Thursday, May 23, 2013

نان گره با سیر و جعفری




این نونها با خمیر پیتزا درست میشه میتونید از هر نوع خمیر پیتزای دلخواهتون برای پختشون استفاده کنید.
بعضی روی خمیرها موقع پخت رنده پنیر پارمژان هم استفاده میکنن .



مواد لازم برای خمیر:

ارد:2  پیمانه
نمک دریایی درشت:1 قاشق چای خوری
شکر:1 قاشق چایخوری
خمیر مایه:1و 1/2 قاشق چای خوری
اب ولرم:3/4 پیمانه
کره :3 قاشق غذا خوری اب شده  - 45 گرم
روغن زیتون:3 قاشق غذا خوری

ارد مقداری






برای روی نونها
روغن زیتون:1/8 پیمانه
کره: اب شده 2 قاشق غذا خوری
سیر:2 یا 3 حبه له شده
جعفری: ریز خورد شده 3 قاشق غذا خوری
نمک دریایی درشت


شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنید و اب ولرم رو بریزید روش بزارید یک جای گرم به مدت 15 دقیقه تا خمیر مایه عمل بیاد


ارد و35 گرم از کره به همراه نمک  رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید



سینی فر رو با برس روغن زیتون بمالید
از خمیر گوله هایی به اندازه یک نارنگی کوچیک جدا کنید و باریک روی میز به شکل نوار درش بیارید و مثل طناب یک گره بزنید. 

بعد همه خمیرهای گره خورده رو توی ارد فرو کنید و تکون بدید و بچینید توی سینی فر روش رو بپوشانید بزارید 20 -30 دقیقه استراحت کنن و حجمشون کمی زیاد بشه بعد یک قاشق کره داشتیم ابش کنید و با برس روی نونها بمالید  بعد ا بزارید توی فر روی 400 درجه فارنهایت به مدت 12 دقیقه.




برای روی نونها
همه مواد رو مخلوط کنید و بعد از اینکه نونها رو از فر در اوردید و هنور داغ هستند بریزید توی قابلمه و روش سس سیر و جعفری رو بریزید و خوب مخلوط کنید تا همه نونها اغشته به روغن و سیر و جعفری بشن

اگر دوست داشتید میتونید اندازه سیر رو به دلخواه کم و زیاد کنید .

این نونها بهتره تا وقتی گرم هستند خورده بشن و نگهداری نکنید برای روزهای بعد.




* میتونید به جای حبه سیر از برگ سیر استفاده کنید من این کار رو کردم.






22 comments:

  1. لیلا جون من آخر با این نون های خوشمزه تو ضعف معده میگرم!... خیلی عالی شده! دستت طلا خانوم!

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی عزیزم کاش نزدیکم بودی

      Delete
    2. راستی شبوجون بلاگت چی شده ؟
      ویروس داره؟ باز نمیشه میگه مشکل داره امروز از گیلدا جون شنیدم وبلاگها ویروسی شدن؟!

      Delete
  2. از نان تازه نخواهم گذشت ، بخصوص اگه با طعم شیر باشه
    وای که بوی خوشش رو حس کردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سیر نگووووو بگو زندگی
      :D

      Delete
  3. وای لیلاااااا من هنوز یکیو درست نکردم بعدی پست میشه!
    خوشبحالت که وقتشو داری:(
    اومدم واسه اون نون شیرین صبحونه تشکر کنم....
    درستش کردم و عاااالی شد:)
    مرسی دختر خوشگل مهربونم:*****
    گفته بودم عاشقتم؟:)
    اینم عکسش:
    http://mosaferenakoja.persiangig.com/kochen/securedownload.jpg
    اینم بافتش:
    http://mosaferenakoja.persiangig.com/kochen/image.jpg

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای جوونم نوش جووونت خوشحالم دوست داشتی عزیزم

      مرسی از لطفت خانومی
      و ممنون برای عکسها
      میبوسمت

      Delete
  4. وای لیلا جون ،چقدر خوشگل شدن .من خیلی عطر و طعمشو دوست دارم دستتون درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      جاتون خالی عزیزم

      Delete
  5. به به ، خیلی وقته که نون نپختم ، عطر این نونهای خوشمزت تا اینجا اومد ، دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم رزی جون جات خالی

      Delete
  6. سلام. اول اینکه خیلی ممنون از این وبلاگ خوشمزه و خوشرنگ
    دوم اینکه من پگی برد و پیتزایی که دستورش رو داده بودید درست کردم و خیلی دوست داشتم. اما خیلی مقدارش کمتر از اونی بود که فکر می کردم. البته که مایه خمیر من خوب پف نکرد. احتمال می دم که مخمرم خوب نبود. اما در هر حال،
    اگر بخوام برای هشت نفر پیتزا درست کنم چقدر آرد لازمه حدودا. اگر مقدار آرد رو بدونم باقی المنت ها رو بر همون اساس تنظیم می کنم
    بازم ممنونم ازتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مرسی از لطفتون
      نوش جونتون خوشحالم دوست داشتید


      هشتصد و هشتاد گرم ارد برای پیتزا برای 8 نفر کافیه عزیزم


      موفق باشید


      Delete
  7. سلام لیلا جان،
    ببخشید می خواستم در مورد سس سیرش بپرسم ، چجوری درست می شه ؟
    و متوجه نشدم وقتی نونها رو از تو فر درآوردیم، چرا می ریزیم تو قابلمه ؟
    ممنون از زحمتت عزیز

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      مقدار موادی که برای سس سیر گفته شده رو با هم مخلوط میکنیم
      نونها رو میریزیم تو قابلمه که سس رو بریزیم روشون و خوب مخلوطشون کنیم

      با دقت بخونید همه رو توضیح دارم


      موفق باشید

      Delete
  8. خیلی خیلی ممنون، بله درست می گی عزیزم من بی دقتی کردم.
    فقط 1 سوال دیگه داشتم ، من وسط نون هام خام هستند ، اشتباهم کجاست ؟
    راستی من جعفری نداشتم که بریزم ، ولی سیر تازه را خرد کردم ( برگهاشو) و تو سس ریختم ، و روی نون مالیدم ، خیلی عالی شد البته من عاشق سیرم برا همین دوست داشتم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم

      خام؟ یعنی خمیر موندن؟

      کمی بیشتر میزاشتید میپختن
      مگه کوچیک درست نکردید نونها رو؟


      نوش جوونتون عزیزم

      Delete
    2. ليلا جان سلام منظور از برگ سير سبزه هاى انتهاى سير تازه است اگر اين طوره اين سيرها ى تازه ايام عيد هست و بقيه سال فقط سير خشك هست و هميشه نمى تونيم برگسير داشته باشيم ايا درسته يا نه مرسى از راهنمايى

      Delete
  9. این نونهای خوشمزه و دلبر واقعا خوردن داره دستتون درد نکنه لیلا جان خیلی عالی و خیلی زیبا شده .♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربان شما مرسی صفا جون

      Delete