Saturday, April 6, 2013

دیپ اواکادو




آووکادو، میوه‌ای به شکل گلابی و با پوستی به رنگ سبز بسیار تیره یا حتی سیاه و هسته‌ای نسبتا بزرگ است که پیش‌بینی می‌شود نزدیک به 10 هزار سال قبل از میلاد در مکزیک رشد می‌کرده است!


هر 100 گرم از آووکادو نزدیک به 160 کیلوکالری انرژی،
53/8 گرم کربوهیدرات،
66/0 گرم قند،
7/6 گرم فیبر،
66/14 گرم چربی،
13/2 گرم چربی اشباع،
80/9 گرم چربی تک‌زنجیره‌ای غیراشباع،
82/1 گرم چربی چندزنجیره‌ای غیراشباع،
2 گرم پروتئین،
5 درصد ویتامین B1 ،
پتاسیم، فسفر،
منیزیم،
4 درصد آهن،
یک درصد کلسیم،
مقداری ویتامین B2، B3، B5، B6 و 6 درصد روی دارد.



با این حساب می‌بینید که این میوه از نظر مواد معدنی و ویتامین، بسیار غنی است .

بیشتر انرژی آووکادو هم به چربی موجود در آن برمی‌گردد و پتاسیم این میوه 60 درصد بیشتر از موز است. البته به دلیل اینکه آووکادو سرشار از ویتامین‌های گروه B، ویتامین E و K است، مصرفش به تمام افرادی که علاقه بسیاری به داشتن پوست و مویی شفاف و زیبا دارند، پیشنهاد می‌شود!

6 خاصیت آووکادو

پژوهشگران و متخصصان تغذیه در سراسر دنیا، خواص و مزایای بسیار زیادی را برای آووکادو ذکر کرده‌اند که ما در اینجا 6 مورد از مهم‌ترین آنها را برایتان توضیح می‌دهیم:

1 تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم آووکادو می‌تواند تا حد قابل ملاحظه‌ای خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد.

2 پژوهشگران می‌گویند که ترکیبات موجود در آووکادو می‌تواند سلول‌های پیش‌سرطانی و سرطانی که عامل ابتلا به سرطان دهان هستند را از بین ببرند.

3 آووکادو هم مانند روغن زیتون سرشار از اسید اولئیک است. این ماده یکی از بزرگ‌ترین عوامل پیشگیری از ابتلا به سرطان پستان محسوب می‌شود.

4 آووکادو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهند و از پیری زودرس پوست جلوگیری کنند.

5 اضافه کردن آووکادو به سالاد باعث می‌شود که مواد مغذی موجود در سبزیجات سالاد 5 برابر سریع‌تر و بیشتر جذب بدن شما شود.

6 سطح بالای فولات موجود در این میوه می‌تواند خطر سکته قلبی را در افراد مستعد کاهش دهد.


پس مصرف این میوه بسیار بسیار مفید رو فراموش نکنید
.



مواد لازم:
اواکادو:4 عدد رسیده
برگ گشنیز:1/4 یا 1/2 پیمانه ریز خورد شده
پیاز قرمز:ریز خرد شده 1/2 پیمانه
اب 1 عدد لیمو ترش تازه
سیر: 1 قاشق چای خوری له شده
گوجه فرنگی کوچک:2 عدد ریز خورد شده
نمک دریایی فلفل
فلفل هالاپینو :  نصفش ریز خورد شده




اواکادوها رو برش بدید و توشون و خالی کنید و له کنید . حالا یا با چنگال یا با  فودپراسسر .



بعد بقیه مواد رو بهش اضافه کنید . در اخر هم نمک و فلفل بزنید .

و با چیپس ترتیلا یا ذرت نوش جان کنید .







