Monday, April 9, 2012

نان ساندویچ _ نان همبرگر


مواد لازم:
خمیر مایه:2 و 1/2 قاشق چای خوری
اب ولرم:1/2 پیمانه
شیر: 1 پیمانه هم دمای محیط
ارد: 4 و 1/2 پیمانه
تخم مرغ:1 عدد
نمک:1 قاشق چای خوری
شکر:2 قاشق چای خوری
کره:1/4 پیمانه
کنجد
روغن مایع



در ظرفی اب وشکر- خمیر مایه رو  مخلوط کنید بزارید به مدت 15 دقیقه استراحت کنه و کف کنه و حباب های ریزی تولید بشه

کره رو اب کنید و بزارید خنک بشه

بعد بهش شیر نمک و ارد و تخم مرغی که خوب با چنگال هم زده اید رو اضافه کنید و مخلوط کنید کره رو اضافه کنید و تا میتونید خمیر رو ورز بدید تقریبا 10 دقیقه ورز بدید

بعد خمیر رو گرد کنید
خمیر رو داخل ظرفی قرار بدید روش رو خوب با حوله اشپزخانه بپوشانید و بزارید یک جای گرم تا خوب ور بیاد و حجمش 2 برابر یا بیشتر بشه" تقریبا 1 ساعت

فر رو روی 400 درجه  فارنهایت _200 درجه سانتی گراد روشن کنید

خمیر رو به  12 یا 6  قسمت تقسیم کنید و گوله های هم شکلی درست کنید و داخل سینی فر بچینید
با برس روغن مایع بمالید روی چونه های خمیر
روی خمیر ها رو با پلاستیک بپوشانید بزارید یک جای گرم به مدت یک  ساعت تا دوباره حجم خمیر 2 برابر بشه

پلاستیک رو از روی خمیرها بردارید و با اسپری اب روی خمیرها اب بپاشید
زیاد ابکی نکنید فقط یک بار بپاشید کافیه روی نونها کنجد بپاشید


و بزارید داخل فر به مدت 10-12  دقیقه  یا تا زمانی که روی نانها سرخ بشه




*برای روی نونها میتونید بجای روغن مایع زدن و اب اسپری کردن 1 عدد تخم مرغ رو خوب با 2 قاشق اب هم بزنید و روی نونها بمالید و کنجد بپاشید.

* از این مقدار مواد 12 تا نون کوچیک و یا 6 تا  نون متوسط  به دست میاد .


نوش جان


72 comments:

  1. Salam dooste honarmand o mehraboon !

    In ja man avval shodam.
    Hamin emrooz in noon ha ro dorost kardam, aali shodand.rooye nesfeshoon tokhme morghe raghigh shode malidam va nesfeshoon ro roghan o aab spray karedam.be nazaram ba tokhme morgh behtar shod.albatte nemidoonam shayad kam aab spray kardam ya eshtebahi ke nemidoonam chie?
    kam kam dare ehsase honarmand boodan behem dast mide :) ba recipe haye khoobe shoma.
    kheyli mamnoonam va behtarin ha ro az khoda mikham baratoon.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مریم جوون
      نوش جووونت عزیزم خوب خدا رو شکر راضی بودی خوشحال شدم
      هنرمندی دیگه عزیزم :)
      اره به نظر خودم هم با تخم مرغ کمی روش براق تر میشه


      ممنون از لطفت عزیزم
      شاد باشی

      Delete
  2. Leila jan man kheli dost dashtam shoma in nan ra dorost koni,vagean mamona binaziri,kheili kheili veblage khobi darid

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم سمانه جون

      Delete
  3. Leila jan shoma in sosi ke kheili khoshmaze ast va marofe ke man nemidanam esmesho,midoni chetori tahye mishe ke bara hambereger estefade mikonand

    ReplyDelete
    Replies
    1. سمانه جان هزاران مدل سس وجود داره تا شما اسمشو نگی من نمیدونم شما منظورت کدوم سس هست

      Delete
  4. vayyy inha alyyyeeeehhh manam alan tahrik shodammm emrooz in honarmandii ra anjam bedammm, pas felan khodahafezzzzzzz man beram soragheee honarrrr
    Mamnoon leila jann baraye inhame zogh o salighe ke eshterakk mizarii ba hameee

