نون خامه ای


مواد لازم:
ارد :1 پیمانه
تخم مرغ:1 پیمانه یا 4 عدد درشت
نمک خیلی کم
کره:1/2 پیمانه 113 گرم
اب :1 پیمانه
وانیل:1 قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته


کره رو تکه تکه کنید و با اب بزارید روی حرارت وقتی کره اب شد و اب شروع کرد به جوشیدن ارد رو بریزید و حرارت رو کم کنید و سریع هم بزنید تا مواد یکدست بشه

مواد رو از روی حرارت بردارید و بزارید کمی خنک شود تقریبا 5 دقیقه کافیه بریزید داخل همزن
اگر موادتون داغ باشه موقع اضافه کردن تخم مرغها - تخم مرغهاتون میپزن زحماتتون به باد میره

بعد نمک و تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدستی بدست بیاد وانیل رو هم اضافه کنید





مواد رو بریزید توی قیف و درون سینی فر با فاصله قیف بزنید
فر رو نیم ساعت قبل از شروع کار روی 425 درجه فارنهایت روشن کنید


سینی رو داخل فر بزارید به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که روی نون هاتون طلایی و سرخ بشه
نون خامه ای ها بعد از پخت توشون خالی میشه
وقتی نونها خنک شدن  توشون رو خامه بزنید













نوش جاااان


۱۶۹ نظر:

  1. leila joonam chera noon khamei man ta az fer dar omad pofesh khabid toosham khamire hanooz chera akheee komakkkkk :(((((((( kheiliiii narahatamm:(((

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. رز جون من همین الان این پست رو گذاشتم شما کامنت گذاشتی چطوری در عزض 3 دقیقه نون خامه ای درست کردی؟ماشالا


      امکان نداره پف نون خامه ای بعد از بیرون اوردن از فر بخوابه خیلی عجیبه ؟!!

      از دستور من استفاده کردی رز جون؟

      حذف
    2. merC hamin alan dorostesh kardam aali shod <3

      حذف
    3. سلام
      دلیل خوابیدن پف رو خودتونم گفتید؛ توی نون خامه ای خمیره، نون هایی که خوب نپخته اند و توشون هنوز حالت خمیری داره بعد از خروج از فر پفشون میخوابه. تا زمانیکه روی نون خامه ای ها خوب طلایی و برشته نشده درشون نیارید.

      حذف
  2. salam. ye poste dige ham darin vase noon khameii, che farghi daran, kodoomeshon khoshmaze tare ke man hamoona doros konam :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. این نون خامه ای ابش کمتر از دستور قبلی هست و تخم مرغش هم بیشتره

      و درجه حرارت پختش هم خیلی بیشتر از قبلی هست

      نون خامه ای قبلی کمتر پف میکنه اما این خیلی زیاد پف میکنه

      هر دوش خوشمزست :)

      حذف
  3. من از دستور قبلی که خیلی راضی بودم فقط دمای فرم رو 180 میذارم که خوب داخلش هم بپزه
    حالا به نظر خودتون این یکی دستور بهتره؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. هر دوتاش خوشمزه
      فقط این دستور خیلی زیاد پف میکنه

      حذف
  4. لیلا جان
    من امروز با نصف مواد درست کردم و بسیار نونهاش پف کرد و البته کمی پفش بعدش خوابید بعد بیرون آوردن از فر. خامه خودم درست نکردم و از همون اسپری آماده هااستفاده کردم....خیلی خیلی خوب شد، البته کمی کار داره که یکیش یه شکل بودن نونهاست که امیدوارم دفعه بعد بهتر شه.......با این حال سپاس

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جونت حتما نونهات خوب نپخته شاید بعدش پفش خوابیده؟
      اما فکر کنم بعد از پر کردن داخل نونها با خامه شکل قبلیش برگرده

      موفق باشید

      حذف
    2. عکسشو براتون تو فیس بوک گذاشنم سینی اولم شنگول منگول شد سینی دومم ریزتر درست کردم پفش تکون نخورد. ممنونم

      حذف
    3. مرسی دوستم
      نوش جونتون عزیزم
      کجا گذاشتید رو پیج خودم یا پیج اشپزخانه شما؟

      حذف
    4. پیچ اشپزخانه شما.کامنت هم با رویا جون گذاشتین. همونی که تو در قابلمه پیرکش هست و روش پودر شکر ریختم

