Saturday, January 12, 2013

کیک چای میوه ای سنگی




دو هفته میشه که هوا ابری هست و شدیدا تاریک عکسهایی که میگیرم فجـــــــــــــــیع حالا اینها بهترینها هستن که انتخاب کردم اینجا گذاشتم کلا انگیزه اشپزی رو هم ازم گرفته .3 تا دستور دارم که این هفته درست کردم ولی عکسها اونقدر ناجورن که ترجیح دادم نزارمشون =((
اون روزی که اشپزی نکنم هم هوا افتـــــــــــــــابی افتابی میشه شانس من !!




مواد لازم:
ارد:1 پیمانه و 1/3 پیمانه
تخم مرغ:1 عدد کامل و نصف یک عدد
کره:80 گرم
شکر:1/2 پیمانه
بکینگ پودر:1/2 قاشق چای خوری
برگه زردالو:12 عدد
اب پرتقال :3/4 پیمانه
رنده پوست پرتقال:1 قاشق غذا خوری
توت فرنگی:3 عدد( میتونید به جاش 1 عدد هلو یا 1 عدد الو استفاده کنید)
بلوبری یا بلک بری:70 گرم





قیصی زردالو ها رو یک شب با اب پرتقال بزارید خیس بخوره. بعد انها رو به قطعات مکعبی خورد کنید . توت فرنگی ها رو هم همینطور مکعبی خورد بکنید.


کره رو مکعبی خورد کنید و بزارید بیرون از یخچال تا نرم بشه

شکر رو همراه با کره 3 دقیقه هم بزنید تا کرمی بشه

تخم مرغ ها رو اضافه کنید و 2 دقیقه با همزن با دور تند هم بزنید
ارد رو با بکینگ پودر الک کنید و به مواد کره و تخم مرغ اضافه کنید مواد رو هم بزنید تا یکدست بشه


مواد رو دو قسمت بکنید و هر قسمت رو توی پلاستیک بپیچید و بزارید فریزر به مدت 30 دقیقه تا خودش رو بگیره

این خمیر رو میتونید به مدت 3 ماه داخل فریزر نگهداری کنید و هر وقت خواستید استفاده کنید.



یک قالب 8 اینچی تارت رو حاضر کنید .نصف خمیر رو ته قالب بمالید شاید کمی چسبناک باشه ولی یه جوری کف قالب رو خوب بپوشانید


میوه های خورد شده رو بریزید روی خمیر



و خمیر دومی رو تیکه تیکه بکنید و بریزید روی میوه ها
توی این مرحله قبل از اینکه کیکمون بره تو فر میتونید اون رو خوب بسته بندی کنید و بزارید توی فریزر به مدت 1 ماه نگهداری کنید و هر وقت خواستید از فریزر خارج کنید و بزارید داخل فر تا بپزه.



فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید و بزارید داخل فر به مدت 30-40 دقیقه یا تا وقتی روی کیک طلایی بشه








59 comments:

  1. وای چقد عالی این کیک........لیلا جونم هی دل ما رو اب می کنی با این کیک های خوشکل بلو بری .....نمیشه جای بری ها یه چیز دیگه که تو ایران باشه استفاده کنیم مثلا سیب....
    در ضمن عکسا که عالین.......از اونجایی که شما یه عکاس حرفه ایی هستین این عکاسا راضیتون نمی کنه.....مطمن مطمن باشید که همه خواننده هاتون از دیدن عکسا لذت خواهند برد.....شما همه جوره عکساتون عالین انتخاب زاویه دید .کمپوزیسیون انتخاب اشیا ..و ...و.......من که همیشه شما رو تحسین می کنم .......اخه یه ادم می تونه اینقد پرفکت باشه.........مرسی بابت همه چیز

    ReplyDelete
    Replies
    1. جای دوستان خالی لیلا جون

      عزیزم میتونی هر میوه ای که دوست داشتی جایگزین کنی فقط باید ابدار باشه چون سیب ابدار نیست سفته

      خیلی ممنون لطف دارید عزیزم ولی واقعا اعصابم رو خورد کرده نمیدونم شایدم من زیادی حساس شدم

      بازم مرسی از محبتتون

      Delete
  2. راستی یه نکته من نصف یه تخم مرغ جدا کنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. لیلا جون منظورت این هست که چطوری نصف یک تخم مرغ رو جدا کنی؟
      تخم مرغ رو با چنگال هم بزنید تا یکدست بشه بعد نصفش رو جدا کنید

      Delete
  3. چقدر گوگولی شده ، حتما خوشمزست دوستم ؛ دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  4. لبلا جون ممنون از دستورات خوب آشپزی

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم زهره جان

      Delete
  5. سلام لیلا جان... راستش من چند روزیه که این وبلاگ خوشمزه رو دیدم و با اجازت از اول رسپیهات رو سیو کردم تا بعدا به حسابشون برسم.... خانومی واقعا به خاطر هنرت بهت آفرین می گم چه از نظز آشپزی و جه عکاسی.... راستش من خیلی افسرده بودم و شما باعث شدی یه جورایی به زندگی برگردم... تازه شدم... و یادم اومد که چقدر آشپزی رو دوست دارم.. مطمئن باش که یخ طرفدار سرسخت به جمع کسایی که از هنرت لذت می برن اضافه شده....
    ببخشید سرت رو درد آوردم... دیدم بی معرفتیه بخوام بیام و استفاده کنم و یه تشکز نکنم...

