Friday, July 29, 2016

کیمچی سرخ شده با برنج



مواد لازم:


یک پیمانه برنج کوتاه چینی
یک پیمانه اب


کیمچــــی کلم چینی: ریز خرد شده یک و نیم پیمانه ( قبلا اموزشش رو گذاشتم)
تخم مرغ : 1 عدد
کره : 1 قاشق غذا خوری
روغن مایع : 1 قاشق چای خوری

پیازچه





برای این دستور کره ای ها معمولا از برنجی کهنه ای که از دیروز مونده استفاده میکنن .. و کیمچی که خیلی ترش شده ..

برای پخت برنج رو خوب میشوریم تا همه اب کدر برنج از بین بره و وقتی داخل برنج اب میریزیم صاف و تمیز باشه

برنج رو ابش رو میگیریم و میریزیم تو قابلمه روش 1 پیمانه اب میریزیم درش رو میزاریم تا ابش بجوش بیاد . همین که جوشید زیر حرارت رو میزاریم روی کمترین تا خوب بپزه و دم بکشه . ( بدون روغن - بدون نمک)



کیمچی رو ریز ریز خرد میکنیم .. تکه هاش باید اندازه نخود باشه ..
داخل یک تابه و یا قابلمه کره و روغن رو میریزیم تا اب بشه و کمی داغ بشه در حدی که وقتی کیمچی رو داخلش میریزیم صدای جلز و ولزش در بیاد 






اب کیمچی رو نگه میداریم فقط خود کیمچی رو میریزیم و خوب تفت میدیم تا وقتی که هیچ ابی ازش باقی نمونه .. حدود 1 -2 دقیقه  ( اگر کیمچیتون خیلی ترش بود تو این مرحله  میتونید خیلی کم به کیمچی شکر قهوه ای یا شکر نارگیل اضافه کنید در حد یک قاشق چای خوری)


..بعد برنج پختمون رو اضافه و مخلوط میکنیم وقتی خوب مخلوط شد اب کیمچی رو اضافه میکنیم ..  بعد از مخلوط کردن از روی حرارت برمیداریم و روش تخم مرغی که نیمرو کردیم رو میزاریم و کمی پیازچه ریز خرد شده ..


نوش جاان



* دستور تهیه کیمچی رو اینجــــــــــــــــا ببینید .









No comments:

Post a Comment