      حذف
    5. اهان دستت درد نکنه عزیزم خیلی عالی شده بود که

      عکس نون خامه ایت رو گذاشتم توی وبلاگم

      http://yemalilar.blogspot.com/2011/11/blog-post_02.html

      حذف
    6. سلام اول تشکر می‌کنم ازتون بابت تمام چیزهای خوشمزه که آموزش میدین، من ۱ سوال داشتم ، من ۲بار هست که وقتی‌ کیک درست می‌کنم، وقتی‌ تایم مورد نیاز تموم می‌شه واسه پختن کیک، یه مشکلی‌ پیش میاد که کیکمو که برش میدم میبینم توش خام هست و فقط بالا و پایین کیک خوشگلو کاملا پخته هست وسط قابل خوردن نیست ، با اینکه من قبلا هم کیک درست می‌کردم ،اما تا به حال اینجوری نشده بود ،می‌خواستم بدونم شما میتونین راهنمایم کنین بدونم مشکل از کجاست >؟

      حذف
    7. سلام عزیزم خواهش میکنم دوستم

      به احتمال زیاد فرتون از تنظیم خارج شده حرارت فرتون زیاد هست نصبت به حرارت گفته شده در رسیپی ها برای همین روش سرخ میشه و داخلش خمیر میمونه

      میتونه از بکینگ پودرتون هم باشه شاید بکینگ پودرتون تاریخ مصرفش گذاشته

      موفق باشید

      حذف
  5. سلام لیلا جان
    میگم این دستورت تقریبا به اون دستور قبلی یکی هست فقط اون را اول کره را آب میکردیم بعد آب را اضافه میکردیم تو این یکی آب و کره را با هم میذاریم که کره آب بشه درسته؟؟؟ راستش من یک نگاه همینجوری انداختم به دستور قبلی
    حالا تو که هر د را درست کردی کدومش به نظر خودت بهتر در اومد من قبلی را درست کرده بودم بد نشده بود اما خیلی هم خوب نشده بود یعنی البته خامم خیلی سفت و خوب نشده بود که بعدا فهمیدم چون خامه من کم چرب بوده اونجور شده بوده
    حالا خانم استاد بگو کدومش به نظر خودت بهتره تا ما دیگخ اونجوری بپزیم
    مرسی

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام فرزانه جان نه عزیزم روش پخت هر دوش یکی هست اما دستور قبلی مقدار ابش بیشتره و تخم مرغش کمتره و درجه حرارت پختش هم خیلی کمتر از این هست

      هر دو دستور خوشمزست اما این پفش خیلی زیاده
      :)
      سلیقه ها با هم متفاوته شما اینبار این دستور رو درست کن شاید اینو دوست داشتی

      شاد باشی

      حذف
  6. salam merci az dastoraye ashpazi khobi ke mizarid merciii.ye soal dashtam onam inke man ke dorost kardam khamiram chasbnak bud albate az ravesh avaliton estefade karde budam mikhastam bebinam hamintori mishe ya eshkal az kare man bude vali nahyatan khob shode budan.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم نوش جونتون

      بله خمیرش چسبناک هست

      حذف
  7. woooow midoni chand vaghte mikham non khamei dorost konam hey in dast on dast mikonamo bahanee emroz hatman az deastore shoma estefade mikonam o natijasho beheton migam mrc lila joon boos

    پاسخحذف
  8. سلام، منم درستش کردم، ولی‌ هم پفش خوابید، هم توش خمیره. اونایی که عقب بودن و خیلی‌ قهوه‌ی شدن خوب موندن، جلوی‌ها اما رنگشون خوبه ولی‌ خمیر و بی‌ پوف. من خیلی‌ تازه کارم، به نظرت دماشو کمتر بذارم خوب می‌شه؟ مثلا رو ۴۰۰ یا ۳۷۵؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. دوستم فرتون مشکل داره فرتون حرارتش یکسان نیست برای همین

      نصفش قهوه ای شده نصفش نه و پفش خوابیده
      حرارت فرت نسبت به فر استاندارد زیادیه یهو پف کرده و قهوهای شده توشم خمیر مونده

      من نمیدونم رو چه درجه ای بزارید شما باید خودتون با توجه به تجربیاتتون بدونید که رو چه درجه ای بزارید بهتره

      حذف
  9. leila joon to fer man por doode nemidonam in hame dood az koja miad aval tarsidam ke nonha dare misoze vali khabari nabod nemidonam in tabiie ya na man kaghaz rughani andakhtam shad be khatere kare hast ke dare dood mikone nemidonam che kar konam mitarsam zahmatam be bad bere

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. من نمیدونم داخل فرتون چه خبره فخری جون

