Tuesday, November 13, 2012

کاپ کیک موز و شکلات





مواد لازم:

ارد:1 پیمانه
پودر شکر:1 پیمانه  من 1/2 استفاده کردم
پودر کاکائو:1/3 پیمانه
بکینگ پودر :3/4 قاشق چای خوری
بکینگ سودا:3/4 قاشق چای خوری
شیر:1/4 پیمانه
موز: ریز خورد شده:1/2 پیمانه
اب ولرم:1/2 پیمانه
روغن مایع:1/4 پیمانه
تخم مرغ:1 عدد درشت
وانیل:1 قاشق چای خوری
نمک: یک پینچ

برای فراستینگ:
کره:1/2 پیمانه 113 گرم
شکلات:90 گرم خورد شده
پودر شکر: 1 پیمانه
وانیل:1 قاشق چای خوری





فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
ارد و پودر کاکائو ,نمک , بکینگ پودر و سودا رو الک کنید بزارید کنار

تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم زن برقی خوب هم بزنید تا رنگش روشن بشه و کمی پف کنه بعد  موز ,روغن و شیر و اب ولرم رو اضافه کنید و خوب هم بزنید .
ارد رو اضافه و مخلوط کنید تا مواد یکدست بشه .


داخل قالب کاپ کیک کپسول کاغذی بزارید 3/4 قالب رو پر کنید . بزارید داخل فر به مدت 20 دقیقه  یا تا وقتی که با یک خلال دندون تست کنید و خلال دندون تمیز بیاد بیرون.


بزارید کاپ کیک ها خوب خنک بشن وبعد برید سراغ فراستینگ

شکلات رو خورد کنید بزارید روی بخار اب تا اب بشه  یا  بزارید داخل ماکروفر به مدت 30 دقیقه  کره رو بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه


کره رو با شکرو وانیل خوب با همزن برقی هم بزنید شکلات اب شده رو که خنک شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید بزارید داخل یخچال تا کمی خودش رو بگیره وقتی سفتیش به حدی رسید که بشه با قیف شکل داد بریزید توی قیف و روی کاپ کیکها گل بزنید .

بعد بزارید داخل یخچال تا شکلات روی کاپ کیکها خوب سفت بشه .






نوش جــــــــــــــــــــــــان




این دوتا عکس بعد از بستن فراستینگ روی کاپ کیکها در یخچال هست.



51 comments:

  1. به به ، لیلا جان چی درآوردی ، فراستینگش رو خیلی دوست میدارم ..........

    ReplyDelete
  2. wooooow,kheili khoshmaze be nazar miad <3
    baking pooodro joooshe shirinesh cheghad ziaaaade!roo mazash tasir nadare dooostam?
    rasti mishe lotfan dar mored noona ham begi ba chi serv beshe khooobe?akhe karbordeshoono nemidooonam ,masalan hamin noone rosemarie khoshmazat ;)
    mer3000

    ReplyDelete
    Replies
    1. مانیا جون قاشق چای خوری هست عزیزم درستش کردم عزیزم

      این نون رزماری با کره خوشمزه هست برای صبحانه هم عالی هست

      کلا نونهای شیرین برای صبحانه و عصرنانه مناسب هستن و نونهای تست

      بقیه هم با غذا


      شاد باشی

      Delete
  3. salam
    3/4 peymane BP va BS? kheili ziade! maze badi nemigire?

    ReplyDelete
    Replies
    1. اشتباه شده عزیزم قاشق چای خوری هست :)

      Delete
  4. Besyar khoshmaze be nazar mirese ama mishe beporsam baraye chi meghdar e baking powder va jooshe shirin 3/4 peimane hast? kami ziad be nazar mirese, merc

    ReplyDelete
    Replies
    1. اشتباه شده قاشق چای خوری هست عزیزم

      Delete
  5. سلام لیلا جان.خیلی ممنون از دستورای عالیتون. من که هر دستوری از وبلاگتون گرفتم از نتیجش راضی بودم.فقط فکر کنم میزان بیکینگ پودر و بیکینگ سودا رو واسه این دستور اشتباه زدین.یه کم زیاد نیست ؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنون از شما
      دوستم قاشق چای خوری هست نه پیمانه درستش کردم
      ممنونم

