Saturday, September 29, 2012

بادمجان پلو




این پلوی خوشمزه رو رزی جون درست کرده بود که من کمی ادویه بهش اضافه کردم عالی شد دستش درد نکنه برای این ایده خوبش






مواد لازم:

بادمجان درشت :1 عدد
پیاز:1 عدد
برنج خیس شده 3 پیمانه
زردچوبه - فلفل
رب فلفل :1 قاشق چای خوری ( روی کلمه فلفل کلیک کنید)
رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذا خوری
پودر لیمو امانی :1 قاشق چای خوری
ادویه پلویی: 1 قاشق غذا خوری  (روی ادویه پلویی کلیک کنید)




بادمجانها رو" با پوست یا بدون پوست " بستگی داره به خودتون ریز خورد کنید



کف سینی فر رو 2 قاشق روغن بمالید و بادمجانها رو بریزید توش و هم بزنید تا کمی به روغن اغشته بشن و بعد بزارید داخل فر روی 400 درجه فارنهایت تا وقتی که کمی سرخ بشن و بپزن

میتونید بادمجانها رو با پیاز هم سرخ کنید ولی چون روغن زیاد جذب میکنن به خودشون من توی فر پختم که احتیاج به روغن زیاد نداره

پیاز رو سرخ کنید زرد چوبه و فلفل بزنید رب فلفل و رب گوجه فرنگی روهم اضافه کنید و تفت بدید
بادمجانها رو اضافه کنید یه تفت کوچیک بدید و پودر لیمو امانی و ادویه پلویی رو اضافه کنید


برنج رو ابکش کنید نصف برنج رو زعفرانی کنید
یک لا برنج ساده بریزید بعد از مایه بادمجان بریزید و بعد برنج زعفرانی به همین ترتیب تا اخر بعد بزارید برنج دم بکشه



خیـــــــــــــــــلی خوشمزست این غذا شد جزو غذاهای مورد علاقه خونمون

نوش جان







42 comments:

  1. حتما این رو امتحان میکنم، عاشق بادمجان هستم!
    فقط یک سوال، میتونم بپرسم مارک برنجی که استفاده میکنید چی هست که اینقدر خوب قد کشیده؟ من خارج ایران هستم و هنوز نتونستم برنج خوبی پیدا کنم! ممنون!

    ReplyDelete
    Replies
    1. اسم این برنج کوه نور هست عزیزم
      Basmati Rice Kohinoor

      Delete
  2. منم درستش کردم خیلی خیلی خوشمزه ست راست می گی لیلا..نوش جون

    ReplyDelete
  3. به به ؛ نوشششش جونتون لیلا جونم ، منم باید با این ادویه امتحان کنم ؛خوشحالم که دوست داشتی دوست جون :**

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت دست گلت درد نکنه

      Delete
  4. به به دلم می‌خواد با اون قاشق کنارش بیفتم بجونش .عالیییییییییی لیلا جون . دست دوست جونا درد نکنه .

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت جات خالی عارفه جون

      Delete
  5. به به منم به زودی میدرستم . بادمجون با رب خیلی خوشمزه میشه . دست هر دوتاتون درد نکنه

    ReplyDelete
  6. خیلی تعریف شده ازش
    ونمیشه از پیشنهاد اینهمه سرآشپزچشم پوشی کرد
    باید درستش کنم
    مرسی لیلا جون

    ReplyDelete
  7. به به ! خیلی باید خوشمزه باشه! راستی لیلا جون برنجت چه برنجیه؟ باسماتیه؟ خیلی قشنگ قد می کشه؟ ممنون میشم مارکش رو بگی شاید بتونم اینجا پیدا کنم! آخه من این جور پلو هام

    ReplyDelete
  8. leilacım çok güzel olmuş bizde yaparız çokda severiz...görüntü harika ben sana bişe sorucam sen daha önce patlıcanı birşeylere buladın sapı ile kızarttın ben onun tarifini istiyorum mümkünse sevgiler.

    ReplyDelete
    Replies
    1. cok sagul canim, hemen yazıyorum .

      Delete
    2. Malzemeler:

      Küçük patlıcan: 2 adet

      Yumurta: 2 adet

      Galeta unu

      Tuz ve karabiber

      Soğan ve sarımsak tozu



      İlk başta patlıcanları közleyin
      Közlediğiniz patlıcanları biraz soğutun ve kabuklarını soyun
      Sonrasında bir çatal yardımıyla yumurta çırpılır
      Tuz ve karabiber -Soğan ve sarımsak tozu ekleyin


      patlıcanlar tek tek önce yumurta , sonra da galeta ununa bulanıp

      Ikinci kez aynı prosedürü tekrarlayın.

