Friday, November 8, 2013

کیک وارونه شکلات و بادام




مواد لازم:
برای زیر کیک:

شکر قهوه ای: 3/4 پیمانه
کره:5 قاشق غذا خوری
عسل:1/4 پیمانه
بادام پرک




برای کیک:

شکر:1 پیمانه
تخم مرغ:3 عدد
وانیل:1 قاشق چای خوری
ماست:1/4 پیمانه
شیر: 3/4 پیمانه
کره :1/2 پیمانه اب شده
ارد کیک:1 و 1/4 پیمانه --- میتونید دستور ارد کیک رو انتهای پست ببینید.
پودر کاکائو:1/2 پیمانه
بکینگ پودر:2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا:1/5 قاشق چای خوری
نمک:1/2 قاشق چای خوری



قالب 9 اینچی حاضر کنید  و تهش رو کمی کره بمالید. فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

 کره رو با شکر قهوه ای و عسل بزارید روی حرارت و هم بزنید تا شکر اب بشه  فقط از حالت گوله بودن در بیاد همین .  حرارت رو خاموش کنید بزارید کمی از داغی بیوفته و داخل قالب بریزید و با کمک قاشق ته قالب پخش کنید


 بعد بادام پرک بریزید روی کارامل و پخش کنید تا کاملا روی کارامل پوشیده بشه  . قالب رو بزارید کنارو برید سراغ درست کردن مایه کیک.

تخم مرغها رو با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا سفید بشه و پف کنه بعد ماست و شیر رو خوب مخلوط کنید و به همراه کره اب شده خنک شده به تخم مرغها اضافه کنید و باز هم بزنید .




ارد بکینگ پودر و بکینگ سودا و پودر کاکائو و نمک رو خوب مخلوط کنید و بعد الک کنید و به مواد تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید و زیاد مخلوط نکنید.



مایه کیک رو داخل قالب بریزید و روش رو صاف کنید بزارید داخل فر تا بپزه - 40- 45 دقیقه
قبل از خارج کردن از فر چک کنید اگه پخته بود خارج کنید.

کیک رو بلافاصله قبل از سفت شدن کارمل از داخل قالب خارج کنید  بزارید خنک بشه.
کیک رو با یک چاقوی دندانه دار تیز برش بدید تا کیک از هم نپاشه.








* این کیک مزه کاراملی داره .

*اگر به ارد کیک دسترسی ندارید خودتون میتونید توی خونه درست کنید به این صورت که  برای هر
1  پیمانه ارد  1 قاشق غذا خوری  پودر نشاسته  لازم داریم . نشاسته و ارد رو خوب مخلوط کنید  و استفاده کنید.


نوش جوون





35 comments:

  1. وووووویی چه کار کردی لیلا جون اینا چه خوشکل و خوشمزن دست گلت درد نکنه عزیزم حتما درست میکنم دیروز کیک شکلاتی رو درست کردم برای چندمین بار همه مهمونام خوردن بهبه چه چه کردن منم گفتم باید از لیلا جون تشکر کنینین که آموزش این کیک ها لطف میکنه و برامون میذاره :) بازم ازتون ممنونم :***

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم
      خوشحالم دوست داشتید
      :)


      خواهش میکنم عزیزم لطف دارید

      Delete
  2. وای چقدر کیک خوشگلیه ممنون از این دستورات خوبتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم لیلی جون

      Delete
  3. عسل ، بادوم ، شکلات ، وااای چقدر خوشمزه میشه ، دستت درد نکنه

    ReplyDelete
  4. وااای چقدر خوشگله این کیک...حتما هم خوشمزه اس...در اولین فرصت درستش میکنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم
      نوش جونتون باشه

      Delete
  5. vayyy in chiye,,,baba man rejimam,,, chegahdr ali shode,,,adam gorosnash mishe

    ReplyDelete
  6. سلام عزیزم بازم مرسی فقط بکینگ سودا همان جوش شیرین است ؟ لیلا جونم دستور نان شکلاتی در کدام قسمت است ؟یکبار درست کردمش وای عالی شده بود . ♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      فریبا جون یه جا پرسیده بودید براتون نوشتم
      قسمت سرچ وبلاگ بزنید میاد براتون
      و یا کتگوری شکلات - انواع نان رو ببینید



      بکینگ سودا همون جوش شیرینه

      Delete
  7. Bale hamon joshe shirine.nane shirinio to ghesmate nanha begardin.aji hame chio to site gozashte k shoma zahmat b khodeton nmidin k begardin

