Tuesday, September 11, 2012

نان سیب زمینی نروژی


این نون خوشمزه خیلی شبیه نان لواش خودمون هست . خیلی نرم و خوش طعمه و نیازی به بکینگ پودر و خمیر مایه هم نداره
حتما  حتی شده برای یک بار تجربش کنید پشیمون نمیشید.

مواد لازم:
سیب زمینی :2 عدد درشت و یک عدد متوسط
خامه مایع:1/4 پیمانه
ارد:  تقریبا 2 الی 2و 1/2  پیمانه
کره:یک و نیم قاشق چای خوری
نمک:1/2 قاشق چای خوری









سیب زمینی ها رو اب پز کنید تا نرم خوب پخته بشن " من کبابشون کردم"

پوستشون رو بگیرید و لهشون کنید تا نرم و یکدست له بشن نباید تکه درشت داشته باشه توش
بعد بزارید خنک بشن و بهش خامه و کره اب شده رو اضافه کنید و کم کم ارد اضافه کنید تا  خمیری نرم و بدس نچسب بدست بیاد


از خمیر گوله هایی جدا کنید و ارد بزنید و با وردنه بازشون کنید  سعی کنید خیلی نازک و یکدست باز کنید اگر موقع وردنه کشیدن خمیر میچسبید پس خمیرتون به ارد بیشتری نیاز داره باید ارد اضافه کنید


یک ماهی تابه بزرگی رو داغ کنید و حرارت رو بزارید روی متوسط و نونها رو توش بپزید وقتی یک طرف نون پخت طرف دیگش رو برگردونید و بپزید



خواهید دید\ که موقع پخت نون حبابهای  بزرگی میزنه این یعنی نونتون عااالی شده


نووش جــــــــــــــــــــان








65 comments:

  1. bah bah,aliiiee,mesle hamishe.daste golet dard nakone azizam.

    ReplyDelete
  2. لی لی کوچیکهSeptember 11, 2012 at 8:38 PM

    شکمو جان مثل همیشه عالی! چقدر وقت میگیره درست کردنش؟ کاش تو دستور پخت غذاهات بنویسی آخرش که هرکدوم حدودا چقدر وقت میبره، من دانشجو هستم و وقتم خیلی محدوده،عاشق غذاهای سریع هستم! یه سوال فنی، چه نوع خامه ای زدی؟اگه مارکش رو بگی که دیگه چه بهتر!

    ReplyDelete
    Replies
    1. ﻣﻤﻨﻮﻧﻢ ﻋﺰﻳﺰﻡ
      ﺑﻌﺪ اﺯ پﺨﺖ ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ 20 ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺯﻣﺎﻥ ﻣﻴﺒﺮﻩ ﺑﺴﺘﮕﻲ ﺩاﺭﻩ ﺑﻪ ﺳﺮﻋﺖ ﻋﻤﻠﺘﻮﻥ ﻣﻤﻜﻨﻪ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻳﺎ ﻛﻤﺘﺮ ﻫﻢ ﺑﺸﻪ
      اﺧﻪ ﺧﻴﻠﻲ ﺳﺨﺘﻪ ﻳﺎﺩﻡ ﻧﻤﻴﻤﻮﻧﻪ ﺗﺎﻳﻢ ﺑﮕﻴﺮﻡ ﺑﻌﻀي ﺩﺳﺘﻮﺭاﺕ ﻫﻢ مﺜﻞ اﻳﻦ
      ﺑﺴﺘﮕﻲ ﺩاﺭﻩ ﭼﻘﺪﺭ ﺳﺮﻋﺖ ﻋﻤل ﺩاﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻲ

      ﻟﻂﻔﺎ ﻣﻌﺎﻓﻢ ﻛﻨﻴﺪ اﺯ اﻳﻦ ﻛﺎﺭ:)  

      Delete
    2. راست میگی بستگی داره، خامه رو یادت رفت بگی عزیزم!

