کاپ کیک قهوه با چیپس شکلات



چند روز پیش رزیتا جون دستور کاپ کیک با طعم موکا گذاشته بود که با کره درست میشد .منم کمی دستور تهیش رو دستکاری کردم  و این شد که میبینید .

مواد لازم:
تخم مرغ:3 عدد
شکر: 1/2 پیمانه
روغن مایه:3/4 پیمانه
شیر:3/4 پیمانه
وانیل:1 قاشق چای خوری
ارد:2 پیمانه
چیپس شکلات: 1/2 پیمانه
پودر قهوه فوری: 1 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر:3 قاشق چای خوری








فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

تخم مرغها رو با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا کمی پف کنه بعد روغن رو اضافه کنید.
شیر رو با قهوه فوری مخلوط و اضافه کنید.

ارد رو با بکینگ پودر مخلوط و الک کنید و به مواد بالا اضافه و هم بزنید .در اخر چیپس شکلات رو بریزید و با لیسک مخلوط کنید.





قالب کاپ کیک حاضر کنید و توش کپسول کاغذی بزارید.
بعد از مایع کیک داخل همه کپسولها بریزید و 3/4 هر کپسول رو پر کنید .



بزارید داخل فر به مدت 25-30 دقیقه یا تا وقتی که پف کنن و بپزن

* از این مقدار مواد 12-14 تا کاپ کیک بدست میاد


نوش جان






۴۷ نظر:

  1. salam azizam
    fekr kon avale sobh omadi edare poshte sistem beshini o in cupcakha ro bebini wow......... rosho khame zadin ya ba kerem karei????rasti bara man jaye soale in modeli masore mizani az dore cup cak shoro mikonid ya az vasate cup cak????

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام انسیه جون
      اخی عزیزم کاش میشد از پشت مانیتور هم چشید

      خامه هست از کنار شروع کردم به وسط عزیزم


      روز خوبی داشته باشید
      :)

      حذف
  2. سلام لیلا جون. چه کاپ های خوشگلی از آب درومدن. دستت درد نکنه. میشه بگی دستورش با کره چطوریه؟
    خیلی ممنون عزیزم
    رزیتا

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      مرسی خانومی
      روی اسم رزیتا جون کلیک کنی میبینی دستورشو

      حذف
    2. مرسی عزیزم. دیدم :)

      حذف
  3. چه کردی لیلا جان ، به به ، با چیپس شکلات هم من دوست دارم ، دست گلت درد نکنه و نوش جان

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. دست شما درد نکنه که ایده دادی عزیزم

      حذف
  4. دیدم باز عطر موکا همه جا پیچیده ، چون رزی جون که خیلی وقت بود درست کرده بود ، حدس زدم باید تازه باشه :))))

    پاسخحذف
  5. salam, mishe az mavade avaliaton ham akx bezarin?
    masalan az ard va makhsoooosan vanil, man inja nemidonam bayad az kodom bekharam
    mamnon misham
    mercccci abate share kardane etelaaateton

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      من معمولا شکر و ارد زیاد یکجا میخرم میریزم توی سطل پاکت اصلیشون رو ندارم



      برای این من از
      All-Purpose Flour
      استفاده کردم وقتی اسم ارد خاصی رو نمیارم فقط مینویسم ارد یعنی ارد همه کاره


      برای وانیل هم از اسانس وانیل استفاده میکنم که مایع هستن.
      Vanilla extract

      مارکش هم فرقی نمیکنه


      شاد باشید

      حذف
  6. دستتون درد نکنه لیلا جون ،خیلی عالی شده و خوشمزه به نطر میاد .من عاشق شیرینی های کم شیرینم .شما به خاطر این که می خواستید روش از آیسینگ استفاده کنید ،شیرینیش رو کم کردید ؟

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. مرسی ارغوان جون
      نه چون چیپس شکلات خواستم بریزم زیادی شیرین میشد برای همین کمش کردم
      ایسینگ نیست خامه هست عزیزم

      حذف
    2. خیلی ممنون از توضیحاتتون لیلا جون ،خامه شیرین نشده ؟

      حذف
    3. خواهش میکنم عزیزم
      صد البته که شیرین شده خامه فرم گرفته که شیرین نباشه خیلی بد مزه میشه عزیزم

      حذف
    4. اگه راستش رو بخواید من هیچ وقت شیرین نشده امتحانش نکردم که ببینم بد مزس ! ولی جون از مقدار شیرینی پرسیدم و شما گفتید به خاطر چیپس شکلات کمش کردید فکر کردم خامتون شاید شیرین نباشه ،خب بالاخره خامه هم شیرین دیگه ،بهتره که کیک زیرش کم شیرین باشه .

