Wednesday, March 21, 2012

سس گوجه فرنگی ایتالیایی


مواد لازم:
گوجه فرنگی له شده:3 پیمانه
سیر: 2حبه 
میخک:-3 عدد
پیاز کوچک :1 عدد
ریحان خشک:1 قاشق چای  خوری
نمک:1 قاشق چای خوری
شکر:2 قاشق چای خوری
پودر فلفل :1/4 قاشق چای خوری
extra virgin olive oil روغن زیتون بکر:1/4 پیمانه
پنیر پیتزا رنده شده :1/4 پیمانه



برای راحت تر پوست کندن گوجه ها یک قابلمه اب جوش حاضر کنید و گوجه ها رو بریزید توی اب جوش و بزارید 1 دقیقه بجوشن

و پوست کوجه ها جدا بشه

بعد گوجه ها رو له کنید و یا ریز خرد کنید
پیاز و سیر رو تفت بدید و سرخ کنید و گوجه ها رو بهش اضافه کنید . من چون سیر زیاد دوست دارم چند حبه سیر له شده هم استفاده کردم



بزارید کمی گوجه ها  بپزن نرم و له و یکدست بشن
بعد از صافی ردشون کنید تا تفاله ها و تخم های گوجه جدا بشن  وبریزید توی یک قابلمه و بهش شکر و پودر فلفل و نمک و پودر ریحان و میخک رو اضافه کنید


 زیر حرارت رو کم کنید بزارید به مدت 2 ساعت اروم برای خودش بپزه و غلیظ بشه

موقع سرو میخک ها رو در بیارید از تو سس با پنیر مخلوط کنید و استفاده کنید


این سس  توی پیتزاها یا پاستاها استفاده میشه


نوش جان


10 comments:

  1. bah bah,doostam in soso ta chand vaght mishe too yakhchal negah dasht?yuuuuummmmmmyyyy

    ReplyDelete
    Replies
    1. اگر خوب پخته بشه دقیقا طبق دستور زیاد میشه نگهداریش کرد مثلا چندین ماه
      البته داخل یخچال و داخل ظرف در بسته

      Delete
  2. لطفا بگویید این سس را تا چند وقت میتوانیم در یخچال نگهداریم.

    ReplyDelete
  3. سلام دوست خوبم. من فقط اون آخرش نقش پنیر رو نفهمیدم که برای چی و چه زمانی با سس مخلوط میشه.

    ReplyDelete
  4. سلام دوست خوبم. من فقط نقش پنیر رو در آخر نفهمیدم که برای چی و چه زمانی با سس مخلوط میشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم


      وقتی زیر حرارت رو خاموش کردید پنیر رو اضافه کنید .

      برای چی نداره انگار یکی بپرسه ریحون نقشش تو این سس چیه و برای چی اصلا استفاده میشه
      :)

      Delete
  5. خیلی عالی بود
    ممنون

    ReplyDelete
  6. فقط باید بگم هیچکدوم از عکساتونو برا من نمیاره
    بنظرتون چ کنم؟
    نه تنها تو گوشی من عکسا رو نمیاره،بلکه تو گوشی همسرمم نشون نمیده

    ReplyDelete
    Replies
    1. براي منم باز نميكنه
      بخاطر همين اين پيجو هميشه با و ي پي ان باز ميكنم

      Delete