Wednesday, August 26, 2015

کباب گیاهی



مواد لازم :


سویا ریز: 1 پیمانه
سیب زمینی متوسط اندازه نارنگی : 1 عدد اب پز شده و رنده شده
ارد سوخاری: 4-5 قاشق غذا خوری پر
پیاز ریز خرد شده: 3 قاشق غذا خوری
پودر جعفری خشک : 1/2 قااشق چای خوری
پودر پیاز : 1 قاشق چای خوری
پودر سیر : 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه : 1 قاشق چای خوری
فلفل سبز کوچک تند و تیز : 1 عدد ریز خرد شده
نمک
پودر زیره: 1/4 قاشق چای خوری













سویا رو با 3 پیمانه اب بزارید تا بپره و نرم بشه بعد ابکش کنید  و ابش رو فشار بدید  بزارید خوب ابش جدا بشه و خنک بشه


داخل یک ظرف سیب زمینی رنده شده همراه ادویه ها - پیاز و سویا رو بریزید و با پودر سوخاری خوب با دست ورز بدید . باید مثل گوشت چرخ کرده با دست خوب ورز بدید تا مواد حالت چسبندگی به خودش بگیره


حالا داخل ماهی تابه روغن بریزید و بزارید داغ بشه  تکه ای از مواد جدا کرده و به شکلی که در تصویر میبینید در بیارید و داخل روغن سرخ کنید.



من بهشون سیخ چوبی زدم تا خوشمزه تر به چشم بیان :)





یک ظرف جدا پیاز حلقه شده و لیمو برش خورده حاضر کنید و وقتی کبابهاتون رو سرخ کردید بلافاصله روی پیاز و لیمو ها بزارید و در ظرف رو ببینید تا وقتی همه کبابها حاضر بشه . ( پیاز و لیمو طعم  فوقالعاده ای به کبابهاتون میده )


با گوجه فرنگی کبابی و کره و سماق همراه ریحون ودوووووووغ نوش جان کنید.








*سویا رو میتونید به اسم Textured Vegetable Protein از فروشگاهها تهیه کنید . و یا از ebay اینترنتی بخرید.
















12 comments:

  1. ممنون لیلا جون.این سویا ها که من میگیرم خیلی لاستیکی ؟هستن.میشه از لوبیا سویا استفاده کرد

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم

      بپزیدش نرم میشه

      نه لوبیاش نمیشه جواب نمیده برای این دستور

      Delete
  2. مرسی لیلا جون.این سویاها که من میگیرم خیلی لاستیکی هستن.میشه از لوبیا سویا استفاده کرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم نمیشه لوبیا استفاده کرد

      Delete
  3. سویا چقدر باید چند دقیقه بپزه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. بستگی داره مثلا سویا های ایران دیر پز هستن ولی سویاهای امریکا زود میپزن

      من 7-10 دقیقه میپزمشون تا خوب نرم بشن

      Delete
  4. ممنونم لیلا جان عزیز. درست کردم خیلی از نظر طعم خوب شد فقط توی روغن کمی وا میره و از هم می پاشد. چکار میشه کرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید

      همیشه اول کار خیلی کوچولو مقداری در روغن سرخ کنید اگر از هم بپاشه یعنی نیاز به ارد سوخاری بیشتری داره عزیزم

      ارد سوخاری اضافه کنید مشکلتون حل میشه

      Delete
  5. لیلاجون میشه سویاها رو بعد از پختن چرخ کنیم ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم اینجوری هم زیادی له میشه بهتره با دست ورز بدید

      Delete
  6. سلام لیلا جان. در آمریکا سویا رو به جه اسمی میتونم پیدا کنم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام نوشتم که عزیزم

      Delete