      Delete
  6. ای جان ن ن ن چه خوردنی شدند :)))

    ReplyDelete
  7. salam leila jonam omidvaram ke khob bashid man vaghean az dastoraye ashpazi shoma lezat mibaram .faghat ye khahesh dashtam mikhastam age mishe ye sose shokolat mikhastam vase roye cake age mishe ye kodomesh ke az hame behtar mishe be man begid mercccccccccc

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نازی جون ممنون از لطفت دوستم

      فقط میشه بگید برای تزیین میخواهید یا برای ریختن رو کیک موقع سرو؟

      Delete
  8. *** چه خوشگلن اینا ... خیلی دوست دارم دستت درد نکنه لیلا جون

    ReplyDelete
  9. لبلا جون سلام...مقدار نمک رو ننوشتید چقدر لازمه، و این مواد چندتا کاپ کیک میده؟و بعد از فراستینگ باید داخل یخچال نگهداری بشه؟ممنون عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مینا جون

      یک پینچ هست عزیزم
      یازده تا کاپ کیک میشه

      بله باید داخل یخچال نگهداری بشه

      Delete
    2. ليلا جون، ممنونم من درست كردم،بي نهايت خوشمزه بود...با اينكه قيف هم نزدم و با همين كارد و قاشق كرمش رو روش زدم،ولي خوشمزه بود و عالي،يك دنيا ممنون...فقط خيلي آدمو ميگيره و سير ميكنه،البته نمي دونم شايدم من كم خور هستم....عكسشم تو فيس بوك گذاشتم،فقط ليلا بانو يك سوال،بافت كاپ كيك و مافين با هم فرق دارند؟ اين يكي با با مافينهام كاملا فرق داشت،خيلي نرم و پوك از آب دراومد و خشك هم نبود...مافين هام يك كمي بافتشون ترد و شبيه نان ميشن تا شيريني، نمي دونم شايد مافين بايد همينجوري باشه، يعني بافتش با كيك فرق داره،كاپ كيك كه به نظر من با مافين خيلي متفاوت بود

      Delete
  10. فوق العاده شده! خوش به حال اونایی که می تونن از این چیزهای خوشمزه ای که لیلا خانوم ما درست می کنه بخورن! ما که فقط می تونبم بصری لذت بیریم

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی دوستم اختیار داری خانووم خوشبحال اطرافیان تو که از غذاهای خوشمزه که تو درست میکنی میخورن

      Delete
  11. leyla joonam ,mamnoon ke javabamo zooodi dadi ;)

    ReplyDelete
  12. eeeee man chera ye modate hey akhar misham :-s , leila joon begoo mamaoolan keya weblogo up mikoni , man biam zanbil bezaram vase nafare avval shodan :D
    kheili aali shodan , daste golet dard nakone
    :* :* :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. :)))) زنبیلتو بده به من
      وقتی اپ کردم برات جا میگیرم :D

      مرســــــــی :*

      Delete
  13. لیلا جونم سلام سس شکلات واسه تزیین حالا واسه سرو هم دستورش بدین ممنون میشم

    ReplyDelete
    Replies
    1. توی قسمت سرچ وبلاگ بزن کیک تولد شکلاتی یا کتگوری شکلات ها رو نگاه کن دستور سس گاناش رو ببین برای روی کیک عالی هست

      برای سرو چیزی ندارم تو وبلاگ ولی سعی میکنم اگر وقت بکنم یه دستور بزارم

      شاد باشی

      Delete
  14. سلام ليلا جون... خسته نباشيد
    رسپيات واقعا فوق العاده هست.. ممنون
    يه چيزي كه خيلي توجه منو جلب ميكنه عكاسي حرفه ايي شما از غذاهاست... كاش آموزش عكاسي كردن از غذاها هم برامون بذاري گلم:*

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنون از لطفتون دوستم

      من یک اماتور هستم با یک دوربین خیلی معمولی و هیچ سرم نمیشه از عکاسی
      فقط همیشه توی نور طبیعی عکاسی میکنم بیرون از خانه
      همین


