Monday, May 6, 2013

خوراک مرغ و انبه


اعتراف میکنم که بعد از گیاه خوار شدنم خوارکی که همیشه چشم دنبالش بود همین خوراک مرغ و انبه بود.

با انواع جایگزینها هم درستش کردم ولی نشد که نشد. طعم اون خوراک چیز دیگه ای بود.
از وقتی که معصومه جون این محصول گیاهی کرن رو بهم معرفی کرد دنیای اشپزی گیاهیم متحول شد چون  دیگه لیست بلند بالایی از غذاهایی رو که با مرغ درست میشدن رو میتونم به راحتی  با جایگزین کردن این محصول بپزم بدون اینکه در طعم و مزش تغییری ایجاد بشه. پس رفتم سراغ خوراک مورد علاقــــــــــــــــــــــــــــم!



مواد لازم:

پیاز:نصف یک عدد یا 2 تا Shallot
سیر دو حبه
مرغ گیاهی تکه ای: 1 پیمانه
انبه :درشت هم اندازه مرغها خورد شده 1 پیمانه
زعفران:1 پینچ پر
نمک فلفل سیاه و زردچوبه
ماست :2 قاشق غذا خوری






از انبه ای  استفاده کنید که رسیده ولی له نشده باشه  و موقع سرخ کردن وا نره. اگر انبتون ملس باشه که عالی میشه طعم خوراکتون.ولی انبه سفت و کال به درد این خوراک نمیخوره.


پیاز رو ریز خورد میکنیم  و با 2-3 قاشق روغن تفت  میدیم .
سیر رو  ریز خورد میکنیم و به پیاز  اضافه میکنیم. کمی تفت میدیم تا سبک بشن مرغهامون رو به پیاز اضافه میکنیم و خوب سرخشون میکنیم. نمک -فلفل سیاه - زردچوبه میزنیم. و یک پینچ  پودر زعفران. بعد انبه هامون رو اضافه میکنیم و سرخشون میکنیم زیاد همش نزنید که انبه ها له نشن.


وقتی انبه ها کمی سرخ شد نصف خوراک رو جدا میکنیم و کنار میزاریم. و زیر حرارت رو خاموش میکنیم.

2 قاشق ماست رو خوب با چنگال هم میزنیم و به نصف باقیمانده اضافه میکنیم یک هم میزنیم .موقع سرو مقداری از خوراک که با ماست مخلوط کردیم رو میریزیم و بقیه رو میریزیم روش تا قیافش زیبا باقی بمونه.

و با برنج نوش جــــــــــــــــــــــــــــــــــــان میکنیم. برنجی که با کره دم کردیم . وااای که من میمیرم براش..






29 comments:

  1. بههه چه خوش رنگ و روو. تصوری از مزش ندارم ما باید خوشمزه باشه :( دیدم اینجا گوشت رو با آناناس درست می کنند اما با مانگو ندیده بودم. حیف که این محصول اینجا نیست وگرنه امونش نمی دادم اونم با کره آب شده لای برنج :)
    دستت درد نکنه لیلا جون
    رزیتا

    ReplyDelete
    Replies
    1. حیف رزی جون
      باور کن ارزو داشتم که اونجا هم این گوشت گیاهی رو داشتن ..

      به هر حال جات خالی

      Delete
    2. ممنونم عزیزم.اره منم خیلی دلم می خواست اسنجا هم پیدا میشد. باهاشون تماس گرفتم. گفتند فقط در این کشورها نمایندگی دارن:
      UK, USA, Ireland, Sweden, Switzerland, Belgium, The Netherlands, Denmark, Norway, Australia, parts of Germany, Finland and most recently New Zealand.
      تازه کلی هم تحویلم گرفتن ;)
      نوووووش جووووونت .

      Delete
    3. ااا دستت درد نکنه مرسی که اسمشون رو نوشتی برام

      Delete
    4. خواهش می کنم. دست شما درد نکنه که ما رو با یه محصول جدید آشنا کردی
      :* :*

      Delete
  2. واقعا خوبه لیلا؟ انبه که عاشقشم ولی توی غذا امتحان نکردم..یادت باشه توی پیتزا هم ترسیدم :))) ولی این خیلی دیگه داره باهام صحبت می کنه :))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. اگر ذائقت به خوردن غذاهای شیرین عادت داشته باشه پس حتما خوشت میاد
      هر چند اینم شیرین نیست ملس هست بسیار خوشمزست

      Delete
  3. ازانبه زیاد استفاده نمیکنم ، ولی این ترکیب جالبی بود
    هر چند که وقتی انبه تو خوراکها میبینم اوتومات یاد غذاهای هندی میوفتم :))
    که البته با کوری ترکیب شده ، ولی جالب اینکه این کوری هم نداره

