سوئیس رول ساده





مواد لازم:



تخم مرغ :4 عدد
ارد: 3/4 پیمانه
شکر:3/4 پیمانه
وانیل: یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر:1/2 قاشق چای خوری
خامه به مقدار لازم



فر رو روی 450 درجه فارنهایت روشن کنید .

 سفیده وزرده تخم مرغ را از هم جدا کنید
سفیده تخم مرغ راباهمزن بادور تند میزنیم تا کا ملا سفید و سفت بشه به حدی که وقتی ظرف رو برمیگردونیم هیچی ازش نریزه بیرون





شکر وانیل و زرده تخم مرغ  ها  رو خوب با همزن برقی میزنیم تا حجمشون 2 برابر بشه و رنگش کرمی بشه



 ارد و بیکینگ پودر  رو با هم الک  میکنیم تا یکدست بشه و به آرامی آرد را داخل مواد مخلوط شده الک میکنیم و به آرامی همه مواد رو مخلوط میکنیم  نباید زیاد هم بزنیم همین که ارد قاطی مواد بشه کافیه

نصف سفیده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم  همزن رو میزاریم کنار

نصف دیگه ی  سفیده رو اضافه میکنیم و با یک لیسک دورانی و اروم مخلوط میکنیم .


کف سینی شیرینی پزی رو  کاغذ روغنی پهن میکنیم  وهمه جاش رو با برس روغن میمالیم روش
بعد مایع را توی سینی به سایز 33 در 31  سانتی میریزیم  .

روش رو با لیسک صاف میکنیم وداخل  فر میزاریم به مدت 5-7 دقیقه  یا تا وقتی روی اسفنجمون طلایی بشه  بعداز پختن آنرا بیرون میاریم و یک کاغذ روغنی پهن میکنیم و سینی رو برمیگردونیم روی کاغذ روغنی و کاغذ  اسفنج راجدا میکنیم و  با همون کاغذ رولش  میکنیم و  و روش یک حوله میندازیم میذاریم  تا خوب خنک بشه


بعد رول رو باز میکنیم توش خامه میزنیم و اگر دوست داشتید یک ردیف از برشهای نازکی   موز رو هم میتونید بچینید توش و دوباره رولش میکنیم



بعد بزارید داخل یخچال به مدت 1-2 ساعت تا خودش رو خوب بگیره و بعد برش بزنید .










۹۵ نظر:

  1. in bareh dovome ke man avalin bar be in khorakihaye khoshmaze comment mizaram....akh joon rolet asheghesham ..inshallah akhareh in hafte dorost mikonam.... leila joonam man asheghe website tou hastam....kheyli khanomi hamishe ham javabe camment haye ma roo ba mohabat javab midi. ghorbanat azize delam....bazam babate hame chiz mamnoon azizam...

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم عزیزم خیلی لطف داری خانوم ممنون از محبتت

      همیشه شاد باشی عزیزم

      حذف
  2. وای لیلا جون دستون درد نکنه ،خیلی عالی شدن.

    پاسخحذف
  3. vayeee khodaye man in mahshareee man kheili doonbale ye recipe khob migashtam vase rolet chon asheghesham alan ke ino khondam koolii zugh kardam khobish ine ke be kheili az nokate mohemmesh eshare kardin faghat man ye soal dashtam on marhaleii ke sefide tokhm morgh ro be mavad ezafe mikonim age az hamzan barghi estefade konim pofesh az beyn nemire? mitonam az ghashogh estefade konam vase hamzadanesh? kamelan sefide ba khamir makhlot beshe ke aslan sefide tokhm morgh malom nabashe to maye ? kheili mamnon az karhaye khobi ke migzarin in tanha site ashpaziye ke besh etemad daramo estefade mikonam :)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نه فخری جون سفیده رو دو قسمت میکنیم قسمت اول سفیده باید با همزن زده بشه و قسمت دوم با لیسک توی توضیحات نوشتم
      چون دیگه زیادی پف میکنه .