19 comments:

  1. من همین امروز دارم درستش می کنم. خیلی باحاله :)
    رزیتا

    ReplyDelete
    Replies
    1. ترکیب بسیار خوشمزه ای بود. مرسی لیلا گلی

      Delete
    2. خواهش میکنم نوش جون :)

      Delete
    3. سلام ، من خیلی سال قبل یکبار آواکادو گرفتم و دیگه نخریدم چون همون یکبار هم همه رو دور ریختم ، اونقدر تلخ بود که نگو ، یکی از دوستان که به یاد ندارم یکبار فرمودند شاید نارس بوده ، اما الان در عکس شما هم میبینم که همون رنگیه ، راستش چون فراموش میکنم در چه قسمتی این سوالات رو مطرح میکنم اگر زحمت کشیدین و پاسخی داشتین به ایمیلم بفرستین ممنونتون میشم یکبار که شما رو در ایمیلم داشته باشم دیگه صفحه شما رو فراموش نمیکنم . مرسی .

      Delete
    4. سلام دوستم

      من هیچوقت برام پیش نیومده که اوکادوم تلخ در بیاد حتی کالش هم تلخ نیست. نمیدونم چطور شده.
      اوکادو اتفاقا یک ته مزه شیرین هم داره.

      متاسفانه من ایمیل شما رو ندارم عزیزم.


      موفق باشید

      Delete
    5. اتفاقا من هم امدم که همین رو سوال کنم ازت لیلا جون
      اخرین باری که اوکادو گرفتم برای پدر و مادرم سوپ درست کرده بودم به حدی تلخ شده بود و خاطره بدی شد که از اون موقع تا حالا نگرفتم :(
      لیلا جون شما موقع خرید اوکادو برای انتخابش چه چیزی رو مد نظر قرار میدی؟ من تنها چیزی که میدونستم این بود که باید رسیده باشه. اینکه برای شما تا حالا این اتفاق نیفتاده پس تو انتخابش واردی. میشه راهنمایی کنی که من دوباره باهاش اشتی کنم :دی

      :*

      Delete
    6. چقدر جالب فریبا جون شاید نوع اوکادوها با هم متفاوت باشه.
      نمیدونم شاید هم اینجا زیادی دقت میشه برای محصولاتی که به دست مشتری میدن ... نمیدونم چون من یکی از بزرگترین مصرف کنندگان اوکادو هستم :))))))) برام تا به حال پیش نیومده

      روش انتخاب اوکادو به این صورت هست که قسمت ساقه اوکادو یه ساقه کوچولو نصف عدس داره اگر بتونی اون رو به راحتی با انگشت بکنی و فشار زیادی نیاری براش اون اوکادو رسیده و خوشمزه هست.و نباید جای ساقه ای که کنده شده سبز روشن باشه

      رنگ اوکادوی کال سبزتر از اوکادوی رسیده هست هرچه اوکادو رسیده تر باشه رنگش به تیرگی میزنه
      و همینطور با فشار اوکادو بین دو انگشت میشه فهمید . اوکادو نباید سفت باشه و نباید زیادی هم نرم و له باشه

      :)

      امیدوارم نوشته هام به دردتون بخوره در انتخاب اوکادو خوشمزه

      Delete
  2. به نظرم در نوشتن ارزش غذایی آووکادو اشتباهی صورت گرفته...چون مثلا قندها جز کربوهیدراتها هستند و اگر 53 گرم کربوهیدرات در ماده ای باشه نمیشه 66 گرم قند داشته باشه و میزان قند باید عددی کمتر از 53 باشه یا اینکه اگر 80 گرم چربی حالا از هر نوعی در 100 گرم آووکادو وجود داره چطور ممکنه که 66 گرم قند داشته باشه؟ اونوقت مجموعشون میشه 146 گرم که از 100 گرم ماده خیلی بیشتره...

    ReplyDelete
    Replies
    1. درسته پریس جان :)
      شما باید از اون ور بخونی سمت راست نه چپ

      :) وقتی عدد رو مینویسی وبلاگ قاطی میکنه چون فارسی و انگلیسی نوشته میشه جاهاشون به هم میریزه