    ReplyDelete
    Replies
    1. افرین برو ببینم چیکار میکنی خبرشو بهم بده منتظرم
      موفق باشی

      Delete
  5. azizam ye soali dashtam khamir mayeye shoma instant yeaste ya ctive dry yeast

    ReplyDelete
    Replies
    1. سونا جان وقتی خمیر مایه با اب ولرم مخلوط میشه تا کف کنه پس
      Active dry yeast
      هست.
      اما instant yeast نیازی به مخلوط کردن با اب نداره

      من اکتیو درای استفاده کردم

      Delete
  6. çokk hoşşş resimleriniz.
    lezzetlerinizde.
    ellerinize sağlık..
    sevgiler...

    ReplyDelete
    Replies
    1. çok teşekkür ederim canim .
      ben birkaç kez yorum gönderdim senin sayfayan, ama Ben Başaramadim bana hata verir..

      Delete
  7. canım sağol geçmiş olsun dileklerine ....yine bir Leiila klasiği çok hoş gözüküyor elimi uzatıp almak istedim .....arkadaşlığın için sağolll

    ReplyDelete
    Replies
    1. çok tesekkorler Ayca cim
      sevgilar..

      Delete
  8. Leila jan yek soal dar morede khamir maye daram va in ke roye jelde khamir maye neveshte maklot bekon ba ard,khamir mayeha hame az ye no hastan dige,in khamir ke man migam danehaye besyar riz hastan,,pas age intorye chera shoma to dastoraton toye ab morisks,age mishe komakam konid,mamnon

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم خمیر مایه ها باهم متفاوت هستن
      Active dry yeast
      داریم که باید با اب ولرم مخلوط بشه

      instant yeast
      داریم که با اب مخلوط نمیشه و با ارد مخلوط میشه

      هر دو هم یک مدل و یک شکل هستن

      Delete
  9. Shobehaye macdonald mage hame ja nist???? Man nmidonam az Che sosi estefade mikonad va esmesham nemidonam ,vali age onja ham bashe , khob hatman shoma in hambergeraro ham khordid vali kheili khoshmazest

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوب همه جا هست !
      اما من از کجا حدس بزنم که شما در مورد سس مکدونالد دارید حرف میزنید؟ شما فقظ گفتید یک سس هست که خوشمزست و اسمشم نمیدونید

      بازم تا اسمشو ندونید نمیتونم متاسفانه دقیق کمکتون کنم چون سس ها مختلف هستن

      این یکی از دستورهای سس مکدونالد هست اینجا میتونید دستورشو ببینید
      http://www.grouprecipes.com/67445/mcdonalds-special-hamburger-sauce.html

      من گیاه خوارم و به عمرم هم از مکدونالد خرید نکردم

      موفق باشید

      Delete
  10. Replies
    1. خواهش میکنم سونا جان

      Delete
  11. Alyyyy leila jan khailii khobb shoddd, man 10 ta noon dorost kardam ba in dastor rosh ra ham done khashkhash zadam chon konjed nadashtam, roye nonha ra zarde tokhmemorgh ba abb zadam khaili khosh ranggg shoddd, bebin man alan mikhastam beram bardam yekish ra bokhoramm didamm hichish namondee, dishab ke hamberger khordim bahash, emrooz sobh mikhastam baraye sobhane bokhoram didam sobh zoodtar az man jenab shohari az khejalat hamashoon dar omadee
    ammaaa ye badbakhti gereftar shodamm shoharam mige migam biya dige noon nakharimm hamishe khodt dorost konnnnnnn, goftam baba bikhialll
    shad bashiii aziz va mamnon baraye in dastoor alyyy

    ReplyDelete
    Replies
    1. نـــــــــــوش جونت فرزانه جوون خوشحالم که دوست داشتید
      خوب خودت نون درست کن همیشه عجب همسر بدی هستی فرزانه جوون :))))

      شاد باشید همیشه

      Delete
  12. Leila jan khamiresh bayad be dast nachasbe, yai kami chasbanak bayad bashe,Mamnon

