Wednesday, March 28, 2012

نکاتی در مورد یک فر خوب و استاندارد



همیشه از من در مورد خصوصیات یک فر خوب سوال میشه... من هم دیدم بهترین راه این هست که  براتون یک پست در موردش بزارم

برای اینکه بتونید از نتایج شیرینی پزیتون لذت ببرید و راضی باشید اولین چیز داشتن یک فر خوب و استاندارد هست
اگر فرتون استاندارد و دقیق نباشه خودتون رو بکشید هم نمیتونید از کارتون راضی باشید.
پس داشتن یک فر خوب و دقیق  مهمترین و اصلی ترین ابزار در شیرینی پزی و  اشپزی هست




*فر خوب فری هست که عایق بندیش خوب باشه مثلا حرارت فر  بیرون نیاد.


* فن داشته باشه و فنش دکمه on وoff داشته باشه "یعنی مجزا باشه بتونید هر وقت خواستید خاموش وروشنش کنید .


*حرارت  در داخل فر  یکسان باشه . یعنی یک طرف فر حرارتش بیشتر از یک طرف دیگه نباشه " وقتی کیک میپزید یک ور کیکتون نسوزه .


*دما رو دقیق نشون بده " مثلا وقتی توی رسیپی  گفته شده 350 درجه فارنهایت و شما با این درجه میپزید  میسوزه !
و مجبور میشید دفعه بعد حرارت رو کمتر از درجه های گفته شده در رسیپی هاتنظیم کنید.
یا وقتی کیک میپزید زیر و روش بپزه و توی کیک خام بمونه


*تنظیمات مختلف به صورت مجزا داشته باشه مثل تنظیم درجه برای ور اومدن خمیر داشته باشه یا تنظیم درجه برای ذوب کردن یخ داشته باشه .


* قسمت رست فر خودش تمیز کننده خودکار داشته باشه  Self cleaning باشه

*

موفق باشید.

14 comments:

  1. سلام.مرسي ليلا خانوم.خيلي مفيد بود.من اينجا تو شهرمون مارك لاجرمنيا و لوفرا و بوش هست جديدا فن دارن و سلف كلين نمي دونم بقيه خصوسياتي كه گفتين دارن يا نه.راستي فر خودشما چي هست؟يا اگه مارك و مدل خاصي مد نظرتون هست ميشه معرفي كنين

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم

      کامنت قبلی شما رفته بود قسمت هرز نامه و نتونستم پابلیشش کنم متاسفانه
      گفته بودین قسمت چگونه کامنت بزاریم هم کامنت دادین ولی من چیزی ندیدم

      راستش من زیاد مارک برای فر نمیشناسم مال خودم
      Dacor
      هست از همینی که عکسشو گذاشتم
      یکی از بهترین مارکهای امریکا هست

      Delete
    2. salam azizam kheli mofid bod mikhastam beporsam freton barghi .mer30

      Delete
    3. بله فرزانه جون من فرم برقی هست

      Delete
  2. سلام
    فر من بوش هست.می خواستم ببینم برای پخت کیک فقط باید حرارت پایینش را روشن کنم یا از فن هم استفاده کنم
    خواهش دیگه ای که داشتم اینه که لطفا از این به بعد در دستوراتی که نیاز به پخت در فر دارند مدل حرارت را هم بگویید
    آپشن های زیادی در فرهای برقی هست.شما که تجربه زیادی در استفاده از این فرها دارید لطفا راهنمایی کنید

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      نه زهرا جون نیازی به فن نیست عزیزم
      اگر دستوری نیاز داشت به فن یا تنظیمات خاصی دیگه ای حتما توی دستورات ذکر میکنم


      من همیشه با طبقه وسط كار میکنم
      و شعله پايين و بالا
      حالا بستگی داره چی بپزم


      موفق باشید

      Delete
  3. سلام خانم شکموی عزیز و مهربون

    یعنی شما کلا برای شیرینی و کیک و چیزای دیگه فقط از شعله پایین و طبقه وسط استفاده می کنید؟

    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام فرشته جون

      نه عزیزم من هر دوتا رو با هم روشن میکنم

      حالا بستگی داره گاهی هم فقط پایین رو

      Delete
    2. من فرم برقی هست
      برای فرهای گازی که هر دو شعله با هم روشن نمیشه رو فقط طبقه پایین
      و در اخر پخت مثل پخت کیکها طبقه بالا رو روشن میکنیم

      Delete
  4. با این اوصاف من باید فرمون رو بذارم سره کوچه :D
    , و اینکه گفتید حرارت نباید خارج شه خیلی برای من عجیب بود ! چون فر ما هم وسطش هم پاییش دریچه های خیلی کوچک 3*10 سانتی متری داره که باز هست کاملا و حرارت از پشت گاز خارج میشه :-S

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی :)

      پشت گاز رو نمیدونم ولی از جلو اطراف در فر نباید حرارت بزنه بیرون

      Delete
  5. سلام
    توضيحاتتونو درمورد فر خوندم خيلي خوب بودن دستتون درد نكنه
    قيمت فرDacorچقده حدودا
    نمايندگي داره ؟

    ReplyDelete