Wednesday, October 23, 2013

رول پیتزا با گوجه خشک






مواد لازم:
ارد :3 و نیم پیمانه + 1/2 پیمانه برای نیاز
اب ولرم:1/2 پیمانه
خمیر مایه فوری:1 قاشق غذا خوری
شکر:1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ:1 عدد
شیر:1/2 پیمانه

کره :6 قاشق غذا خوری اب شده
نمک:1/3 قاشق چای خوری
روغن زیتون 1 قاشق غذ ا خوری


برای مواد فیلینگ:
فلفل سیاه
پودر اویشن- پونه گوهی - ریحون خشک - رزماری مخلوطی از هر سه تا  1/2 قاشق چای خوری
زیتون سیاه حلقه شده 1/4 پیمانه
کالباس  مکعبی خرد شده 1/4 پیمانه
پنیر فتا مکعبی خرد شده
گوجه خشک داخل روغن زیتون  خرد شده 1/2 پیمانه
ریحون تازه

2 تا قالب مستطیلی شکل




همه مواد فیلینگ رو مخلوط کنید و بزارید کنار  - من از کالباس گیاهی استفاده کردم.


اب ولرم رو با 1 قاشق شکر و پودر خمیر مایه مخلوط کنید شیررو با کره گرم کنید تا کره اب بشه و بزارید ولرم بشه و با تخم مرغ خوب مخلوطش کنید و به اب ولرم و خمیر مایه اضافه کنید و3 و نیم پیمانه ارد بریزید  مخلوط کنید و خوب ورز بدید اگر خمیر چسبناک بود بهش کمی ارد اضافه کنید تقریبا 1-2 قاشق




خمیر رو گرد کنید بزارید داخل کاسه و روش 1 قاشق روغن زیتون بریزید .
روی خمیر رو با حوله اشپزخانه بپوشانید  بزارید یک جای گرم تا حجمش 2 برابر بشه
بعد خمیر رو به دوقسمت تقسیم کنید



هر قسمت از خمیر رو به کمک وردنه  به شکل مستطیل باز کنید و روش  از مواد فیلینگ بریزید.

بزارید داخل قالب مستطیلی شکل  مخصوص نون روش رو بپوشانید و بزارید دوباره یک جای گرم برای 2 ساعت تا حجمش دوبرابر بشه وشاید هم بیشتر بشه, بعد اروم بردارید و روش اگر خواستید تخم مرغ بمالید  بزارید داخل فر که از قبل روی 375 درجه فارنهایت گرم کرده اید به مدت 40 دقیقه  تا بپزه .

بعد از پخت از قالب خارج کنید و بزارید کمی خنک بشه و بعد برش بدید .







6 comments:

  1. این آنتی پاستی گوجه واقعا تو پیتزا خیلی لذیذ میشه ، اینجا هم اکثر پیتزا فروشی ها ازش استفاده میکنند
    ولی این مدل برش خیلی زیبا شده

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره خیلی دوست دارم گوجه خشک
      جای شما خالی

      Delete
  2. عاشق گوجه خشک هستم ، به به، چه شود تو رول پیتزا ، دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  3. حدس میزنم فوق العاده خوشمزه باشه با این نون اسفنجی خوشگلش و با محتوی اشتهاآورش دستت درد نکنه لیلای عزیز خسته نباشی ♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم طوبی عزیزم
      جای شما خالی

      Delete