Monday, October 14, 2013

اسکان کدو حلوایی



اسکان نوعی کیک و نان فوری اسکاتلندی هست که با بکینگ پودر درست میشه و خیلی کم شیرین هست  .معمولا در مراسماتی که شخصی افرادی رو به صرف چای دعوت میکنه سرو میشه . اسکان معمولا با شکلات یا مربا  خورده میشه. شکل اصلی  اسکان سه گوش هست.


مواد لازم:

ارد:2 پیمانه
شکر:7 قاشق غذا خوری
بکینگ پودر:1 قاشق غذا خوری
نمک:1/2 قاشق چای خوری
پودردارچین:1/2 قاشق چای خوری
پودر جوز هندی:1/2 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل: 1/4 قاشق چای خوری
تخم مرغ:1 عدد
Heavy Whipping Cream خامه رقیق:3 قاشق غذا خوری
کره:6 قاشق غذا خوری - 84 گرم
پوره کدو حلوایی:1/2 پیمانه





فر رو روی 425 درجه فارنهایت روشن کنید.

ارد رو با بکینگ پودر - شکر - نمک و ادویه ها خوب مخلوط کنید . کره  "حتما سرد "رو تکه تکه کنید و به ارد اضافه کنید و هم بزنید .

تخم مرغ و خامه به همراه کدو حلوایی رو اضافه و مخلوط کنید.

روی میز کار مقدار کمی ارد بپاشید و خمیر رو روی میز به شکل گرد در بیارید و اندازه یک بشقاب به شکل گرد بازش کنید.




روی خمیر کمی ارد بپاشید و به 8 قسمت تقسیمش کنید مثل برشهای پیتزا


توی سینی فر کاغذ روغنی و یا فویل بزارید هر تکه رو با فاصله توی سینی فر بزارید .
سینی روداخل فر بزارید به مدت 20 دقیقه یا تا وقتی که روی اسکانها طلایی بشه.





برای روی اسکانها

پودر شکر:1/2 پیمانه
شیر: 1 قاشق غذا خوری
دارچین :1 یک پینچ
جوز هندی یک پینچ




پودر شکر رو با ادویه ها  رومخلوط   کنید و شیر رو اضافه کنید . بعد از خنک شدن اسکانها روی انها بریزید.




* اگر خمیر اسکان خیلی شل و چسبناک بود میتونید 2-3 قاشق ارد بهش اضافه کنید . ولی سفتش نکنید.



نوش جان






15 comments:

  1. اسکان همیشه خوشمزست ،چه برسه به اینکه یه طعم جدید باشه ، دست گلت دردنکنه

    ReplyDelete
  2. Slm.bbkhshid mishe begin to esmoty choghondar b jaye okado chi mishe estefade kard? Akhe to iran okado nis k!tasire okado tosh chie? Aji javab bdi mmnon misham

    ReplyDelete
    Replies
    1. Slm.javabe in esmotiyo ndadin k.ajiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

      Delete
    2. Aji deghet midama.in esmoti va3 okado jash chi estefade kunm?

      Delete
    3. :)))))))))
      ببخشید نبودم

      افسانه جون اوکادو یه حالت خامه ای داره چربه نمیدونم همچین میوه ای نداریم که بگم مثلا به جاش فلان میوه یا سبزی رو استفاده کن

      ولی میتونی هر میوه ای دیگه ای که با ترکیبات دیگه اسموتی جور در میاد رو استفاده کنی

      فقط باید ترکیب بلد باشی
      و همه میوه و سبزی ها رو از یک نوع استفاده نکنی مثلا اگر همه میوه های انتخابی ملین باشن مجبوری بمونی دستشویی
      :))


      مثلا در کنار اسفناج بهتره سیب و یا موز استفاده بشه

      موفق باشی

      Delete
    4. Pas okado tasire anchenani ndare.mrc.kochiktarin kam senosaltarin tarafdareton mnm havamo dashte bashin dg.mnm jash javabe soalaye baghiaro midam ta enghad zahmat nakeshin.mrc aji

      Delete
    5. :) چشــــــــــــــــــــــــم حتما

      دست گلت درد نکنه

      Delete
  3. من قبلا این اسکن رو درست کرده بودم خیلی خوشمزس ،دستتون درد نکنه لیلا جون و نوش جان

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه ارغوان عزیز

      Delete
  4. salam leila joon, vay ke be nazar cheghadr khoshmaze miyad, daste golet dard nakone khanoomi, faghat ye soal: aya khame ro dar inja be hamoon shekl ke raghigh hast estefade mikonin ya inke bayad bezanim ta seft beshe va baad dar mavad rikht? mamnoon misham age javab bedin
    xxx

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم جاتون خالی
      نه عزیزم خامه رو به صورت رقیق استفاده میکنیم در غیر این صورت حتما ذکر میکنم که خامه فرم گرفته باشه

      موفق باشید

      Delete
  5. بر روي اسكان ها اين خطوط سفيد راه راه همان شير و ادويه است ؟با تشكر و خسته نباشيد

    ReplyDelete
  6. سلام لیلا جون خیلی خیلی ممنونم از غذاها و شیرینی های خوشمزه که آموزش می دهید، من این اسکان کدو حلوایی رو درست کردم به دو تا مشکل بر خوردم اگه ممکنه راهنمایی بفرمایید:
    خیلی خمیر چسبنده بود و من مجبور شدم آرد بیشتری استفاده کنم که بتونم بهش شکل بدم و سفت شد
    و اینکه رنگش اصلا مثل مال شما نشد ولی طعمش عااااالی شد میشه لطفا بهم بگید دفعه بعد چیکار کنم که بهتر بشه.
    باز هم خیلی سپاسگزارم از سایت فوق العاده آموزندتون

    ReplyDelete