      شاد و موفق باشید

      Delete
  15. ليلا بانو سلام،من اين كاپ كيك رو درست كردم خيلي هم خوب شد،تازه من قالب كاپ كيك ندارم و تو قالب استاندارد و معمولي مافين ويلتون درست كردم،خيلي عاي و نرم و پوك دراومد يك دنيا ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونت خانم خوشحالم دوست داشتی عزیزم
      :)

      Delete
  16. salam leila jan in cup cake fogholadas
    merciii azaton

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جوونتون خانوم

      Delete
  17. Lila jan bara sose rosh man ham zan nadaram ,benazaret ba dast bezanim khob beshe, mannu

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم ولی باید زیاد هم بزنی تا اون حالت کرمی کره و شکر بدست بیاد


      موفق باشید

      Delete
  18. Leila jan mitonam az margarin be jaye kare estefade konam , ba roye keik,??

    ReplyDelete
  19. Mishe az margarin estefade kard??

    ReplyDelete
    Replies
    1. برای کجاش؟ فراستینگ؟ یا خود کاپ کیک؟

      فراستینگ رو نمیدونم عزیزم
      ولی کاپ کیک بله میشه

      Delete
  20. Bale azizam bara roye kap keik, azizam mishe komake man koni , man kami ghati kardam ,peimanehaye in ja dl ast va Alan hamintor be andazeha negah mikonam ,fekr mikonam andazehye dl ba peimane fargh mikone, doroste??

    ReplyDelete
    Replies
    1. من پیمانه ام به میلی لیتر هست
      دسی لیتر رو نمیدونم دقیقا ولی

      هر دسی لیتر یک دهم لیتر هست
      و هر میلی لیتر یک هزارم لیتر هست
      دسی لیتر 100 سی سی هست


      Delete
  21. سلام آیا شما دستور درست کردن رشته برای آش را می دانید
    جایی که من زندگی می کنم رشته آش نیست چون اصلا ما سوپر ایرانی نداریم فقط چند تا سوپر عربیه که اون ها هم نمیارن
    منم که دلم خیلی آش رشته می خواد
    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام فهیمه جون

      عزیزم خیلی راحت مقداری اب و ارد و نمک رو باهم مخلوط کن تا یه خمیر لطیف به دست بیاد
      بعد بزار 15 دقیقه استراحت کنه و بعد با وردنه بازش کن نازک و برشهای ریز و باریک یکسانی بده و بچین توی سینی فر بزار توی فر روی حرارت کم تا خشک بشن بعد استفاده کن :)

      اینجا هوا اونقدر گرم هست من گذاشتم جلوی افتاب خشک شد

      Delete
  22. لیلا جون من خیلی دلم میخاد از این اینجوریا که شما شکل دادین فراستینگ یا خامه روی کیکام درست کنم ولی هیچ وقت موفق نشدم کاش یه عکس هم از اون مرحله تزیینش میذاشتین.چه جوری شکل گل رز میشه؟ :) خیلی خوشگله خسته نباشین

    ReplyDelete
    Replies
    1. شادی جون دوست داشتم این کار رو بکنم ولی با عکس نمیدونم چطوری میشه نشون داد ؟

      از مرکز میزنی به طرف بیرون

      ممنونم

      Delete
  23. mamnoon,mesle hamishe alie
    fekr konam chocolate ro 30 sanie bayad bezarim too macro wave?ya hamoon 30 min?

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون عزیزم
      بله 30 ثانیه هست عزیزم

      Delete
  24. سلام لیلا جون ، ممنون از رسپی خوبتون. میشه بگید تزیینش رو با چه ماسوره ای انجام دادید ؟ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خواهش میکنم
      ویلتون شماره 1

      Delete
  25. Salaam Leila jan
    Soali daashtam.. in ghaleb haaye kaghazi, daakhel e fer nemisoozan?
    Masaln model haaye mokhtalef e fantasy ham ke masalan dar rang haa o tarh haaye mokhtalef hastan?
    Sepaasgozaaram mehraboon

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      نه نمیسوزن

      البته یک مدلهایی هستند که مقوایی هستن اونارو نباید بزارید داخل فر .بعد از پخت کاپ کیکها میزارن توش برای تزیین

      Delete
  26. لیلا جان مایه این کاپ کیکا رقیق هست یا غلیظ؟

    ReplyDelete