نزیکه به حرارت زودی روش طلایی میشه در حالی که توش هنوز نپخته هست
      وقتی کیک یا شیرینی به این مرحله رسید سریع درش رو باز کن و روش یک فویل بزار و بزار بپزه

      میبینی که کامل میپزه


      موفق باشی

      Delete
    2. ممنون ...میگم خامه توشو چجوری درست کنم؟

      Delete
    3. قسمت سرچ وبلاگ بنویسید خامه فرم گرفته دستورش براتون میاد عزیزم

      Delete
  29. سلام دوست عزیز. من نون خامه ای رو درست کردم. اما خیلی بوی زرده ی تخم مرغ می ده. بنظرتون برای از بین بردن این بو و یا اینکه بخوایم یه کم مزه و طعم نون خامه ای بهتر بشه، چی می شه بهش اضافه کرد؟
    مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      به احتمال زیاد تخم مرغهاتون مشکل داشتن وگرنه به هیچ عنوان بوی تخم مرغ نمیده

      Delete
    2. ba ejazeh leyla jon
      manam chand sal pish hamin moshkelo dashtam ama kheili vaghteh halesh kardam enjori
      1. tokhme morgharo bayad ye 2 sati zodtar bezari biron yakhchal
      2. khob bayad hambezaani ba khamiret kheili kheili khob( man az hamzan barghi estefadeh mikonam)
      3. mitoni be mavadet 1 ghahsogh golab bezani
      man enjori moshkelamo hal kardam.. hich boee nemimineh

      Delete
    3. ممنونم سوگند جون که تجربت رو با ما شر کردی عزیزم

      Delete
  30. salam leila joon kash ye ax az marhale ezafe kardan tokhm morgh be mavad gozashte bodin chon nemidonam chera khamire sefte be rahati to tokhm morgh hal nemishe mrc

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله به راحتی حل نمیشه باید خیلی هم بزنید تا حل بشه

      اینبار اگر دوباره درست کردم میزارم

      Delete
  31. سلام
    شما برای خامه از
    "Whipped cream"
    استفاده می کنید؟یا دستور ی برای تهیه ی خامه دارید که نزدیک تر باشه به
    طعم ایرانیش؟

    ReplyDelete
  32. man in dastoor ro doros kardam va aali shod, eyne noon khamei haye ghanadia, kheiulki mamanoon az dastoore kheili khoobetoon azizam.

    dar zemen ma be ina too mashad migim naranjak :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      :) اسم بسیار خوبیه

      Delete
  33. khame dakhlesho che jor bayad dorost konim???man ienja 1khame gerftam ke vase cooking hast va backing ama khili abakie,nemidonam bayad chikaresh konam,mamnon misham komakam konid

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرجان جون توی قسمت سرچ وبلاگ بزن طرز تهیه خامه فرم گرفته میاد برات

      Delete
  34. khob alan chejor bayad khame toosho dorost konim???man 1khame gerftam ienja ke vase cookinmg va backing hast ama khili abakye,nemidonam bayad chekaresh konam

    ReplyDelete
  35. khob alan chejor bayad khame toosho dorost konim???man 1khame gerftam ienja ke vase cookinmg va backing hast ama khili abakye,nemidonam bayad chekaresh konam

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم توی قسمت سرچ وبلاگ بزنید طرز تهیه خامه فرم گرفته
      براتون میاد

      Delete
  36. سلام خانوم گل

    من این نون خامه‌ای رو چند روزِ پیش درست کردم

    تمامِ مراحل رو هم همین طور که گفته بودین، انجام دادم

    ولی‌ در نهایت مایه خیلی‌ شل شد! یعنی‌ مثلِ آب بود غلظتش تقریبا!

    به خاطره همین یه مقدار آرد اضافه کردم

    ولی‌ باعث شد که زیاد پف نکنه

    به نظرتون چه راه بهتری هست؟

    خیلی‌ خیلی‌ ممنونم که تجربیاتتون رو در اختیارِ ما میزارین

    <3 <3 <3

    ReplyDelete
    Replies
    1. پیمانه ای که استفاده کردی 236 میلیلیتری بود ؟

      اگر بله این بار تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید اگر دیدید غلظتش مناسب بود دیگه اضافه نکنید .

      شاد باشید

      Delete
  37. مرسی‌ عزیزم از رسپی ،من جدیداً با اینجا آشنا شدم ، فقط میشه واسه من بگی‌ ۱ پیمانه آرد که اینجا گفتید گرم هستش یا گرم من اینها رو از اندازه گیری که توی وبلاگت گذاشتی گفتم همچنین ۱ پیمانه آب چند دسی‌ لیتر هستش اگه به دسی‌ نیست چقدر باید باشه
    Fariba

    ReplyDelete
  38. ببخشید عزیزم پیام قبلیم نصفه اومد، منظورم این بود که ۱ پیمانه آرد 95 گرم یا 110گرم است

    و یک پیمانه آب چند دسی‌ لیتر هستش ، مرسی
    Fariba‌

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام فریبا جون
      عزیزم هر پیمانه = 236 میلیلیتر هست
      و هر پیمانه ارد = 110 گرم