      حذف
    5. منم هیچ وقت ندیدم خامه فرم گرفته بدون شکر
      یکبار خودم خواستم ابتکار بزنم بدون شکر درست کردم همه رو ریختم دور
      :D

      شیرینی کیک هم به ذائقه افراد بستگی داره عزیزم با این مقدار شکر و خامه برای ما خوب بود و دوست داشتیم

      حذف
  7. چه كردي ليلا جون! منم هوس افتادم برم درست كردم! ... دستاي گلت درد نكنه خانووم!

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. قربونت خانوم
      خواهش میکنم عزیزم جاتون خالی

      حذف
  8. لیلا جون دستت درد نکنه چه عالی شده! یه سوال شما قالب مافین رو چرب می کنین قبل از اینکه توش کپسول بگذارید؟ نمی دونم چرا مافین من به شدت به کاغذش می چسبه؟!
    یک سوال دیگه هم داشتم البته میدونم جاش اینجا نیست، من هفته پیش کاپ کیک بلوبری رو با رسپی شما درست کردم ولی نمیدونم چرا بافت کیکم مثل مال شما نشد. یه جورایی سفت و کشی شده بود علاوه بر اینکه فکر می کنم مقدار بلوبری ها به نسبت مایه کیک زیاد بود، شما نظری نذارین؟ البته من در حیطه مافین کاملا آماتور هستم!

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. خواهش میکنم زهرا جون
      نه زهرا جون هیچوقت

      یعنی کیکت به کاغذ میچسبه؟

      عزیزم بستگی به کاغذهای مافین داره بعضی کاغذ مافین های ارزون همیشه میچسبن من چندین بار تجربش کردم


      زهرا جون اگر اندازه هات دقیق بوده باشن این مشکل پیش نمیاد .. همونطور که خودتون هم گفتید مقدار زیادی بلوبری میتونه بافت مافین رو خراب و خمیری کنه دوستم

      حذف
  9. salam laila jon dastet dard nakoneh man in cup cake ro dorost kardam khaili khob shod.mikhastam bedonam baft khili narm va saboki dare ya an? chon man keh dorost kardam khili sabok va pofaki bod va dar ein hal besiar khoshmaze.

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      نوش جوونتون خوشحالم دوست داشتید
      بله بسیار کاپ کیک سبک و پوکی هست



      نوش جونتون
      :)

      حذف
  10. لیلا جون این ویدئو هایی که توو یوتیوب هست به اسم خوشمزه ها کار شماست؟!؟

    پاسخحذف
  11. سلام ليلا جون. من منظورم از بسته هاي خمير مايه همين بسته هاي سه تايي هست كه مي فروشن. مي خواستم ببينم كه هربسته ي كوچيك قد يك ي قاشق هست؟ مرسي خانوم هنرمند اگر جواب بدي

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نمیدونم عزیزم چند سال پیش میخریدم فراموش کردم

      میتونید بخرید و خودتون اندازه کنید عزیزم

      موفق باشید

      حذف
  12. سلام لیلا عزیز هنرمند
    من از چند ماه پیش که مهاجرت کردم برای مقابله با دلتنگی هام رو آوردم به شیرینی پزی
    وای که دستوراتت محشره چون همیشه نتیجه کارم مث عکسهای خودت خوب شده. بابت معادل انگلیسی اسامی هم که میگی خیلی ممنون. سوالی هم داشتم، میخواستم برای تجربه، وسط کیک یه حبه شکلات مقاوم به حرارت قرار بدم ولی نمیدونم با چه اسمی باید دنبالش بگردم که بخرم. شما معادل انگلیسیش رو میدونی؟ یا همینکه روش نوشته باشه کوکینگ چاکلت مناسبه؟
    امیدوارم همیشه شاد و پرانرژی باشی
    yeganeh

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. من از اونجاییکه خیلی کم طاقتم و دیدم جوابی هم از شما نیومد خودم دست به کار شدم :)
      شکلات تخته ای مخصوص پخت گرفتم. منتها برای کاپ کیک استفاده نکردم
      از یکی از دستورهای خوشمزه نون خودتون استفاده کردم که لینکش اینه
      http://www.yemalilar.com/2011/02/blog-post_19.html
      و بجای سیب از شکلات برای مغزش استفاده کردم و گذاشتم تو فر
      بار اول شکلات رو حبه ای گذاشتم که بعد از خنک شدن نونها، شکلات هم سفت شد ولی بار دوم شکلاتها رو ریز خرد کردم و با قاشق گذاشتم وسط خمیر که نتیجه اش خوب شد
      خواستم تجربه ام رو باهاتون شریک شم و بابت دستورات عالی تشکر کنم
      خیلی گلی

      حذف
    2. سلام نوش جونتون یگانه جون
      شرمنده ندیده بودم کامنتتون رو عزیزم.
      گاهی کامنتها رو جا میندازم متاسفانه
      مرسی از لطفت خانوم


      اره عزیزم از این شکلات تخته ای های مخصوص پخت میتونی استفاده کنی برای داخل کاپ کیکها ولی این مدل کاپ کیک رو با شکلات امتحانش نکردم . برای همین نمیتونم راهنماییتون کنم عزیزم.





