Monday, January 2, 2017

اسکان شوید و پنیر چدار



اسکان نوعی کیک و نان فوری اسکاتلندی هست که با بکینگ پودر درست میشه و خیلی کم شیرین هست  .معمولا در مراسماتی که شخصی افرادی رو به صرف چای دعوت میکنه سرو میشه . اسکان معمولا با شکلات یا مربا  خورده میشه. شکل اصلی  اسکان سه گوش هست.



مواد لازم:


کره سرد: 113 گرم
ارد : 3 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
ماست: 1 پیمانه
شوید تازه : خرد شده 1/4 پیمانه
sharp cheddar cheese پنیر چدار رنده شده تند : 1 پیمانه
نمک : 1 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز: 1 قاشق غذا خوری
پودر پیاز: 1 و 1/2 قاشق چای خوری
پودر سیر: 1/2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر : 2 قاشق چای خوری
بکینگ سودا : 1/2 قاشق چای خوری






کره سرد رو تکه تکه کنید و با ارد اونقدر هم بزنید تا شبیه به شن بشه بهش بکینگ پودر ,بکینگ سودا و ادویه ها رو اضافه و هم بزنید

تخم مرغ رو با چنگال خوب هم بزنید با ماست و شوید و پنیر چدار خوب مخلوط کنید  و به مواد بالا اضافه کنید و مخلوط کنید
این خمیر رو نباید زیاد هم بزنید. ( خمیر چسبناک هست) ارد بیشتری اضافه نمیکنیم.

روی میز کار رو خیلی کم ارد بپاشید و خمیر رو برگردونید روی میز دستهاتون رو اردی کنید و سعی کنید  خمیر رو گرد و پهن درست کنید . به قطر 1/2 اینچ و به 8 قسمت تقسیم میکنیم . مثل برش پیتزا


حالا داخل سینی فر فویل پهن میکنیم و تکه های برش خورده رو با فاصله میچینیم توش و میزاریم داخل فر که از قبل روی 375 درجه فارنهایت روشن کرده بودیم به مدت 20-25 دقیقه




برای صبحانه و یا عصرانه با چایی یا کنار سوپ عالی میشه


نوش جان








6 comments:

  1. این واقعا عالیه ممنون از اینهمه طعم و مزه ی بینظیر

    ReplyDelete
  2. سلام لیلا خانم گل ، خیلی خیلی ممنون از وب سایت بسیار عالیتون عزیزم ، من دونه دونه رسپی هاتون را نگاه کردم و خیلیهاشون را هم درست کردم ، حرف نداره هنرهاتون ، ماشالا ... یک دنیا ممنون از اینهمه محبتی که دارید و وقت و زحمتی که می گذارید و ما را هم در هنرهاتون سهیم می کنید ...ببخشید عزیزم یه سوال ، می خواستم بدونم آردی که برای پیتزا کلزونه شما استفاده کردید سبوس دار هست؟؟ ، آخه توی عکسهای رسپیتون انگار آرد سفید معمولی نیست ؟؟ ... بازم یک دنیا ممنون از سایت عالیتون خانم گل

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      خواهش میکنم ممنون از لطفتون ,نوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید

      ارد سفید هست من فقط به خمیر 1 قاشق غذا خوری سبوس گندم اضافه کردم ( ارد سبوس دار نیست,فقط سبوس )


      موفق باشید

      Delete
  3. سلام لیلا جون
    به جای پنیر چدار چه پنیری میشه جایگزین کرد ؟ من اینجا تو فرانسه پنیر چدار پیدا نکردم یا اگه باشه شاید اسم دیگه ای داشته باشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم پنیر چدار تو ایران هست اونوقت چطور ممکنه که تو فرانسه نباشه؟!:) پنیر دیگه میشه استفاده کنید ولی دیگه این رنگ و این طعم رو نخواهید داشت .


      در فرانسه میتونید پیدا کنید Cheddar fromage به اسم

      Delete