Tuesday, July 9, 2013

پاستا با سس راگو



مواد لازم:
روغن مایع: 2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون:1 قاشق غذا خوری
پیاز:1 عدد
گوشت چرخ کرده کرن: 250 گرم
وایت واین:1/4 پیمانه
برگ بو:1 عدد
جوز هندی :1 پینچ
نمک
گوجه فرنگی تازه: 1 عدد درشت
رب: 1 قاشق پر
Heavy Whipping Cream  خامه:1/4 پیمانه
جعفری خرد شده
پنیر پارمژان



خوب طبق روال همیشه من به جای گوشت چرخ کرده از گوشت چرخ کرده گیاهی کرن استفاده کردم که خیلی شبیه به گوشت هست و از نوعی قارچ خزه ای تهیه میشه.
این گوشتهای گیاهی درصد چربیشون نسبت به گوشت حیوانی 0 یا خیلی کم هست  و اینکه دارای  پروتئین بیشتری  نسبت به گوشت حیوانی هستند و از فیبر بالایی برخوردارند.

محصولات کرن در این کشورها عرضه میشه :
انگلستان، آمریکا، ایرلند، سوئد، سوئیس، بلژیک، هلند، دانمارک، نروژ، استرالیا، بخش هایی از آلمان، فنلاند و نیوزیلند





روغنها رو بریزید داخل قابلمه و پیاز نگینی خورد شده رو بهش اضافه کنید.
وقتی پیازها کمی سبک شدن گوشت رو اضافه میکنیم و تفت میدیم .وایت واین رو اضافه میکنیم میزاریم تا همش بخار بشه ولی گوشتمون خشک نشه بعد خامه و رب و گوجه رو اضافه میکنیم کمی اب میریزیم نمک و فلفل و جوزهندی رو میریزید در ظرف رو میزاریم تا بجوشه . وقتی سس ما جوشید حرارت رو روی کمترین درجه میزاریم به مدت 1 ساعت اروم بپزه.


پاستا رو ابکش میکنیم میریزیم داخل سس و روش مقداری جعفری خرد شده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
و موقع سرو روی پاستامون مقداری پنیر پارمژان رنده شده میپاشیم.

نوش جان












8 comments:

  1. لیلای مهربون خیلی زیبا و هم چنین خوش طعم به نظر میرسه.ممنونم از دستور خوبت .مواظب خودت باش.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم مهدیه جون
      مرسی عزیزم

      Delete
  2. دستت درد نکنه ، تا حالا توی غذا شراب استفاده نکردم ، اما زیاد دیدم که استفاده میشه ، پس حتما خیلی خوشمزست لیلا جونی :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم رزی جوونم
      اره خوشمزش میکنه

      Delete
  3. ییخشید گوشت گیاهی همون
    سویا هست ؟ممنون میشم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم .
      فرق میکنه شما توضیحات رو نخوندید؟

      Delete
  4. سلام لیلا جان 2تا سوال دارم 1_اگر خامه را به غذای در حال جوش اضافه کنیم خامه نمیبره؟2_به جای شراب از چی می تونم استفاده کنم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام هانیه جون

      نه نمیبره عزیزم . البته این خامه ها برای پخت پز هم بکار میرن برای همین . ولی هر خامه ای رو نمیشه اضافه کرد . مثلا خامه صبحانه میبره


      به جای واین هم هیچی میتونید حذفش کنید

      Delete