      طبیعی نیست عزیزم شاید اتصالی داره فرتون فخری جون

      ربطی به شیرینی نداره دود کردن فرتون

      حذف
  10. leila joon soetafahom shode azizam, na man etefaghan kheili surprise shodam ke didam in post ro shoma gozashti va fekr konam in neshoon mide ke man cheghadr har lahze follow mikonam paget ro :))) are doroste ta gozashti sari goftam azat beporsam ke rahnamayim koni chon man in soal ro az kheilia porsidam va ba dastoorateshoon anjam dadam vali bazam moshkel dashtam vase hamin az shoma sarian porsidam chon dastoore man kamelan ba dastoori ke gozashti yeki hast, dar har soorat bebakhsh ke baes shodam intori fekr koni man aslan ghasde badi nadashtam faghat soal kardam

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. ااهاان تعجب کردم اخه :))
      ممنون از همراهیت عزیزم
      اگر پف نون هاتون بعد از در اوردن از فر بخوابه دلیلش اینکه که حرارت فرتون نسبت به فر استاندارد زیادی هست

      و باید حرارت فر رو کمی کمتر از حرارت گفته شده تنظیم کنید


      خواهش میکنم عزیزم من که نگفتم شما قصد بدی داشتی

      :*
      موفق باشید

      حذف
  11. leila joon ba in ke feram kheili doood kard boye sim o ettesali ina nabod boye sokhte kare o ina bod ke ro kaghaz roghani bod dafaate badi hatman aluminum mizaram ke injori nashe axesham ferestadam bazam mamnoonam taze farda ham mikham dorost konam :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خوب پس خدا رو شکر که برای فرت اتفاقی نیوفتاد :)

      اخه من یه بار همچین بلایی سرم اومده خونرو دود برداشت فرم اتصال کرده بود :)

      حذف
  12. وای لیلا جون قصد کشتن ما رو داری مدتیه که نون خامه ای نخوردم رفتم که درستش کنم امروز
    مرسی ی ی ی

    پاسخحذف
  13. راستی لیلا جان فیس بوک هم پیج داری؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اره عزیزم
      http://www.facebook.com/pages/%D8%A7%D8%B4%D9%BE%D8%B2-%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87-%D8%B4%D9%85%D8%A7/105060862892903

      اینم ادرسش

      حذف
    2. http://www.facebook.com/profile.php?id=100002495380018

      اینم هست عزیزم

      حذف
  14. لیلا جان ، اون رز اولیه من نبودما :))) دستت درد نکنه ، در اولین فرصت این رو هم امتحان میکنم :)))

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. میدونم رزی جوووونم میشناسم شمارو :) عکس خوشگل صنم جوونو داری شما

      حذف
  15. Bunlar bizim profitrol hamuruna benziyor.Üstüne çikolataso arasınada vanilyalı eline sağlık canım..

    پاسخحذف
  16. سلام لیلا جون، ممنون از دستورهای بسیار خوبتون. چندتاشونو درست کردم. خیلی‌ خوشمزه شدن. :) در مورد شیرینیها یه خواهش کوچک داشتم. اونم اینه که اگه می‌شه لطف کنید حالا که اینقدر زحمت می‌کشید، اندازه مواد رو به گرم هم بنویسید. آخه پیمونها خیلی‌ متفاوت هستن. اون لیست تبدیل پیمانه به گرم رو هم امتحان کردم، ولی‌ همیشه درست در نمیاد. خیلی‌ ممنون میشم اگه این لطف رو بکنید. با سپاس، ستاره

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. ستاره جان پیمانه شیرینی پزی همه جای دنیا یک مدل هست و یک اندازه

      توی امریکا همیشه از پیمانه استفاده میکنن منم اینطور یاد گرفتم برام سخت هست همه چی رو هی بریزم و اندازه کنم

      پیمانه خیلی راحته حتما یکی تهیه کنید

      من قبلا اینجا اندازه ها رو نوشتم میتونه کمکتون کنه
      http://yemalilar.blogspot.com/2011/03/blog-post.html

      حذف
    2. لیلا جان، ممنون از پاسختون. اینجور نیست که من نمی‌خوام پیمانه تهیه کنم. تا حالا اینجایی که زندگی‌ می‌کنم پیداش نکردم. اون لینکی‌ رو هم که فرستادید دیده بودم. امتحانشم کردم ولی‌ خیلی‌ دقیق در نیومد. میدونم که وقتتون کمه ولی‌ حالا که این همه زحمتت می‌کشید، بد نمی‌شد وقتی‌ مواد رو توی پیمانه می‌ریزید، کوتاه روی ترازو میگذاشتید. در سایت‌های حرفه‌ای هم اندازهها همیشه به گرم هست و سایت شما هم واقعا خوبه :) به هر حال ممنون از این همه غذاهای خوشمزتون. ستاره

