Wednesday, August 13, 2014

کیک فاج شکلاتی



مواد لازم:
ارد: 1 و 3/4 پیمانه
پودر کاکائو:3/4 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
شکر: 1 و 3/4 پیمانه شکر ریز
نمک: 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:1 قاشق چای خوری
بکینگ سودا ( جوش شیرین) : 2 قاشق چای خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری
قهوه داغ: 1 پیمانه
باتر میلک: 1 پیمانه
روغن مایع: 1/2 پیمانه



فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.
دوتا قالب 8 اینچی رو کره بمالید و ارد بپاشید و اگر خواستید ته قالب کاغذ روغنی پهن کنید.

همه مواد خشک رو مخلوط کنید و بریزید داخل میکسر .
همه مواد تر رو مخلوط کنید بجر قهوه  و بریزید روی مواد خشک و خوب هم بزنید.
و در نهایت قهوه رو اضافه کنید






مواد رو نصف کنید و قالب ها رو یکسان پر کنید. بزارید داخل فر به مدت35-40  دقیقه
بعد از پخت بزارید کیک 15 دقیقه خنک بشه و بعد از قالب خارج کنید.





برای روی کیک:

شکلات  تلخ: 90 گرم ذوب شده
پودرشکر: 3 پیمانه
کره: 170 گرم
وانیل: 1 قاشق چای خوری
نمک نوک کارد


همه مواد رو بریزید توی میکسر و خوب هم بزنید .


نوش جان








35 comments:

  1. سلام عزیزم.خسته نباشی بابت این کیک خوشمزه.من تقریبا تازه واردم.به اینجا سرمیزدم اما خب تازه شروع کردم به پختن غذاها.واقعا هم عالی هستن.فقط یه سوال درمورد کیکها و شیرینیها داشتم.چون تازه کارم،قالبهای کمی هم توی خونه دارم.میشه راهنماییم کنین تا برای شروع کار چه قالبهایی بگیرم که بیشتر به کارم بیان؟ مخصوصا برای سوئیس رولهایی که درست کردی.واقعا نمیدونم سایز چند در چند بگیرم تا بتونم این رولهای خوشمزه رو درست کنم و البته برای همیشه هم بتونم ازش استفاده کنم.ببخشید زیاد حرف زدم.واقعا گیر کردم.گفتم از تجربه شما استفاده کنم.ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      اکثر دستورات رولت ها در قالب 31 ددر 31 سانتی مربع هست

      قالب 9 اینچی گرد کمربندی خیلی به در بخور هست

      و همینطور قالب 9 اینچی میان تهی خیلی به کار میاد



      خواهش میکنم موفق باشید عزیزم

      Delete
    2. متشکرم عزیزم.شما هم همیشه موفق باشید..

      Delete
  2. اجی این شکرش خیلی زیاد نیست واس کرمش؟ بعد میشه جای شکلات تلخ از شیری خودشم شیرین استفاده کرد.؟ اگه میگن میشه پس میشه شکرشو کمتر کنیم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام افسانه جون
      چرا شیرین هست متاسفانه فاج شکلاتی اینجوریه

      میتونی از شکلات شیرین استفاده کنی اما شکر برای شیرینیش استفاده نمیشه بیشتر به خاطر اون بافت مورد نظری هست که به دست بیاد اینهمه شکر میریزن برای همین از شکلات تلخ استفاده میکنن که حداقل بشه خوردش

      Delete
    2. خب بنظر شما طعمش خوبه؟ یعنی قابل تحمله شیرینیش

      Delete
    3. والا بستکی داره کی میخوره؟
      ایرانی ها ذائقشون نمیکشه :)
      چیزهای کم شیرین بیشتر دوست دارن

      Delete
  3. اجی قهوهرو چجوری درست کنم اخه؟ اجی داغشو به اندازه یک پیمانه میشه طرز تهیشو بگین؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. یک قاشق قهوه فوری رو بریز توی 1 پیمانه اب جوش

