Wednesday, April 25, 2012

کیک اسفناج



یکی از رنگهای مورد علاقه من رنگ سبـــــــــــــــــــــــــــــز هستش برای همین عاشق این کیکم .وقتی این کیک رو درست میکنم اونقدر رنگش شاد هست که بهم انرژی میده .
این کیک خوشمــــــــــــــــــــزه و خوش رنگ به هیچ عنوان طعم اسفناج نمیده با خیال راحت درستش کنید طعم لیمو میده .


مواد لازم:

تخم مرغ :3 عدد
شکر:1 و 1/2 پیمانه
ارد:2 پیمانه
روغن مایع:3/4 پیمانه
پوره برگ اسفناج تازه:3/4 پیمانه" فقط قسمت برگهای سبز - ساقه ها رو استفاده نکنید"
وانیل:1 قاشق چای خوری
اب لیمو ترش:2 قاشق غذا خوری
رنده پوست 2 عدد لیمو ترش
بکینگ پودر:3 قاشق چای خوری
نمک:1/2 قاشق چای خوری




فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید
در یک ظرف بزرگ ارد و نمک و بکینگ پودر رو الک کنید و بزارید کنار
شکر رو با تخم مرغ و وانیل و و پوست لیمو ترش خوب هم بزنید تا یکدست بشه و رنگش روشن بشه بعد اب لیمو ترشرو اضافه کنید

روغن رو اضافه میکنیم


برگهای اسفناج رو بشورید " فقط قسمتهای سبز برگها رو "و بریزید توی میکسر و اونقدر همش بزنید که تبدیل به یک مایه سبز رنگ شود
نباید اصلا و اصلا برگ اسفناج توش معلوم باشه یه حالت مایه باید داشته باشه

پوره اسفناج رو اضافه و مخلوط کنید


ارد اضافه کنید و مخلوط کنید
قالب مورد نظر رو کره بمالید و ارد بپاشید مواد کیک رو بریزید  توش


و بزارید داخل فر به مدت 30 دقیقه
قبل از خارج کردن از فر با خلال دندون چک کنید اگر چیزی از کیک  به خلال دندون نچسبید  بیارید بیرون و بزارید خوب خنک بشه و از قالب جدا کنید




بعد از خنک شدن کیک اون رو با خامه تزیین کنید من این کار رو نکردم چون با این همه کیک که درست میکنم خامه هم بزنم دیگه بدبخت میشم از نظر سلامتی


نوش جونتون



94 comments:

  1. به به عجب رنگی ، من اگه اونجا بودم تا حالا با سر رفته بودم توش :دی هرچند اسفناج دوست ندارم ولی خوب شما که گفتین طعم اسفناح نمیده و طعم لیمو (به به) میده منم که شکموووو

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) جاتون خالی
      اره اصلا نه بوی اسفناج میده و نه طعم اسفناج

      Delete
  2. vay che ideaye ghashangi range sabz

    ReplyDelete
  3. چه رنگی .دلم خواست درست کنم
    مرسی از این همه سلیقه
    راستی پوره اسفناج فقط برگ هاشو بریزم و مخلوط کن؟ همین؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون از لطفتون
      اره عزیزم فقط برگهاش رو استفاده میکنیم ساقه ها رو نه

      Delete
  4. pas belakhare movafagh shodin cake e sabz rang doros konin :) Tabrik :D

    ReplyDelete
  5. allarin aghrimasin leila jan chox istardim birdana rangi cake duzaldam va inde bildim najur.

    ReplyDelete
  6. به نظر خیلی خوشمزه میاد
    اولین باره میام اینجا اما فکر کنم از امروز هر روز بیام

    ReplyDelete
  7. rangesh kheili ghashange wow afaariiiiiin kheili khosham omad az in ebtekareton . hala bad az ghiyafe mazze mohemme mitarsam mazash bad bashe yani mazze esfenaj :) hatman emtehan mikonam hame khosheshon miad

    ReplyDelete
    Replies
    1. مزش اونقدر خوشمزه هست که به هیچ عنوان حتی اندازه نوک سر سوزن هم طعم و بوی اسفناج رو نمی فهمید طعم لیمو میده عزیزم

