Monday, October 26, 2015

پای تک نفره کدو حلوایی




مواد لازم:
ارد: 2 پیمانه
کره سرد : 11 قاشق غذا خوری
نمک : 1/2 قاشق چای خوری
اب یخ: 3 - 6 قاشق غذا خوری
شکر: 2 قاشق غذا خوری



برای فیلینگ:
پوره کدو حلوایی : 2 پیمانه
دارچین : 2 قاشق چای خوری
شکر قهوه ای : نیم پیمانه
ادویه کدو حلوایی: 1/2 قاشق چای خوری
کره : 1 قاشق غذا خوری 14 گرم

برای روی خمیرها : 1 عدد زرده تخم مرغ + 1 قاشق شیر











پوره کدو رو با ادویه ها و شکر و کره مخلوط کنید و بزارید کنار





کره رو خرد کنید با ارد و شکر و وانیل بریزید و هم بزنید  . اب رو بهش اضافه کنید و با دست تکه های خمیر رو به هم بچسبونید. خمیر رو گرد کنید داخل پلاستیک بپیچید بزارید توی یخچال به مدت 2 ساعت تا استراحت کنه . میتونید خمیر رو از شب قبل حاضر کنید و بزارید بمونه تو یخچال و فرداش استفاده کنید .



بعد از دوساعت یا یک شب خمیر رو بیارید بیرون خمیر رو به 4 قسمت تقسیم کنید و هر تکه رو گرد کنید و روی میز کار با کمک وردنه باز کنید.


داخل خمیر مقداری از مواد کدو  بریزید  کناره های خمیر رو روی هم بیارید و با انگشت فشار بدید  و صاف کنید و با کمک چنگال کناره ها رو محکم تر کنید . و یا هر طور دوست داشتید شکل بدید . بعد با کمک کارد یه تا خط یا سوراخ روی خمیر ها ایجاد کنید

روی خمیر رو کمی با برس تخم مرغ بمالید و بعد اندازه یک قاشق چای خوری شکر رو روی خمیر بپاشید.



فر رو روی 375 درجه فارنهایت روشن کنید و گلت ها رو بزارید داخل فر به مدت 25-30 دقیقه یا تا وقتی که روشون سرخ بشه
بعد با یه چایی و یا قهوه خوشمزه نوش جااان کنید .


من این مقدار رو دوبرابر درست کردم و داخل چهارتای خمیر دیگم رو با سیب پر کردم





مواد لازم برای فیلینگ سیب :
سیب : دو عدد درشت
دارچین : 1 قاشق چای خوری
شکر قهوه ای : 1/3 پیمانه
اب لیمو ترش تازه : 1 قاشق غذا خوری
نشاسته : 2  قاشق چای خوری




سیب رو مکعبی خرد کنید با اب لیمو ترش تازه و دارچین و شکر بزارید روی حرارت درش رو بزارید تا نرم بشه .

بعد از اینکه خوب نرم شدن 2 قاشق چای خوری نشاسته رو با 1-2 قاشق اب مخلوط کنید و به سیب ها اضافه کنید ( دلیل مخلوطش با اب این هست که اگر مستقیم نشاسته رو اضافه کنیم گوله میشه ) و بعد سریع مخلوط کنید و بزارید غلیظ بشه در عرض چند ثانیه اب سیب ها غلیظ میشه از روی حرارت بردارید و بزارید کمی خنک بشه و بعد دقیقا به روش بالا عمل کنید .





نوش جان

















5 comments:

  1. سلام ليلا جان،يه چند روزيه عكسها باز نميشه رو سايت انگارسكيوريتي رو بردي بالا چون يه همچين پيغامي ميده وقتي رو عكس كليك ميكني،لطفا يه چك بكن.مرسي

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم این مشکل میتونه از فیلتر شکن و یا اینترنت شما باشه چون مشکلی نداره سایت و من هم کاری نکردم ازیتای عزیز

      Delete
  2. می ذارمش توی منوی شب چله. فکر کنم کاملا مناسب باشه. آخه تو این شهر رسمه کدوحلوایی بخورن برای شب چله.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جوونتون باشه عزیزم
      :)

      Delete
  3. Slllllllllllllm leyla joooooo000000naaaam.khobin?delam va3aton tang shode bod vpn kar nemikard.khobin salamatin?leyla jon bayad beheton begam fereshte valla daghighan shabihe fereshtehayin.doseto0on daraaaam.leyla jon ard badam asln has?ard badam asln nist bad inke to in dastoreton kare hast mishe meghdare kare ro be geram begid?????

    ReplyDelete