Tuesday, October 21, 2014

کیک مسطح کدو حلوایی




یکی از کیکهای بسیار خوشمزه با کدو حلوایی که طعمی بهشتی داره
این کیک یکی از بهترین کیکهای کدو حلوایی قنادیمون هست که مشتریها ی مخصوص به خودش رو داره.


مواد لازم:

پوره کدو حلوایی: 1 و 3/4 پیمانه
ارد: 2 پیمانه
شکر: 1 و 1/2 پیمانه
تخم مرغ: 4 عدد
روغن مایع  : 1 پیمانه یـــــــــــــــــــــــــــــــا ماست یونانی 3/4 پیمانه
بکینگ پودر : 2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا ( جوش شیرین) : 1 قاشق چای خوری
دارچین: 2 قاشق چای خوری
زنجبیل: 1/4 قاشق چای خوری
میخک: 1/4 قاشق چای خوری
گردو خرد شده: 1/4 پیمانه ==== اندازه گردو ها اندازه نصف نخود



برای روی کیک:

پنیر خامه ای 2 بسته: 450 گرم هم دمای محیط
پودر شکر: 4 پیمانه  === 2 پیمانه و نیم ریختم
کره: 113 گرم هم دمای محیط
وانیل : 2 قاشق چای خوری
دارچین: 2 قاشق چای خوری







فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

شکر رو با تخم مرغها انقدر هم بزنید تا پف کنن بعد پوره کدو رو اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد روغن  یـــــــــا ماست رو بریزید .


حالا ارد رو با ادویه هاا و بکینگ پودر و سودا مخلوط و الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید

قالب 10 در 15 اینچی حاضر کنید و تهش رو کره بمالید و ارد بپاشید و مایه کیک رو بریزید توش و سطحش رو صاف کنید بزارید داخل فر به مدت 25 دقیقه یا تا وقتی که خوب بپزه


بعد بزارید خنک بشه و برید سراغ درست کردن فراستینگ

کره و پنیر رو بریزید داخل میکسر و هم بزنید  و بعد کم کم همونطور که دارید هم میزنید شکر رو اضافه کنید در نهایت دارچین و وانیل رو اضافه کنید و بعد روی کیک بمالید و هر مدلی که دوست داشتید سطحش رو شکل بدید .


میتونید برای تزیین روی کیک از گردو خرد شده و یا چیپس شکلات با طعم ادویه کدو حلوایی استفاده کنید و یا خر چی خودتون دوست داشتید





نوش جااان

* این مقدار کیک برای 16 نفر کافی هست.
* دستور تهیه پوره کدو حلوایی رو اینجــــــــــــــــــــــــا ببینید.
* در این دستور فقط یکی از مواد روغن مایع یا ماست استفاده میشه یعنی اگر روغن استفاده کردید ماست نمیریزیم و بالعکس.





27 comments:

  1. عزیزم چقدررر زیبا تزیین کردی...هنوز کدو حلوایی نخریدم..خریدم حتما اول این کیک بعد هم شیرینی دانمارکی کدوحلوایی با پنیر رو درست میکنم. پارسال 3-4 بار درست کردم، همه خانواده عاشقشن <3 مرررسی مهربون :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوووووونتون باشه عزیزم
      خوشحالم دوست داشتید

      Delete
  2. Ba salam , momkeneh lotfan tarzehe tahei Poreh kadoo halwaeye ro be raweshe khodetoon ro inja benevised?
    ba tashakoor

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      لینک دادم که دوست عزیز

      Delete
  3. سلاماجی.اجی ممنون میشم جواب اون سه تا سوالامو ک واکیکای گلابیت پرسیدمو جواب بدی بعدش اجی اونروز تو فیسبوک عکس ی کیک گذاشتی ک نوشته بودی با چای یا قهوه همون ک خامشم قهوه ای بودا بعدش خامشو گرد گرد روش زوده بودین اجی طرز تهیه اونم بگین دیگه.اجییییییییی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام کیک از اینترنت بود عزیزم

      افسانه جوون کلی مسیج دارم باید دونه دونه پاسخ بدم صبور باش سرم شلوغه

      Delete
  4. ولی اجی این کیکت وسطش خمیر نیس؟ اخه بنظر خیلی تر هستش وسطش

    ReplyDelete
    Replies
    1. خمیر؟؟؟؟؟ به هیچ عنوان
      :)

      Delete
  5. من درست کردم فوقالعاده شد
    ممنون برای دستورات بی نقص شما گرامی
    باورتون نمیشه ما این مقدار رو 4 نفری خوردیم

    بهترین وبسایتی هستینید که تا حالا دیدم

    ReplyDelete
    Replies


    1. نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید دوستم
      :) تشکر از لطف شما

