Thursday, December 13, 2012

بار سیب و چیز کیک


مواد لازم:



برای بیسکویت زیری:
ارد:1 پیمانه
شکر قهوه ای:1/4 پیمانه
کره:1/2 پیمانه - 113 گرم - هم دمای محیط
دارچین:1/4 قاشق چای خوری
نمک یک پینچ


برای مواد چیز کیک:
پنیر خامه ای: 8 اونز 227 گرم
شکر:1/4 پیمانه
تخم مرغ:1 عدد درشت
وانیل:1 قاشق چای خوری


برای مواد سیب:
سیب سبز : 2 عدد  پوست کنده و خورد شده و پلاسیده
شکر:1 قاشق غذا خوری
دارچین:1/4 قاشق چای خوری
جوز هندی:1/8 قاشق چای خوری


برای روی سیب ها :
کره:6 قاشق غذا خوری
شکرقهوه ای:1/2 پیمانه
ارد:1/2 پیمانه
  quick oatmeal old fashioned   جو دوسر پرک : 1/2 پیمانه
دارچین:1/4 قاشق چای خوری



برای سس کارامل:
شکر:1 پیمانه
اب:1/4 پیمانه
خامه هوی کریم:1/2 پیمانه
کره:2 قاشق غذا خوری
نمک:1 قاشق چای خوری
وانیل:1 قاشق چای خوری





فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
برای بیسکویت همه مواد رو هم بزنید تا خمیری بدست بیاد








و بعد داخل قالب 8 در 8 اینچی پهن کنید و بزارید داخل فر به مدت 8-12 دقیقه تا بپزد بعد بیارید بیرون بزارید خنک بشه


برای مایع چیز کیک همه مواد رو با همزن برقی هم بزنید تا مایع یکدستی به دست بیاد و بریزید روی بیسکویت توی قالب



برای مواد سیب
اگر سیبتون ابدار و تازه هست بعد از خورد کردن سیب ها به صورت ریز و مکعبی اونها رو بریزید داخل سینی فر بزارید توی فر روی 150 درجه به مدت 15 دقیقه تا پژمرده بشن و ابشون کشیده بشه  بعد باشکر و دارچین مخلوط کنید و بریزید روی مایع چیز کیک .



برای روی سیب ها  ارد و شکر رو هم بزنید بقیه  مواد رو مخلوط کنید و تکه تکه کنید مهم نیست خیلی مواد با هم مخلوط بشن بعد بریزید روی سیب ها







بزارید توی فر به مدت 30-35 دقیقه یا تا وقتی که چیز کیک کامل سفت بشه و از شلی اولیه در بیاد  و بعد بزارید داخل یخچال تا خنک بشه


برای روی شیرینی و سس کارامل شکر و اب رو بزارید روی حرارت متوسط تا شکر رنگش قهوه ای روشن بشه از روی حرارت بزدارید خامه ای که هم دمای محیط هست رو اضافه کنید و مخللوط کنید  بزارید روی حرارت تا کمی غلیظ بشه  بعد از روی حرارت بردارید نمک - وانیل و کره رو اضافه و خوب مخلوط کنید و بعد از برش شیرینی ها روی اونها بریزید

بسیــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــار بسیار خوشمزست





نوش جانتون





جو و جو دوسر باهم فرق دارن

اینجا میتونید در مورد جو دوسر بخونید
و اینجا هم در مورد جو



حتما باید جو دوسر استفاده کنید جو معمولی خیلی سفت میشه توی شیرینها و نمیشه خوردش .
جو معمولی بیشتر برای سوپ مناسب هست و جو دوسر هم برای شیرینی ها مناسب هست.


  هر اونز 28.3495 گرم میشه
هر اینچ هم 2و نیم سانت هست.

46 comments:

  1. yani asheghetaaaaaaaaaam,in khodaaaaast <3 <3 <3

    ReplyDelete
  2. faghat in joe dosare old fashion yani chi ???

    ReplyDelete
    Replies
    1. جو پرک
      مال جو دوسر هست

      لینک دادم روش کلیک کنی میبینی
      اخر پست یه توضیح کوچولواضافه کردم

      Delete
  3. wow in akharesheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) نه اولش بود بازم درستش میکنم
      لول

      Delete
  4. Raftam ke dorost konam.... Natijeh mote'aagheban e'laam mishavad !! :))) ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. حتما مسی جون منتظرم نووش جونت

      Delete
  5. وای لیلا جون ضعف کردم به خدا! خیلی من از اینا دوست دارم دستت درد نکنه بانووووو

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی دوستم کاش میشد با هم بخوریم

      Delete
    2. mamnoooooonam behtariiiin , mesle hamishe aliiiye

      Delete
  6. خیلی فوق العاده شده لیلا جون.خیلی هوس انگیزه،منم می خوام. واقعادستتون درد نکنه.

    ReplyDelete
  7. یوم م م م کیک پنیرررررررررررررررر

    ReplyDelete
  8. بیسسسسسسسسسسسسست ، بالاتر از بیسسسسسسسست ؛ دوسش دارم فراوون ؛ خسته نباشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی دوستی جووون :) قربونت

      Delete
  9. *** کاملاً معلومه خیلی عالی شده, مثل همیشه
    لیلا جون این لینک و نگا کن تو قسمت اِبات مشخصات پروفایل تو رو نوشته لوگوی عکسای منم بریده
    به اسم خودش گذاشته

    http://www.facebook.com/baharehm1987/info

    ReplyDelete
    Replies
    1. لاله جون این روزها چقدر تعداد افراد پست زیاد شده .....

