Tuesday, December 25, 2012

پیاز داغ کریسپی


پیاز داغ یا رشته های طــــــــــــــــــــــــــــــلا؟
در دوران کودکیم یکی از چیزهایی که ازش با تمام وجود متنفـــــــــــر بودم پیاز داغ بود .
توی هر غذایی که کوچکترین اثری ازش پیدا میشد بهش لب نمیزدم.  حتی بوش حالم رو بهم میزد
بیچاره مامانم مجبور بود طوری پیاز داغ درست کنه که با چشم مسلح و غیر مسلح  من قابل رویت نباشه. خوشبختــــــــــانه تمام مواد غذایی که در دوران کودکی باهاشون مشکلات اساسی داشتم بعد از بزرگ شدنم حل شد و جالبیش اینه که تبدیل به مورد علاقه ترین هام شدن .
نمونش همین پیاز داغ که به خاطرش حاضرم دست و سرم بکشنه اماغذا ها و اشها  پیاز داغ  داشته باشن  =))

اونم نه هر پیاز داغــــــــــــــــــــــی .. یک پیاز داغ کریسپی کریسپی خوش رنگ......




مواد لازم:
پیاز زرد یا سفید
پودر زعفران
روغن مایع برای سرخ کردن






پیازها رو با رنده باریک و نازک برش بزنید تا همه یک سایز باشن



بعد همه پیازهای خلالی رو بریزید توی اب یخ به مدت 2 دقیقه بعد ابشون رو بریزید دور و داخل یک قابلمه کوچک اب بریزید و بزارید روی حرارت و پیازها رو بریزید توی قابلمه و منتظر بمونید تا اب به جوش بیاد
باید به قدری اب بریزید که پیازها توش شناور باشن.




1 دقیقه پیازها رو بجوشونید تا نرم بشن و از حالت تردی در بیان و بعد ابکش کنید


و با حوله اشپزخانه خوب و به ارومی ابشون رو بگیرید و بعد بریزید داخل ظرف در این مرحله میتونید به پیازهاتون پودر زعفران اضافه کنید و مخلوط کنید . یا به صورت ساده استفاده کنید .




مقداری روغن مایع بزارید روی حرارت تا داغ بشه
مقدار روغن باید به قدری باشه که پیازها توش شناور باشن
پیازها رو بریزید توی روغن و زود هم بزنید تا به هم نچسبن و اگر چسبیدن جدا بشن

4-5 دقیقه پیازها رو سرخ کنید و بعد از روغن خارج کنید



پیازهای بسیار بسیار ترد و خوشرنگ و خوشمزه شما حاضره :)



59 comments:

  1. خیلی خوب و آسون بود
    مرسی
    من همیشه باش مشکل دارم

    ReplyDelete
  2. ليلا جون پيازات كه خيلي خوب شدن ولي قالب وبلاگت و عوض كردي؟ من با موبايل اومدم نمي دونم براي من اينطور باز شده يا خودت عوض كردي،
    در هر حال اگه دم سال نويي خونه تكوني كردي مباركت باشه
    ايشالله توش و پر كني از غذاهاي خوشمزه
    :))) ******

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عزیزم
      نه عوض نکردم با موبایل قالب وبلاگ رنگش فرق میکنه :)

      Delete
  3. لی لی کوچیکهDecember 25, 2012 at 9:50 PM

    وای این عالی بود خالی خالی میخوام بخورم

    ReplyDelete
  4. dastet dard nakone azizam che piyaz dagi dorost kardi,farda mikham dolme barge mov dorost konam ageh ,ghesmat beshe .mikham az in piayz daga dorost konam roush.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      نووش جون یه بشقابم از دلمه هات بفرست این ور
      :)

      Delete
  5. خیلی جالب بود لیلا جون ،دستتون درد نکنه.خیلی عالی شدن

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      ممنونم عزیزم

      Delete
    2. وقتی بچه بودم و با برادر و دختر خاله و پسر خالم خونه ی مادر بزرگم می رفتیم و مادربزرگم پیاز داغ درست می کرد خیلی کریسپی و خوشمزه بود ما همیشه می رفتیم و ناخنک میزدیم.

      Delete
  6. من عاااشق پیازداغم ، اونم ازاین نوعش که لیلا جونم یاد داده ؛ به به ؛ دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
  7. دستت درد نکنه لیلا جون مرسی خیلی ممنون

    ReplyDelete
  8. wow
    kheiliiiiiiiiiiiiiiiiiii 'alie

    ReplyDelete
  9. ممنون لیلا جون پست مفیدی بود. اما خودمونیما چقدر بلا سر این پیاز بدبخت آوردی :)

    ReplyDelete
  10. من میزارمش لای نون و میخورم ، پیاز داغ پلو هم داری لیلا؟ الان به فکرم رسید که خیلیییییییییییییییییلی باید خوشمزه باشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. من خالی خالی با نون هم خوشمزه میشه هاا چرا به فکرم نرسیده بود :)

      نه والا ندارم پیاز داغ پلو :))
      اره خوشمزه میشه

      Delete
  11. به قول یکی‌ از دوستان پیاز داغ یا طلای ناب . مرسییییییی لیلا جون .