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه نباید به دست بجسبه عزیزم
      اگر خیلی کم چسبندگی داشت مهم نیست دستهاتون رو اردی کنید و باخمیر کار کنید

      موفق باشید

      Delete
  13. Türkçe yorumları görünce şaşırdım.Bloğunuzu blogspotta ve facebook'ta takip ediyorumTarifleri eşime tercüme ettiriyorum bu arada benim eşim de İRANLI .Ben de çat pat okuyabiliyorum ama hep biraz eksiklerim oluyor.Tarifleriniz çok güzel ellerinize sağlık...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Evet ben azeriyam , Türkçe biliyorum ama Ben de çat pat okuyabiliyorum :) türkçe yazmağım da iyi degil :)

      yorumun icin cok teşekkür ❤


      sevgiler...

      Delete
  14. سلام
    جواب ایمیل نمیدی؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. چرا عزیزم اما چیزی برام نیومده؟

      Delete
  15. لیلا جان میشه توی مشخصاتت آدرس فیسبوکی خودت و لینک پیج آشپزخانه شما رو هم قرار بدی
    خیلی گشتم نتونستم پیدا کنم! راستی من کالج استیشن هستم که با هیوستن و دالاس 2 ساعت راهه دوست داشتم بدونم شما کدوم شهرید
    (البته اگه فضولی نباشه)
    موفق باشید

    ReplyDelete
    Replies
    1. http://www.facebook.com/pages/%D8%A7%D8%B4%D9%BE%D8%B2-%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87-%D8%B4%D9%85%D8%A7/105060862892903
      این پیج اشپزخانه شما

      http://www.facebook.com/profile.php?id=100002495380018

      اینم پیج من عزیزم

      شاد باشید

      Delete
  16. Sayfanı keşfettiğime sevindim cnaım..
    Sevgiler.

    ReplyDelete
  17. Leila jan kheili mamnon az dastore besyar khobeton ,man dorostesh kardam kheili narm va khoshmaze bod,man 10 ta dorost kardam vali ba in ke 10 ta dorost kardam andazesh mesle nan hamberger nashod,dar gesmate avale ke khamir esterahat kard kheili pof kard vali mesle nan sobhanehye biron shod,mamnon

    ReplyDelete
  18. نوش جونت سمانه جون خوشحالم دوست داشتی عزیزم

    یعنی بعد از اینکه چونه درست کردی گذاشتی به مدت 1 ساعت بمونه پف نکرد؟
    اگر خوب پف کنه سایزش بزرگ میشه

    بهر حال نوش جونت عزیزم

    ReplyDelete
  19. leila joonam mamnoon az dastoorate khoobet, mikhastam in noon ro dorost konam vali 12 ta kheili ziyade mishe khamiresho negah dasht too yakhchal? ya mishe bepazamesh bad too frizer negahesh daram ? mamnoonam azat golam

    ReplyDelete
    Replies
    1. رزی جون نونهاش خیلی کوچیک هست
      خمیرش رو نمیتونی نگهداری کنی باید همون ساعت پخته بشن
      راستش توی فریزر هم تا حالا نگهداری نکردم و تجربش رو نداشتم

      Delete
  20. Leila jan salam, Man in nono 2 bar dorost kardam vali ,,,mesle biron nemishe???non hamberger kheili none narigt va mesle panbe mymone???? Mikhastam bedonam man Khob dorost nemkonam ,, ya az shoma ham hamintore,?????
    Mamnun azizam

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      منظورت نون همبرگرهای ایران هست یا نون هبرگرهای امریکایی؟


      این نون همبرگر امریکایی هست
      وبافت خیلی نرمی داره
      الان من دقیق متوجه سوال شما نشدم که منظورت نون ایرانی بود یا نون امریکایی