      قهوه فوری هم همه جا هست مخصوصا ارومیه پر هست میتونی به راحتی تهیه کنی

      Delete
  4. سلام لیلاجون خیلی کیک خوشگل و وسوسه انگیزیه. دستتون درد نکنه من یک سئوال هم دارم منظور از قهوه همان قهوه فوری (نسکافه) است؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام لیلی جان
      بله عزیزم

      دانه قهوه همچون دانه های دیگر حاوی فیبر نامحلول هست؛ یعنی اگر دانه قهوه را آسیاب کرده و در آب بجوشانیم فیبر آن رسوب و رنگ قهوه در آب جوش حل می شود. حالا اگر در صنعت با صافی رسوب را حذف و محلول حاصل را تبخیر، خشک و آسیاب کنند «قهوه فوری» به دست می آید که به محض ریختن آن در آب جوش، قهوه، آماده مصرف است.

      Delete
    2. ممنونم لیلاجون لطف کردید

      Delete
  5. Replies
    1. باتر میلک همون سرشیر هست اگه باتر میلک نمیتونین تهیه کنین خودتون میتونین درست کنین.ی پیمانه شر رو با ی قاشق غذاخوری ابلیمو قاطی کنین بزارین 5 دیقه بمونه هر موقه شیرتون برید به اون میگن باتر میلک

      Delete
    2. باتر میلک سر شیر نیست افسانه جون اما روش تهیه خانگیش درست هست که نوشتید

      کره از شیر بدست میاد اب باقی مانده بعد از گرفته شدن کره باتر میلک هست

      البته دوغ نیست یک مایعی هست شبیه به اب باقی مانده از ماست کمی غلیظترش البته

      Delete
  6. Vay man asheghesh shodam man ghalebe 8inji nadaram ye gharbe 26 canti daram myshe to on dorost konam. Mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. متاسفانه در قالب بزگتر به جای کیک باید لواشک تحویل بگیرد
      :) جالب در نمیاد و برای تزیین کیک مناسب نیست

      Delete
  7. من عکسهارو نمیتونم ببینم.قالب شما گرد هست؟شکل قالب چیه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله قالبشون گرد هستش

      Delete
    2. دوستم شما فیلتر شکنتون مشکل داره که عکسها رو نمیبینید

      بله گرد هست
      تشکر افسانه جان

      Delete
  8. سلام لیلا جان اگه کل مواد را در یک قالب گرد 8 اینچی بریزیم و بعد وسطش را برش بزنیم میشه؟ خمیر نمیشه...اخه من یه قالب گرد 8 اینچی دارم...مرسی خانم گل

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوستم

      من امتحان نکردم ولی به نظر میرسه شاید خمیر بشه دوستم
      میتونی 2 مرتبه بپزی کیک اولی که پخت خارجش کنی از قالب و بشوری و دوباره نصف بعدی مایه کیک رو بریزی و بپزی

      Delete
  9. خسته نباشی عزیزم ، همیشه دلم میخواست این کیک فاج رو درست کنم ، فقط بخاظر شکرش درست نکردم ، اگر خیلی شیرین نمیشه درست کنم منم لیلائی ؟ :*

    ReplyDelete
    Replies


    1. قربونت عزیزم

      اره شیرین میشه رزی جوون
      منم شیرین زیاد دوست ندارم اما وقتی کیکش زیاد باشه وکم شیرین, فاج شکلاتی هم کم بزنی عالی میشه

      Delete
  10. سلام خسته نباشید.سایت بسیار زیبایی داریدشما.اماچراعکس اتون بازنمیشنننننننننننننننننننن

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام تشکر از شما عزیزم

      باید از فیلتر شکن استفاده کنید

      Delete
  11. خانمي، وسط كيك چي ريختي؟ همون كه روي كيك زدي؟

    ReplyDelete
  12. Salam leyla joon age ye ghalebe dashte bashim mishe nesfe cako aval pokht bad baghiyasho ya kharab mishe??

    ReplyDelete
  13. سلام ليلا جون اگه يك قالب داشته باشم ميشه اول نصف مواد درست كرد بعد بقيشو يا خراب ميشه؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام خراب نمیشه اما ممکنه کمتر پف کنه عزیزم

      Delete