      Delete
  8. یکی از کیک هایی که همیشه دوست داشتم درست کنمه لیلا...ولی هیچوقت نمی خواستم ریسک کنم...الان دیگه با خیال راحت درستش می کنم.. فقط امیدوارم اسفناج گیرم بیاد...فوق عالی شده مثل همیشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. نـــــــــوش جونت مرسی عزیزم

      Delete
  9. ye dirooz man natonestam biyam inja sar bezanammm wooow chi kardiii khaili jaleb o khosh rangeee mamnoonnn 2 hafte ajib gharib dar girammm baraye emtehanat vali bade emtehanat khaili hal mide ino dorost konam mamnoon aziz

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوب به سلامتی
      نوش جونتون :)

      Delete
  10. خدای من ن ن ن چقدر خوشرنگه لیلا جون
    آدم رو هیپنوتیزم میکنه :)))))

    ReplyDelete
  11. سلام دوست عزيز

    من ميخواهم اين كيك را درست كنم

    چگونه ميتوان مواد كيك را نصف كرد مثلا تخم مرغ

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سارا جان نصف تخم مرغ میشه 1 عدد تخم مرغ کامل و نصف 1 عدد تخم مرغ
      برای نصف کردن تخم مرغ یک عدد تخم مرغ رو با چنگال هم بزن و بعد نصفش رو جدا کن برای کیک

      Delete
  12. سلام

    می‌شه لفطا بگین پوره اسفناج رو چطور درست می‌کنید؟

    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ساناز جان
      عزیزم برگهای اسفناج رو شستم ریختم توی میکسر و اونقدر همش زدم که تبدیل به بک مایه سبز رنگ شد
      نباید اصلا و اصلا برگ اسفناج توش معلوم باشه یه حالت مایه باید داشته باشه

      Delete
  13. با سپاس فراوان از شما دوست عزيزبراي راهنماي تون


    چون من هميشه براي نصف كردن تخم مرغ با عدد فرد مشكل داشتم

    موفق باشيد

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم شاد باشید

      Delete
  14. كارتون عاليه.. حرف نداره... بيييييسسسست 20
    يه سوال: هر كاري ميكنم اسفناجام پوره نميشه:( ميتونم يكم آب بهش اضافه كنم؟ اينجوري خراب ميشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی دوستم

      اگر دستگاه دستی برای پوره داری از اون استفاده کن راحت تره
      میتونی خیلی کم بهش اب اضافه کنی تا کمک کنه به راحت تر پوره شدن
      اما خیلی کم

      Delete
  15. wooow, سلام.... من درست کردم..عالی‌ شد..عالی‌.اصلا هم هیچ اثری از اسفناج نداره. ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نوووش جونت درسته خیلی کیک خوبی میشه

      Delete
  16. ممنون از دستور کیک، درست کردم عالی‌ شد!

    ReplyDelete
  17. منم درستش كردم خيليييي خوب شد:) ممنون از شما خانوم هنرمند:*

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جوونتون
      خواهش میکنم دوستم

      Delete
  18. سلاااااااااااااااام
    خیلی ممنون از این دستور فوق العاده. درست کردم. عااالی شد. بازم مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  19. آرد رو با میکسر قاطی کنیم؟ چقدر به هم بزیم؟ یا با قاشق چوبی به حالت دورانی؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. با هم زن برقی عزیزم تا وقتی که مخلوط بشه با بقیه مواد

      Delete
  20. vaaaaaaaaaaaaay
    man dorost kardam, aaaaaaaaaaaaali bud, ba shir khordam mahshar bud, khame ham dorost kardam tush az hamun spinach ham rikhtam, ye khameye sabze khoshrang shod.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت سارا جوون خوشحالم دوست داشتی

      Delete
  21. Salam golam

    In kheyli khoshgele, merci !
    Az pooste limoo torshe sabz ( lime ) ham mishe estefade kard?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مریم جوون
      بله میتونی استفاده کنی


      شاد باشی

      Delete
  22. mamnun leila jan. kheily alli bud. man ba koli darede sar vase poore esfenaj dorostesh kardam. kheily alli shod. baghean mamnun. man k y daftar az dastooraye shoma dosrost kardam va taghribanaghlabe chizaro dorost mikonam. shado tandorost bashi dustam. rasti shoma koja zendegi mikonid?