      حذف
    3. ستاره جان اونهایی که من نوشتم دقیق دقیق هستن چون خودم استفاده کردم ازشون

      من سعی میکنم اندازه ها رو به گرم بزارم اما متاسفانه وقتم کمه اگر نشد مطمئنم درکم میکنید

      موفق باشید

      حذف
  17. میشه آدرس این پیج فیس بوکتون رو بدید منم سر بزنم. همین آشپزخانه شما که گفتید. هرچی گشتم پیداش نکردم. ممنون

    پاسخحذف
  18. ای وای ببخشید. چقدر من گیجم. همین الان دیدم آدرس رو گذاشتید. شرمنده به خدا. امان از حواس پرت :(

    پاسخحذف
  19. mamnon az hame saligheh ,be onvane e azari be shoma
    eftekhar mikonam

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. قربون شما بیتا جون مممنون از لطفتون عزیزم

      حذف
  20. ♥♥♥ شما بی نظیرین ♥♥♥
    ♥♥♥ براتون بهترینها رو از صمیم قلب آرزو می کنم دوست خوب ما ♥♥♥

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. ممنون از لطفتون عزیز مهربون
      من هم بهترینها رو برای شما ارزومندم

      ♥♥♥

      حذف
  21. merci az in dastoor noon khameyee, man dorost kardam, bar avalameh vali engar keh sad saleh ghanad boodam. kheiiiiiiiiiiiiili mamnoon.
    Bahar

    پاسخحذف
  22. salam leila joon ,yek donya mamanoon babate in dastoore asoono rahat dishab baraye awalin bar in shirini ro dorost kardam wa hame kheili khosheshoon oomad baad az chandsal shirini mazeye iran ro midad .

    پاسخحذف
  23. ممنون این دستور رو پخنم و واقعا عالی بود

    پاسخحذف
  24. لیلا جون من اینا رو درست کردم و عالی شد.تازه آونم هم مال مایکروفر بود و چندان فر بدرد بخوری نبود. اینم عکس نون خامه ای های من

    http://s15.postimage.org/b7stn1snf/DSC_0276.jpg

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوووش جونت شهرزاد جون چقدر هم عالی شده خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      حذف
  25. میشه این مواد رو نصف کرد و درست کرد؟
    یه سوال کلی تر بپرسم چه دستورهایی رو میشه نصف کرد مقدار مواد رو؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. بله مریم جون میتونی عزیزم

      خوب دقیق نمیشه گفت چه دستوراتی میشه و چه دستوراتی نمیشه

      بعضی از دستورات مثل کیکها چون حرارات فر تنظیم شده هر دستوری نسبت به موادش هست ممکنه اگر نصف بشه بسوزه یا خوب پف نکنه و نتیجه اونی نشه که انتظار داشتیم
      ولی دستوراتی مثل بیسکویت ها یا کاپ کیکها یا دستوراتی که قرار نیست همه مواد با هم داخل یک قالب پخته بشن رو میشه نصف کرد

      حذف
    2. راستی من یه جا خوندم اگه نصف لیوان آب بریزیم کف فرمون وقتس که داغ شده باعث میشه نون خامه ای بهتر پف کنه. شما امتحان کردین همچین چیزیو؟ می ترسم خمیر بشه بدتر

      حذف
    3. نه درست نیست و ربطی به اب نداره دوستم

      حذف
    4. این نون خامه ای ها رو اگه سایزشونو بزرگ درست کنیم پفش خراب نمیشه؟ مثل این نون خامه ای هایی که شیرینی فروشیا درست می کنن خیلی بزرگن

      حذف
  26. خیلی آسون و خیای عالی بود باورم نمبشه دفه اول انقد خوب در اومد دستت درد نکنه خانومی

    پاسخحذف
  27. به به ! به به! خیلی خوب شد. این یکی از آسون ترین شیرینی هایی بود که تا حالا درست کرده بودم. اصلا باورم نمی شد بشه به این راحتی نون خامه ای دار شد!:) دستت درد نکنه لیلای گل.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی :)

      حذف
  28. سلام شکمو جان

    من ی سوال داشتم من فرم این شکلیه
    http://shop.kmart.com.au/wcsstore/Kmart/images/catalog/41278833-f.jpg

    و خیلی وقتها اصلا با دستورایی که همه میگن نمیشه باهاش چیزی درست کنم..مثلا وقتی میگن قبلش فر رو گرم کنین من اگه اینکار رو بکنم کیکم روش میبزه در حالیکه توش هنوز نبسته و اصلا افتضاحی میشه...به نظرت من چیکار کنم؟؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم

      منم از این تستر اوون ها داشتم هر چی که به ذهنت برسه باهاش درس کردم هر چی که فکرش رو بکنی

      موقع خرید توش یک دفترچه داره که حتما اون رو مطالعه کن توش نوشته که تنظیماتش به چه صورت هست

      فر معمولی چون بزرگه و گرم کردنش طول میکشه برای همین میگن نیم ساعت قبل روشنش کنید

      اما خوب این فرها نیازی به گرم کردن ندارن چون خیلی کوچیک هستن

      وقتی کیک داری میزی چون فر کوچیک هست و نزیکه به حرارت زودی روش طلایی میشه در حالی که توش هنوز نپخته هست
      وقتی کیک یا شیرینی به این مرحله رسید سریع درش رو باز کن و روش یک فویل بزار و بزار بپزه

      میبینی که کامل میپزه


      موفق باشی

      حذف
    2. ممنون ...میگم خامه توشو چجوری درست کنم؟

      حذف
    3. قسمت سرچ وبلاگ بنویسید خامه فرم گرفته دستورش براتون میاد عزیزم

      حذف
  29. سلام دوست عزیز. من نون خامه ای رو درست کردم. اما خیلی بوی زرده ی تخم مرغ می ده. بنظرتون برای از بین بردن این بو و یا اینکه بخوایم یه کم مزه و طعم نون خامه ای بهتر بشه، چی می شه بهش اضافه کرد؟
    مرسی

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم
      به احتمال زیاد تخم مرغهاتون مشکل داشتن وگرنه به هیچ عنوان بوی تخم مرغ نمیده

      حذف
    2. ba ejazeh leyla jon
      manam chand sal pish hamin moshkelo dashtam ama kheili vaghteh halesh kardam enjori
      1. tokhme morgharo bayad ye 2 sati zodtar bezari biron yakhchal
      2. khob bayad hambezaani ba khamiret kheili kheili khob( man az hamzan barghi estefadeh mikonam)
      3. mitoni be mavadet 1 ghahsogh golab bezani
      man enjori moshkelamo hal kardam.. hich boee nemimineh

      حذف
    3. ممنونم سوگند جون که تجربت رو با ما شر کردی عزیزم

      حذف
  30. salam leila joon kash ye ax az marhale ezafe kardan tokhm morgh be mavad gozashte bodin chon nemidonam chera khamire sefte be rahati to tokhm morgh hal nemishe mrc

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. بله به راحتی حل نمیشه باید خیلی هم بزنید تا حل بشه

      اینبار اگر دوباره درست کردم میزارم

      حذف
  31. سلام
    شما برای خامه از
    "Whipped cream"
    استفاده می کنید؟یا دستور ی برای تهیه ی خامه دارید که نزدیک تر باشه به
    طعم ایرانیش؟

    پاسخحذف
  32. man in dastoor ro doros kardam va aali shod, eyne noon khamei haye ghanadia, kheiulki mamanoon az dastoore kheili khoobetoon azizam.

    dar zemen ma be ina too mashad migim naranjak :D

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      :) اسم بسیار خوبیه

      حذف
  33. khame dakhlesho che jor bayad dorost konim???man ienja 1khame gerftam ke vase cooking hast va backing ama khili abakie,nemidonam bayad chikaresh konam,mamnon misham komakam konid

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. مرجان جون توی قسمت سرچ وبلاگ بزن طرز تهیه خامه فرم گرفته میاد برات

      حذف
  34. khob alan chejor bayad khame toosho dorost konim???man 1khame gerftam ienja ke vase cookinmg va backing hast ama khili abakye,nemidonam bayad chekaresh konam

    پاسخحذف
  35. khob alan chejor bayad khame toosho dorost konim???man 1khame gerftam ienja ke vase cookinmg va backing hast ama khili abakye,nemidonam bayad chekaresh konam

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم توی قسمت سرچ وبلاگ بزنید طرز تهیه خامه فرم گرفته
      براتون میاد

      حذف
  36. سلام خانوم گل

    من این نون خامه‌ای رو چند روزِ پیش درست کردم

    تمامِ مراحل رو هم همین طور که گفته بودین، انجام دادم

    ولی‌ در نهایت مایه خیلی‌ شل شد! یعنی‌ مثلِ آب بود غلظتش تقریبا!

    به خاطره همین یه مقدار آرد اضافه کردم

    ولی‌ باعث شد که زیاد پف نکنه

    به نظرتون چه راه بهتری هست؟

    خیلی‌ خیلی‌ ممنونم که تجربیاتتون رو در اختیارِ ما میزارین

    <3 <3 <3

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. پیمانه ای که استفاده کردی 236 میلیلیتری بود ؟

      اگر بله این بار تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید اگر دیدید غلظتش مناسب بود دیگه اضافه نکنید .