      Delete
  21. سلام
    ممنون از سایت زیبا و جذابتون
    من امروز این نون رو درست کردم ولی اصلا خوب نشد نمی دونم اشکال کار کجا بود . به نظرم مقدار آرد یکم زیاد هستش چون همون ابتدا بعد از اضافه کردن آرد خمیر من خیلی خشک شد و به سختی می شد ورز دادش و کلا به زور تونستم دایره درست کنم و بعد از پخت هم بسیار خشک شد و روشم اصلا طلایی نشد :( ممکنه راهنمایی کنی چکار کنم که دفعه بعد این مشکلات و نداشته باشم؟
    باز هم ممنون از اطلاعات کاملتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام گلناز جون
      از پیمانه استفاده کردی عزیزم؟پیمانه اشپزی و شیرینی پزی منظورم هست

      وگرنه چرا باید سفت بشه
      این نون رو خیلی از دوستان امتحان کردن عکسهاش هم هست توی وبلاگ همه راضی بودن

      همین که خشک و سفت شده دلیلش ارد زیادی هست عزیزم

      برای روش هم اگر تخم مرغ میمالیدی طلایی تر میشد

      Delete
  22. سلام لیلا جون،خسته نباشی.سال نومبارک آرزو میکنم سال سلامتی وشادی براتون باشه .

    من این نون را درست کردم خیلی عا لیه،نون همبر گر به این خوبی ندیده بودم بافتش خیلی عالییه واقعا دستت درد نکنه ولی نمیدونم چرا ما ل من داخلش خمیر شد و نپخته بود.اگر میشه لطف کنید بگید اشکال کارم چی بوده؟و این که خیلی نانهاش کوچیکه میتونم تعداد کمتر ولی بزرگتر بگیرم اگر این کار شدنی است حرارت فر هم باید عوض بشه یا نه؟در مورد خمیر مایه تفا وتشون را میدونم در چی هست و لی میتونیم از هر نوعش که داشتیم استفاده کنیم؟

    اگر میشه، اندازه خمیر مایه هم تغییر میکنه یا نه؟ از ارد کامل یا سید دار هم میشه استفاده کردیا نه؟

    شرمنده لیلا جون خیلی سوال پرسیدم.روزهای خوبی داشته باشید.

    ReplyDelete
    Replies


    1. سلام معصومه جان سال نو شما هم مبارک عزیزم
      همچنین ارزوی من برای شما


      اگر اندازه هاتون دقیق بوده و از پیمانه اشپزی 236 میلیلیتری استفاده کردید و خمیرتون بعد استراحت پف کرده بود . میتونه 2 تا دلیل داشته باشه.

      1 - احتمالا خمیر رو بعد اینکه چونه درست کردید نزاشتید برای دومین بار ور بیاد و حجمش دوبرابر بشه

      2- زود از فر خارجش کردید نپخته



      بله میتونید سایزشون رو بزرگتر بگیرید ولی نه خیلی زیاد یه نیم برابر برزگتر باشه مشکلی نداره حرارت فر هم تغییری نمیکنه.


      بله میتونید هر مدل خمیر مایه ای استفاده کنید ولی اگر از خمیر مایه خیس و تازه استفاده میکنید باید 2 برابر مقدار خمیر مایه گفته شده استفاده کنید ازش

      از ارد کامل هم میتونید استفاده کنید ولی باید نصف نصف استفاده کنید . یعنی نصف ارد کامل و نصف ارد معمولی باید بریزید.


      موفق باشید

      Delete
  23. سلام استاد عزیز
    من یه سوالی دارم
    از دستورهای خوبتون همیشه استفاده میکنم
    همیشه عالی میشن
    دستتون درد نکنه
    ولی یه سوال
    من از active dry yeast استفاده می کنم همیشه
    دیروز که همون مارک همیشگی رو گرفتم وقتی ریختم تو آب ولرم یهو توش حل شد
    اصلا پف نکرد مثل دفعات قبل
    گفتم شاید مشکل داره
    رفتم دوباره یه بسته دیگه خریدم دیدن باز همونجوریه
    اصلا عمل نمیاد
    فکر میکنید دلیلش چیه؟
    آخر هفته هم مهمون دارم و الان نمیدونم که مشکل چیه
    لطفا راهنماییم کنید
    مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام متین جون عزیزم استاد؟
      :D
      قربونت مرسی از محبتت عزیزم لطف داری



      متین جون خمیر مایه رو با شکر میریزی توی اب ولرم؟ اگر مقدار شکر کمی زیاد باشه خمیر مایه رو میکشه و نمیزاره عمل کنه . و یا اینکه روی خمیر مایه اگر نمک بریزی هم باز خمیر مایه کشته میشه .