      خواهش میکنم عزیزم ممنون از لطفت موفق باشی :)

      حذف
  4. وای چه خوشگل و خوشمزه
    راستش لیلا جون تا حالا جرات نکردم برم سراغش. فکر میکنم باید کار سختی باشه ولی حتما" یه روز از همین روزها دل و میزنم به دریا و درستش میکنم.ممنون خانم هنرمند

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نه سیمین جون درست کنی میبینی که خیلی هم راحته فقط کمی دقت میخواد

      مطمئنن خیلی عالی درستش میکنید :)

      حذف
  5. من از اینها میخواهم م م م م :))))

    پاسخحذف
  6. kheili aalie liela joon
    man ghablan ino dorost kardam axesh too page shoma hast :D

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. مرسی سونا جون
      نوش جونت عزیزم :) از کجا اوردی دستورشو شیطون :)

      حذف
  7. وای لیلا جون فوق العاده شده! مثل همیشه بیست بیست! دستای هنرمندت خیلی خیلی درد نکنه! راستی یادته یه بار گفنه بودم که اینجا این رولت ها اسم شون یه جور دیگه ست ؟؟؟ دلیلش رو یافتم : چون این رولت مال سوییسه, تو خود سوییس فقط می گن رولت شکلاتی, یا رولت ساده یا ... ولی خارج سوییس حتما می کن رولت سوئیسی! ... بازم ممنون عزیزم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. قربونت خانم مرسی لطف داری عزیزم
      اهان مرسی :)
      منم نمیدونستم دلیلشو چون اینجا هم سوئیس رول میگن بهشون

      حذف
  8. الان یک هفته است که میخوام شیرینی تر درست کنم تنبلی میکنم ، اینم که تموم شد ، آخه منم میخوااااااااستم .............. عالی شده عزیزم

    پاسخحذف
  9. لیلا جون کی گذاشتی اینا رو از چشم من دور موند. چقدر عالی شدن. دستت درد نکنه
    رزیتا.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. مرسی رزیتا جون دیروز گذاشتم :)

      حذف
  10. خیلی خوشگل تزئینش کردی لیلا جون
    *** دستت درد نکنه

    پاسخحذف
  11. az too laptope to kesh raftam :D

    پاسخحذف
  12. لیلا جون فقط می‌تونم بگم که شما در یک کلام بینظیر هستید. تا به حال چندین شیرینی‌ و کیک با دستورات شما درست کردم و هردفعه بسیار عالی‌ شدن، باز هم ممنون از اینکه هنرهای خودتون رو در اختیار ما میذارید .

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم اناهیتا جون خیلی لطف دارید
      عزیزم این هنر خودتون هست که میتونید خوب در بیارید وگرنه من که کاری نمیکنم

      حذف
  13. خسته نباشی خانوم.. هی چیزای جدید میذاری دل مارو آب میکنی
    من باز سوال داشتم : این با اون رول قبلی چه فرقی داره ؟ اون دارچین داشت و تخم مرغ ها رو جدا نمیکردیم. درسته ؟ توی مزه اش فرقی میکنه ؟ جدای از تزیین روش با شکلات و قهوه مثلا
    مرسی

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. اخی جاتون خالی عزیزم

      اون یکی مقدار اردش هم کمتره بکینگ پودر هم نداره روغن هم داره
      فقط توی مقدار شکر و تخم مرغ یکی هستن عزیزم

      این اسفنجش کمی اسفنجی تر هست
      نه زیاد فرقی ندارن از نظر مزه

      حذف
  14. salam, kheili kheili mamnoon az tozihate daghighetoon. man mitunam tooye sinie koochiktar ba hamin mavad dorost konam,
    (13" x 9")? mersi ;)

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام خواهش میکنم خانوم
      توی سینی کوچکتر سر میره مواد میریزه توی فر .
      من با سینی 31 در 31 سانتی امتحان کردم که فقط 2 سانت کوچیکتر بود سر رفت

      حذف
    2. البته اگر لبه های سینیتون بلند باشه میشه

      حذف
    3. akharesh telesmo sheksatam o dorostesh kardam, vaghean mamnoon, kheiliii aali shode bud ;) khodam taajob karde budam az kare khodam. rasti ba bloge shoma shirinio shoru kardam.

      حذف
    4. نووووش جونتون :)
      خوشحالم دوست داشتید

      امیدوارم بتونم مفید باشم براتون

      حذف
  15. اوممممممم به به دوست میدارم خیلی‌ زیاد . دستت درد نکنه عزیزم .

    پاسخحذف
  16. دستت درد نکنه لیلا خانوم هنرمند
    واقعا دستوراتت بی نظیره اونقد چیزای مختلف رو ساده و قابل فهم توضیح میدین که هیج جا من همچین دستوراتی رو ندیدم
    عالیه همه چی
    ممنونم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم عزیزم ممنون از لطفت


      شاد باشید

      حذف
  17. ليلا جون واقعا عالي هست ميخوام درست كنم اما با خامه ي ان مشكل دارم. چند سوال داشتم 1- ان خامه اي كه با سفيده تخم مرغ و شكر است چيه و براي اين رول مناسبه ؟2- ميتونيم از كرم ليمو يا كرم باتيسر كه توضيح دادي استفاده كنيم ؟ الان كيك صبحانه يك تخم مرغي توي فر هست باز هم تشكر

