Saturday, June 21, 2014

گلت گیلاس مست




مواد لازم:
ارد: 2 پیمانه
کره سرد : 11 قاشق غذا خوری
نمک : 1/2 قاشق چای خوری
اب یخ: 3 - 6 قاشق غذا خوری
شکر: 2 قاشق غذا خوری



برای فیلینگ:
گیلاس: 1 کیلو
شراب قرمز: 1 پیمانه
شکر: 1/4 پیمانه
اب یک عدد لیمو ترش تازه
نشاسته: 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ + 1 قاشق اب
مقداری شکر
بستنی وانیلی






هسته های گیلاس ها رو خارج کنید . میتونید با هسته گیر این کار رو بکنید که گیلاسها سالم در بیان و یا اینکه گیلاسها رو دو نیم کنید و هسته هاش رو خارج کنید هر کدوم که راحته براتون بعد بریزید داخل قابلمه و روش شراب قرمز همراه با شکر و اب لیمو ترش رو بریزید و بزارید به مدت 2 ساعت استراحت کنه.



بعد از 2 ساعت گیلاس ها رو خارج کنید و ابش رو بزارید داخل قابلمه بمونه و با نشاسته مخلوط کنید و بزارید روی حرارت تا اروم بجوشه و غلیظ بشه



کره رو خرد کنید با ارد و شکر و وانیل بریزید و هم بزنید  . اب رو بهش اضافه کنید و با دست تکه های خمیر رو به هم بچسبونید.

خمیر رو به 4 قسمت تقسیم کنید و هر تکه رو گرد کنید و روی میز کار با کمک وردنه باز کنید.


داخل خمیرها  رو با برس تخم مرغ بمالید و بعد مقداری گیلاس بریزید  کناره های خمیر رو روی گیلاسها جمع کنید و دوباره روی خمیر رو کمی با برس تخم مرغ بمالید و بعد اندازه یک قاشق چای خوری شکر رو روی خمیر بپاشید.



فر رو روی 375 درجه فارنهایت روشن کنید و گلت ها رو بزارید داخل فر به مدت 25-30 دقیقه یا تا وقتی که روشون سرخ بشه .

بعد روی هر کدوم از گلت ها یک اسکوپ بستنی وانیلی بزارید و مقداری از سس شراب غلیظ شده بریزید و نوش جان کنید.


گلت باید داغ باشه و بستنی هم سرد :)

یکی از خوشمزه ترین دسرهایی  که خوردم.



8 comments:

  1. سلام خسته نباشيد
    ببخشيد 11 قاشق غذاخوري كره يعني چند گرم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      میشه 155 گرم
      هر قاشق کره = 14.125 گرم هست

      Delete
  2. سلام مرسی از دستورای خوبتون
    ببخشید میشه شراب رو حذف کرد از دستور؟
    و یه سوال دیگه میشه مارک همزنتونو بگید من دنبال یه همزن حرفه ای خوب هستم متاسفانه کیچن اید تو ایران نیست

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام تشکر از شما
      میتونید به جاش اب گیلاس استفاده کنید همون مقدار و یا حذفش کنید کلا

      مال من کیچن اید هست دوستم

      موفق باشید

      Delete
  3. leila jan salam ,be jay sharab az chi mishe estfadeh kard?merci

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم میتونید از همون مقدار اب گیلاس استفاده کنید یا حذفش کنید به کل

      Delete
  4. عزیزم. قرآن خوندی تا حالا. ازت خواهش میکنم فقط یه بار بخون. حیف شما با این همه هنر و استعداد و سلیقه حتی توی عکاسی که این کتاب پر از زیبایی رو نخونی و ندونی که از شراب چی گفته. این کتاب برای تو هم هست. فقط یکبار بخونش. فقط یکبار
    ممنون از دستورات دقیق آشپزیت و خلوص نیتت در آموزش به دیگران و از جمله من...یا علی

    ReplyDelete
    Replies
    1. من به شما توصیه میکنم قران رو فقط و فقط برای یکبار هم که شده درست و کامل بخونید جای دوری نمیره ..

      بنده خط به خطش رو حفظم اگر در موردش سوالی داشتید هستم در خدمتتون!! خواهش میکنم بخونید اینقدر هم از روی احساسات حرف نزنید


      موفق باشید

      Delete