      Delete
    3. اا ببخشید با گوشیم جواب نوشتم نصفه و نیمه
      شرمنده
      من هوی ویپینگ کریم استفاده میکنم
      heavy whipping cream
      برای شیرینی ها و فرم دادن باید پر چربی باشه بالای 35 درصد چربی
      برای غذاها هم مهم نیست میتونید کم چربیش رو بخرید

      Delete
    4. مارکم فرق نمیکنه هر چی دستم اومد میگیرم ..
      Kroger
      H-E-B
      Harris Teeter

      Delete
  3. خوشمزه و خوشگل ؛ دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  4. *** چه عالی شده لیلا جون
    :) اگه می گی طعمشم خوبه که دیگه حتما امتحان می کنم
    دستت درد نکنه عزیزم

    ReplyDelete
  5. هنوز هم رو حرفم هستم که با هم نانوایی بزنیم :))
    قبول کن دیگه ه ه ه ه

    ReplyDelete
    Replies
    1. =)) قبوله اقا جون قبوووووله

      Delete
  6. salam leila jan .azizam sharmande behem nakhanidia vali mishe khame sobhane ham estefade kard???ya bayad hamon bashe ke khodet gofti??khamei ke man migiram vase sobhone taghriban mesl mal irane charibash az 30% fk konam kamtare..mishe ino estefade konam???

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم سیما جون این چه حرفیه عزیزم
      سیما جون راستش فکر نمیکنم با خامه صبحانه بشه چون خامه صبحانه خیلی سفته
      در حالی که خامه مایه مثل شیر هست ولی غلیظ تر

      اگر اشتباه نکنم هند هستید
      من توی ویدئو های هندی دیدم خامه مایه میریزن تو غذاهاشون باید بشه پیدا کرد

      Delete
  7. هزاران بار ماضاالله به تو خانم خوشگل هنرمند .لیلا جونم ازت خواهش میکنم که یک دستور باقلوای اضیل ایرونی که بوی هلش همه جا رو میگیره با شرح کامل برای پخت و غلظت شربت و ....خلاصه تمام چیزایی که باعث بشه یک باقلوای خوشمزه درست کنیم رو برامون بگذار . از دور دستهای هنرمندت و صورت زیبات رو میبوسم دختر زیبا

    خدا یار و یاورت - نسرین از ونکوور

    ReplyDelete
    Replies
    1. نسرین جون ممنون از لطفت و محبتت خانوم مهربان
      نسرین جان من قبلا دستور 2 مدل باقلوا رو گذاشتم سعی میکنم بیشتر به توضیحاتش اضافه کنم تا کاملتر بشه

      http://www.yemalilar.com/2012/03/blog-post_23.html


      http://www.yemalilar.com/2010/12/blog-post_4207.html

      اسم باقلوا رو اگر توی وبلاگ سرچ کنید دستورش براتون میاد


      منم میبوسمت عزیزم
      شاد باشید و سلامت



      Delete
  8. یک سوال: برای پختن نونها توی ماهیتابه روغن اضافه میکنی؟ یا اینکه بدلیل خامه ای که به موادمون زدیم بدون روغن هم سرخ میشن؟ تشکر

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم بدون روغن هست مثل نون لواش خودمون

      Delete
    2. ممنون از پاسختون و وبلاگ بسیار مفیدتون. من تازه با وبلاگتون آشنا شدم و دلم می خواد همه دستوراتتون رو اجرا کنم.

      Delete
    3. خواهش میکنم
      امیدوارم بتونم مفید باشم براتون

      Delete
  9. سلام عزیزم...من تازه باهات آشنا شدم و و واقعا لذت بردم...من تازه عروسم و بی‌تجربه...ممنون میشم اگه واسمون دستور پخت کیک اسفنجی پایه رو توو مایکروفر ( از اینا که درجه‌ش مثلا 900 وات و 600 وات و ایناست) یا توو پلو پز ساده بذاری...آخه شنیدم توو پلو پز ساده هم میشه کیک پخت...ممنوووووووووووونم....