    ReplyDelete
    Replies
    1. :)) اره هندیها انبه با کاری زیاد دارن

      Delete
  4. leyla joon man asheghe anbam age be khatere garmish nabood bejaye naharo sham ham anbe mikhordam :D
    in ghazaram didam vali ta hala emtehanesh nakardam akhe midoni hes mikonam mazash shirine manam ghayaze shirin doos nadaram ,
    shirine aya :D ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سونا جون بستگی داره انبه شیرین استفاده کنی یا ملس
      انبه من ترش مزه بود ولی اگر غذای شیرین دوست نداری خوشت نمیاد چون بالاخره انبه شیرینی هم داره

      :)

      Delete
  5. خیلی جالب به نظر میاد لیل جون ،دستتون درد نکنه .باید خوشمزه باشه ،دوست دارم امتحانش کنم ولی اگه به شیرینی بزنه نمی تونم چون فقط خودم غذای شیرین دوست دارم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم

      اره ارغوان جون بالاخره انبه شیرینه دیگه و غذا رو شیرین میکنه

      Delete
  6. سلام لیلا جون

    از این که تنوع غذاهات زیاد شده خیلی‌ خوشحالم ،خدا را شکر،

    من هم این غذارا خوردم خیلی‌ خوشمزه است نوش جونتون

    من هم از شما ممنونم موفق باشی‌ عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت خانوم

      نوش جونت اره واقعا خوشمزه هست

      همچنین عزیزم

      شاد باشی

      Delete
  7. خانم من تازه وبلاگت رو کشف کردم. دمت گرم! خیلی خوبه. مرسی. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوش اومدید به دنیای اشپزی من

      مرسی عزیزم


      موفق باشید

      Delete
  8. سلام و خسته نباشید
    خیلی برام جالبه اگه گوشتخواری بده چه اصراری دارین که طعمش رو تو غذاهاتون داشته باشید. یک جورهایی منافات داره به نظرم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام, ممنونم


      مریم جون من به خاطر طعم گوشت نبوده که اون رو از لیست غذاییم حذفش کنم!
      به خاطر این بوده که باور داشتم همه موجودات به یک اندازه حق حیات دارن!

      اگر هم اصرار دارم توی غذاهام جایگزین و یا طعم گوشت باشه به خاطر عادتهای غذایی هست که از بچگی باهاش بزرگ شدم!
      چه اشکالی داره همون طعم رو توی غذاهام داشته باشم بدون اینکه خونریزی توش باشه و جان موجودی گرفته بشه!

      و هدف دیگم این هست که بقیه رو هم اشنا کنم با محصولاتی که میشه به راحتی جایگزین گوشت کرد بدون اینکه توش خشونتی باشه با همون طعم و مزه! چون خیلی ها بخاطر مزه گوشت هست که اون رو نمیتونن از برنامه غذاییشون حذف کنن!



      شاد باشید

      Delete
  9. belakhare az target gereftam vali hamash besorate frozen bod chickan burger, hamburger.. mishe baste chickan ya meet aksesho bezari bebinam.mamnon misham

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      بله به صورت فریز شده هستن عزیزم

      عکس مرغ رو قبلا توی دستورات قبلی گذاشتم نگاه کنید حتما
      الان هم محصول دیگش رو توی خونه ندارم که عکسش رو بزارم براتون

      توی گوگل سرچ کنید
      quorn meatballs

      quorn chicken

      عکسهاش میاد براتون

      Delete
  10. لیلا جان من فکر میکنم هرکس ناراحتی معده یا جسمی یا فشارخون و یا چافی داره باید بیادیه چند ماهی با شما زندگی کنه تا رفع همه این بلاها بشه ...از سالم پزی و سالم خوری و مواد غذائی
    عالی که بکار میبرید و خوراکهای مفید , واقعا به جز تعریف چیز دیگه ئی نمیتونم بگم
    همیشه شاد و موفق باشی

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت عزیزم لطف داری خانوم مرسی از محبتت

      همچنین شاد و سلامت باشید

      Delete
  11. Wow! emrooz nahar in khorake khoshmaZzaro 2rost kardam. aliii bood leila joon <3 mamnoOon. fek konam agar mango ro poore konim ham khoob beshe! shayad shabihe khoresht beshe masalan :D bazam mercii babate dastoore khoobet azizam

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جان هدی جون
      خوشحالم دوست داشتی
      واقعا یکی از بهترینهاست برای من


      نمیدونم با له شدش تا حالا درست نکردم ولی یه بار انبه خیلی رسیده استفاده کردم تا یکم تفتش دادم له شد ولی خوشمزه بود



      نوش جونت
      موفق باشی

      Delete