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم به دنیای اشپزی من خوش اومدی

      واقعا خوشحالم از شنیدن این موضوع چی بهتر از اینکه بتونم انرژی مثبت براتون بفرستم
      ممنون برای کامنت پر از لطف و محبتتون


      همیشه شاد باشید

      Delete
  6. اول اینکه عکس ها چه تو هوای افتابی چه ابری برای من که عالین. اما خوب طبعیه خودت را که از این جهت حرفه ای هستی راضی نمیکنه. امیدوارم زودتر هوا همانطوری باشه که برای گرفتن عکس های خوب لازمه

    اما راجع به این رسپی. چند سال قبل من یه رسپی از این کیک میوه ای را از جایی پیدا کردم. خانواده ام که امده بودند پیشم با کلی ذوق درستش کردم. با چه هیجانی منتظر بیرون امدن کیک از فر بودند.اما نتیجه اش افتضاح بود. الان که دستورش را تطبیق دادم میبینم یه جاهایی (تو اندازه ها و ترتیب مخلوط کردن مواد) با دستور شما فرق داشته علاوه بر اینکه شما اشاره به فوت کوزه گری هم کردی.
    خیلی دوست داشتم که یه دستور خوب و مطمین از این کیک را داشته باشم. حالا یه دستور مطمین ازش دارم. امدن خانواده ام امسال دوباره درست میکنم همین خواهد بود لیلا جون.از حالا مست بوی میوه و کیکی که تو خونه پیچیده شدم.البته قبل از امدن انها واسه خودم هم درستش میکنم.

    دستت درد نکنه لیلا جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی فریبا جون لطف داری نه بابا من کجا حرفه ای هستم شما محبت دارید

      نووش جونتون امیدوارم از خوردنش در کنار عزیزانت لذت ببری

      Delete
  7. سلام ببخشید آب پرتقال رو نباید داخلش بریزیم ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم
      اب پرتقال فقط برای خیس کردن برگه های زردالو هست

      Delete
  8. خیلی فوق العاده شده لیلا جون،دستتون درد نکنه.خیلی هوس انگیزه.

    ReplyDelete
  9. لیلا جون قالب را باید چرب کرد یا کاغذ روغنی انداخت؟
    تو معرکه ای خانم

    ReplyDelete
    Replies


    1. مریم جون قالب من نچسب بود هیچی نزدم

      میتونید چربش کنید و ارد بپاشید
      لطف داری خانومی

      Delete
  10. وای چه کیکی!!!دستت درد نکنه ...یه سوال داشتم عزیزم .من هیچکدوم از این میوه هارو الان ندارم!!میتونم ازپرتقال کنسرو اناناس ومربای البالو استفاده کنم؟مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. گل یخ عزیزم
      میوه هایی که استفاده میکنی باید ابدار باشه ولی نه در حد پرتقال و نه مثل سیب سفت

      چون این کیک خودش مایعات نداره با مربا خوب نمیشه پرتقال هم زیادی ابداره ممکنه خمیرش بکنه

      اناناس خوبه ولی تازش

      Delete
  11. leyla jun delam mikhad alan ba inke sar darde lanati dobareh umadeh soragham beram o dorostesh konam merci azize delam be khatere in hame dasturaye khub. busssssss

    ReplyDelete
    Replies
    1. عــــــــــــــــــــزیزم امیداورام زودی خوب بشی بوووس

      Delete
  12. وای که چقدر با یک لیوان چایی داغ توی این برف می‌چسبه . مرسییییییییییی لیلا جون .

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره کاش اینجا هم برف بود :(

      Delete
  13. سلام لیلا جون دست گلت درد نکنه یه سوال داشتم خمیر این کیک کم نیست برای این قالب من درست کردم خمیرش خیلی کم بود چرا؟؟!