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنول جون خوش اومدی عزیزم
      راستش تا حالا من تجربه کیک پزی توی پلوپز رو نداشتم و همینطور کیک اسفنجی
      توی وبلاگ یک دستور کیک توی ماکروفر دارم که کیک 3 دقیقه ای هست میتونی دستورش رو ببینی


      شاد باشی

      Delete
  10. سلام، وای چه خوشگلن نونها :) لیلا جون این دستور چند تا نون می‌شه تقریبا؟
    سویل

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سویل جون
      بستگی به اندازه نونهایی داره که درست میکنی
      بزرگ باشه تعداد نونهات کم میشه کوچیک باشه زیاد
      مال من 16 تا نون شد

      Delete
  11. leila jan merc az rahnamait azizam ...pas hatman in ja hast,,migardam peyda mikonam,

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم سیما جون

      Delete
  12. مرسی‌ از راهنمایی، الان دارم ایزو گلین شورباسی رو درست می‌کنم. یعنی‌ بلاگ شما منو نجات داد هرروز یه غذای خوشمزه و ساده. مرسی‌ یک عالمه. سویل

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم نــــــــــــــوش جونت خانوم

      Delete
  13. هر روز اینجا سر میزنم .چرا تو فیس بوک نیستین؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. هستم عزیزم من یکی‌ از کارمندهای ثابت فیس‌بوک هستم

      Delete
  14. سلام خسته نباشید عاشق وبلاگت هستم و هر روز اینجا سر میزنم.هر کدوم شون رو پختم راضی بودم و کلی دعات کردم و ولی چرا تو فیس بوک نیستین؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنون از لطفتون نوش جونتون خوشحالم دوست داشتید

      هستم عزیزم من یکی‌ از کارمندهای ثابت فیس‌بوک هستم

      Delete
  15. یعنی صفحه ای دارین که کار هاتونو اونجا میذارین؟ اسمش چیه بریم لایک کنیم .مرسی********

    ReplyDelete
    Replies
    1. اهان فکر کردم تو فیس بوک جزو دوستانم هستید که میپرسید نیستم :)
      http://www.facebook.com/leyla.ashpaz

      Delete
  16. سلام لیلا جون
    من قبلاً هم به اینجا سر می زدم و تا جایی که وقت داشتم چیزایی که می گذاشتیو امتحان می کردم.... این نون رو هم درست کردم ولی اصن دوس نداشتم :))) ولی خیلی بچه هنرمندی هستیا و البته با حوصله :))

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مهدیه جون
      چرا دوست نداشتی؟
      این نون که مو نمیزنه با نان لواشهای تو ایران؟

      Delete
    2. خیلی بدون طعم بود انگار!!! یه مزه ی تلخی هم می داد نمیدونم جرا :) آقا ولی ذرت مکزیکیت حرف نداشت :) راستی این دزدی رم تو fb خوندم!!!!!!!واقعاً براشون متاسفم... یعنی حتی حاضر نشدن یه معذرت خواهی خشک و خالی بکنن؟؟!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Delete
    3. شاید خامت یا سیب زمینیت مشکل داشته عزیزم وگرنه سیب زمینی و ارد ترکیبش همیشه عالیه


      نوش جونت عزیزم

      نه اقای خانی که از این کارها نمیکنه بگه معذرت میخواهیم عمـــــرا شخصیتش لکه دار میشه عزیزم
      ولی یکی از کارمنداش گفت معذرت میخواهیم از مشکل به وجود امده