      Delete
    2. اینجا فقط انگلیسی مینویسم متوجه بشید

      Carbohydrates 8.53 g
      - Sugars 0.66 g
      - Dietary fiber 6.7 g
      Fat 14.66 g
      - saturated 2.13 g
      - monounsaturated 9.80 g
      - polyunsaturated 1.82 g
      Protein 2 g
      Water 73.23 g
      Vitamin A equiv. 7 μg (1%)
      - beta-carotene 62 μg (1%)
      - lutein and zeaxanthin 271 μg
      Thiamine (vit. B1) 0.067 mg (6%)
      Riboflavin (vit. B2) 0.13 mg (11%)
      Niacin (vit. B3) 1.738 mg (12%)
      Pantothenic acid (B5) 1.389 mg (28%)
      Vitamin B6 0.257 mg (20%)
      Folate (vit. B9) 81 μg (20%)
      Vitamin C 10 mg (12%)
      Vitamin E 2.07 mg (14%)
      Vitamin K 21 μg (20%)
      Calcium 12 mg (1%)
      Iron 0.55 mg (4%)
      Magnesium 29 mg (8%)
      Manganese 0.142 mg (7%)
      Phosphorus 52 mg (7%)
      Potassium 485 mg (10%)
      Sodium 7 mg (0%)
      Zinc 0.64 mg (7%)
      Fluoride 7 µg

      Delete
  3. سلام لیلا جون ،حالتون چطوره ؟ امیدوارم نوروز بهتون خوش گذشته باشه.
    من برگشتم خونه بالاخره .
    دستتون درد نکنه ،من خیلی این دیپ رو دوست دارم .البته می شه گفت همه ی دیپ هایی که با ناچو خورده می شه رو دوست دارم .

    ReplyDelete
    Replies
    1. به به دلمون برات تنگ شده بود عزیزم

      خوش اومدی خانوم امیدوارم بهت کلی خوش گذشته باشه
      همیشه به سفر و شادی

      Delete
    2. خیلی ممنون لیلا جون،منم خیلی دلم براتون تنگ شده بود

      Delete
  4. سلام لیلا جون،

    من هم یک دیپ آوا کادو انگلیسی‌ می‌دونم که دستورش را مینویسم امیدوارم درست کنید و لذّت ببرید:مواد لازم

    یک عدد آوا کادو رسیده متوسط، یک عدد آب لیمو تازه،۱۵۰ گرم سا فت چیز کم چرب، یک قاشق چای خوری چا یوز خرد شده، مقداری فلفل سیاه این دستور نمک نداره اگر می‌خواهید میتونید یک مقدار نمک اضافه کنید مثلا جز غذای هلفی هستش.

    اول هستهٔ آوا کادو را خارج می‌کنیم و میوه را از پوست آن جدا کرده و داخل یک ظرفی‌ می‌ریزیم و بعد اضافه می‌کنیم آب لیمو و سا فت چیز و با چنگال مواد را له‌ می‌کنیم و به صورت مش در می‌‌آوریم بعد چا یوز و فلفل را اضافه می‌کنیم و مواد را کاملا مخلوط می‌کنیم.

    لیلا جان در مورد سافت چیز مارک‌ها متفاوت هستند نمی‌دونم چی‌ بنویسم من این جا فیلا دلفیا میگیرم در مورد چا یوز هم اگر کسی‌ در دسترس نداره می‌تونه تره خیلی‌ نازک یا برگ پیازچه خیلی‌ باریک جانشین کنه .

    این جا تو انگلیس این دیپ‌ها را با هویج ، خیار،کرفس و فلفل رنگی‌ این‌ها را خلال کرده و استفاده میکنند .

    من درست کردم دوست داشتیم امیدوارم شما هم خوشتون بیاد.

    موفق باشید


    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام معصومه جون

      دست گلت درد نکنه به به حتما درستش میکنم

      معلومه که خوشمزست منم عاشق اوکادو

      دست گلت درد نکنه



      شاد و موفق باشی

      Delete
  5. وقتی آووکادو نارس باشه کافیه چند روز بیرون.از یخچال بمونه تا کاملا رسیده بشه .منم تو ایران آووکادو گرفتم به تلخی میزد ولی چند روزی گذاشتم موند وقتی روی پوستشو دست میزنید باید مثل هلو یا شلیل که میرسه نرم بشه.در این صورت تلخیشم میره

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی سارا جون درسته مخصوصا اگر بزاریمش داخل پاکت زودتر میرسه

      Delete