      شاید ابت داغ بوده؟ باهاش خمیر هم درست کردی؟ اگر خمیرت پف میکنه و خوب ور میاد اشکالی نداره میتونی استفاده کنی ازش
      ولی اگر خمیرت پف نمیکنه و عمل نمیاد مارک خمیر مایه رو عوض کن یه مارک دیگه بخر یا
      instant yeast بخر
      این خمیر مایه نیازی نداره که بزاری برای 15 دقیقه با اب ولرم پف بکنه و عمل بیاد. مستقیم مخلوط مواد میکنیش

      موفق باشی

      Delete
  24. ممنون از پاسختون
    بله
    شما استاد من هستید و کارتون بی عیب و نقض

    خمیر مایه حتما باید با شکر تو آب باشه تا واکنش نشون بده؟
    البته من همیشه طبق دستورات شما پیش رفتم و مشکلی نبوده
    اما نیم ساعت پیش گفتم بدون شکر امتحان کنم شاید درست شه اما باز هم اتفاقی نیفتاد
    قبلا که خمیر مایه رو می ریختم تو آب روی آب می موند و کم کم حباب میزد و پف می کرد
    اما این چند روزی هر راهی رو امتحان می کنم اما به محض اینکه میریزم تو آب سریع میره ته کاسه و ته نشین می شه
    مثل بیسکوئیت خورد شده که اگه بریزیم تو آب سریه له میشه
    الان چهارمین باره از دیروز تا الان که هی امتحان می کنم اما نمیشه
    یه بار هم با این اوصاف ریختمش با باقی مواد ورز دادم اما خمیر اصلا ور نیومد بعد از 1 ساعت و نیم
    خمیر مایه هم تا 2014 اعتبار داره
    الان اصلا سر در نمیارم که مشکل کجاست
    گیج شدم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت لطف داری منم شاگردم دارم تجربیاتم رو اینجا با دوستان شر میکنم.

      شکر کمک میکنه به عمل اومدن خمیر مایه. ولی مقدارش هم مهمه اگر بیشتر از مقدار خمیر مایه باشه خمیر مایه عمل نمیکنه .


      پس عزیزم مشکل داره خمیرمایه ای که میخری

      کلا دیگه از این مارک استفاده نکن مارک دیگه ای بگیر
      گاهی توی کارخونه ها اشتباهات بزرگی پیش میاد.
      حتی مارکهای معتبر

      من اینجا توی امریکا اکسدرین خریدم قرص سر درد هست با 4 تا قرص دیگه قاطی شده بود ! یک قرص کارخانه ای با براند معتبر .

      پیش میاد

      Delete
    2. پس شکر تاثیر داره روش
      باشه، حتما یه مارک دیگه رو امتحان می کنم
      خیلی ممنون از کمکتون
      شما خیلی خوبید
      هیچ وقت آدم رو نا امید نمی کنید
      :)
      خیلی مهمه که سریع به کامنت ها جواب می دید
      این خیلی عالیه
      باز هم ممنونم
      روزتون بخیر

      Delete
    3. خواهش میکنم عزیزم
      خوشحالم که اینو میشنوم


      موفق باشید :*

      Delete
  25. خیلی ممنون که وقتتون را گذاشتید و جواب دا دید اون هم خیلی سریع،خیلی خوشحالم با شما آشنا شدم از خوش شانسی منه .

    لیلا جون من برای بار دوم هم گذاشتم استراحت کنه، در مورد زود در اوردن هم اگر در نمی آوردم میسوختند چون کاملا طلائی شده بودند بیشتر از این نمیشد نگه دارم.ممکنه بستگی به نوع ارد داشته باشه؟ بعضی آردها در uk نوشته

    very strong و بعضی

    plain flour هستند

    میشه لطف کنید بگید تفاوتشون چیه و کدام برای پخت نان بهتره؟و یک سوال دیگه ممکنه فر خیلی گرم بوده یا نه ؟

    باز هم از لطفتون ممنون،همیشه خوب و شا د باشید لیلا ی مهربون .