    ReplyDelete
  12. با تقديم بهترين سپاسها
    ازاين دستور استفاده كردم ونتيجه فوقالعاده خوبى گرفتم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم خوشحالم که راضی بودید

      شاد باشید

      Delete
  13. سلام ليلا جون. خيلي عالي شدن. ليلا مي شه نحوه ي استفاده از اين رنده ها رو بگي؟ من واقعن مشكل دارم باهاشون! من هم امريكا هستم. مارك خوب برا اين رنده چيه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ممنونم

      عزیزم نحوه خاصی نداره خیلی راحته که! پیاز یا هر چیز دیگرو میکشی روش همین!
      .
      من از مارشالز گرفتم روش چیزی ننوشته یک کاغذ کوچولو داشت روش روز اول کندمش نمیدونم چی هست براندش

      Delete
  14. خوشحالم که با یک خانم هنرمند وبا سلیقه آشنا شدم و کلی ذوق کردم ،ممنونم عزیزم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم لطف دارید خانوم

      Delete
  15. salam leyla joon,khaste nabashi,mikhastam bedoonam mishe in model piyazo too fereyzer negahdari kard?mamnoonam

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم مرسی از لطفت نیلوفر جون

      راستش من هیچ وقت پیاز داغ فریز نکردم اصلا اطلاع ندارم متاسفانه

      Delete
    2. mamnoon leyla joon,rastesh man moel mamoolie piaz dagho ziyad dorost mikonam mizaram too fereyzer.harvaght mikham ye tike mikanam mindazam too ghaza,vali in piyaze kerispitoon kheyli nazo khoshmaze mizane ,nemidoonam mshe negah daramesh ya na.emtehan mikonam khabar midam :-*

      Delete
    3. اا چه جالب من تا حالا امتحان نکردم
      مرسی عزیزم

      Delete
  16. سلام ،من امروز با این دستور پیاز داغی درست کردم که حیفم میومد بریزمش تو غذا،ممنونم
    حالا میخام تارت سیب درست کنم خدا کنه دستور اونم مثل پیاز داغ عالی بشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوووش جونتون عزیزم خوشحالم دوست داشتید :)

      Delete
  17. mahshar bood .aliee.koli dorost kardam vase fereezer,albate age ta sar mishe khali khali nakhorameshoon :-p mer30 leyla joon

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونت :) خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      Delete
  18. salam .man har chi az sitetoon dorost kardam khoob shode va ye etminane khassi beehtoon daram dasetoon dard nakone. delam ye gahzaye jadid mikhad amma nemidoonam chi?! rasti dishab ye french bread etoon pokhtam yeni allllllllllllllii bood. hala age bemiram midoonam chera noon baget oon shekli mishe.
    kheili mamnoon

    ReplyDelete
  19. man har chi az sitetoon dorost mikonam khoob mishe vaghean dasetoon dard nakone. dishab noon baget pokhtammmmmm ali shode bood. alabte rikhtam to braed maker mavado ama khob furmol kheili mohem tare
    mishe ye ghazaye asson va kharegholade begin az yek navakhti ghazaha khaste shodam

    ReplyDelete
    Replies
    1. نووووووووش جوونتون خوشحالم عزیزم راضی بودید خانوم
      ممنون از لطف و محبتتون
      من توی وبلاگ کلی غذااااااهای متنوع دارم میتونید دستورشون رو ببینید عزیزم


      شاد و موفق باشید

      Delete
  20. AAlii bood, dorostesh kardam, vaghean khoob bood. dastetoon dard nakone

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  21. میگم یه دونه ای برای همینه دیگه! مدت هاست دنبال همچین چیزیم حتی تو شهرمون به چند تا آشپز سفارش پیاز داغ چیپسی دادم که اگه موفق شد دستورش بگیرم اما پوره پیاز تحویل گرفتم. فردا صبح ترتیبش میدم اگه زیاد درست کنم نمک بزنم تو فریزر بره بد میشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم

      نوش جوونتون باشه
      :)

      راستش به عمرم پیاز داغ فریز نکردم اطلاع ندارم دوستم

      Delete
  22. سلام دیروز با دستوری که شما گفتین کاپ کیک درست کردم خیلی خوب شد، اما خامه زیاد سفت در نیومد 30% بود ازین صبحانه ها،در ضمن کلا عاشق اینجام و هر روز یه غذا ازین جا درست میکنم اما لو نمیدم :))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
      :)

      Delete
  23. سلام.عزیزم...ممنونم.مثل همیشه عالی ....من همیشه با پیاز داغ مشکل داشتم..ترد نمیشد...میشه با سیر هم همین کارو کرد/؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام خواهش میکنم

      نه دیگه سیر خودش ترد میشه نیازی به این کار نیست
      :)

      Delete
  24. چجوری عکس چیزایی رو که درست کردم براتون بفرستم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام شیما جون
      عزیزم هم میتونید به ایمیلم بفرستید و هم صفحه فیس بوکم که قسمت سمت چپ وبلاگ با رنگ سبز لینک دادم روش کلیک کنید

      این هم ایمیلم
      yemalilar1389@yahoo.com

      Delete
  25. لیلا جون کارت فوق العاده ست.میشه بگی آیا با این کار بوی پیاز داغ تو خانه کمتر می پیچه و باقی مونه یا نه ؟؟؟

    ReplyDelete