      شاد باشید

      حذف
  37. مرسی‌ عزیزم از رسپی ،من جدیداً با اینجا آشنا شدم ، فقط میشه واسه من بگی‌ ۱ پیمانه آرد که اینجا گفتید گرم هستش یا گرم من اینها رو از اندازه گیری که توی وبلاگت گذاشتی گفتم همچنین ۱ پیمانه آب چند دسی‌ لیتر هستش اگه به دسی‌ نیست چقدر باید باشه
    Fariba

    پاسخحذف
  38. ببخشید عزیزم پیام قبلیم نصفه اومد، منظورم این بود که ۱ پیمانه آرد 95 گرم یا 110گرم است

    و یک پیمانه آب چند دسی‌ لیتر هستش ، مرسی
    Fariba‌

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام فریبا جون
      عزیزم هر پیمانه = 236 میلیلیتر هست
      و هر پیمانه ارد = 110 گرم

      حذف
  39. سلام ممنون از دستور مفیدتون .یه سوال داشتم تو این دستور تخم مرغ هارو کامل میز نیم یا مثل دستور قبلی باید بسته به غلظت موادمون تخم مرغ بزنیم ؟ ممنون می شم اگه پاسخ بدید

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم

      دوستم تخم مرغ این دستور دقیقا 1 پیمانه هست .
      با پیمانه اندازه کنید درستر در میاد


      موفق باشید

      حذف
    2. ممنونم از راهنماییتون

      حذف
  40. Salam, man ye soaal daram, mazerat ke shayad ahmaghane bashe vali man nemidunam in khame form gerefte shodaro chejuri tahie konam? Ya az koja amade begiram.man uk zendegi mikonam.

    پاسخحذف
  41. Salam, man ye soaal daram, mazerat ke shayad ahmaghane bashe vali man nemidunam in khame form gerefte shodaro chejuri tahie konam? Ya az koja amade begiram.man uk zendegi mikonam.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      اختیار دارید دوستم

      من لینک دادم به طرز تهیش شما با کلیک کردن روی کلمه خامه فرم گرفته به دستور اصلیش میرسید


      موفق باشید

      حذف
  42. من درست کردم عالی شد تنها مشکلم این بود که خامه ها بعد از چند ساعت که داخل یخچال موند آب شده بود و اینکه من از خامه رویال استفاده کردم میشه بگید مشکل از چی بوده ؟ ممنونم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام

      نوش جونتون باشه
      خامه ای که میگیرید حتما باید بالای 35 درصد چربی داشته باشه تا خوب فرم بگیره و فرمش رو از دست نده و اب نشه

      حذف
  43. من درست کردم عالی شد تنها مشکلم این بود که خامه ای که وسطش ریختم بعد از چند ساعت که در یخچال بود آب شده بود و اینکه کرم رویال استفاده کردم میشه بگید مشکل از چی بوده؟ ممنونم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. در کامنت بالا علت رو براتون توضیح دادم میترا جون

      حذف
  44. ليلا جان عالي شدن ، دستت درد نكنه

    پاسخحذف
  45. ليلا جان من چطور مي توانم عكسشو نو براتون بفرستم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. فائزه جان سمت چپ وبلاگ لینک فیس بوکم هست میتونید اونجا برام بفرستید عزیزم

      حذف
  46. salam
    ma fer e barghi darim faghat
    mishe baraye tanzimate fer rahnamaim konin lotfan? :-/

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام
      خوب منم تو فر برقی پختم عزیزم
      :)

      تنظیم چی؟؟

      حذف
  47. سلام مرسي از دستوراي خوبتون يه سوال داشتم ازتون دليل خوابيدن پف نون خامه اي بعد از فر در آوردن چيه ممنون مي شم اگه جواب بدين.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دلیلش بزرگ بودن تخم مرغها و یا زیاد استفاده کردن تخم مرغ هست عزیزم

      حذف
  48. لیلا جون واقعا دست گلت درد نکنه با این دستورهای خوبت. یه سوال داشتم در مورد فرم اونم اینه که فر من از اون فرهای کوچیک برقی به اسم آسل ترکیه هستش ، وقتی میخوام کیک یا شیرینی درست کنم باید هم المنت بالاشو روشن کنم هم پایینو؟یا نه پایینو اول روشن کنم اخر سر بالا رو ؟ مثلا در مورد این نون خامه ای نمیدونم چکار باید بکنم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام سمیه جوون هر دو رو روشن کن مشکلی پیش نمیاد