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عاطفه جون باتر کریم فرانسوی هست عزیزم

      بله میشه عزیزم میتونی با مارمالا یا مربا و یا کرم لیمو هم درست کنی عزیزم

      نوش جونت :)

      حذف
  18. لیلا جون دست گلت درد نکنه. خیلی خیلی عالی بود. من امروز درست کردم و همین الان جای شما خالی با چایی خوردیم.چون دفعه ی اول بود من مواد رو نصف کردم و توی قالب کوچکتر هم ریختم . من خیلی از دستورهای خوبت استفاده می کنم عزیزم. چون هم خیلی ساده توضیح می دی هم روند کار رو سخت نمی کنی. توی مالزی که من زندگی می کنم جون هوا خیلی گرمه شیرینی تر به اون مفهومی که توی ایران هست و به اون خوشمزگی نیست. یا این که خیلی گرونه. خلاصه این رولت یاد شیرینی های ایران رو واسه ما زنده کرد.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها

    1. خواهش میکنم دوستم نوش جونت خانوووم خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      همیشه شاد باشید

      حذف

  19. سلام لیلای عزیز
    تشکر از اینکه اینهمه وقت میزاری و واسمون تایپ میکنی
    عزیزم من متوجه اون قسمت که گفته بودی"برمیگردونیم روی کاغذ چرب و کاغذ اسفنج رو باهاش رول میکنیم"رو متوجه نشدم.کاغذو تا آخر میزاریم باهاش میمونه؟
    شما شماره تماسی که باهاتون تماس بگیرم از طریق وایبر دارین؟
    ممنون میشم .

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم خواهش میکنم فهیمه جان

      عزیزم اسفنج رو برمیگردونیم روی کاغذ روغنی بعد کاغذ خود اسفنج رو میکنیم و با همون کاغذ خودش رولش میکنیم تا با کیک باشه تا وقتی که خنک بشه
      بعد رول رو باز میکنیم کاغذ رو ببرمیداریم جاش خامه میزنیم

      حذف
  20. لیلا جان مثل همیشه فوق العاده
    درست کردم عالییییییییییییییییییییییییییییی
    کم کم می خوردیم که تمام نشه :دی
    عکس هم گرفتم ازش ولی نمی دونم چجوری می شه آپ لود کرد!
    خیلی ازت ممنونم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوووووش جونت خانوم خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      عطیه جون عکس رو یا به ایمیلم بفرست و یا صفحه فیس بوکم که قسمت سمت چپ وبلاگ به رنگ سبز نوشتمش عزیزم

      حذف
  21. یه سوال داشتم، بین رولت‌های توی وبلاگتون کدوم از همه بیشتر شبیه به رولت‌های شیرینی‌ فروشی‌‌های ایران هست؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. همشون عزیزم
      ولی این دستور و دستور رولت ساده بیشتر

      حذف
  22. salam leila jon
    rolete ro gozashtam too yakhchal 1 shab mond alan boresh zadam khoshke engar nmidoonam chera. dalile khasi dare be nazaret?

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم

      گذاشتی یخچال روش رو نپوشوندی مگه؟؟
      بدون سرپوش خوب خشک میشه عزیزم

      حذف
  23. salam leila jon
    rolete man baad az inke too yakhchal mond seft shode nmidoni elatesh chie

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. عزیزم چون بدون سرپوش گذاشتی توی یخچال سفت شده

      حذف
  24. oh nmidonestam. are faghat doresh kaghaze roghani bod mer30 leila jonam.booooooosss

    پاسخحذف
  25. سلام میخواستم ببینم از دو تا دستور رولت ساده که توی سایتت داری کدوم دستور رو خودت بیشتر توصیه میکنی؟ منظورم اینه کدومش بیشتر شبیه رولتهایی که ایران میخوردیم؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      هر دوتاش مثل هم هستن تقریبا ساناز جون زیاد فرق ندارن باهم
      ولی اونی که تخم مرغش زیاده به نظرم نزدیکتر هست

      حذف
  26. salam
    man ye soal kheili ebtedai daram oonam inke age mishe raveshe boresh dadanesh ro ham begid. akhe man harchi boresh mizanam khoob az ab dar nemiad . ba kamal sharmandegi

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام محبوبه جون من با کارد دندانه دار برش میزنم وگرنه با کاری که دندونه نداشته باشه داغون میشه رولت

      و اینکه نباید بلافاصله بعد پخت رولت برش بزنی باید حتما حداقل 2 ساعت بمونه داخل یخچال عزیزم

      حذف
  27. kheili mamnoon . man daghighan haminkaro mikardam yani belafasele va ba karde mamooli !!!!!!!!!!! mamnoon az rahnamaitoon

    پاسخحذف
  28. با سلام. من تازه با سایتتون اشنا شدم و برای اولین بار سوییس رول را درست کردن خیلی عالی شده بود خواستم ازتتون بابت کارهاتون تشکر کنم.