      Patlıcanları sıvı yağda teflon tavada pişirin.


      afiyet olsun

      Delete
  9. باید این غذارو واسه خواهر کوچیکم بپزمم.... البته هر وقت که دیدمش ... :(
    خیلی مرسی لیلا جون ... :*
    لیلا جون بادمجون تپلای اینارو دیدی؟( شبیه بادمجون دلمه ای ایرانه اما گنده تره) از کجا بفهمیم که بادمجون تخم نداشته باشه؟
    من چند بار خریدم شانسی خوب و بد شده!
    سحر

    ReplyDelete
    Replies
    1. سحر جون بادمجونهایی که رنگشون تیره تر و به سیاهی میزنه و سنگینتر و سفت تر هستند دونه ندارن و یا خیلی کم تخم دارن اون بادمجونی که این مشخصات رو داره معمولا اندازش هم نسبت به بقیه بادمجونها کوچیکتره


      میتونی بادمجان ایتالیایی بخری اونا هم خوبن

      Delete
    2. مرسی لیلا جون از راهنماییت ... :*

      Delete
    3. خواهش میکنم دوستم

      Delete
  10. Salam leila jan kheili pole khoshmazey be nazar myad mamnun,, mikhastam bedonam shoma tarze tahye kokosbollar ro mydonid??
    Kheili shirini khoshmazey ast ke fekr mikonam ba jo do sar boshe,,, mamnun mysham age rahnamaym konid,,,sahar

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی سحر جون اره عزیزم میدونم

      16 tbsp. unsalted butter, softened
      1⁄2 cup superfine sugar
      1⁄2 tsp. kosher salt
      2 oz. bittersweet chocolate, melted
      6 tbsp. unsweetened natural cocoa powder
      2 tbsp. brewed espresso or dark coffee, at room temperature
      2 tsp. vanilla extract
      2 1⁄2 cups rolled oats
      1 cup unsweetened finely shredded dried coconut

      Combine the butter, sugar, and salt in a large bowl and use a handheld mixer set to medium speed to beat the mixture until pale and fluffy, 1–2 minutes. Add the chocolate, cocoa powder, espresso, and vanilla and continue beating until combined, about 1 minute more.


      Place the oats in the bowl of a food processor and pulse until roughly chopped, about 5 pulses. Add the oats to the chocolate–butter mixture and mix until combined; refrigerate until chilled, 1 hour.


      Divide the chilled chocolate mixture into 36 portions using a tablespoon-size measuring spoon; roll each portion into a 1" ball. Place coconut in a shallow dish and roll each ball thoroughly in coconut; transfer balls to a baking sheet. Refrigerate for at least 2 hours before


      اگر میخوای برات ترجمه بکنم سحر جون

      Delete
  11. Mamnun azizam ke sabor hastid va be soalha javab midid, azizam khodet ghasd nadari bezari toye veblag,, akhe man kheili tanbal shodam ba tozyhat va axhaye besyar zybaton:) adam kamelan motovaje myshe,,, kheili karat alye

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم دوستم
      اگر وقت کنم جشم حتما
      کلی دستور پست نشده دارم
      فرصت کنم چرا که نه
      ممنون از محبتت

      شاد باشی

      Delete
  12. ba salam mahnaz hastam,köln mishinam.kheili vaghta nemidunestam chi dorost konam,ta inke dishab in saito didam,vaghean khoshhal shodam,az tahe del migam payedar bashid

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مهناز جون خوش اومدید به دنیای اشپزی من
      امیدوارم بتونم مفید باشم براتون

      Delete
  13. Kheili khoshmazast, tarikibe adviyahash ham aliye.
    Inam axe male man
    http://www.facebook.com/photo.php?fbid=4519392597021&set=a.4453221782792.167095.1656964601&type=1&permPage=1

    ReplyDelete
    Replies
    1. الرین اغریماسین :)
      خیلی عالی شده نوووش جونت خوشحالم دوستداشتی عزیزم

      هاپوت چقدر نااااااااازه

      Delete
  14. امروز این غذا رو درست کردم خیلی خوب بود لیلا جون واقعا مرسی از زحمتات
    آها مخصوصا اون قسمت لیمو عمانیش خیلی خوشمزش کرده بود
    راستی این برنجت ایرانیه متم خارج از ایرانم ولی برنج به این خوبی ندیدم

    ReplyDelete
    Replies


    1. نووش جانت زهرا جون خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      من برنجم هندی هست اسمش هم هست کوه نور خیلی شبیه برنج ایرانی هست هم عطرش عالی هست و هم خوب قد میکشه

      Delete
  15. سلام خانم.این روش سرخ کردن بادمجون داخل فر خیلی عالیه.میخواستم بپرسم بادمجون داخل خورشت بادمجون رو هم میشه به این روش سرخ کرد؟اخه برای خورشت از بادمجان درسته استفاده میشه.بادمجون درسته داخل فر خوب در میاد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم .

      اره من امتحان کردم خوب میشه . و خوبم میپزه نگران نباش

      Delete
  16. لیلا جان این غذا هم مثل بقیه دستورات عالـــــی بود...با ادویه پلویی مخصوص شما (که دیروز درست کردم) امروز این پلو رو درست کردم، البته با اندکی دخل و تصرف (گوشت چرخ کرده اضافه کردم، روم به دیوار :">) خیلی خیلی خوشمزه بود :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
      :*

      Delete
  17. khaili khosh maze bod dorost kardam


    ReplyDelete
  18. Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم

      Delete
  19. این بادمجان پلوی خوشمزه اهل کجا هست؟ :)

    ReplyDelete
  20. اینو دیروز درست کردم عالی بود. دیگه خیالم برای مهمونای گیاهخوار راحته!

    ReplyDelete
  21. خیلی خوشمزه است ممنون

    ReplyDelete