      حذف
  49. درود من خارجم و فر ما تا ٣٠٠ درجه هست، 300C•

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم این درجه حرارت هایی که نوشتم به فارنهایت هست نه سانتی گراد

      برای تبدیل میتونید قسمت چپ وبلاگ پایین اون ستون کناری رو ببینید

      حذف
  50. سلام استاد. من این دستورو درست کردم، مزش عین نون خامه ای های بیرون بود، عاااالی پف کرد، زیرش مث مال بیرون صافو براقو قهوه ای شد.خیلی خیلی خوشمزه شده بود، هم عطرش هم مزش با مال قنادی مو نمیزد.
    اما روش صافو براق نبود، یعنی ی مقدار ترکهای ریز خورده بود، رنگشم روشنتر بود، باوجود اینکه 10دقیقه هم بیشتر گذاشتم موند. البته بگم که اون ترکها حتی قبل از اون زمان اضافه هم ایجاد شده بودن.
    من دستورو دقیقا پیاده کردم.واقعا مرسی بابت این رسپی خوشمزه و وقت باارزشتون. :*

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      قیافه نون خامه ای هاتون مثل مال من شده بود؟؟


      ترکش که نرمال هست مال منم ترک خورده اگر عکسها رو ببینید

      برای رنگش میتونستید شبکه فر رو کمی بالاتر ببرید و نزدیک به حرارت بزارید یه چند دقیقه ای تا روش طلایی تر بشه


      خواهش میکنم نوش جوون

      حذف
  51. نه دیگه رنگش خیلی کمرنگتر بود.بله البته دیدم عکسای خوشگل شمارو لیلا خانم ولی ترکای من ریز و متعدد بودن.
    فرم هم گازیه حالا علاوه براینکه بیشتر گذاشتم بمونه شعله ی بالا رو ی بیست دیقه ای روشن کردم، البته با در باز D:
    یعنی اصلا براق و صاف هم نبود روش.ان شالله دفعه بعد بهترتر میشه. ممنونم<3

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اهاا دلیلش فر گازی هست
      چون توی فر برقی همزمان هم از بالا و هم از پایین حرارت میبینه و یکدست طلایی میشه به خاطر همینه که روشم ترک افتاده عزیزم


      حتما عالی میشه

      موفق باشید

      حذف
  52. سلام ميشه طرز تهيه خامه فرم گرفته رو اينجا هم بذاريد ممنون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم روی کلمه خامه فرم گرفته کلیک کنید

      حذف
  53. مرصی از دستورات خوبتون.... من درست کردم عالی شد

    پاسخحذف
  54. مرصی از دستورات خوبتون.... من درست کردم عالی شد

    پاسخحذف
  55. dastetun dard nakoneh.dorost kardam va aaaaaallllliiiiiiiiiiiiiiiiii shod.

    پاسخحذف
  56. سلام دوست عزیز
    من دستور شمارو مو به موانجام دادم ولی موادو که میریختم تو سینی پهن میشد ودر دمای۱۸۰ ساتی گراد گذاشتم ولی زیرشون سوخت روشون سفید بود پف هم نداشت

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام زهرا جان
      شک نکنید که دستور رو مو به مو انجام ندادید

      اندازه هاتون دقیق نبوده عزیزم باید از پیمانه اندازه گیری استفاده کنید هر پیمانه = 236 میلیلیتر

      حذف
  57. نمیدونم من تازه کارم و از پیمانه۲۰۰ سی سی استفاده کردم

    پاسخحذف
  58. نمیدونم من تازه کارم واز پیمانه۲۰۰ سی سی استفاده کردم
    فقط تخم مرغارو پیمانه نکردم ولی ۴ تا بزرگ بودن
    خمیرم هم وسط قابلمه جمع شد ظاهرا خوب بود

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. پیمانتون اشتباهه از 236 میلیلیتری استفاده کنید

      حذف
  59. نان خامه ای های من. برای اولین بار همچین بد هم نیستن!