    پاسخحذف
  29. وبلاگتون محشره!

    خیلی‌ ممنون که هنرتون رو با ما در میان میذارین

    دیروز این رولت رو درست کردم

    به خاطرِ توضیحاتِ کاملتون، به نسبتِ تجربه ی اولم خیلی‌ خوب شد

    :D <3

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
      :)

      حذف
  30. salam, kheili mamnoon az dastoore fogholade ... in rolcake o dorost kardam aliii shod :)
    azatun ye soali dashtam, aya mitunam az arde glutenfree estefade konam ? mamnoon

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید.

      فکر میکنم پف نکنه با ارد گلوتن فری و خوب در نیاد

      حذف
    2. ba arde gluten free dorost khub shod merc :))

      حذف
    3. ba arde glutenfree dorost kardam khub shod , merc :)

      حذف
    4. نوش جونتون عزیزم خوشحالم که خوب شد

      حذف
  31. ممنونم بابت رسپی خیلی خوبتون ،من اینو درست کردم خیلی خوشمزه شد فقط یه مشکلی داشتم من همین که از فر درش اوردم همون طور داغ پیچیدمش دور کاغذ روغنی بعد که خنک شد خواستم درش بیارم کاغذه رو اون لایه طلایی دور کیک چسپید به کاغد و لایه سفید زیرش معلوم شد،باید چیکار میکردم که این شکلی نشه؟:(

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم

      بعد از اینکه از فر درش اوردیم باید کمی بزاریم خنک بشه اون بخار داغش بره بعد بپیچیم . بلافاصله پیچیدین اینطور شده
      و یا میتونید روی کاغذ روغنی کمی مخلوطی از نشاسته و پودر شکر بپاشید بعد بپیچیدش
      و یا به جای کاغذ روغنی با پارچه کتان رول رو بپیچید


      موفق باشید

      حذف
  32. Hi, thank you so much for sharing your recipe. I wish I had Farsi keyboard to write it in my native language (Farsi). I have a question; I am not sure about the section when you take out from the oven. I baked it before and since it is hot, it breaks in a part and I don’t know how to roll it in towel. Could you please demonstrate and take few pictures to show us how to roll it. Thanks a lot and looking forward to see your recipe more. You are very talented

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام خواهش میکنم عزیزم

      توی دستورات دیگه رولتها همه عکسها با مراحل هست اینم مثل اونهاست اون یکی پستها رو چک کنید متوجه میشید عزیزم.

      حتما اینبار عکس میگیرم و به این پست اضافه میکنم.

      برای نوشتن فارسی هم میتونید از
      http://www.behnevis.com/

      استفاده کنید
      و یا با همین کیبود لاتین هم میشه فارسی نوشت
      :)

      شاد باشید

      حذف
  33. لیلا جون می شه توی خامه یه کم پودر کاکائو با همراه شکرش اضافه کرد که خامه یه کم رنگش قهوه ایی بشه و طعم کاکائو داشته باشه؟

    پاسخحذف
  34. واییییییی لیلا جونم من درستش کردممممممم نمی دونی چقدر عالی شددددد باورم نمی شه . خستگی نون آش شده از تنم در اومد. فوق العاده شد عکسشو می فرستم حتما واست بوس بوس یه عالممممم

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونتون باشه
      خوشحالم دوست داشتید

      ممنونم برای عکس عزیزم

      حذف
  35. سلام
    ، بازم ممنون از رسپی های عالیتون
    من سویسس رول ساده را درست کردم و خوب از آب درآمد
    می خواستم سویس رول را اینبار امتحان کنم میشه لطف کنید بگید مقدار بکینگ پادر را در سویس رول بر اساس قاشق غذاخوریه با چای خوری
    ممنون میشم

    پاسخحذف
  36. میشه اگر فر نداریم تو مایکروفر درست کنیم?چطور?

    پاسخحذف
  37. لیلا جون قالب حتما باید همین سایز باشه؟من قالب 23*33دارم !!!!

    پاسخحذف
  38. salam dasteton dard nakone fagat 1soal dashtam megdare beking podr kamtar az vanile?yani yek dovome gashoge chay khori?

