Wednesday, March 13, 2013

بیسکویت ایتالیایی پسته ای




  Biscotti یک مدل بیسکویت ایتالیایی هست که با قهوه سرو میشه. اسم این بیسکویت یعنی "دو بار پخته شده.


مواد لازم"
کره:113 گرم
پسته:4 اونز
میوه خشک : شامل کشمش زرد - کرنبری- قیصی : ار هر کدوم که داشتید یا مخلوطی از هر سه  5 اونز
یا میتونید فقط از کندی پرتقال استفاده کنید .
رنده پوست 1 عدد پرتقال متوسط
اسانس وانیل:1 قاشق چای خوری
اسانس پرتقال: 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ: 2 عدد
ارد:2 پیمانه
شکر:3/4 پیمانه
بکینگ پودر :1 و 1/4 قاشق چای خوری









فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید .

 پوست پرتقال رنده شده را با شکر مخلوط کنید .
ارد رو با بکینگ پودر الک کنید .
کره و تخم مرغ ها رو 1 ساعت قبل از شروع کاربزارید بیرون از یخچال .


کره رو با شکر - وانیل- و اسانس پرتقال خوب هم بزنید ( با همزن برقی) تا کرمی بشه
دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه کنید و هم بزنید . ( یعنی اول یک تخم مرغ رو اضافه کنید وقتی کاملا هم زدید و با مواد یکدست شد دومی رو اضافه کنید )


ارد رو بریزید و دوباره هم بزنید .


حالا پسته و میوه های خشک رو اضافه کنید و مخلوط کنید . میوه های خشک درشت رو ریز خرد کنید . اندازه پسته باشن بهتر هست .



مواد رو به 3 قسمت تقسیم کنید .
داخل سینی فر کاغذ روغنی یا فویل پهن کنید .





خمیر رو به طول 25 سانت به قطر 1 بند انگشت باز کنید .


بزارید داخل فر به مدت 25 دقیقه یا تا وقتی که شیرینی ها روشون طلایی بشه .

از فر بیارید بیرون بزارید 10 دقیقه بمونه و تکون ندید تا خنک بشه.

به کمک یک چاقوی دندانه دار بیسکاتی ها رو برش بدید .
اگر چاقوتون دندانه دار نباشه شیرینی هاتون خورد میشه .





بچینید داخل سینی فر و دوباره بزارید داخل فر روی 325 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه .



بعد بزارید خوب خنک بشن و با  قهوه  نوش جان کنید :)



* میتونید بیسکویت ها رو تا نصفه در شکلات سفید ذوب شده فرو کنید خووشگل و خوشمزه میشه.








15 comments:

  1. a che jaleb emrooz dashtam fekre ham chin chizi roo mikardam ke dorost konam. allbateh be jaye peste man be fekre badom boudam va .... noshe jonet azizam

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی دوستم
      اره بادامیشم من دوست دارم

      Delete
  2. ey joon cheghad bahalan ina
    boxeshoonam kheili khoshgele

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام لیلا جون
      من خیلی سخت واردوبلگ و فیسبوک می شم و از اون سخت تر کامنت گذاشتن هستش.
      من خیلی این بیسکوییت ها رو دوست دارم و قبلا ازشون زیاد خوردم .خیلی بیسکویت هاتون عالی شدن .دستتون درد نکنه لیلا جون .حتما درستش می کنم .

      Delete
    2. سلام ارغوان جون
      اره متوجه هستم عزیزم

      نمیدونم این روزها اکثرا دچار مشکل شدن
      ممنون که با این همه سختی باز کامنت گذاشتی

      دستت درد نکنه



      شاد و موفق باشی

      Delete
  3. سلام لیلا جون چقدر منتظر یه دستور خوب از این بیسکویت بودم الان که دیدم خیلی خوشحال شدم قررربونت برم:***

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم
      امیدوارم لذت ببرید از خوردنش :)

      Delete
  4. چه صفحه زیبایی دارید. موفق باشید، سوزان

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون سوزان جون شما هم همینطور :)

      Delete
  5. خیلی عالیه من درست کردم کلی دوستام ازش تعریف کردن . ممنون از سایت خوبتون.

    ReplyDelete
  6. ممنون عالي بود مثل هميشه

    ReplyDelete
  7. ممنون خيلي عالي بود

    ReplyDelete
  8. سلام، من هر چی می خوام درست کنم اولش تو گوگل تایپ میکنم آشپزخانه کوچک من. چون دستوراتون عالی هستن. ببخشید باید پیشتر از اینها تشکر میکردم. مرسی بابت شیرینی که به زندگی ما میبخشین.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نوش جوونتون باشه عزیزم تشکر از لطف شما
      خوشحالم اینو میشنوم عزیزم

      شیرن کام باشید

      Delete