    پاسخحذف
  60. پفش خوابید بعد از فر دراوردن

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اندازه هاتون دقیق نبوده و احتمالا تخم مرغتون کم زیاد شده
      از پیمانه استفاده کنید
      هر پیمانه = 236 میلی لیتر

      حذف
  61. عکس های قشنگی می گیرید و خیلی هم باسلیقه اید

    پاسخحذف
  62. سلام لیلای عزیز بابت دستورای متنوعتون متشکرم در مورد این نون میخواستم بدونم نون رو تو چه طبقه ای باید گذاشت

    پاسخحذف
  63. سلام لیلاجان من ساوانای جورجیا زندگی میکنم .متاسفانه من خامه هوی ویپینگ را تو والمارت با %8 چربی پیدا کردم ولی با%35 چربی پیدا نکردم.من از کجا میتونم خامه بالای %35 پیدا کنم؟

    پاسخحذف
  64. سلام لیلا خانوم سایتتون محشره.همیشه سر میزنم و استفاده میکنم .من با دستور شما نون خامه ای درست کردم طعمشون خیلی خوب شد اما ظاهرش زیاد نه چون خامه ها از گوشه و کناره زده بیرون .امیدوارم دفعه بعد بهتر بشن. چطور میتونم عکسمو براتون بفرستم ؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام
      نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
      میتونید به پیج فیس بوکم بفرستید ,سمت چپ وبلاگ ستون کناری لینکش رو گذشتم ارزو جون


      شاد شاد باشی

      حذف
  65. سلام دوست عزیزم من تا بحال چند بار کیک خامه ای پختم ولی دیروز از شانس من. که مهمون داشتم , وقتی اردو مواد خنک میشد تخم مرغ رو که اضافه میکردم خمیرم گوله گوله شده بود و خیلی چسبناک دوبار پشت سر هم درست کردم هر دوبار این اتفاق افتاد مثل خمیر شما یکدست نشد میشه راهنماییم کنید ممنون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم اگر با همزن برقی دور تند بزنید این اتفاق نمیوفته

      حذف
  66. سلام
    با تشکر از پست های مفید و آشپزی بی نظیر تون همچون عالی و متنوع هستند و همچنین بسیار خلاق.
    من در آلمان زندگی میکنم و خامه های آماده اینجا مزه
    خامه های ایران رو نداره. برای اینکه بتونم خودم خامه اش رو درست کنم، میشه راهنمایی کنید که چیکار میتونم بکنم تا مثل نان خامه ای ایران بشه؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام خواهش میکنم
      ممنون از لطفتون عزیزم
      روی کلمه خامه کلیک کنید لطفا تا دستورش رو ببینید

      حذف
  67. Salam khaste nabashin ye soal dashtam , khamir o ba hamzane dasti bezanim ya barghi ya to moxer?? Mersi mersi mersi

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام
      با هر سه روش میتونید

      من تو میکسر میزنم راحته برام

      حذف
  68. سلام لیلا جونم
    میخواستم برای این رسپیه عالی ازتون تشکر کنم امروز درستش کردم همه چیزش به اندازه و عالی بود دستای مهربونت رو میبوسم 🙏🏻❤️❤️❤️

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      ❤❤❤

      حذف
  69. سلام
    خواستم از بابت دستورات خوبتون تشكر كنم. من چندبار نُون خامه اي و نُون لواش درست كردم و هر دفعه هم عااالي شدند. ما هم توي امريكا هستيم و خوردن اين چيزها كه براحتي در دسترسمون نيست بيشتر مَي چسبه.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم نوش جووونتون باشه خوشحالم که دوست داشتید

      حذف
  70. سلام خسته نباشید .
    میشه لطفا نوع قیفی که استفاده میکنین رو بگین؟ من قیفم پاره شد و مواد خیلی سنگین بود گویا��

    پاسخحذف
  71. سلام لیلا جون
    خسته نباشید
    میشه نوع قیفی که استفاده میکنین رو بگین؟ من وسط کار قیفم پاره شد و اینکه مواد بسیار سنگین و چسبنده است درسته؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      قیف ساده سر صاف
      از قیف محکمتری استفاده کنید. بله دقیقا سنگین و چسبنده هست

      حذف
  72. لیلا جان خامه زده شده رو چطوری درست میكنی؟ یا از چه مارکی میخری؟ كه اب نشه

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم روی کلمه خامه فرم گرفته کلیک کنید به دستورش میرسید

      حذف
  73. لیلا جان خواستم ازت تشکر کنم من اینو درست کردم عالی شد. البته برای حرارت ۴۲۵ به نظرم ۳۰ دقیقه کمی زیاد بود ۲۰ دقیقه ای روش طلایی شد. ممنون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید

      حذف
  74. لیلا جون من دقیقا از اندازه های شما پیروی کردم ولی خمیرم خیلی شل شدش و مجبور شدم دوباره ارد اصافه کنم، مشکل کارم چی بوده؟؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده کردید دیگه؟؟

      اگر جوابتون مثبت هست پس احتمالا تخم مرغهاتون درشت بوده باید حواستون باشه تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید تا خمیر به اون غلظت مناسب برسه و شل نشه

      حذف
  75. چرا دستور شما بکین پودر نداره

    پاسخحذف