Wednesday, November 7, 2012

مافین تمشک






مواد لازم:
تخم مرغ:1 عدد
ارد:1 و1/2 پیمانه
بکینگ پودر:1 قاشق چای خوری
شکر:1/4 پیمانه
کره: 1/2 پیمانه  اب شده و خنک شده
وانیل:1 قاشق چای خوری
شیر:3/4 پیمانه+ 2 قاشق غذا خوری
blackberry تمشک: 1 و 1/2 پیمانه


برای  روی مافین ها :
پودر شکر:1/2 پیمانه با 2 قاشق شیر کم چرب




فر رو روی 400 درجه فارنهایت روشن کنید .
ارد رو با بکینگ پودر الک کنید .
تخم مرغ شکر  و وانیل رو با هم هم بزنید تا رنگش روشن بشه و کمی پف کنه شیر و روغن رو اضافه کنید بعد ارد رو بریزید و مخلوط کنید


تمشک رو اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید . داخل قالب مافین کپسول  کاغذی بزارید و از مایه مافین بریزید بزارید داخل فر به مدت 22 دقیقه


بزارید نیم ساعت مافین ها خنک بشن بعد

بعد از خنک شدن مافین ها پودر شکر رو با شیر مخلوط کنید و هم بزنید و با قیف بریزید روی مافین ها



نوش جـــــــــــــــــــــــــــان


32 comments:

  1. به به ، تمشکها رو ببین ، حدس میزنم چقدر خوردنی و خوششششمزست ، دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی دوست جون اره خیلی خوشمزه بود جات خالی

      Delete
  2. Günaydın, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

    ReplyDelete
  3. bah bah che rang o rooyi
    yumy

    ReplyDelete
  4. لیلا جون عطر مافینت همه نت رو برداشته! دستت طلا! یه دونه هم برای من کنار بزار

    ReplyDelete
  5. ليلا جون مافين به چه نوع شيريني اي ميگن؟ شيريني كه توش ميوه باشه ؟ممنون

    ReplyDelete
    Replies




    1. مافینها معمولان خیلی بزرگ هستند. شاید ۲ برابر کاپ کیک ها. از انواع آرد درش استفاده میشه. میشه توش میوه و انواع مغزها رو هم ریخت معمولا برای صبحانه سرو میشه. به عنوان پیش غذا هم درست میشه
      تزیین هم نداره نسبت به کاپ کیکها خیلی کم شیرینتره بافتشون هم به سبکی کاپ کیک ها نیست

      Delete
  6. ليلا جون منظور از پودر شكر همون شكره كه خودمون پودرش كنيم؟ واسه اينكه دونه هاي شكر بزرگن و تو كيك حل نميشن؟درسته؟؟؟؟

    ReplyDelete
  7. آخرين سوالمه بخدا!!!!!!!!!!!!!! 1- اين مخلوط شير و شكر كه رقيقه، چجوري رو مافين ها بسته شده؟؟ منظورم اينه كه مايع هست چجوري سفت شده؟ 2- ميشه ازش به عنوان تزئين روي كيك اسفنجي ساده هم استفاده كرد؟؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم این چه حرفیه هستم در خدمتتون.

      اخه مقدار شیر خیلی کمه برای همین روی مافینها میمونه و وقتی کمی میگذره سفت میشه

      نه روی کیک نمیشه استفادش کرد

      Delete
  8. عجب مافينايي شده
    خيلي هوس انگيز و خوشمزه
    ****

    ReplyDelete
  9. واي ليلا جون به به دستت درد نكنه،چه مافينهايي حالا تو اين فصل پاييز من تمشك از كجا بيارم؟عوضش درخت خونه ما خرمالو داده يك عالمه قلنبه نارنجي و خوشگل و خوشمزه،اگر نزديك بودين براتون چندتا ميفرستادم،نمي دونم اونجا خرمالو هست يا نه؟ولي تو ايران كه فصل خرمالوئه،همه جا نارنجي خوشگله

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی عزیزم منم عاشق خرمالو هستم نوووش جونت به جای منم بخور
      اتفاقا میخواستم کیک خرمالو درست کنم ببینم کی وقت میکنم