    ReplyDelete
  26. سلام لیلا جان،خسته نباشید. من می خواستم یکبار دیگه این نان همبرگر را درست کنم اگر امکانش هست لطفآ به سوالات قبلی من جواب بدید،من منتظر جواب شما هستم.

    امیدوارم همیشه خوب باشید.

    ReplyDelete
    Replies
    1. ببخشید معصومه جان گاهی اونقدر کامنت زیاد برام میاد که بعضی کامنتها رو جا میندازم

      من نمیدونم استرانگ فلاور چی هست اصلا؟
      یا ارد معمولی داریم. که همون
      All-Purpose Flour - Plain flour
      که ارد همه کاره هست.

      یا Whole-wheat flour
      داریم که ارد کامل گندم هست و سبوس داره
      و یکی هم ارد نان داریم که برای پخت نون خیلی مناسب تر هست

      bread flour

      نمیشه گفت کدوم بهتره چون بستگی به رسیپی و نوع ارد گفته شده داره
      ولی معمولا تجربه من میگه ارد نان یـــــــــــا مخلوطی از هر دو ارد همه کاره و ارد سبوس دار بهتره البته درصد ارد کامل گندم باید همیشه کم باشه " در حالت کلی

      در این دستور من از ارد همه کاره استفاده کردم


      در مورد مشکل پیش اومده براتون بگم :
      بله حرارت زیاد فر میتونه دلیل خمیر شدن نون بشه شاید حرارات فرتون نسبت به فر استاندار کمی زیاده و باعث شده روی نونهاتون زودتر از مدت تعیین شده سرخ بشه و شما مجبور شدید زودتر از فر خارجش کنید در حالی که توی نون هنوز نپخته و خمیر باقی مونده

      میتونید حرارات فر رو کمی کمتر از حرارت تعیین شده در دستورات تنظیم کنید با تجربه شخصی که خودتون در مورد فر خودتون دارید .

      یا وقتی دیدید روی نونهاتون طلایی شده ولی هنوز نونتون نپخته یک فویل رو بزارید روی نونها تا جلوگیری بشه از سوختنشون و نونهاتون کامل بپزه.


      شاد و موفق باشید

      Delete
  27. خیلی ممنون که جواب دادید، آ ره پیش می آید.سوالات که خیلی زیاده ، باز هم خیلی با حوصله و دقیق جواب میدید،دستتون درد نکنه.

    من هم نفهمیدم استرونگ فلاور چه کاربردی داره باید کمی تحقیق کنم.

    راستی لیلا جان چرا از کرن تو رسپی هات استفاده نمیکنی؟

    باز هم خیلی لطف کردی ممنون ،شما هم موفق باشید.

    ReplyDelete
    Replies


    1. خواهش میکنم عزیزم

      کرن بافت خاصی داره و توی هر دستوری نمیشه ازش استفاده کرد دستورات خاص خودش رو داره . و کلا کم توی کیک و شیرینی ازش استفاده میشه

      موفق باشید

      Delete
  28. سلام لیلا جون،

    من متو جه نشدم در مورد کدام کرن صحبت میکنید فکر کنم من سوالم را درست بیان نکردم.

    اینجا تو انگلیس محصولی هست به اسم

    Quorn

    یک نوع جایگزین گوشت هست مثل سویا ولی بر خلاف سویا خیلی هم تنوع داره،من متوجه شدم شما گیاه خوار هستید ولی از این محصول ندیدم استفاده کنید،آیا در امریکا هم هست؟

    امییدوارم خوب توضیح داده باشم،به نظرم برای شما که گیاه خوار هستید مورد خیلی خوبی هست،من خودم هم استفاده میکنم با این که من گیاه خوار نیستم نظرم این هست که ضررهای گو شت را نداره.

    مرسی خانومی با بت راهنمایی هات .