      Delete
  17. لیلا جون من این نونها رو درست کردم و طعمشون رو خیلی دوست داشتیم اما نونهای من زمان پخت حباب نزدند به اون صورت. اگر هم بود حبابهای کوچک و در حد 1 2 تا بیشتر نبود. ایراد ;ارم کجاست؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سارا جون 2 تا دلیل میتونه داشته باشه
      یکی اینکه خوب خمیر رو نازک پهن نکردی و دوم اینکه ماهی تابت خیلی داغ بوده
      باید ماهی تابه رو داغ کنی و بعد بزاری روی متوسط تا اروم نون بپزه
      اگر تابه سرد باشه و خوب داغ نشده باشه هم حباب نمیزنه

      Delete
  18. پس همون دلیل دومه
    !
    نونها رو نازک پهن کردم اما اولی که یکم پختش طولانی شد و دیدم غذا چیزی نشده که آماده بشه حرارت رو زیاد کردم
    :D
    ممنون از راهنماییت

    ReplyDelete
  19. ببخشید من یک سئوال دارم . منظورتون از پیمانه چقدر هست ؟ اندازه پیمانه مورد اشاره شما چند سی سی هستش ؟ خیلی ممنونم . مطالبتون عالیه . مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. هر موادی وزن خودش رو داره یک پیمانه ارد با یک پیمانه کره وزنش یکی نیست
      من قبلا اندازه گیریها رو از پیمانه به گرم نوشتم توی قسمت سرچ وبلاگ بزنید اندازه گیریها براتون میاد

      Delete
  20. لیلا جون من این نون رو درست کردم اولا که هر چی آرد میزدم، بازم به دست میچسبید. دیگه بیخیال شدم و با آردی که موقع باز کردن خمیر زدم، مانع چسبیدنش شدم. بعدشم یه جورایی موقع خوردن به نظرم خمیر بود. به نظرت مشکل چی بوده؟
    مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. باید اونقدر ارد اضافه کنی که نچسبه ولی خوب باز همونطور که گفتید موقع باز کردن با وردنه هم میشه مانع چسبندگیش شد.

      حرارت ماهی تابه خیلی مهمه به احتمال زیاد حرارت ماهی تابتون کم بوده و یا نون رو نازک بازش نکردید
      وگرنه نونی هست که خیلی ترد میشه

      Delete
  21. من پودر سیر هم زدم عالی شد *****

    ReplyDelete
  22. سلام لیلا جان .ممنونم از دستور غذاها و عکسای قشنگت.من تازه با سایت شما اشنا شدم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام پریسا جون
      به دنیای اشپزی من خوش اومدید عزیزم

      مرسی از شما

      Delete
  23. Mercy Leila joon - che khoobe ke shoma shekamoo hastin va ma ro ham be in khslat e khosh hedayat mikonin :)

    ReplyDelete
  24. aliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiie. kheili mamnoon:)

    ReplyDelete
  25. mishe mavade lazem ro be english ham benevisid. merci az lotfe shoma jale

    ReplyDelete
  26. salam dastetoon dard nakone. mishe made lazem ro be english ham benevisid.
    merci jale

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ژاله جوون
      این رو در گوگل سرچ کنید و هر چی خواستید رو بنوسیدی به انگلیسی میاره براتون
      http://translate.google.com

      Delete
    2. dastetan por tavan.faghat 1 soal.ehtiyaji nist khamir esterahat kone ta hajmesh 2 barabar beshe? mamnoon misham javab bedin

      Delete
    3. خواهش میکنم

      مهشید جان این دستور خمیر مایه نداره که نیاز به استراحت داشته باشه حجمش دوبرابر بشه

      Delete
  27. میشه آدرس وبلاگتون را بنویسید؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. پس اینجا کجاست اومدید ؟

      Delete
  28. ارد: تقریبا 2 الی 2و 1/2 پیمانه

    ????

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله یعنی دو پیمانه و اگر نیاز بود نیم پیمانه دیگه
      در جمع دو و نیم پیمانه

      Delete
  29. نروژى ها بهش ميگن لِفسه (لِفسَ(

    ReplyDelete