      Delete
  6. سلام ليلا جان ممنون از سايت خوبت من چندتا از كيك ها تو درست كردم و خيلى خوب شدن، كلى هم به همه سفارش كردم به سايت خوبت سر بزنن..ممنون از اينكه اينقدر وقت ميزارى،...دوست دارم اين كيك رو هم درست كنم ولى نميتونم پودر ميخك در كانادا پيدا كنم ميشه بگى به چه اسمى ميخرى اين پودرو و آيا ميشه چيز ديگه اى جايگزينش كرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      نوش جونتون باشه خانومی خوشحالم دوست داشتید
      مرسی از لطف شما
      از تمامی فروشگاها میتونید تهیه کنید قسمت ادویه هاا
      Cloves میخک به انگلیسی میشه

      Delete
  7. سلام ليلا جان خواستم بدونم ميشه پودر ميخك رو با چيز ديگه اى جايگزين كرد؟ من در كانادا نميتونم پودر ميخك پيدا كنم،شما اين پودر و از كجاتهيه ميكنيد و با چه اسمى؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ستاره جان

      عزیزم اگر در دسترستون نیست میتونید حذفش کنید.

      چون برای شیرینی استفاده میشه فکر نمیکنم ادویه دیگه ای مناسب این کار باشه

      تمامی فروشگاهها دارن اسمش هست
      Cloves

      Delete
    2. ممنونم..من با اسم ديگه اى دنبالش ميگشتم

      Delete
    3. خواهش میکنم عزیزم

      Delete
  8. خانم دست گلتون درد نکنه من الان چند ساعته که توی وبلاگتون گم شدم چقدر باسلیقه هستید راستش خواستم از شما تشکر کنم برای دستورات بینظظیرتون که در اختیار ما قرار میدید من این کیک رو درست کردم باید بگم حرف نداشت. امیدوارم به هر چی که میخواهید برسید که کام ما رو شیرین میکنید

    سهیلا هستم از نروژ

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سهیلا جوون مرسی از محبتت خانومی شما لطف دارید خوشحالم این رو میشنوم دوستم
      نوش جونتون باشه


      ممنون برای ارزوی قشنگتون
      شاد باشید

      Delete
  9. عاااالیه استاد خسته نباشین.
    هوممم پس اینه. بله چن وقتی بود ی جایی کشفیده بودم با گریک یوقورت مافین هلثی میپخت. حالا میبینم درسته. انشالله منم وقت کنم بپزم.Sally's baking addiction بود فک کنم. البته خودتون استادین ولی اگه خاستین ببینین. مخصوصا اسکینی دبل چاکلت مافین ک ب نظر نرم هم میاد حتی(♡˙︶˙♡)

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم دوستم

      ممنون عزیزم
      نوش جونتون باشه

      Delete
  10. من پارسال بانت کیک کدو حلوایی رو از دستوراتون درست کردم که واقعا عالی شده بود.ولی رسپی های دیگه ای از انواع کیک و مافین کدوحلوایی درست کردم که خیلی خمیری میشه.تو رسپی های خارجی دیدم که از کنسرو کدوحلوایی استفاده میکنن.که فک کنم اون آب کمتری نسبت به پوره ای که من خودم درست میکنم داره.بخاطر اینه که بافتش خمیری میشه؟چیکار میتونم بکنم؟
    خیلی ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
      عزیزم از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده کنید وگرنه نتیجه کار اونی نخواهد شد که میخوایید

      اصلا اب نزنید به کدوها خرد کنید بزارید توی فر بپزه و بعد له کنید
      موفق باشید

      Delete
  11. سلام لیلا جون.ی سوال داشتم میشه واس رویه کیک موادو کلا نصف کنیم اخه شما خودتون از ایرانیها خبر دارین میگم میترسم مامانم اینا از رویه کیک خوششون نیاد اخه پنیریه.میگم میخام رویشو واس اولین بار کم درست کنم ببینم اگه طعمش خوبه باواس دفه بعد همین اندازه درست کنم..لیلا جون بنظرت میشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. اره عزیزم میتونی چرا که نه
      میشه عزیزم

      Delete
  12. سلام عزیزم دستوراتتون عالیه
    میخوام بدونم برای این کیک از دو تا قالب کوچکتر میشه استفاده کرد؟
    یا قالب 37 در48 سانتی متری؟
    و میشه به جای پنیر خامه از پنیز ماسکارپنه استفاده کنم ؟برای شب یلدا میخوام درستش کنم

    ReplyDelete
    Replies
    1. میتونید از دوتا سینی کوچکتر استفاده کنید عزیزم ..

      نه به جای پنیر خامه ای نمیتونید از ماسکارپونه استفاده کرد ..
      البته اگر فقط برای تزیین میخواهید و مزه ماسکارپونه رو دوست دارید میتونید ..

      Delete
  13. سلام..من این کیک رو درست کردم و خیلیییی خوشمزه شد..با اینکه کدو رو با آب پخته بودم اما اصلاً خمیر نشد..گرچه مثل کیک شما هم چندان مسطح نشد و پف کرد :)) اما خوب مزه اش عالی بود..مرسی بابت دستورهای خیلی خوبت من هر چی کیک با دستور شما درست کردم خوب در اومده :)

    ReplyDelete