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون عزیزم ممنون از لطفت

      خوشحالم که از دستورات میتونید استفاده بکنید و به دردتون میخوره

      من امریکا هستم

      شاد باشید

      Delete
  23. لیلا جون منم این کیک خوشمزه رو درست کردم واقعا طعمش عالیه. تازه یه مسابقه هم گذاشتیم ببینم اصلا کسی میتونه حدس بزنه این چه کیکیه؟؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتــــــــون
      چقدر خوب :) مطمئنن کمتر کسی متوجه میشه اونم اگر اشنایی داشته باشه به این کیکی یا قبلا خورده باشه وگرنه عمرا متوجه بشه :)

      Delete
  24. سلام

    خیلی‌ دوست دارم این کیک رو امتحان کنم.خیلی‌ خوشگله.

    فقط یه سوال.لمو ترش منظور لیمو ترش کوچیک هاست؟اگه بخوام از لیمو ترش بزرگ استفاده کنم(اگه اشتباه نکنم اسمشون سنگی‌ هست.لیمو سنگی‌) باز هم پوست ۲ تا رو باید بریزم؟

    و آیا نیاز به گرفتن تلخی‌ پوست نیست؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مه گل جان
      منظورم از این لیمو ترشهای زرد رنگ هست
      میشه 1 قاشق غذا خوری پوست لیمو ترش

      نه نیازی به گرفتن تلخی نیست چون فقط قسمت زرد رنگش رو رنده میکنیم و نـــه قسمت زیری پوست لیمو که سفید رنگه

      برای همین اصلا تلخ نیست

      Delete
  25. اره لیلا جان همین طور که می گی ولی از یکی از مهمونام که خیلی تو کار شیرین پزی بودن متوجه شدن. بازم تشکر می کنم بابت این همه زحمتی که می کشی.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون عزیزم
      خواهش میکنم

      Delete
  26. لیلا جان مرسی از دستور کیک فوق العاده ات. من عاشقش شدم. خیلی خیلی خوشگل و خوشمزه بود.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش حونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی

      Delete
  27. من چون رنده پوست لیمو نداشتم فقط از آبلیمو + وانیل استفاده کردم و در نتیجه کل موادم بر فنا رفت!! هررررررر چقدددددر تلاش کردم که به خودم بگم نه بابا اینجوریم خوب شده موفق نشدم
    :(

    ReplyDelete
    Replies
    1. درسته بدون رنده لیمو اصلا خوب نمیشه

      Delete
  28. ناهید از ونکوورSeptember 27, 2012 at 12:06 AM


    لیلا جان سلام

    کیک اسفناج تو درست کردم خیلی عالی بود .یک دنیا سپاس
    راستش کمی هم با اجازه شمادست کاری کردم.1
    -به جا شکر شکر قهوایی ریختم
    2-روغن اش رو هم زیتون
    3- کمی هم مغز گردو و پسته توش ریختم
    4- با بستنی وانیلی هم سرو کردم
    می بخشید پر حرفی کردم.باز هم ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ناهید جون نوش جونت به به چی ساختی معجون درست کردی
      خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      Delete
  29. سلام..وقت شما بخير..من چند وقتی است که از طريق يکی از دوستانم با سايت شما و بهتره بگم با هنر شما آشنا شدم..زياد آشپزی بلد نيستم..ولی دارم يه کم ياد ميگيرم..همين طور که خودتون ميدونيد..تو اينترنت پر است از دستور های آشپزی..به هر زبانی که بخواهين..به فارسی هم که فراوان...اما نميدونم اين دستور های شما يا نميدونم سايت شما..وقتی آدم نگاه ميکنه...يه حس ديگه به آدم ميده! حس اين که انگار شما رو ميشناسه! من که هيچ وقت شما رو نديدم و نميشناسم..ولی بوی دوستی و مهربانی مياد از طرف شما..چه عکس های زيبايی از مراحل آماده کردن غذا..چه با حوصله همه چيز رو توضيح ميدين..خيلی زيباست..اين هنر..اين حوصله..اين صميميت..من براتون آرزوی سلامتی و موفقيت دارم و منتظر هنر های بيشتر شما هستم..با احترام..سارا..سوئد

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خوش اومدی عزیزم
      ممنونم از لطفت خانوم خوشحال میشم که بتونم مفید باشم براتون
      و خوشحالم از شنیدن این موضوع عزیزم حس و نگاه مثبتتون