    موفق باشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      اهـــــــــان من فکر کردم منظوتون ارد ذرت هست

      :)

      اینجا متاسفانه من هیچ وقت کرن ندیدم ولی قبلا از یک فروشگاه اسیای گرفته بودم میدونم منظورتون چی هست تکه های درشتی از سویا هستند شبیه تکه های مرغ یا گوشت
      نمیدونم چرا دیگه نگرفتم شاید به چشمم نخورده


      ممنون از توضیحت و یاداوریت عزیزم

      Delete
  29. سلام لیلا جون،خسته نباشی

    ماده اصلی این کرن یک نوع قارچ که به صورتهایی مختلفی درست میکنند.

    من دیده بودم شما مرغ گیاهی درست کرده بودید که خیلی دلم رفت پیشتون گفتم کاشکی لیلا جون میتونست اینها را تهیه کنه چون مزه مرغش خیلی عالیه وکا ملا طعم و بافت سینه مرغ را داره . اگر میشد خودم براتون پست میکردم تا شما هم از طعمش لذت ببرید ولی متا سفانه به صورت خشک وجود نداره.البته شما اینقدر هنرمندید که میتونید جبران همه کمبود ها را بکنید.

    بازسفارش میکنم قسمت فریز فروشگاها هم سر بزنید چون هم به صورت بسته بندی تازه است هم فریز.

    موفق باشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنونم عزیزم

      معصومه جون متوجه شدم اتفاقا دیروز خریدم و با پاستا درستش کردم بسیار بسیار خوشمزه بود دستتون درد نکنه عزیزم

      دستورشم گذاشتم
      پاستا با سس اواکادو و سبزیجان


      بازم ممنونم

      Delete
  30. لیلا جون میشه به جای کره از روغن مایع استفاده کنم تو این دستور؟ ممنون عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نمیدونم فاطمه جون امتحان نکردم

      Delete
  31. سلام لیلا جان
    چه نونهای اشتها اوری
    حالا سوال من: یعنی باید ازیکساعت قبل فر رو روشن کنم؟
    سوال بعدی: در شروع کار نوشتی اب ولرم و شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنم، وقتی خمیر مایه فوری داریم شکر و اب ولرم رو هم همراه شیر اضافه کنم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      نه تقریبا نیم ساعت یا 20 دقیقه قبل پخت باید فر روشن باشه

      وقتی خمیر مایه فوری داریم فقط اون مدت زمانی که برای خمیر مایه معمولی میزاریم تا پف کنه فقط اون رو حذف میکنیم.

      Delete
  32. سلام لیلا جان
    من اخر از دست این نونهای اشتها برانگیز تو سر به بیابون می زارم.
    لیلا جان واقعا لازمه از یکساعت قبل فر رو روشن کنیم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نیم ساعت یا بیست دقیقه مناسب هست 1 ساعت خیلی زیاده

      Delete
  33. salam dasteton dard nakona man 3 dadash daram ke asheghe sandevich hastan va har roz vase zange tafrih ba khodeshon az khone sandevich mibaran ama khili khob nemitonestam dorost konam nonesh ro hala yad gereftam vaghean mamnon man khaili dost daram web ton ro

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      نوش جووونتون باشه عزیزم

      خوشحالم دوست داشتید
      :)

      Delete
  34. dobare tashakori mikonam

    ReplyDelete
  35. سلام لیلا جون مرسی از مطالب خوبتو میخواستم بدونم 12اونز اب که تودستور نون کرانجی ایتالیای نوشتین جند لیتر یا پیمانه میشه مرسی عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      یک و یک دوم پیمانه میشه

      یعنی یک و نیم پیمانه

      Delete
  36. salam.merci vaaseye in amoozeshaye kameletoon. man dirooz in noon ro dorost kardam. aval in ke zamane pokht bishtar az 12 min shod, hodoodan 17 min. fekr mikonid eshkalesh chi bood? chon baad az 12 min ke avordam biroon hanooz vasateshoon kham bood vali rooshoon talayi shode bood. dovom inke, booye khamir torsh midadan. noone pita ham ke dorost kardam hamin boo ro midad.fekr mikonid moshkele kar kojast?.....merci az shoma.

    ReplyDelete