      Delete
    2. متاسفانه تو بیش از همه از این دزدی ها آسیب دیدی
      ولی متاسفانه هیچ کاری نمی شه کرد فقط باید بی تفاوت بود

      Delete
    3. کاش بشه بی تفاوت بود

      Delete
  10. سلام لیلا حان . من مینی کیک موزی رو درست کردم توی فر خیلی خوب پف کرد ولی بعد که بیرون اوردم پفش کاملا خوابید.البته طعمش عالی شدمیشه منو راهنمایی کنی؟ببخشید سوالم رو اینحا پرسیدم .و خیلی ممنون از سایت خوبتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرضیه جون عزیزم ایا توی قالب دونات پختیشون؟

      خواهش میکنم ممنون از لطفت

      Delete
  11. Ino dorost kardam va foghe khoshmazzeh shod... Mamnoon... Mamoon ! XOXOX Aksesho ba'd mizaaram too page facebooketoon ! :) Oonja behtare, oon ghabliam havaasam nabood inja ferestadam... Moooooooooah

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووش جونتون خوشحالم دوست داشتید عزیزم
      حتما منتظرم

      :)

      Delete
  12. Rasti caramel sauce man az male shoma roshantar shod... chera? Va alan didam aksaatoono digaraan copy mikonan engaar... Adame ajib too in donyaa ziaade... Nemidoonam chi begam... Narahat shodam... Cheghadr bade ke intoriye....

    ReplyDelete
    Replies


    1. اگر کمی بیشتر اب و شکر رو میزاشتید روی حرارت تا قهوه ای تر بشه رنگش تیره میشد.

      متاسفم یک عده مردم ازار بی وجدان.
      کاریش نمیشه کرد یک نوع مرض لاعلاج هست

      Delete
    2. Jaaye ta'asofe jeddan ! Vali eibi nadaare, avazesh maha az weblog estefaadeh mikonim va man az tarafe khodam begam ke vaghean az in hame honaro salighe che dar ashpazi che dar akkasi lezzat mibaram... :) Edaameh bedin Leila joon... :-*

      Delete
    3. مرسی خانوم لطف داری عزیزم
      ممنونم :)

      Delete
  13. وای به به لیلا جون بازم دست گلت درد نکنه
    عزیزم منم خیلی دوست دارم اینو درست کنم ولی جو دو سر تو ایران نیست نه؟ به جاش از چی میشه استفاده کرد. چون من خودم یه دسر بلدم که اونم جو دو سر میخواد ولی من چون نداشتم جو پرک رو با شیر خیسوندم و بعد استفاده کردم ولی بازم بعد از پخت خیلی سفت شد :(
    اگه راهنمایی کنی ممنون میشم عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نمیدونم نگین جون متاسفانه از ایران هم اطلاع ندارم
      اره درسته جو معمولی خیلی سفت میشه


      Delete
    2. شاید بشه به جای جو همون مقدار ارد ریخت
      البته خودم تجربش رو نداشتم اما به نظرم میرسه بد نشه

      Delete
  14. لیلا حون تو قالب مافین درست کردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرضیه جون اگر اندازه هات دقیق هست و قالب مافینت هم سایز کوچیکه نمیدونم دلیلی نداره که پفش بخوابه

      شاید کمی زودتر از مقدار زمان تعیین شده از فر خارجش کردید
      چیزی به ذهنم نمیرسه

      Delete
  15. وای خیلی خوشملند.........خیلی کدبانویی ....سوال منم سوال دوستانه ..ایران جودوسرپرک نداره میشه نریزیم یاجایگزین داره؟مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. گل یخ عزیز نمیدونم چی میشه ریخت به جاش شاید کمی مقدار ارد رو بیشتر بریزی بشه مثلا نیم پیمانه بیشتر ارد بریزی به جای جو

      خودم تا حالا تجربش رو نداشتم

      Delete
  16. دوست دارم هر چی‌ که با سیب درست میشه . مرسییییییییییییییی لیلا جون .

    ReplyDelete
  17. سلام. یه سوال داشتم. برای درست کردن " اپل کریسپ" دستورهای مختلفی توی اینترنت وجود داره. به نظرتون میشه از همین مواد این چیزی که شما درست کردین، قسمت چیز کیکشو حذف کرد و همین شکلی و با همین نسبت ها اونو درست کرد؟ چون میدونم که مواد اپل کریسپ همینهایی هستن که توی شیرینی شما هم موجودن، منهای مواد چیز کیک. اگه نه، میشه بهم بگین شما چه جوری و با چه نسبتی اپل کریسپ درست میکنین؟ ممنونم خیلی

    ReplyDelete
    Replies

    1. سلام
      نه کمی فرق دارن باهم
      میتونید توی یوتوب بزنید
      Apple Crumble Recipe

      من چند بار از روی این دستور درست کردم و عالی بوده

      Old-Fashioned Apple Crisp-Food Network

      Delete
  18. لیلا خانوم نازنین دست گلتون درد نکنه خیلی ممنون از اینکه اطلاعاتی راجع به جو دوسر دادید وگرنه کیک مون خراب می شد من در ایران میگردم انشاالله که پیدا بشه و در اولین فرصت درست می کنم خبرشو بهتون میدم باز هم ازتون تشکر می کنم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم پروین جون

      Delete
  19. خیلی خیلی عالیه
    دستت درد نکنه شف هنر مند

    ReplyDelete
  20. میشه جای جو دوسر از کرن فلکس ساده استفاده کرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. والا نمیدونم !
      میتونید امتحان کنید

      Delete