      شما خودتون مهربان و مثبت هستید که اینطور انرژی ها رو دریافت میکنید


      همشه شاد باشید وموفق

      Delete
  30. salam azzizam,az spinachi ke freeze shode ham mishe estefade kard.fekr akrdam az chandta cube spinach ke dar freezer daram beshe estefade knam vagarna ke miram taze mikharam.merci

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام هانی جان نه رنگش رو بد و تیره میکنه باید از اسفناج تازه استفاده کنید

      موفق باشید

      Delete
  31. لیلا جون فرداشب مهمون دارم و چون خیلی کارهام زیاده و دست تنهام دیشب پوره اسفناج رو درست کردم و امشب میخوام کیک رو درست کنم و فردا هم با گاناش شکلات سفید (البته اگر شکلات سفید گیرم بیاد چون تخمش رو ملخ خورده) تزئین کنم. میخواستم بپرسم با گذشت یک روز از کیفیت کیکم کم نمیشه و چطور نگهداریش کنم. ممنونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوب امیدوارم همه چی طبق برنامت خوب پیش بره عزیزم

      نه چیزی نمیشه بزارش یخچال خوب میمونه


      موفق باشی

      Delete
    2. ممنون از راهنمائیت لیلا جون
      میام نتیجه کارم رو میگم استاد

      Delete
    3. خواهش میکنم عزیزم حتما خوب میشه :)

      Delete
  32. لیلا جان مثل همیشه دستوراتت بی نقصه
    قراره امروز این کیک ر و درست کنم
    البته دوستم دیروز با این دستور درست کرده بود عالی شده بود
    من پوست لیمو نداشتم میخواستم فقط از آب لیمو استفاده کنم ولی کامنت هارو خوندم دیدم خوب نمیشه
    واسه امتحان این کیک رو درست میکنم اگه خوب بشه میخوام واسه بازارچه خیره اینجا درستش کنم
    به هر حال ممنون از دستورات دقیقت
    نتیجه رو حتما بهت میگم

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون از لطفت خانوم عزیزم
      حتما خوب میشه مطمئن باش :)

      Delete
  33. لیلا جون درست کردم عالی شده بود
    ممنونم از دستورات خوبت

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      Delete
  34. دستور پختتون عالی بود ولی من بار دوم به جای پوره اسفناج از پوره توت فرنگی استفاده کردم همه گفتن عالی بود ...از خامه شکلاتی و برای تزیینشم از توت فرنگی استفاده کردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونتون باشه اقا یوسف خوشحالم دوست داشتید :)

      Delete
  35. Ba sepas az shoma dooste Aziz,keyke khoobi shod,faghad kheyli shirin bood,mitoonam shekar ro nesf konam?
    Shery

    ReplyDelete
  36. Ba seapas az shoma dooste Aziz,faghat kheyli shirin bood,mitoonam shekar ro nesf bokonam?
    thanks
    Shery

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      میتونید دوستم

      Delete
  37. سلام دوست عزیزم ممنون بابت دستور پختت من این کیک رو درست کردم واقعا طعم و رنگش بی نظیر بود دست گلت درد نکنه اما نمیدونم چرا کیک اونجوری که باید از قالب در میومد نشد جنس قالبم هم تفلونیه قبل از ریختن مواد به روغن آغشته کردم میشه راهنماییم کنی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام

      نوش جوونتون باشه پریسا جون
      خوشحالم دوست داشتید عزیزم

      قبل از ریختن مایه کیک داخل قالب کف و دیواره های قالب رو کمی کره بمالید و بعد همه جاش ارد بپاشید تا قالب رو کاور کنه و بعد قالب رو برعکس کنید تا ارد اضافی بریزه بیرون

      اینجوری کیکتون خیلی راحت از قالب در میاد

      Delete
    2. ممنونم عزیزم

      Delete
  38. besyar ziba va khosh rang ast, hatman khoshmazeh ham hast. vali chera kari kardid ke nasheh copie kard? heyf....
    baraye shoma cheh farghi dareh ke ma copie konim ya ba dast benevisim?
    mamnoun
    guity

    ReplyDelete
    Replies
    1. گیتی جان تشکر از لطف شما

      عزیزم قسمت چپ وبلاگ بالا با رنگ سبز لینک دادم به یک تعداد پست نوشتم دزدی های مریم محمدی و روزنامه اطلاعات