      قربون محبتت
      شاد باشی

      حذف
  13. salam merc az dastoorhaye khubetoon. man ye soal dashtam. man mikham cake dorost konam va vase tazine roosh az ye no sose shokolat estefade konam, ama motasefane dar hale hazer shokolat tooye khune nadaram va bejash poodre kakau daram. shoma dastoorio midoonid ke beshe ba poodre shokolat dorost kard? mamnoon

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام دوستم .

      شکر: 2 و 1/4 پیمانه
      کاکائو :3/4 پیمانه
      ارد:1 و 1/2 قاشق غذا خوری
      نمک:1/4 قاشق چای خوری
      شیر:1 و 1/2 پیمانه
      وانیل:1 قاشق چای خوری

      مواد خشک رو میزیزیم توی ظرف کوچیک و مخلوط میکنیم بعد شیر و نمک اضافه و خوب هم میزنیم

      تا وقتی که سس غلیظ بشه
      بعد از روی حرارت برمیداریم وانیل رو اضافه میکنیم.


      همین




      موفق باشید

      حذف
  14. سلام لیلا جون من این کیک رو هم با کره و هم با روغن درست کردم و به نظرم با روغن بافت بهتری داشت و خوشمزه تر بود مرسی ضمنا من توی لوف پن هم درست کردم عالی شد.
    ممنون بابت رسپی خوبت
    :)
    رزیتا

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. نوش جووونت خانوم خوشحالم دوست داشتی

      اره این کیک توی قالب 9 اینچی هم عالی میشه

      نوش جون
      :)

      حذف
  15. سلام وخسته نباشید ممنون ازدستورکاپ کیکتون اون روپختم خیلی خوب بودامایه سوال داشتم چیپس شکلاتهام رفته بودته کاپ کیکها میخواستم علتشو بدونم بازهم ممنون ازسایت زیباتون

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام ممنونم عزیزم
      نوش جوونتون باشه

      اینبار وقتی میخواهید چیپس شکلاتها رو اضافه کنید اول در 1 قاشق ارد بغلتونید بعد

      شاد باشید

      حذف
  16. سلام لیلا جون من این کاپ کیک و درست کردم خیلی خوشمزه شد واقعا ممنونم ازتون که انقد گلید

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام شبنم جان

      نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      حذف
  17. خانم عزیز واقعا شما فوق العاده اید .. مامانم از وقتی با این پیج آشنا شده هی میگه خدا خیرش بده .. کلی خوشحاله و دعاتون میکنه پاینده باشی عزیزم .. :*

    پاسخحذف
  18. واقعا بافت سبک و عالی دارن این کاپ کیکای خوشگل... من حتی برای پایه کیک تولد هم ازشون استفاده میکنم. واقع عالیه...

    پاسخحذف
  19. سلام لیلی جون من این کاپ کیک رو درست کردم ولی یکم خمیر شد علتش چی میتونه باشه

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      استفاده نکردن از اندازه های دقیق پیمانه 236 میلی لیتری

      یا اینکه به اندازه نزاشتید بپزه و یا دمای فرتون نسبت به فر استاندارد پایین بوده

      حذف
  20. امروز با کلی سوال به سایتتون هجوم بردم :D
    او یامی! لیلا خانم من هرچقد دنبال چیپش شکلات گشتم نسوزش نبود میشه از این ساده ها
    بریزم یا شکلات تخته ای رو خرد کنم بریزم؟واس کوکی ها هم میشه این کارو کنم؟

    پاسخحذف
  21. سلام ليلا جون! من براي بي بي شاورم مي خوام اين كاپ كيكارو درست كنم. يه سؤال داشتم ازتون. براي تركيب شير با قهوه فوري بايد شير رو داغ كرد يا نه فقط با هم ميكسشون كنم؟ خيلي ممنونم بابت دستوراي خوبتون!

    پاسخحذف
  22. سلام ليلا جون! من مي خوام اين كاپ كيكارو براي بي بي شاورم درست كنم. يه سؤال داشتم ازتون. براي ميكس شير و قهوه بايد شير و گرم كنم يا نه ؟ خيلي ممنونم براي دستوراي خوبتون!

    پاسخحذف
    پاسخ‌ها
    1. سلام عزیزم
      من اینکارو نکردم ولی اگر خواستید میتونید شیر رو گرم کنید اما موقع استفاده باید حتما خنک شده باشه
      موفق باشید

      حذف