      Delete
  39. سلام ممنون از دستور مفیدتون .یه سوال داشتم تو این دستور تخم مرغ هارو کامل میز نیم یا مثل دستور قبلی باید بسته به غلظت موادمون تخم مرغ بزنیم ؟ ممنون می شم اگه پاسخ بدید

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      دوستم تخم مرغ این دستور دقیقا 1 پیمانه هست .
      با پیمانه اندازه کنید درستر در میاد


      موفق باشید

      Delete
    2. ممنونم از راهنماییتون

      Delete
  40. Salam, man ye soaal daram, mazerat ke shayad ahmaghane bashe vali man nemidunam in khame form gerefte shodaro chejuri tahie konam? Ya az koja amade begiram.man uk zendegi mikonam.

    ReplyDelete
  41. Salam, man ye soaal daram, mazerat ke shayad ahmaghane bashe vali man nemidunam in khame form gerefte shodaro chejuri tahie konam? Ya az koja amade begiram.man uk zendegi mikonam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      اختیار دارید دوستم

      من لینک دادم به طرز تهیش شما با کلیک کردن روی کلمه خامه فرم گرفته به دستور اصلیش میرسید


      موفق باشید

      Delete
  42. من درست کردم عالی شد تنها مشکلم این بود که خامه ها بعد از چند ساعت که داخل یخچال موند آب شده بود و اینکه من از خامه رویال استفاده کردم میشه بگید مشکل از چی بوده ؟ ممنونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام

      نوش جونتون باشه
      خامه ای که میگیرید حتما باید بالای 35 درصد چربی داشته باشه تا خوب فرم بگیره و فرمش رو از دست نده و اب نشه

      Delete
  43. من درست کردم عالی شد تنها مشکلم این بود که خامه ای که وسطش ریختم بعد از چند ساعت که در یخچال بود آب شده بود و اینکه کرم رویال استفاده کردم میشه بگید مشکل از چی بوده؟ ممنونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. در کامنت بالا علت رو براتون توضیح دادم میترا جون

      Delete
  44. ليلا جان عالي شدن ، دستت درد نكنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه دوستم

      Delete
  45. ليلا جان من چطور مي توانم عكسشو نو براتون بفرستم

    ReplyDelete
    Replies
    1. فائزه جان سمت چپ وبلاگ لینک فیس بوکم هست میتونید اونجا برام بفرستید عزیزم

      Delete
  46. salam
    ma fer e barghi darim faghat
    mishe baraye tanzimate fer rahnamaim konin lotfan? :-/

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خوب منم تو فر برقی پختم عزیزم
      :)

      تنظیم چی؟؟

      Delete
  47. سلام مرسي از دستوراي خوبتون يه سوال داشتم ازتون دليل خوابيدن پف نون خامه اي بعد از فر در آوردن چيه ممنون مي شم اگه جواب بدين.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دلیلش بزرگ بودن تخم مرغها و یا زیاد استفاده کردن تخم مرغ هست عزیزم

      Delete
  48. لیلا جون واقعا دست گلت درد نکنه با این دستورهای خوبت. یه سوال داشتم در مورد فرم اونم اینه که فر من از اون فرهای کوچیک برقی به اسم آسل ترکیه هستش ، وقتی میخوام کیک یا شیرینی درست کنم باید هم المنت بالاشو روشن کنم هم پایینو؟یا نه پایینو اول روشن کنم اخر سر بالا رو ؟ مثلا در مورد این نون خامه ای نمیدونم چکار باید بکنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سمیه جوون هر دو رو روشن کن مشکلی پیش نمیاد

      Delete
  49. درود من خارجم و فر ما تا ٣٠٠ درجه هست، 300C•

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم این درجه حرارت هایی که نوشتم به فارنهایت هست نه سانتی گراد

      برای تبدیل میتونید قسمت چپ وبلاگ پایین اون ستون کناری رو ببینید

      Delete
  50. سلام استاد. من این دستورو درست کردم، مزش عین نون خامه ای های بیرون بود، عاااالی پف کرد، زیرش مث مال بیرون صافو براقو قهوه ای شد.خیلی خیلی خوشمزه شده بود، هم عطرش هم مزش با مال قنادی مو نمیزد.
    اما روش صافو براق نبود، یعنی ی مقدار ترکهای ریز خورده بود، رنگشم روشنتر بود، باوجود اینکه 10دقیقه هم بیشتر گذاشتم موند. البته بگم که اون ترکها حتی قبل از اون زمان اضافه هم ایجاد شده بودن.
    من دستورو دقیقا پیاده کردم.واقعا مرسی بابت این رسپی خوشمزه و وقت باارزشتون. :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      قیافه نون خامه ای هاتون مثل مال من شده بود؟؟


      ترکش که نرمال هست مال منم ترک خورده اگر عکسها رو ببینید

      برای رنگش میتونستید شبکه فر رو کمی بالاتر ببرید و نزدیک به حرارت بزارید یه چند دقیقه ای تا روش طلایی تر بشه


