Monday, October 13, 2014

لازانیای کلاسیک






مواد لازم:


لازانیا : نصف بسته
پنیر موزارلا : 3 پیمانه
سس ایتالیایی :  2 پیمانه دستور رو اینجـــــــــــــــــــا ببینید
پنیر ریکوتا : 1  پیمانه دستور تهیه رو اینجــــــــــــــــــــا ببینید
نمک و فلفل سیاه
ریحون تازه: 1/4 پیمانه خرد شده








سس گوجه رو با ریحون های خرد شده مخلوط کنید.

ظرف مورد نظرتون رو حاضر کنید و ورقه های لازانیا رو بچینید توش
یک ردیف لازانیا بچینید و بعد مقداری سس ایتالیایی و بعد مقداری پنیر ریکوتا و بعد پنیرپیتزا


سعی کنید سس تون غلیظ نباشه ابکی باشه چون داریم ورقه ها رو خام بدون جوشاندن استفاده میکنیم بنابراین ورقه ها ی لازانیا برای پخت نیاز دارن به سس ابکی و اگر سس غلیظ باشه خشک و سفت میمونن
بعد از هر لایه پنیر ریکوتا روش مقداری نمک و فلفل سیاه بپاشید.



خوب حالا دوباره یک لایه ورقه لازانیا میچینیم و دوباره مقداری سس ایتالیایی  و بعد مقداری پنیر ریکوتا و باز پنیر پیتزا


تا اخر میچینیم تا ظرفمون پر بشه اخرین لایه باید با ورقه لازانیا که روش کمی سس ریختیم و پنیر پیتزا تموم بشه
لایه اخر پنیر ریکوتا نمیریزیم








حالا در ظرف رو فویل میبندیم میزاریم داخل فر روی  350  درجه فارنهایت به مدت   45- 60  دقیقه
پنج الی ده دقیقه مونده به تموم شدن پخت فویل رو بردارید تا یکمی پنیر رویش طلایی بشه . نه زیاد که خشک بشه.

قبل از اینکه از فر خارجش کنید با یک کارد داخل لازانیا ها فرو کنید اگر به راحتی کارد داخل لازانیا ها بره یعنی پخته اگر نه باید بزارید مدت زمانی بیشتر داخل فر بمونه تا وقتی که بپزه



نوش جان





* میتونید پنیر ریکوتا و سس ایتالیایی رو اماده از فروشگاهها تهیه کنید . من خودم درست کردم.
* میتونید اندازه 1/4 پیمانه هم پنیر پارمژان در لابه لای لازانیا استفاده کنید.










3 comments:

  1. سلام دوست هنرمندم. امیدوارم خوب و خوش باشید..
    در مورد استفاده از فوندانت مارشملو یک سوال دارم که ممنون میشم راهنماییم کنید.
    ببخشید که به این پست ربط نداره.
    واسه دفاع همسرم میخوام یک کیک درست کنم شامل یک سطح مستطیل با فوندانت سفید ساده. روی آن یک کیک با سطح دایره با پوشش فوندانت مشکی (و شایدم آبی تیره) که به صورت کلاه فارغ التحصیلی تزیین میشود. آیا ممکن است این طرح به علت سنگین بودن طبقه دوم کیک عملی نباشد؟
    پیشاپیش ممنون بابت لطف و راهنماییتان.
    هدی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم تشکر از شما

      ببخشید من دقیق متوجه نشدم طبقه اول رو میخواهید فقط با فوندات درست کنید؟؟
      یا کیک مستططیلی با روکش فوندات؟؟

      چون با خود فوندات که امکان پذیر نیست اما اگر یک کیک مستطیلی درست کنید با روکش فوندات و روش هم دوباره کیک گرد با فوندات بپوشونید هیچ مشکلی پیش نمیاد



      موفق باشید
      و تبریک
      :)

      Delete
    2. سلام دوستم. ببخشید منظورمو درست نگفتم. بله همین که میفرمایید مد نظرم بود.
      اگر استاد بگن میشه پس حتما میشه.
      :)
      البته واسه 2 - 3 ماه دیگه هست. اما از الان ذهنمو مشغول کرده. ایشالا نتیجشو بهتون میگم.
      :*

      Delete