    پاسخحذف
  39. لیلا جون ممنون از سایت فوق العاده
    من خیلی وقته که سایت رو دنبال میکنم و خیلی چیزها یاد گرفتن ممنون ازت
    یه سوال کوچولو دارم تو این دستو میشه از خامه های آماده استفاده کرد از اوت هایی که استوانه ای هست چون من خامه درست کردنم خوب نیست آماده هاش هست اگر از اونا بگیرم خراب میشه مزه رولت؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. Az oonjaee ke kheyli sabr kardam baraye javab ama khabari naboodo delam rolet mikhast khodam ba in khame ha emtehan kardam goftam tajroobamo begam ke doostan estefade konanba khame amade ha khoob nashod kheyli khamehash ab mishe va chizi maloom nist az khamebe nazaram behtare khame dorost konid

      حذف
  40. سلام دوست عزیز
    از دیدن کارتو لذت بردم خیلیییییییییییییییییییییی عالیه...البته من از طرفدارای قدیمیتون هستم منتهی تاحالا کامنت نذاشته بودم
    خواستم اگه مایل باشید تبادل لینک کنیم
    منتظرتون هستم خبرم کنید...
    سایت ما: http://chefartist.ir
    و یه سوال اینکه مدل دوربینتون چیه؟؟آخه میخوام دوربین جدید بخرم دارم اطلاعات جمع آوری میکنم...دوربین شما هم خیلی عالیه از عکساتون خوشم اومد

    پاسخحذف
  41. Vaghean site aali darin,tozihaat kheyli kamel va daghigh hastan,man kheyli chiz ha az site shoma yad gereftam,vaghean mamnoon

    پاسخحذف
  42. سلام لیلا جون ممنون از دستورایی ک میذارید
    من واسه اولین بار واسه اولین بار درست کردم اما نونش ترک خورد:(
    واسه اینکه ترک نخورد باید چکار کنم؟!

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم احتمالا زیاد مونده داخل فر اینبار زودتر از دفعه قبل از فر خارجش کنید

      یا اینکه درست سفیده رو با مواد مخلوط نکردید برای همین شکسته

      باید دورانی هم بزنید

      حذف
  43. واقعا دست گلتون درد نکنه خانوم.من قبلا درست کرده بودم ولی اصلا خوب نشده بود.پریروز تو فیس بوک دیدم این دستور و پختم خیلی عااالی شد عین رولتهایی که تو ایران میخریدیم.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید

      حذف
  44. سلام لیلا جون من وقتی کیک اسفنجی میپزم بعد پخت وحتی سرد شدن رویه ی طلایی سطح کیک ر اگه دست بزنم به دستم میچسبه به نظرت باید چیکار کنم این حالت پیش نیاد عزیزم؟

    پاسخحذف
  45. سلام لیلا جون من کیک اسفنجی که درست میکنم سطحش بعد سرد شدن چسبناک میشه به نظرت باید چیکار کنم اینجوری نشه؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها


    1. سلام عزیزم حرارت بالای فر رو روشن میکنید؟؟

      میتونید بعد از پخت فقط چند دقیقه سینی روطبقه بالای فر بزارید تا کمی طلایی تر بشه اینجوری دیگه جدا نمیشه

      و اینکه روی کاغذ و یا دستمالی که رول رو میپیچید کمی پودر شکر الک کنید مشکلتون حل میشه

      حذف
  46. سلام. من یه سوال داشتم. هروقت این رولت رو میپزم.مرحله آخرش که پیچوندمش داخل یه کاغذ روغنی دیگه و گذاشتم خنک بشه وقتی بازش کردم بخشی از رولتم به کاغذ چسبیده . من جایی رو اشتباه انجام میدم یا عادیه این موضوع

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم حرارت بالای فر رو روشن میکنید؟؟

      میتونید بعد از پخت فقط چند دقیقه سینی روطبقه بالای فر بزارید تا کمی طلایی تر بشه اینجوری دیگه جدا نمیشه

      و اینکه روی کاغذ و یا دستمالی که رول رو میپیچید کمی پودر شکر الک کنید مشکلتون حل میشه

      حذف
  47. درستش کردم عالی شد ممنون از دستور خوبتون

    پاسخحذف
  48. لیلای عزیز وهنرمندم ممنونم ازتمام زحماتی که میکشی واسه ما واینکه این رولتت عالی شده مثل همه کارات درضمن من دستورکرم لیموتو استفاده کردم ودرست کردم بین شیرینی تر که میزاری فوق العاده خوشمزه میشه بازم ممنونم

    پاسخحذف