      خواهش میکنم نوش جوون

      Delete
  51. نه دیگه رنگش خیلی کمرنگتر بود.بله البته دیدم عکسای خوشگل شمارو لیلا خانم ولی ترکای من ریز و متعدد بودن.
    فرم هم گازیه حالا علاوه براینکه بیشتر گذاشتم بمونه شعله ی بالا رو ی بیست دیقه ای روشن کردم، البته با در باز D:
    یعنی اصلا براق و صاف هم نبود روش.ان شالله دفعه بعد بهترتر میشه. ممنونم<3

    ReplyDelete
    Replies
    1. اهاا دلیلش فر گازی هست
      چون توی فر برقی همزمان هم از بالا و هم از پایین حرارت میبینه و یکدست طلایی میشه به خاطر همینه که روشم ترک افتاده عزیزم


      حتما عالی میشه

      موفق باشید

      Delete
  52. سپاسگذارم استاد :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم دوست عزیز

      Delete
  53. سلام ميشه طرز تهيه خامه فرم گرفته رو اينجا هم بذاريد ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم روی کلمه خامه فرم گرفته کلیک کنید

      Delete
  54. مرصی از دستورات خوبتون.... من درست کردم عالی شد

    ReplyDelete
  55. مرصی از دستورات خوبتون.... من درست کردم عالی شد

    ReplyDelete
  56. dastetun dard nakoneh.dorost kardam va aaaaaallllliiiiiiiiiiiiiiiiii shod.

    ReplyDelete
  57. سلام دوست عزیز
    من دستور شمارو مو به موانجام دادم ولی موادو که میریختم تو سینی پهن میشد ودر دمای۱۸۰ ساتی گراد گذاشتم ولی زیرشون سوخت روشون سفید بود پف هم نداشت

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام زهرا جان
      شک نکنید که دستور رو مو به مو انجام ندادید

      اندازه هاتون دقیق نبوده عزیزم باید از پیمانه اندازه گیری استفاده کنید هر پیمانه = 236 میلیلیتر

      Delete
  58. نمیدونم من تازه کارم و از پیمانه۲۰۰ سی سی استفاده کردم

    ReplyDelete
  59. نمیدونم من تازه کارم واز پیمانه۲۰۰ سی سی استفاده کردم
    فقط تخم مرغارو پیمانه نکردم ولی ۴ تا بزرگ بودن
    خمیرم هم وسط قابلمه جمع شد ظاهرا خوب بود

    ReplyDelete
    Replies
    1. پیمانتون اشتباهه از 236 میلیلیتری استفاده کنید

      Delete
  60. نان خامه ای های من. برای اولین بار همچین بد هم نیستن!

    ReplyDelete
  61. پفش خوابید بعد از فر دراوردن

    ReplyDelete
    Replies
    1. اندازه هاتون دقیق نبوده و احتمالا تخم مرغتون کم زیاد شده
      از پیمانه استفاده کنید
      هر پیمانه = 236 میلی لیتر

      Delete
  62. عکس های قشنگی می گیرید و خیلی هم باسلیقه اید

    ReplyDelete
    Replies
    1. تشکر عزیزم لطف دارید

      Delete
  63. سلام لیلای عزیز بابت دستورای متنوعتون متشکرم در مورد این نون میخواستم بدونم نون رو تو چه طبقه ای باید گذاشت

    ReplyDelete
  64. سلام لیلاجان من ساوانای جورجیا زندگی میکنم .متاسفانه من خامه هوی ویپینگ را تو والمارت با %8 چربی پیدا کردم ولی با%35 چربی پیدا نکردم.من از کجا میتونم خامه بالای %35 پیدا کنم؟

    ReplyDelete
  65. سلام لیلا خانوم سایتتون محشره.همیشه سر میزنم و استفاده میکنم .من با دستور شما نون خامه ای درست کردم طعمشون خیلی خوب شد اما ظاهرش زیاد نه چون خامه ها از گوشه و کناره زده بیرون .امیدوارم دفعه بعد بهتر بشن. چطور میتونم عکسمو براتون بفرستم ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
      میتونید به پیج فیس بوکم بفرستید ,سمت چپ وبلاگ ستون کناری لینکش رو گذشتم ارزو جون


      شاد شاد باشی

      Delete
  66. سلام دوست عزیزم من تا بحال چند بار کیک خامه ای پختم ولی دیروز از شانس من. که مهمون داشتم , وقتی اردو مواد خنک میشد تخم مرغ رو که اضافه میکردم خمیرم گوله گوله شده بود و خیلی چسبناک دوبار پشت سر هم درست کردم هر دوبار این اتفاق افتاد مثل خمیر شما یکدست نشد میشه راهنماییم کنید ممنون

    ReplyDelete
  67. سلام
    با تشکر از پست های مفید و آشپزی بی نظیر تون همچون عالی و متنوع هستند و همچنین بسیار خلاق.
    من در آلمان زندگی میکنم و خامه های آماده اینجا مزه
    خامه های ایران رو نداره. برای اینکه بتونم خودم خامه اش رو درست کنم، میشه راهنمایی کنید که چیکار میتونم بکنم تا مثل نان خامه ای ایران بشه؟

    ReplyDelete