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      نه کم نیست چون زیاد باشه خمیر میشه

      Delete
  14. ممنون از اینکه به سوالم پاسخ دادی

    ReplyDelete
  15. چقدر خوشگل :(

    ReplyDelete
  16. ali shod leila jun
    mamnunam nasim

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون عزیزم
      :)

      Delete
  17. leila joon merc az dastoore khoobet ,faghat ye soal:randeye pooste prteghal delbekhahie?man mikham ino dorost konam bara ye mehmooni bozorg 2a kon khoob beshe :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. برای طعم بهترش هست عزیزم

      حتما خوب میشه
      :)

      :*

      Delete
  18. معرکه ست لیلای عزیزم. خیلی عاشقتم با این رسیپی های نابت
    هزار تا بوسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه

      منم بوس

      Delete
  19. سلام لیلا جون
    کارات و عکسات عالی هستن. من همیشه وبلاگت رو چک میکنم و از هنر آشپزی و عکاسیت لذت میبرم. پاینده باشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      ممنونم از محبت شما لطف دارید عزیزم

      Delete
  20. چه هوس انگیزه تو این روزای پاییزی. می گم لیلا جون می شه خواهش کنم رسپی هایی که می شه بدون همزن برقی هم درست کرد رو تو توضیحاتشون بزاری. من خیلی ها رو دوس دارم درست کنم اما جون تو عکس ها همزن برقی یا همزن ایستاده می بینم به خصوص واسه نون ها فکر می کنم شاید نشه. البته شیرینی کشمشی رو درست کردم و عالی هم شد بدون همزن ولی بقیه رو مطمئن نیستم بوس بوس

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم میتونید بدون همزن هم درست کنید فقط بعضی دستورات نیاز دارن به همزدن زیادی و این خیلی سخته با همزن دستی


      مثل کیکهایی که تخم مرغ و شکرشون باید زیادی هم زده بشه

      و اگر به اندازه هم زده نشه شاید کیک پف نکنه و خوب نشه



      ولی چشم سعی میکنم بنویسم


      شاد باشید

      Delete
  21. سلام گلابی پخته چی میشه؟ به جای بلک بری که تیره هست و کیک خوشکل میکنه آلو سیاه میشه دیگه؟ نه توت فرنگی الان وقتش هست نه بلو بری یا بلک بری داریم اینجا .پس فردا مهمون دارم اگه جواب بدین بتونم درست کنم خوب میشه مرسی

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله عزیزم میتونید استفاده کنید

      Delete
  22. درستش کردم هوراااا معمولآ از این کلمات استفاد نمیکنم اما الان باید بگم چاره ای نیست: توپ توپ شد به قولی خفن. برگه زردآلو و مربای به (بدون شهد) وکشمش پلویی ریختم از ریختن گلابی پشیمون شدم این ترکیب عالی شد. نمیدونم چرا تو وبلاگ میام شادمان میشم دارم پیغام مینویسم کلآ لبخند دارم با این خوراکی ها و این عکس ا بعید هم نیست دیوانه شده باشم ! معمولآ اینجوریم حرف نمیزنم اما باید بگم :عاشقتم

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی عزیزم نوش جووونتون باشه خوشحالم دوست داشتید

      عزیززززززززم
      :)

      خوشحالم راضی بودید
      قربون محبتت

      Delete
  23. راستی تو فیس بوک با این اسم عکسش میفرستم براتون
    pari san

    ReplyDelete
  24. salam ye soal mishe az kompote sib estefade kard? khamir nemishe?

    ReplyDelete
  25. سلام ممنون از دستورهای زیبایی که ارائه می دهید فقط چطور می توانم این دستورها را سیو کنم چون کلیک راست که می زنم قفل است و نمی تونم کپی کنم
    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      خواهش میکنم

      میتونید هر پستی رو که دوست دارید بوک مارک کنید تا بعدا به راحتی بتونید داشته باشیدشون

      شاد باشید

      Delete
  26. سلام شکمو جان چند وقتیه باهات آشنا شدم و بدجوری عاشق کارهات شدم
    عزیزم میدونم حیف میشه اگه رو عکسهات اسم خودت یا وبلاگت رو بنویسی چون عکسهات با آدم حرف میزنن ولی حتما این کار رو انجام بده چون اینجا ایرانه
    فکر روشن فکر رو میدزدن
    قلم نویسنده رو میدزدن....
    ولی کارت حرف نداره اما متاسفانه اینجا فیلتر هستی و با سختی میشه کارهات رو دید .
    خیلی خیلی برات آرزوی موفقیت میکنم و حتما از دستوراتت استفاده بسیار خواهم کرد .
    اولین انتخابم این کیکه البته باید به جای میوه های خوشمزه ای که ما نداریم چیزای دیگه یا شاید میوه خشک رنگی منگی بریزم.
    شاد موفق و پیروز باشی .
    راستی با من دوست باش چون فقط بخدا فامیلیم شبیه اون خانوم دزده است.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم
      تشکر از محبت شما عزیزم

      بله درست میگید عزیزم متاسفانه همینطور هست واقعیت های جامعه ما



      نوش جوونتون باشه عزیزم

      قربونت محبتتون میبوسمتون



      موفق باشید

      Delete
  27. عالى بود دستت درد نكنه عزيزم حتمن دروست ميكنم ��

    ReplyDelete