Sunday, August 12, 2012

برگر گیاهی

 

این دستور خوشمزه مال خودم هست عالیه

مواد لازم :
دانه سویا: 1 پیمانه خیس شده
پیاز قرمز: 1 عدد کوچک
موسیر:1 عدد کوچک
سیر:1 حبه
گشنیر:2-3 شاخه
چیلی سبز:2 عدد
سیب زمینی:1 عدد درشت
ارد سوخاری: مقداری
ارد نخودچی: 50- 100 گرم
پاپریکا :1 قاشق چای خوری پر
زیره:1/2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه و نمک
سویا سس :1 قاشق چای خوری








دانه سویا رو یک شب خیس کنید  و تا میتونید پوست دانه ها  رو بگیرید و بپزید


 و بعد با گشنیز- فلفل چیلی  و پیاز  و سیر در  فود پراسسر چرخش کنید تا یکدست بشه و دونه درشت نداشته باشه
باید نرم باشه
ارد سوخاری و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و زیره رو اضافه کنید  و همچنین 1 قاشق سویا سس


سیب زمینی رو بخار پز کنید و له کنید و به مواد بالا اضافه کنید  و خوب مخلوط کنید کمی ارد نخود اضافه کنید ارد نخود رو کم کم اضافه کنید و ورز بدید  اگر دیدید نیاز داشت باز اضافه کنید
اگر موادتون شل بود میتونید ارد سوخاری بیشتری اضافه کنید



 شکل برگر درست کنید و بزنید داخل مقدار کمی پودر سخاری  و برگرهای اماده رو بزارید داخل یخچال به مدت 15 دقیقه و بعد داخل تابه  داخل مقداری روغن سرخشون کنید




و بعد با نان همبرگر که قبلا دستورش رو براتون گذاشتم نوش جان کنید



فقط به این نون من مقداری سبوس گندم هم اضافه کردم



نوش جان


اگر از موسیر استفاده کردید دیگه سیر رو حذف کنید .البته باز بستگی داره به ذائقتون چون ممکنه مثل من عاشق سیر باشید

میتونید خیلی کم بهش مایع دودی اضافه کنید که کمی بو و طعم دودی به خودش بگیره انگار روی باربیکیو درستش کرده باشید :)
البته این هم باز بسته به سلیقه و ذائقه شما داره

27 comments:

  1. kheili 'aalie man ghablan hichvaght lab be soya nemizadam alan kam kam shoroo kardam be khordanesh ino bayad emtehan konam az bas goosht khodordim mordim :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. سونا جون اصلا معلوم نمیشه مزه سویا خیلی لذیذ میشه حتما امتحان کنی :)

      Delete
  2. عالیه ؛ دست گلت دردنکنه

    ReplyDelete
  3. لیلا جون میخوام پنیر درست کنم از این پنیر محلی که بی نمک و لطیف و نرم و خیلی خوش خوراکه.
    میتونی کمکم کنی؟
    سمیه

    ReplyDelete
    Replies
    1. سمیه جون از اینجا میتونی دستورش رو ببینی

      یا این کلمه رو توی وبلاگ سرچ کن


      http://www.yemalilar.com/2010/10/blog-post_6641.html
      طرز تهیه پنیر

      Delete
  4. Bah baaaaaaaah alieh :)
    دونه سويا رو از كجا ميخري ليلا جون ؟ من نديدم جايي

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرمری جون از هول فودز میتونی تهیه کنی عزیزم

      Delete
  5. ye soal dashtam
    age be jaie " Duneie " soya az soyaye shekle dge estefade konim che farghi dare ?
    chon ykam sakht gir miad . . .

    ReplyDelete
  6. Age be jaie " Duneye " Soya az soyaie shekle dge estefade konim che moshkeli pish miad ???
    mishe ?
    chon duneye tazash sakht gir miad

    ReplyDelete
  7. y soal
    age be jaie duneye soya az soyaye shekle dge estefade konim moshkeli dare?
    chon duneie tazash sakht gir miad
    mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. دوستم دونه سویای تازه نیست دونه سویا خشک هست که من خیسش کردم


      اگر منظورتون پروتئین گیاهی هست همونی که توی ایران استفاده میکردیم دقیق نمیدونم چون امتحان نکردم

      اما با اون سویا یک دستور دیگه ای دارم که میتونید اینجا رو ببینید

      کوکوی سویا

      http://www.yemalilar.com/2011/01/blog-post_09.html

      اسمش رو توی وبلاگ سرچ کنید میاد براتون

      Delete
    2. البته با لوبیای سفید هم خوب میشه

      Delete
  8. عالییییییییییه لیلا جون هم همبرگر خشمزت و هم نون . دست گلت درد نکه عزیزم .

    ReplyDelete
  9. شكمو جان...امكان داره براتون كه هر وقت فرصت كردين سوسيس گياهي رو هم آموزش بدين؟من ديدم كه در همه دستورهاي آشپزي شما كه سوسيس هست،از سوسيس گياهي استفاده كردين...اين سوسيس ها تو ايران نيستن،ففط يك شركت سوسيس و كالباس گياهي با سويا درست ميكنه كه واقعا بدمزه است و خشك...اصلاخوب نيست،اصلا ميشه تو خونه سوسيس درست كرد؟اگر راهنمايي كنيد ممنون ميشم

    ReplyDelete
    Replies
    1. پیشنهاد خیلی خوبی بود مینا جون حتما در اولین فرست دستورش رو میزارم عزیزم

      Delete
  10. این دستور چند تا برگر میشه؟

    ReplyDelete
  11. سلام عزیزم همبرگرت رو درست کردم فوق العده شد تقریبا مثل همبرگر هندیها شد چند وقت پیش خورده بودم و دربه در دنبالش میگشتم ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جونت بنفشه جون خوشحالم که دوست داشتی

      Delete
  12. می گم لیلا جون سوسیس گیاهی درست نکردی؟ گفتی اگر خوب شد دستورشو می ذاری. خیلی خوب می شه که اگر دستورشو بذاری برامون. خیلی خیلی ممنون :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سمیه جون موادشو 2 ماه خریدم مونده تو کابینت فراموش کردم لول

      Delete
  13. :)))!لیلا جون، پس خوب شد یادت آوردما

    ReplyDelete
  14. بازم سلام
    من آدمی بودم که اگر می کشتنم هم لب به سویا نمیزدم اما چون بهت اعتماد داشتم دیشب اینو درست کردم خیلی خوب بود طوریکه کمی زیاد اومد و صبح هم خوردم :دی
    ممنون بابت پیشنهادهای عالیت در ضمن من دونه ی سویا نداشتم و با همیناییکه تو ایران در دسترسه درست کردم:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام وجیهه جان

      نوووش جوونت عزیزم خوشحالم که دوست داشتی :)

      Delete