Thursday, May 1, 2014

برنج سیاه


دانشمندان معتقدند برنج سیاه مواد مغذی بسیار بیش‌تری نسبت به غذاهایی دارند که ادعا می‌شود فواید زیادی برای بدن دارند.

فقط یک قاشق برنج سیاه که معمولا در آسیا  و امریکای شمالی کشت می‌شود نسبت به بسیاری از غذاهایی که از آن‌ها به عنوان superfood یاد می‌شود مواد مغذی بیش‌تر و مفیدتری دارد.
برنج سیاه معروف به برنج ممنوعه نیز هست چرا که در مصر باستان، اشراف خوردن این برنج را برای مردم عادی ممنوع اعلام کرده و خود تمام محصولات را مصادره می‌کردند.
دکتر ژیمین ژو از دانشگاه لوئیزیانا استیت در این باره گفت: یک قاشق برنج سیاه دارای آنتی‌اکسیدان‌های بیش‌تری نسبت به یک قاشق زغال اخته یا شاه‌‌توت است و از سوی دیگر شکر کم‌تری دارد. هم‌چنین این مقدار برنج دارای فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های ویتامینE بیش‌تری است. اگر شما از میوه‌هایی مانند شاه‌توت برای بهبود سلامت خود استفاده می‌کنید، چرا برنج سیاه را وارد رژیم غذایی خود نکنید.
مانند بسیاری از میوه‌ها، برنج سیاه دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و موادی است که می‌تواند با بیماری‌های قلبی، سرطان و دیگر بیماری‌ها مبارزه کند.
این محصول می‌تواند در بسیاری از غذاها مانند سوپ‌ها، کیک‌ها، شیرینی‌ها و دیگر مواد غذایی استفاده شده و به سلامت انسان‌ها کمک شایانی کند.








مواد لازم:

برنج سیاه: 1 پیمانه
کره: 1 قاشق چای خوری
نمک :1/2 قاشق چای خوری
اب سبزیجات: 2 و1/4 پیمانه



اب سبزیجات رو میریزیم توی قابلمه روی حرارت کره و نمک رو اضافه  میکنیم .

برنج رو میشوریم و وقتی اب به جوش اومد بهش اضافه میکنیم.

حرارت رو کم میکنیم و روی قابلمه از دم کنی استفاده میکنیم و میزاریم تا برنج خوب بپزه و دم بکشه








این نوع برنج دونه های سفت تری نسبت به برنج معمولی داره و به همین جهت مدت پختش تقریبا 80 دقیقه طول میکشه .


من با گوجه و لوبیا سبز پخته و پنیر فتا و همبرگر گیاهی  و زیتون  و کمی اب لیمو ترش تازه  مخلوط کردم خوردم.


نوش جان

6 comments:

  1. جالبه. مزه اش چطوره؟ دستتون درد نکنه بابت سایت عالیتون منکه عاشق دستوراتونم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. مثل گندم پخته میمونه عزیزم

      خواهش میکنم دوستم

      Delete
  2. لیلا جان من تو آلمانم. دو مدل برنج سیاه توی مغازه دیدم که یکی تپل تر و کوتاه تر بود و یکی هم مثل اینی که شما پختی که اولی ارزونتر بود. به نظرت خاصیتش هم متفاوته؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      نه فرقی ندارن از لحاظ خاصیت میتونید از همون کوتاه تپلها استفاده کنید

      Delete
    2. ممنون لیلا جان

      Delete
  3. salam
    kheili jaleb bood. age mishe dastoorate digei ham baraye estefade az in berenj begid.
    mamnoon

    ReplyDelete