      به خاطر کپی های و برداشت عکسهام بدون اجازه و چاپ کارهام در روزنامه و مجله مجبور شدم ببندمشون



      موفق باشید

      Delete
  39. سلام
    دست گلتون درد نکنه خیلی عالی شده فقط من یه سوال داشتم اینکه میخواستم بدونم مدت هم زدن تخم مرغ و شکر چقدر باشه انقدر باید بزنیم که حجمش 2 برابر بشه؟

    ReplyDelete
  40. salam
    khaste nabashid,mishe lotfan file PDF recipe ha ro ham bezarid?mishe print begirim va moghe dorost karane cake kenaremoon bashe va ia negahesh darim,agar kasi bekhad sooe estefade kone mitoone dobare type kone :( ke omidvaram pish nayad :) mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      فکر خیلی خوبیه خانوم

      سعی میکنم انجامش بدم

      Delete
  41. salam khaste nabashid,ye soal dashtam.cake haye man hamishe az ghesmate vasat bishtar pof mikone va mogheye taziin dardesar mishe,chikar mitunam bokonam ta yekdast pof kone?

    ReplyDelete
  42. salam khaste nabashid,ye soal dashtam,cake haye man hamishe az ghesmate vasat bishtar pof mikone yani rush kami helali shekl mishe,chikar mitunam bokonam ke saaf va yekdast pof kone?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      بعضی فرها حرارت حقیقی ندارن و استاندارد نیستند

      فر شما هم حرارت حقیقی نداره عزیزم حرارتش بیشتر از حرارتی هست که توی دستورات گفته شده برای همین باید موقع پخت حرارت رو کمی کمتر از حرارت ذکر شده دستورات تنظیم کنید


      Delete
  43. سلام لیلا خانم. من هم پختم خیلی خوب شد.
    دستتون درد نکنه.
    خیلی خلاق هستین.
    من مدتی هست مرتب به وبلاگتون سر میزنم و بعضی رسپی ها رو امتحان میکنم
    ممنون که به زندگیمون شیرینی بخشیدیدن

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم نوش جونتون باشه
      خواهش میکنم


      نوش جووون

      Delete
  44. من این کیک رو درست کردم. خیلی خوشمزه شد. ممنون از آموزشتون.

    ReplyDelete
  45. شبنم تبسمJune 16, 2014 at 12:45 PM

    دوست عزیز من این کیک رو درست کردم ولی متاسفانه وسط کیک خوابید علتش چی می تونه باشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام

      ایا از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده کردید؟

      Delete
  46. با تقدیم سلام.من دیروز این کیک فوق العاده رو درست کردم. پفش و رنگش عالی ازکار دراومد. اگه این دو تا سوالمو پاسخ بدید ممنون میشم: 1. چون فصل اسفناج دیگه داره تموم میشه و از الان تا اواسط پاییز دیگه گیر نمیاد، من اسفناج رو پوره کردم و درکیسه فریزر هرکدوم به اندازه سه چهارم پیمانه برای چند وعده کیک در فریز گذاشتم. به نظرتون اگه این اسفناجها در دمای آشپزخانه یخشون آب بشه میشه توی این کیک استفادشون کرد یا اینکه کیفیت کیک رو خراب میکنن؟ 2. من همیشه میزان بکینگ پودر کیک ها رو از میزان ذکرشده توی رسپی ها بیشتر میریزم و کیکهام نسبتا خوب پف می کنن. میخوام بدونم این بکینگ پودر زیاده که این کارو میکنه یا علتش زیاد همزدن تخم مرغ و شکره؟ پیشاپیش سپاسگزارم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      نه کیفیتش مثل اسفناج تازه در نمیاد رنگش هم تیره میشه متاسفانه به این خوشرنگی در نیاد

      بکینگ پودر زیاد اتفاقا باعث میشه کیک پفش کمترهم بشه و یا مزه تلخی بده

      این تخم مرغ و شکر هست که همزدنش باعث پف بهتر کیک میشه هر چند بکینگ پودر به اندازه هم بی تاثیر نیست
      صد البته

      موفق باشید

      Delete
  47. میرم که اینو امشب درست کنم. رنگش دلم رو بردهههه. البته اینم بگم اصلن خورشت اسفناج دوست ندارم. ولی خب این که قرار نیست طعم اسفناج بده. ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوون
      نه طعم لیمو میده
      :)

      Delete