Tuesday, February 28, 2017

کوکی حلقه ای




مواد لازم:

کره: 125 گرم
روغن مایع: 1/4 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر : 1/2 قاشق چای خوری
نشاسته: 1/4 پیمانه
پودر شکر: 1/2 پیمانه
ارد : 2 و 1/2 پیمانه

شکلات اب شده 60 گرم
پودر پسته - گردو- نارگیل برای تزیین






کره  رو یک ساعت قبل از شروع به کار از یخچال بزارید بیرون تا نرم بشه

با همزن برقی کره و روغن شکر و تخم مرغ رو کامل مخلوط کنید بعد وانیل و بکینگ پودر و ارد و نشاسته رو هم اضافه و مخلوط کنید

خمیر نرمی بدست میاد . نباید ارد زیادی اضافه کنید باعث خشکی خمیر میشه و بعد از پخت کوکی ها ترک میخوره



از خمیر گوله هایی اندازه گردو جدا کنید و با دست به شکل لوله باز کنید و دوسر خمیر رو به هم بچسبونید
موقع شکل دادن خمیر نباید ترک بخوره اگر این اتفاق بیوفته یعنی ارد خمیرتون زیاد شده در این صورت باید مقدار کنی حدود 1 قاشق کره به خمیر اضافه و دوباره ورز بدید ..


داخل سینی فر که کاغذ روغنی و یا فویل پهن کرده بودید بچینید و بزارید داخل رو که از قبل روی 300 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 12 دقیقه نباید شیرینیها رنگ عوض کنن وقتی کناره های  زیر شیرینی شروع کرد به تغییر رنگ از فر خارج کنید





 بزارید خوب خنک بشن و بعد از سینی جدا کنید

مقداری شکلات رو خرد کنید بزارید روی بخار اب تا ذوب بشن . کوکی ها رو بزنید به شکلات و بعد بلافاصله داخل ظرف حاوی پسته و یا گردو و یا نارگیل فرو کنید و بچینید داخل ظرف مورد نظر

نوش جان



*این کوکی ها رو داخل یک ظرف در بسته میتونید تا یک ماه هم نگهداری کنید .
* میتونید به جای کره از مارگارین  استفاده کنید.








18 comments:

  1. واااای وااااای من عاشق این شیرینیام:-):-):-)^_^^_^^_^^_^^_^رفتم ک بپزم ایشالاااا

    ReplyDelete
  2. لیلا جون ی سوال ... برای پخت شیرینی از چند دقیقه قبل باید فر رو روشن کرد ؟؟؟ممنونم :-*:-*:-*:-*

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم برای همه شیرینیها و کیکها نیم ساعت قبل از پخت باید روشن بشه

      تا کاملا داغ باشه

      Delete
  3. Thanks so much for the recipe. I don't have scale at home, could u pl say how many cups or spoons of butter we need?

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم

      روی کره ها اندازه میزنن هر قالب کره 113 گرم هست
      چون معمولا اندازه کره با پیمانه درست و دقیق در نمیاد من همیشه به گرم مینویسم

      تقریبا با پیمانه میشه 5/8 سرخالی کمی

      هر یک قاشق کره = 14.18 گرم

      تقریبا 9 قاشق غذا خوری میشه

      Delete
  4. شما فوق العاده ای....من عاشق این شیرینی ام...حدودا دو ماه هست با سایتتون اشنا شدم هر هفته یه شیرینی و نون میپزم با دستورات شما همشون عالی شدن... الان فقط غصه ام گرفته که دلم رو چه کنم تا آخرهفته که اینو میپزم : )))) من از طرف خودم و همه شکموهایی که شما رو بهشون معرفی کردم ازتون تشکر میکنم ، شاد باشید...

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم خوشحالم اینو میشنوم نوش جوووونتون باشه

      :) کم موند دیگه


      خیلی ممنون از محبتتون


      شاد باشید

      Delete
  5. سلام دوست عزیز و هنرمنددوست داشتنی. یه سوال راجع به این کوکی های خوشمزه و تو دل برو داشتم. آیا باید خمیر رو با دست ورز بدهیم یا فقط با لیسک مخلوط کنیم و با نوک انگشت به آرامی خمیر را آماده کنیم؟

    ReplyDelete
  6. سلام دوست عزیز و هنرمنددوست داشتنی. یه سوال راجع به این کوکی های خوشمزه و تو دل برو داشتم. آیا باید خمیر رو با دست ورز بدهیم یا فقط با لیسک مخلوط کنیم و با نوک انگشت به آرامی خمیر را آماده کنیم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم

      نوشتم تو دستور همزن برقی

      ولی میشه با دست هم درست کرد زیاد مهم نیست

      با لیسک نمیشه


      شاد باشید

      Delete
  7. لیلا جون سلام من این شیرینی ها رو درست کردم ولی همسرش ب قدری شل و نرم بود ک نمیشد ب راحتی باهاش کار کرد ینی پیرم درومد تا شکلشون بدم،پیمونمم ۲۳۶ میلی لیتریه،میشه بگین اشکال از کجا بوده؟؟؟ممنون
    یا برا شمام همینقدر شل بوده خمیرتون؟؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم اره خمیرش نرم باید باشه
      ولی زیاد کار کردن باهاش سخت نیست
      میتونستی بزاری چند دقیقه تو یخچال بمونه و سفت تر بشه تا راحتر باهاش کار کنی

      البته جذب اردها هم متفاوته اگر زیادی شل بود میتونستی بهش یکی دو قاشق ارد بیشتری اضافه کنی


      Delete
  8. واااای نوشتم خمیرش گوشیم تصحیحش کرده همسرشششش:-)))))))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. مردم از خنده
      :))))))))))))))

      Delete
  9. سلام دوست عزیز. بسیار ممنون از سایت فوق العاده تون.
    خمیر من برای این کوکی سفت شده و موقع حلقه ترک میخوره. درحالی که نصف پیمانه هم کمتر آرد ریختم.
    ممکنه کمک کنید چی به خمیر اضافه کنم تا شل بشه؟
    بسیار ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم کره مواد خیلی کم شده برای همین خمیرتون خشک بوده و ترک میخورده

      میتونید خیلی کم بهش کره نرم اضافه کنید و مخلوط کنید تا به اون نرمی مورد نظر برسه


      شاد باشید

      Delete