      دوستان به جای ما

      Delete
  10. من به ی چیزی دقت کردم ، اون هم اینه که هر وقت اینجا فصل هر چیزی تمام میشه ، تو اونجا تازه با اونها ترکیبهای مختلف تهیه میکنی
    بابا تمشک از کجا آوردی آخه ه ه ه ه
    در ضمن تو تو کار مافین بودی یا عارفه جون ؟؟ فکر کنم تو تو کار پنکیک بودی :))))))
    یومییییییییییی

    ReplyDelete
    Replies
    1. ها ها ها گیدا جون اینجا همه میوه ها در همه فصول سال پیدا میشه هیچ وقت من ندیدم میوه ای که فصلش نیست تو فروشگاهها هم نباشه
      به قول شوشوم میگه خودشون اون پشت این میوه ها رو درست میکنن اخه خیلی بی طعم و بیمزه هستن :)))

      Delete
  11. من از طرفدارن مافین هستم خیلی‌ زیاد . این رو هم خیلی‌ دوست دارم . دستت درد نکنه عزیزم .

    ReplyDelete
  12. به به..دستتون درد نکنه که این هنر های خوش رنگ و آب و خوشمزتون رو با ما قسمت میکنید ....
    لیلا جان به چه اندازه ای داخل قالب مافین ها از مواد بریزیم که وقتی پف کرد از قالب بیرون نریزه؟
    یه سوال دیگه هم داشتم ! این بکین سودا که تو بعضی از دستوراتون استفاده کردین چه تاثیری توی این مافین ها داره و اگه ازش استفاده نکنیم چی میشه؟ اگه به اسمی هم که میتونیم تو فروشگاه ها پیداش کنیم را هم بگی ممنون میشم :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم مریم جان

      قالب مافین رو پر کنید خیلی کم سرش رو خالی باشه
      بکینگ سودا هم بافت مافین رو پوک میکنه و هم کمک میکنه به پفش و هم باعث میشه مافینها خمیر نشن

      Delete
  13. سلام واقعا خسته نباشید با این دستورهای خوب غذایی که می گذارید . همشون عالی هستن. من یه خواهش داشتم من هم در امریکا زندگی می کنم و برای پیدا کردن بعضی از ادویه ها و آردها مشکل دارم. ممنون می شم اگه بگی از کدوم فروشگاه تهیه می کنی و با چه مارکی هم هستند.
    شاد و موفق باشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مونا جان
      ممنون از لطفت عزیزم

      میتونید همه مواد مربوط به اشپزی از قبیل ارد و ادویه جات رو از هول فودز تهیه کنید
      اکثر فروشگاها همه چیز دارن مثل کروگر

      Kroger--Whole Foods--Harris Teeter--H-E-B--Sprouts Farmers Market

      من مارک خاصی استفاده نمیکنم هر چی که دم دستم بیاد میخورم مگر اینکه قبلا خریده باشم و راضی نبوده باشم.

      Delete
  14. من کلا پایه هرچی دسرم که توش میوه باشه .... به به
    :-)

    ReplyDelete
  15. سلام لیلا جون
    ممنون از دستورهای خوشمازاتون
    من امروز صبح برا اولین بر این مافین رو درست کردم و از تمشک فریز شد استفاده کردم،و از همون مقدار شکر گقته شد در داخل مافین ها استفاده کردم.
    اما بسیار کم شیرین شده بود و ترشی تمشک بسیار غآلب بود ،
    نمدونم حا لا این مقدار شیرینی برا این دستور کافی یا من باید بیشتر میریختم؟
    مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ساناز جون

      مافین ها معمولا کم شیرین هستن
      این مافین هم دقیقا همونطور که گفتید کم شیرینه برای همین روش گلیز میریزیم

      ساناز جون شما هم گلیز روش رو درست کردید؟ چون با گلیز شیرینیش مطلوب میشه

      Delete
  16. سلام.. ممنون بابت دستورهای خوبی که میذارید. یه سوال داشتم. اگر در این دستور به جای تمشک، شاتوت بریزم، مافین خمیر می شه؟ اگر روی شاتوتها رو یه مقدار آرد بزنم که آبدار بودنش رو بگیره و خشکشون کنه، مشکل حل نمی شه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام خواهش میکنم عزیزم

      میتونید چرا که نه خوب میشه

      Delete