    ReplyDelete
  8. ببخشید فریبا خانم من جای لیلا جون فضولی میکنم چون دیدم قبلا هم کامنت گذاشته بودید و خیلی دنبال دستور این نون شکلاتی هستید که قبلا درستش کردید
    لیلا جون که راهنماییتون کردند. گفتند که از سرچ وبلاگشون ستفاده کنید.
    بعدشم برام عجیبه شما که خواننده وبلاگ لیلا جون بودید و چیزهایی ازینجا درست کردید چطور با قسمت سرچش اشنا نیستید و نمیتونید دستوری که قبلا درست کردیدو پیدا کنید؟ و باید حتما لیلا جون مستقیما لینک رو بدن؟ بعدشم عجیبه که نمیدونید بینکینگ سودا چیه؟ بالاخره کسی که چیز سختی مثل نون درست میکنه حداقل این کلمه های ساده رو میدونه دیگه
    ببخشید لیلا جون من فضولی کردم ها

    ReplyDelete
  9. سلام من یه آماتورم و یه سوال دارم اگه خوانندگان وبلاگتون ناراحت نشن و به سوال ساده من اعتراض نکنن !!!!
    چیزی که شما در مورد آرد کیک نوشتین برام جالب بود چون من همیشه آرد سفید رو برای همه نوع کیک استفاده میکنم... یعنی من تا الان در اشتباه بودم؟ یا اینکه فقط بعضی از کیکا رو باید با این نوع آرد تهیه کرد ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      خواهش میکنم عزیزم

      دوستم این نوع ارد برای همه کیکها استفاده نمیشه فقط برای بعضی دستورات که توش ذکر شده" ارد کیک "

      Delete
  10. سلام خانم با سلیقه
    بهترین سایت اشپزی فارسی رو دارید
    واقعا تبریک میگم
    یه سوال داشتم:تمام بیسکویتا و خمیرای(خمیر تارت و پای و پروک)که من درست میکنم بوی خامی ارد میده
    نمی دونم باید چی کار کنم
    میشه منو راهنمایی کنید

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم خواهش میکنم
      شما لطف دارید

      حتما به اندازه نمیپزیدشون وگرنه دلیلی نداره بوی خامی ارد بده
      هیچوقت با این مشکل مواجه نشدم برای همین نمیدونم دوستم

      Delete
  11. Vayyyyyy in cake ba adam harf mizane.yaniiiiii leila jon to che mikoni ba rih o ravane adam :*:*:*

    ReplyDelete
    Replies
    1. اخی عزیزم
      جای شما خالی
      :*

      Delete
  12. یعنی من عاشق این کیک شدم!!!!!!!!!!!!!!!! دستت درد نکنه!!!!!!!!!!!! ای ولللللللللللللللللللللللل

    ReplyDelete
  13. احسنت به شما که این دستور عالیرو با ما به اشتراک گذاشتین! این کیک آخر دیوونگیه! عالیههههههه

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم
      تشکر

      Delete
  14. عزیزم من اینو پریشب درست کردم، خیلی خوب و خوشگل و خوشمزه شد. فقط یه سوال. در مورد کیک وارونه ی گلابی هم صدق میکنه (اونم هفته ی پیش درست کردم و عالی بود) اینکه چرا کارامل از ته ظرف میزنه بیرون و توی فر میریزه. امروز مردم و فر رو تمیز کردم چون کاراملش ریخته بود ته فر و سوخته بود و دود راه افتاده بود. آیا من کارامل رو زیاد میریزم؟ یا اینکه نباید از ظرف کمربندی استفاده کنم؟ اگه از ظرف معمولی استفاده کنم، کیک راحت بیرون میاد؟ پیشاپیش مرسی از جواتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      دلیلش قالبی هست که استفاده میکنید
      :)
      خیلی از قالبهای کمربندی اینطور هستند باید از برندهای خوب استفاده کنید

      Delete
  15. لیلا جون سلام
    من این کیک خوشگل درست کردم خوشمزه بود ولی باز خیلی پف نکرد .اصلا نمیدونم چرا؟؟!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم شاید اندازه هاتون دقیق نبوده
      ایا از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده میکنید؟

      Delete
  16. سلام ببخشید لیلا جون عسل تو این دستور میشه چند گرم(1/4 پیمانه

    ReplyDelete
  17. ليلا جون يه سوال! من اينجا دسترسى به نشاسته ندارم براى درست كردن آرد كيك! چه كنم؟ حتما بايد نشاسته بريزم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم حتما باید باشه ممکنه کیک بدون نشاسته خمیر بشه

      Delete
  18. salam leila joon,
    bazam soal. mikham in cake ro dorost konam. mishe too ghalebe 8 inchi dorostesh kard? man 9 inchi nadaram
    mamnoon az javabet.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      میتونی درست کنی



      شاد باشی

      Delete
  19. سلام لیلا جون میشه پودر کاکائو رو هم به گرم بگی که ۱ پیمانه پودر کاکائو چند گرمه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      118 گرم میشه

      Delete